2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ikra haqida gap ketganda, ko'pincha odamlar chum yoki boshqa yirik qizil ikra embrionlari haqida o'ylashadi. Axir, barcha baliqlar ikra yotadi, bu ko'pincha qizil yoki qora rangdan kam emas. Bunday almashtirish variantlaridan biri oq baliq ikraidir. Bu qanday jonzot, nima foydali va qanday tuxum qo'yadi - keling, buni aniqlashga harakat qilaylik.
Sig
Bu juda katta baliq, boshi kichik va ogʻzi past. Qizil ikra oilasiga tegishli. Rangi biroz farq qiladi: erkaklarda u kumush rangga ega, ayollarda esa sarg'ish. Ayollar barga o'xshash shaklga ega, erkaklar esa biroz cho'zilgan tanaga ega. Bundan tashqari, erkak oq baliqlar kichikroq tarozilar bilan qoplangan. Baliq sovuq, toza, oqadigan suvda yashashni afzal ko'radi. Kichik namunalar butun yil davomida qirg'oqdan unchalik uzoq bo'lmagan joyda yashaydi, tik tizmalar ostida to'planadi. Ular dafniya, kadisfly, qon qurti, mormish, sikloplarni iste'mol qiladilar. Og'irligi bir yarim kilogrammdan olti kilogrammgacha bo'lgan shaxslar piyodalar yo'li bo'ylab, chuqurlar yonida yurishadi. Erta tongda va oqshom chog'ida bu baliqlar qirg'oqqa yaqinlashib, kuchli hududlarni qidiraditeskari oqim.
Baliqning o'zi, xuddi oq baliq ikrai kabi, qimmatbaho mahsulotdir, shuning uchun uni ishlab chiqarish sanoat miqyosida amalga oshiriladi. Uning 40 dan ortiq navlari bor, ular orasida anadrom oq baliq, valamka, ludog oq baliq va boshqalar mavjud. Sibirda yashovchi chir, omul, muksuni polkur ham shonli oq baliqlar oilasiga mansub.
Oq baliq ikrai sentyabr yoki dekabrda tug'iladi. Ko'pincha, tuxum qo'yish uchun baliq turg'un suvni topadi, bu erda tubi toshlardan yoki riflardan iborat. Duvarcılık tuproq bilan qoplanmagan. Oq baliqlar yil davomida faol, hatto qishki sovuqda ham o'z o'rnini yo'qotmaydi.
Fermer xo'jaliklarida oq baliqni ko'paytirishda bitta qiziqarli nuance e'tiborga olindi: ikra yig'ib olinishidan deyarli bir oy oldin baliq ovqatlanishni to'xtatish kerak. Bu sizga toza ikra olish imkonini beradi. Sharhlar faqat g'ayratli bo'lishi mumkin bo'lgan oq baliq ikrai pushti ranglarda bo'yalgan, chunki nima desa bo'ladi, bu qizil ikra oilasining baliqidir. Aytgancha, evropaliklar bu ikrani quruq shampan bilan yuvilgan kichik qoshiqlarda iste'mol qilishni taklif qilishadi.
Oq ikra
Oq baliq ikrai, uning xossalari baliq embrionlari reytingining oxirgi qatorlarida bo'lmasligiga imkon beradi, uni odatdagi qizil va qora ranglardan ajratib turadigan maxsus turga kiradi. Bu turga oq ikra deyiladi. Bu olijanob baliqlarning "tuxumlari" ga qaraganda ancha qulayroq, ammo undan foydalanish ancha kengroq. Undan soslar, salatlar tayyorlanadi, omlet va tuxumli idishlarga qo'shiladi. Tozalanmagan qovurilgan ikra piyoz va sarimsoq bilan mazali bo'ladi.
U koʻpincha non tostlari bilan birgalikda ishlatiladi, bu esa mahsulotning ta'mini ta'kidlashi mumkin.
Ikraning foydalari
Qaysi oq baliq ikrai ilgari juda kam baholangan bo'lib, juda ko'p turli xil moddalarni o'z ichiga oladi, bu esa uni elita navlari bilan deyarli tenglashtiradi. Shunday qilib, uning tarkibidagi oqsillar inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi. Etarli miqdorda bir qator vitaminlar, fosfor, foliy kislotasi, temir va boshqa minerallar mavjud. Bundan tashqari, bu mahsulot ovqat hazm qilish jarayonida zarur bo'lgan baliq yog'iga boy - bu kompozitsiya metabolizmni yaxshilaydi. Bundan tashqari, u yurak va qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
Ko'pincha shimolda oq baliq ikrai nafaqat gazak sifatida, balki energetik ichimlikning asosiy tarkibiy qismi sifatida ham ishlatiladi. Buning uchun yangi tutilgan oq baliqning ikrai tuzlanadi va suv qo'shiladi. Shundan so'ng, tuxum eriguncha qoldiring, yaxshilab maydalang. Bu to'yimli kokteyl juda yaxshi hazm qilinadi va eng qisqa vaqt ichida isrof qilingan energiyani to'ldirishga yordam beradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Individual intoleransdan tashqari, boshqa kontrendikatsiyalar aniqlanmagan. Bu ikra va oq baliq go'shtiga ham tegishli.
Narxlar
Bu kunlarda ushbu mahsulotni sotib olish unchalik qiyin emas. Baliq Qizil kitobga kiritilmagani uchun mo'l-ko'l hosil olinadi. Bundan tashqari, ikra va oq baliq go'shti yetkazib beruvchi juda katta baliq fermalari mavjud.
Oq baliq ikrai shu sabablarga ko'ra sotiladihar qanday shaharda yoki Internetdagi turli saytlarda ko'plab chakana savdo tarmoqlari. Biroq, bu hali ham eng arzon zavq emas. Misol uchun, bir kilogramm ikra taxminan 7 ming rublni tashkil qilishi mumkin. Shu bilan birga, turli yo'llar bilan tayyorlangan baliq tana go'shtining qismlari 1,5 dan 2,5 minggacha turadi.
Xarid qilishda xato qilmaslik uchun yetkazib beruvchini tanlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak. Agar mahsulotlar undan birinchi marta sotib olinsa, sifat sertifikatlari, veterinariya sertifikatlari va nazorat xizmatining xulosalarini o'rganish kerak. Shuningdek, sotuvchi haqidagi sharhlarni Internetda topish yaxshi fikr, lekin bu har doim ham ishonchli emas.
Barcha kerakli fikrlar aniqlangandan keyin ikra sotib olish mumkin. Uyda sinab ko'rganingizdan so'ng, boshqa ikra sevuvchilarga yordam berish uchun yetkazib beruvchi haqida sharh qoldirishingiz mumkin. Kelajakda uni allaqachon aloqada bo'lgan yoki yaxshi do'stlar maslahat bergan ishonchli odamlardan sotib olishingiz kerak.
Tavsiya:
Uyda baliq baliq: pishirish retseptlari. Baliqqa qanday baliq boradi
Uyda baliq balig'ini tayyorlash uchun yog' miqdori yuqori bo'lgan turli xil baliqlarning katta navlari qo'llaniladi. Bu taom noziklikdir, do'konlarda juda ko'p pul turadi. Shuning uchun ko'pchilik uni bayram stoli uchun sotib oladi. Agar siz uy ahli va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, uyda baliq balig'ini osongina pishirishingiz mumkin. Lekin buni qanday qilish kerak?
Ikra ikrasi foydali delikates hisoblanadi
Bu mashhur delikates nafaqat mazali, balki juda foydali oziq-ovqat mahsulotidir. Qizil ikra ikrai uzoq vaqtdan beri bu nomga sazovor bo'lgan. Uning tarkibi gemoglobin darajasi past va immuniteti zaif odamlar uchun ikra ayniqsa foydali bo'ladi. Kichkina miqdorda bo'lsa ham, u inson tanasida energiya muvozanatini va kuchini saqlashga imkon beradi
Mahsulot kombinatsiyasi jadvali. Mahsulot muvofiqligi
Toʻgʻri ovqatlanishdan kelib chiqadigan muammolar boshqa xarakterga ega boʻlishi mumkin. Oshqozon-ichak traktining yomonlashgan ishiga qo'shimcha ravishda, oziq-ovqat zaharlanishi va iste'mol qilingan oziq-ovqatga allergik reaktsiya paydo bo'lishi mumkin. Oziq-ovqat kombinatsiyasi jadvali bizning sog'lig'imizni yaxshilashga va to'g'ri ovqatlanishni o'rganishimizga yordam beradi
Seld ikrasi: foydalari, xususiyatlari, pishirishda ishlatilishi
Seld balig'i ko'pincha Sharq va G'arb oshxonalarida ishlatiladi. Yaponlar uni nigiri sushiga solib, dengiz o'tlari bilan xizmat qilishdi. Ovrupoliklar makaron, pate, ikra yog'ini tayyorlaydilar
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
