Tuzlangan treska kotletlari: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mamlakatimizda kotlet eng mashhur taomlardan biri hisoblanadi. Ular go'sht, baliq va hatto sabzavotlardan keladi. Ular pechda pishiriladi yoki skovorodkada qovuriladi. Bugungi maqolani o'qib chiqqaningizdan so'ng siz uyda qiyma baliq pattilarini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Birinchi variant: ingredientlar ro'yxati

Cod - bu mazali, qoniqarli va juda sog'lom taomni yaratishning eng yaxshi usuli. U inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Maydalangan treska kotletlari minimal yog'ni o'z ichiga olganligi sababli, ular nafaqat kattalar uchun, balki bolalar menyusi uchun ham juda mos keladi. Jarayonni boshlashdan oldin oshxonangizda quyidagilar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak:

• Bir oʻrta baliq.
• Yangi tovuq tuxumi.
• Ikki bo'lak oq non.
• Piyoz lampochkasi.

Qoʻshimcha ingredientlar sifatida tuz, oʻsimlik yogʻi, un, qalampir, arpabodiyon va maydanoz ishlatiladi.

Pishirish texnologiyasi

Faqat olish uchun emasmazali, lekin ayni paytda juda sog'lom cod go'shti kotletlari, siz mahsulotlarning yuqoridagi nisbatini aniq saqlashingiz kerak. Doʻkonlarimizda faqat muzlatilgan baliq sotilishi sababli uni muzlatgichdan oldindan olib chiqib, muzlatgich javoniga qoʻyish kerak.

Shundan so'ng tana go'shti tarozidan tozalanadi, oqadigan suvda yuviladi va ichi, dumi va qanotlaridan ozod qilinadi. Shu tarzda tayyorlangan baliq fileto bilan kesiladi va mayda suyaklar mavjudligi tekshiriladi. Treska yana yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.

Qiymaga maydalangan piyoz, to’g’ralgan ko’katlar, xom tuxum, tuz va murch qo’shib yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, maydalangan non hosil bo'lgan massaga yuboriladi va yana yaxshilab yoğurulur. Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi, unga o'raladi va o'simlik moyi bilan yog'langan issiq skovorodkada ikki tomondan qovuriladi.

Ikkinchi variant: mahsulotlar toʻplami

Ushbu retseptga ko'ra, siz pechda mazali va nihoyatda sog'lom treska go'shti kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Jarayonni boshlashdan oldin, sizda barcha kerakli komponentlar mavjudligini aniq tekshirishingiz kerak. Oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 450 gramm qiyma.
• Ikkita piyoz.
• Bir osh qoshiq makkajoʻxori kraxmal.
• Yangi tovuq tuxumi.
• Ikki osh qoshiq jo'xori kepagi.

Kimgaoilangizni ishtahani ochuvchi va xushbo'y taom bilan erkalang, yuqoridagi ro'yxatni kunjut, arpabodiyon, marjoram, zira, tuz va maydalangan murch bilan to'ldirish tavsiya etiladi.

Jarayon tavsifi

Tayyor baliq qiymasidan chinakam sog'lom va to'yimli kotletlarni olish uchun siz tavsiya etilgan komponentlar nisbatiga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Avvalo, siz asosiy tarkibiy qism bilan shug'ullanishingiz kerak. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun qalin filtrga solinadi.

Keyin qiyma bir idishga oldindan tozalangan, yuvilgan va mayda maydalangan piyoz bilan birlashtiriladi. U erga xom tuxum, jo'xori kepagi, tuz, maydalangan qalampir va makkajo'xori kraxmallari ham yuboriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va hosil bo'lgan massa infuziya qilish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun bir chetga suriladi.

Chorak soatdan keyin qiymalangan treska go'shti shakllana boshlaydi. Olingan blankalar arpabodiyon, zira, marjoram va sesame urug'lari bilan sepiladi va ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi. Taxminan yarim soatdan keyin qovurilgan taom xizmatga tayyor.

Uchinchi variant: komponentlar roʻyxati

Ushbu retseptga ko'ra, siz irmik qo'shilgan ajoyib xushbo'y va suvli qiyma baliq go'shtini pishirishingiz mumkin. Jarayonni boshlashdan oldin barcha kerakli xaridlarni amalga oshirish uchun eng yaqin supermarketga borishingiz kerak. Roʻyxatda quyidagilar boʻlishi kerak:

• Bir funt baliq filesi.
• 80 gramm irmik.
• Yangi tovuq tuxumi.
• 60 millilitr 20% qaymoq.
• Piyoz lampochkasi.

Shuningdek, oshxonangizda oz miqdorda osh tuzi va maydalangan oq qalampir boʻlishi kerak.

Harakatlar ketma-ketligi

Kotlet tayyorlashdan oldin baliq qilish kerak. Eritilgan, yuvilgan va quritilgan fileto oldindan blenderga yuboriladi va bir hil massa olinmaguncha maydalanadi. Olingan qiyma idishga solinadi va mayda to'g'ralgan piyoz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Xom tuxum va qaymoq bitta idishga yuboriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichga yuboriladi. O'n besh daqiqadan so'ng tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlar hosil bo'ladi, irmikga solinadi va chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomonida qovuriladi.

Toʻrtinchi variant

Bu retsept qiziqarli, chunki unda tvorog bor. Oldingi barcha holatlarda bo'lgani kabi, pishirishni boshlashdan oldin, muzlatgichingizni tekshirish va barcha etishmayotgan komponentlarni sotib olish tavsiya etiladi. Doʻkonlarni aylanib chiqish jarayonini toʻxtatmaslik uchun qoʻlingizda:borligiga ishonch hosil qiling.

• Bir funt treska filetosi.
• 250 gramm tvorog.
• Yangi tovuq tuxumi.
• Katta piyoz.
• To'rt bo'lak non.

Bundan tashqari, baliq ovqatlari uchun bir dasta koʻkatlar, limon sharbati, oʻsimlik moyi, tuz, murch va ziravorlar kerak boʻladi. Ushbu komponentlarning miqdori oshpaz va uning oilasining shaxsiy didiga bog'liq.

Oldindan eritilgan, yuvilgan va quritilgan fileto limon sharbati bilan sepilganva bir necha daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, u oldindan namlangan non bo'laklari bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan qiyma baliqqa xom tuxum, maydalangan qalampir, osh tuzi, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar, elakdan o'tkazilgan tvorog va qovurilgan piyoz qo'shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va kotletlar hosil qiladi.

Tayyorlangan blankalar un yoki non bo'laklariga solinadi va o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga yuboriladi. Maydalangan treska kotletlari qizartirilgandan so'ng, idishga ozgina suv yoki bulon quyiladi, qopqog'i bilan yopiladi va etti daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Tayyor taomga kartoshka pyuresi, makaron yoki turli xil donlar qo'shilishi mumkin.