Zig'ir urug'i uni: kaloriyalar, foydali xususiyatlar, qanday foydalanish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

100 g uchun 270 kaloriya bo'lgan zig'ir uni bug'doy yoki javdar bilan solishtirganda kamroq kaloriya va ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bu boylikning barchasi oson hazm bo'ladigan shaklda mavjud bo'lib, bu uni qimmatli oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi.

Qaerda choyshab ishlatiladi

Zig'ir to'rt ming yildan ortiq vaqtdan beri insoniyat tomonidan ishlatilgan. Avvalo, kiyim tikilgan ajoyib zig'ir ishlab chiqarish uchun o'simlik xom ashyosi sifatida. Oziq-ovqat uchun ishlatiladigan urug'lardan yog' ham olinadi. Un non pishirishda qo'shimcha sifatida yoki mustaqil komponent sifatida ishlatiladigan spinning qoldiqlaridan tayyorlanadi.

Bugungi kunda zig'irni qayta ishlash mahsulotlari pishirishda kamdan-kam qo'llaniladi, asosan dorivor maqsadlarda, shuningdek, tanani tozalash vositasi va bir qator foydali moddalar va vitaminlar manbai. Ammo so'nggi paytlarda ustuvorliklar o'zgardi. Ekologik toza mahsulotlarga e'tibor kuchayib bormoqda, buInsoniyat ming yillar davomida oziq-ovqatdan foydalanib keladi.

Zigʻir urugʻi uni nima

Ushbu mahsulotni ishlab chiqarish uchun sizga avval yog'i bosilgan zig'ir urug'i kerak bo'ladi. Urug'lardan olingan un ham juda foydali mahsulotdir, ammo yog' miqdori yuqori bo'lganligi sababli uzoq muddatli saqlashga tobe bo'lmaydi. Shuning uchun u vazn yo'qotish uchun mutlaqo mos emas. Bu zig'ir urug'i unining kaloriya miqdorini kamaytiradigan va saqlash muddatini oshiradigan oldindan presslashdir.

U dorivor maqsadlarda ham, pishirish uchun ham ishlatiladi, non va rulon pishirganda qo'shiladi. Shu bilan birga, ular uzoq vaqt davomida eskirmasligiga amin bo'lishingiz mumkin. Yumshoq, ozgina shirin ta'mga ega zig'ir urug'i unining o'ziga xos hidi yo'q. Lekin sifat jihatidan u qandolatchilikni sezilarli darajada boyitadi.

Zigʻir urugʻi unidan qanday foyda bor?

Ochig'ini aytaylik, u tez to'yinganlikka olib keladigan yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lgan bug'doy va hatto javdar donlaridan un kabi mashhurlik va tarqatishni olmagan. Ammo bugungi kunda bu zig'ir urug'i mahsuloti kaloriya miqdori pastligi va ko'p miqdorda foydali moddalar mavjudligi tufayli sog'lom va parhez ovqatlanish tizimida sharafli o'rinni egallaydi.

Ko'pgina kasalliklarni davolashda zig'ir urug'i, un va yog' ishlatiladi. Ushbu mahsulotlar kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Ratsionda muvozanatli vaznga erishish uchun faqat zig'ir urug'i uni ishlatiladi, uning kaloriya tarkibi 100 g uchun 270 kkal.

Nimalar kiradikompozitsiya

Zig'ir unining foydali xossalari va qayerda ishlatilishini bilish bilan hamma ham maqtana olmaydi. Va bu erda pishirish - bu mahsulot ishlatiladigan yagona maydon emas. U juda ko'p sog'liq uchun foydalarga ega va chinakam noyob kimyoviy tarkibga ega, jumladan:

• B vitaminlari B_1, B₂, B_{6; va shuningdek, A, E.}
• Tana uchun zarur mikroelementlar: magniy, kaliy, xrom, rux, mis, natriy.
• Uglevodlar. Ular muvozanatli vaznni saqlashni ta'minlaydi, metabolik kasalliklarga chalingan bemorlar uchun xavfli emas. Ularning soni umumiy tarkibning 40% ga yetishi mumkin.
• O'simlik oqsili. U umumiy massaning 25% gacha bo'lgan miqdorda mavjud bo'lib, dukkakli ekinlarda ushbu elementning mavjudligidan oshadi. Zig'irni faqat soya bilan solishtirish mumkin, chunki ularning aminokislotalar tarkibi juda o'xshash.
• Tola. Organizmni toksinlardan tozalash va ovqat hazm qilish traktining normal ishlashini ta'minlashga yordam beradi.
• To'yinmagan yog'li kislotalar Omega-6, Omega-3, Omega-9. Yaxshi antioksidantlar. Ular un tarkibida umumiy massaning 5% gacha bo'lishi mumkin.

Bu yordam berganda

Tanani tozalash uchun zig'ir urug'i uni tez-tez ishlatiladi, bu muhim organlarning faoliyatini yaxshilash va yaxshilashga yordam beradi. Un ovqat hazm qilish traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, barcha funktsiyalarni normallashtiradi. Xun tolasi metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi va kleykovina ichak harakatini oshiradi. To'yinmagan yog'li kislotalar oshqozon va ichak mikroflorasini boyitadi,jamoaviy ishlashni rag'batlantirish.

Zig'ir urug'i undagi foydali mikroelementlarning yuqori miqdori, ayniqsa kaliy kabi, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Omega-3, Omega-6 "yomon" xolesterolni olib tashlaydi va qon tomirlari devorlariga blyashka tushishini oldini oladi, shuningdek ularni mustahkamlaydi, bu esa qon aylanishini yaxshilaydi.

Zig'ir urug'i uni saraton hujayralarining shakllanishi va o'sishiga qarshi kurashadi, bu esa uni saraton kasalligining oldini olish uchun ishlatishga imkon berdi. Ma'lumki, zig'ir unining tarkibida ko'krak saratoni, prostata saratoni, osteoporoz va yurak-qon tomir kasalliklarining paydo bo'lishi va rivojlanishining oldini oladigan o'simlik fenolik birikmalar guruhi bo'lgan lignanlar mavjud.

Kam kaloriyali zig'ir urug'i uni, uning noyob tarkibi ish faoliyatini yaxshilaydi va ovqat hazm qilish tizimini tozalashga yordam beradi. Bularning barchasi uni vazn yo'qotish uchun yaxshi mahsulot sifatida tavsiflaydi. Og'irlikni yo'qotish va organizmni detoksifikatsiya qilish metabolizmni barqarorlashtirishga yordam beradi va diabetga qarshi muvaffaqiyatli kurashish imkonini beradi.

Zigʻir urugʻidan tayyorlangan idishlar: foyda va zarar

Ushbu mahsulotdan qanday olish kerak, qanday taomlar tayyorlash kerak - bular eng ko'p beriladigan savollar. Avvalo, zig'ir urug'i uni krep, krep, pechene, kekler pishirishda qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bu tortga chiroyli oltin jigarrang rang beradi. Kotlet yoki baliqni qovurayotganda uni kraker o‘rniga non tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.

Yorma, turli jele pishirganda, zig'ir urug'i unini ham qo'shishingiz mumkin.go'shtli taomlar uchun soslar tayyorlash. Jelly pishirganda, 1 litr suvga uch osh qoshiq zig'ir urug'i unini quying, olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, besh osh qoshiq har qanday murabbo, limon, apelsin qobig'i qo'shing. Dolchin yoki vanillin ham ishlashi mumkin. Aralashmani qaynatib bo'lgach, uni olib tashlang va sovushini qo'ying.

Ehtiyotkorlik bilan zig'ir urug'i unini buyrakda yoki o't yo'llarida tosh bo'lganlarga olib borish kerak. Bu erda shifokor bilan maslahatlashish zarur. Tanani tozalash buyraklar yoki o't pufagidagi toshlarning harakatini qo'zg'atishi mumkin. Bundan tashqari, mahsulotga individual intolerans mavjud bo'lsa, undan qochish kerak.

Ichaklarni tozalash

Organizm bir tekis va ravon ishlashi uchun oshqozon-ichak traktini muntazam tozalash kerak. Buning uchun zig'ir urug'i uni ko'p yillar davomida normal holatni saqlab qolishga yordam beradigan juda samarali vositadir, agar ushbu protsedura muntazam ravishda amalga oshirilsa. To'plangan shilimshiq va chiqindilar chiqariladi, shu bilan birga ichak mikroflorasi saqlanib qoladi.

Tozalash uchun bizga zig'ir urug'i uni, kefir yoki smetana kerak. Agar tozalash ham vazn yo'qotishga qaratilgan bo'lsa, unda yog'siz kefir ishlatiladi. Natijalar bir zumda bo'lishini kutmang. Shuni esda tutish kerakki, inson ko'p yillar davomida toksinlar va yog'larni to'playdi, shuning uchun tanaga zarar bermaslik uchun tozalash yumshoq va tabiiy bo'lishi kerak.

Kefir bilan zig'ir urug'i unini qanday olish mumkin? Jarayon, printsipial jihatdan, murakkab emas. Kundalik tozalash uchunsizga 100-150 gramm kefir va 1-hafta, zig'ir urug'idan 1 osh qoshiq stol uni, 2-hafta - 2 osh qoshiq, 3-hafta - 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. Zig'ir urug'i bilan aralashtirilgan kefirni kuniga bir marta olish kerak. Buni ertalab nonushta qilish o'rniga qilish yaxshidir. Iste'mol qilinadigan suv miqdorini ikki litrgacha oshiring.

Koʻrib turganingizdek, hammasi oddiy. Eng muhimi, kursni oxirigacha kuzatib boring va natija sizni vazn yo'qotish, tiniq va elastik teri, kuchli mixlar va yorqin sochlar bilan ajablantirish uchun sizni sekinlashtirmaydi. Tozalash paytida yuz, bo'yin va dekoltega surtiladigan bir qoshiq zig'ir urug'i unidan va ikki osh qoshiq smetanadan niqoblar qilish tavsiya etiladi.