Foydali mahsulot - oq baliq ikrasi

Mundarija:

Foydali mahsulot - oq baliq ikrasi
Foydali mahsulot - oq baliq ikrasi
Anonim

Ikra haqida gap ketganda, ko'pincha odamlar chum yoki boshqa yirik qizil ikra embrionlari haqida o'ylashadi. Axir, barcha baliqlar ikra yotadi, bu ko'pincha qizil yoki qora rangdan kam emas. Bunday almashtirish variantlaridan biri oq baliq ikraidir. Bu qanday jonzot, nima foydali va qanday tuxum qo'yadi - keling, buni aniqlashga harakat qilaylik.

Sig

Bu juda katta baliq, boshi kichik va ogʻzi past. Qizil ikra oilasiga tegishli. Rangi biroz farq qiladi: erkaklarda u kumush rangga ega, ayollarda esa sarg'ish. Ayollar barga o'xshash shaklga ega, erkaklar esa biroz cho'zilgan tanaga ega. Bundan tashqari, erkak oq baliqlar kichikroq tarozilar bilan qoplangan. Baliq sovuq, toza, oqadigan suvda yashashni afzal ko'radi. Kichik namunalar butun yil davomida qirg'oqdan unchalik uzoq bo'lmagan joyda yashaydi, tik tizmalar ostida to'planadi. Ular dafniya, kadisfly, qon qurti, mormish, sikloplarni iste'mol qiladilar. Og'irligi bir yarim kilogrammdan olti kilogrammgacha bo'lgan shaxslar piyodalar yo'li bo'ylab, chuqurlar yonida yurishadi. Erta tongda va oqshom chog'ida bu baliqlar qirg'oqqa yaqinlashib, kuchli hududlarni qidiraditeskari oqim.

oq baliq ikra
oq baliq ikra

Baliqning o'zi, xuddi oq baliq ikrai kabi, qimmatbaho mahsulotdir, shuning uchun uni ishlab chiqarish sanoat miqyosida amalga oshiriladi. Uning 40 dan ortiq navlari bor, ular orasida anadrom oq baliq, valamka, ludog oq baliq va boshqalar mavjud. Sibirda yashovchi chir, omul, muksuni polkur ham shonli oq baliqlar oilasiga mansub.

Oq baliq ikrai sentyabr yoki dekabrda tug'iladi. Ko'pincha, tuxum qo'yish uchun baliq turg'un suvni topadi, bu erda tubi toshlardan yoki riflardan iborat. Duvarcılık tuproq bilan qoplanmagan. Oq baliqlar yil davomida faol, hatto qishki sovuqda ham o'z o'rnini yo'qotmaydi.

Fermer xo'jaliklarida oq baliqni ko'paytirishda bitta qiziqarli nuance e'tiborga olindi: ikra yig'ib olinishidan deyarli bir oy oldin baliq ovqatlanishni to'xtatish kerak. Bu sizga toza ikra olish imkonini beradi. Sharhlar faqat g'ayratli bo'lishi mumkin bo'lgan oq baliq ikrai pushti ranglarda bo'yalgan, chunki nima desa bo'ladi, bu qizil ikra oilasining baliqidir. Aytgancha, evropaliklar bu ikrani quruq shampan bilan yuvilgan kichik qoshiqlarda iste'mol qilishni taklif qilishadi.

Oq ikra

Oq baliq ikrai, uning xossalari baliq embrionlari reytingining oxirgi qatorlarida bo'lmasligiga imkon beradi, uni odatdagi qizil va qora ranglardan ajratib turadigan maxsus turga kiradi. Bu turga oq ikra deyiladi. Bu olijanob baliqlarning "tuxumlari" ga qaraganda ancha qulayroq, ammo undan foydalanish ancha kengroq. Undan soslar, salatlar tayyorlanadi, omlet va tuxumli idishlarga qo'shiladi. Tozalanmagan qovurilgan ikra piyoz va sarimsoq bilan mazali bo'ladi.

oq baliq ikra foydali xususiyatlari
oq baliq ikra foydali xususiyatlari

U koʻpincha non tostlari bilan birgalikda ishlatiladi, bu esa mahsulotning ta'mini ta'kidlashi mumkin.

Ikraning foydalari

Qaysi oq baliq ikrai ilgari juda kam baholangan bo'lib, juda ko'p turli xil moddalarni o'z ichiga oladi, bu esa uni elita navlari bilan deyarli tenglashtiradi. Shunday qilib, uning tarkibidagi oqsillar inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi. Etarli miqdorda bir qator vitaminlar, fosfor, foliy kislotasi, temir va boshqa minerallar mavjud. Bundan tashqari, bu mahsulot ovqat hazm qilish jarayonida zarur bo'lgan baliq yog'iga boy - bu kompozitsiya metabolizmni yaxshilaydi. Bundan tashqari, u yurak va qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.

oq baliq ikra sharhlari
oq baliq ikra sharhlari

Ko'pincha shimolda oq baliq ikrai nafaqat gazak sifatida, balki energetik ichimlikning asosiy tarkibiy qismi sifatida ham ishlatiladi. Buning uchun yangi tutilgan oq baliqning ikrai tuzlanadi va suv qo'shiladi. Shundan so'ng, tuxum eriguncha qoldiring, yaxshilab maydalang. Bu to'yimli kokteyl juda yaxshi hazm qilinadi va eng qisqa vaqt ichida isrof qilingan energiyani to'ldirishga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Individual intoleransdan tashqari, boshqa kontrendikatsiyalar aniqlanmagan. Bu ikra va oq baliq go'shtiga ham tegishli.

Narxlar

Bu kunlarda ushbu mahsulotni sotib olish unchalik qiyin emas. Baliq Qizil kitobga kiritilmagani uchun mo'l-ko'l hosil olinadi. Bundan tashqari, ikra va oq baliq go'shti yetkazib beruvchi juda katta baliq fermalari mavjud.

Oq baliq ikrai shu sabablarga ko'ra sotiladihar qanday shaharda yoki Internetdagi turli saytlarda ko'plab chakana savdo tarmoqlari. Biroq, bu hali ham eng arzon zavq emas. Misol uchun, bir kilogramm ikra taxminan 7 ming rublni tashkil qilishi mumkin. Shu bilan birga, turli yo'llar bilan tayyorlangan baliq tana go'shtining qismlari 1,5 dan 2,5 minggacha turadi.

Xarid qilishda xato qilmaslik uchun yetkazib beruvchini tanlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Agar mahsulotlar undan birinchi marta sotib olinsa, sifat sertifikatlari, veterinariya sertifikatlari va nazorat xizmatining xulosalarini o'rganish kerak. Shuningdek, sotuvchi haqidagi sharhlarni Internetda topish yaxshi fikr, lekin bu har doim ham ishonchli emas.

oq baliq ikra xususiyatlari
oq baliq ikra xususiyatlari

Barcha kerakli fikrlar aniqlangandan keyin ikra sotib olish mumkin. Uyda sinab ko'rganingizdan so'ng, boshqa ikra sevuvchilarga yordam berish uchun yetkazib beruvchi haqida sharh qoldirishingiz mumkin. Kelajakda uni allaqachon aloqada bo'lgan yoki yaxshi do'stlar maslahat bergan ishonchli odamlardan sotib olishingiz kerak.

Tavsiya: