Pishirganda guruch necha marta oshadi?

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Oshxonangizda elektr guruch pishirgichsiz ajoyib darajada mazali guruch pishirishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida asosiy narsa uni tayyorlash qoidalarini bilishdir (pishirish paytida guruch necha marta ko'payadi, uni pishirish uchun qancha vaqt ketadi va hokazo).

Ajoyib pishirilgan guruch nima?

To'g'ri pishirilganda, donlar alohida saqlanishi kerak, lekin quruq emas. Pishirilgan guruch yumshoq bo'lishi kerak, lekin silliq emas. U toza va ajoyib hidga ega bo'lishi kerak. Guruch boshqa to'qimalar va lazzatlarni qo'shishingiz mumkin bo'lgan ajoyib asosdir. U oʻzi yoki boshqa qoʻshimchalar qoʻshilgan garnitür sifatida ajoyib boʻlishi mumkin.

Siz "momiq" va yumshoq ko'rinadigan momiq uzun guruchdan bahramand bo'lishingiz mumkin yoki yopishqoq yumaloq donlarni Yaponiya va Koreyada mashhur qilishingiz mumkin. Agar quruq mahsulot sizga ko'proq yoqsa, basmati sizning eng yaxshi pul tikishingiz bo'lishi mumkin. Biroq, bu nav Vyetnam va boshqa Janubi-Sharqiy Osiyo taomlari uchun unchalik mos emas.

Bu donning eng koʻp qirrali turi Tailand uzun donidir.guruch yasemin. Undan Yevropa va Osiyo taomlarini tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish qozoni

Agar siz pechkada guruch pishirishga qaror qilsangiz, pastki qismi qalin va mahkam yopilgan qopqoqli idishni tanlashingiz kerak. Tayyor don miqdori xom donga qaraganda kattaroq bo'lgani uchun, pan katta bo'lishi kerak. Guruch pishirilganda qancha kengayadi? Turli xilligiga qarab, bu ko'rsatkich o'zgarishi mumkin, ammo o'rtacha hisobda u taxminan uch marta shishiradi. Shuning uchun, siz tanlagan qozon uchdan biridan ko'p bo'lmagan xom guruch bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Masalan, siz 2 litrli idishdan 2 stakan donni tayyorlashingiz mumkin.

Miqdorni qanday hisoblash mumkin?

Dona miqdorini hisoblashda pishirish vaqtida guruch qancha ko'payishini hisobga olish kerak. Bir stakan xom don sizga taxminan uch yarim stakan tayyor mahsulot beradi. Bu shuni anglatadiki, bir taom uchun o'rtacha 200 gramm guruch uch kishi uchun etarli. Bu sizga taxminiy hisob-kitoblarni amalga oshirish imkonini beradi. 3-4 kishi uchun bir yarim stakan yorma va shunga mos ravishda 4-6 kishilik kompaniya uchun 2 stakan don pishirish tavsiya etiladi.

Guruchni pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Umumiy qoidaga ko'ra, pechka yoqilgandan boshlab guruch tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa o'tishi kerak. Shu sababli, avval guruchni pishirib, keyin tushlik yoki kechki ovqat uchun boshqa idishlarni tayyorlashni boshlash tavsiya etiladi. Guruch ushlab turaditaxminan 30 daqiqa davomida isitiladi. Shuning uchun, agar boshqa idishlarni tayyorlash sizni taxminan 1 soat vaqt talab qilsa, ular uchun yonma-ovqat allaqachon tayyor bo'ladi. Pishirgandan keyin guruch qancha kengayadi? Odatda, hajmning asosiy o'zgarishi pishirish jarayonida sodir bo'ladi va pan olovdan chiqarilgandan so'ng, don faqat "so'nadi". Ayrim Osiyo shtammlari bu vaqtda ham biroz oʻsishi mumkin.

Kechki ovqat uchun guruch pishirishni mehmonlar kelishidan oldin yoki qisqa vaqt o'tmay boshlagan ma'qul. Yon piyola tayyorlanayotganda, siz xavfsiz sharob ichishingiz va gazaklarni taklif qilishingiz mumkin, donni tayyorlash sizning ishtirokingizni talab qilmaydi. Shu bilan bir qatorda, qaynatilgan guruch piyolasini pishirgandan keyin issiq saqlashingiz mumkin. Idishni past haroratda pechga qo'yish kifoya.

Guruchni qanday yuvish kerak

Agar siz guruchni qozonga yoki guruch pishirgichga qo'yishdan oldin yuvsangiz, ko'p miqdorda suv ishlatishingiz kerak. Har qanday holatda, dumaloq harakatlarda barmoqlaringiz bilan maydalagichlarni aralashtirish orqali yuvishni boshlang. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun uni kaftlaringiz orasiga muloyimlik bilan surtishingiz ham mumkin. Bu komponent pishirish vaqtida guruch qancha ko'payishiga ta'sir qilishi mumkin.

Bir marta chayish bilan maydalagichlar toza bo'lishini kutmang. Qoida tariqasida, birinchi suv iflos va bulutli bo'ladi. Maqsadingiz guruchni deyarli toza bo'lguncha toza suv bilan qayta-qayta yuvishdir. Agar siz suv va guruchning aniq nisbatini o‘lchasangiz, idishga solishdan oldin uni elakdan o‘tkazing.

Polchada guruchni qanday pishirish kerak

Qoidaga koʻra, birinchi marta guruch qopqogʻi yopilmagan qozonda qaynatiladi, keyin olovni kamaytiring va idishni yoping. Dastlabki qaynatish paytida, bir tekis pishirishni ta'minlash va pastki qismga yopishib qolmaslik uchun maydalagichlarni bir necha marta tez aralashtirish yaxshidir. Xo'sh, boshidan oxirigacha operatsiyalarning to'g'ri tartibi qanday bo'lishi kerak?

1. Guruchli suvni yuqori olovda qaynatib oling.
2. Donalarni yogʻoch qoshiq yoki osiyo tayoqchalari bilan aralashtirib, pastga choʻkib qolgan donlarni koʻtaring.
3. Isitishni past darajaga tushiring - suv sekin qaynashi kerak. Guruchni qaynatib oling, uni bir necha daqiqa muloyimlik bilan aralashtiring, so'ngra yoping va suvning ko'p qismi so'rilguncha kuting. Pishirish paytida guruch necha marta ko'payishini unutmang. Tayyor mahsulot yuzasi porloq va quruq ko'rinishi kerak. Yuqori qatlamni vilkalar bilan teshayotganda,ostida kichik suv qatlami ko'rinishi kerak.
4. Isitishni minimal darajaga tushiring, yoping va pechda yana 10 daqiqa qizdiring.
5. Olovni oʻchiring va guruchni mahkamlash va pishirishni tugatish uchun yopilgan idishda 10 daqiqa davomida "pishirishini" kuting.
6. Qopqoqni olib tashlang, tayyor mahsulotni tayoq yoki vilkalar bilan aralashtiring, so'ng yana yoping va xizmat qilishdan oldin yana 5 daqiqaga qoldiring. Guruch yana 30 daqiqa davomida issiq bo'lib qoladi. Yotishni boshlashdan oldinbo'laklarga bo'linib, pishirilgan maydalagichlarni yana aralashtiramiz.

Yana nimani bilishingiz kerak?

Mahsulot oʻramidagi pishirish koʻrsatmalarini oʻqib chiqing. Ba'zi qoidalar don turiga va siz pishirmoqchi bo'lgan taomga qarab farq qilishi mumkin. Misol uchun, agar siz osiyo taomini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, palov pishirganda guruch necha marta ko'payishini so'rashni unutmang. Shunday qilib, sabzavot va yog'ni hisobga olsak, uning hajmi donni suvda pishirishga qaraganda biroz kichikroq o'sishi mumkin.

Pishirish paytida guruch necha marta ortadi

Mahsulotning vazni pishirilgan shaklda 2-3 marta o'zgaradi. Yuqorida aytib o'tilganidek, suv miqdori to'g'ri hisoblash uchun juda muhimdir. Agar siz etarli miqdorda qo'shmasangiz, don yarim xom holda chiqadi va suyuqlik bug'langandan keyin, ehtimol, pastdan yonib keta boshlaydi. Agar siz juda ko'p suv qo'shsangiz, guruch ho'l, yumshoq va ortiqcha pishgan bo'ladi. Shuning uchun guruchning suvga nisbatini, ayniqsa, katta idishlarda pishirishda sozlash kerak. Bundan tashqari, agar siz donni sutda pishirsangiz, ko'proq suyuqlik kerakligini bilishingiz kerak. Sutli pyuresi pishirilganda guruch necha marta ortadi? Taxminan 3,5 marta, agar donning eng keng tarqalgan navlari haqida gapiradigan bo'lsak. Bundan tashqari, sut kuyishni boshlashi mumkinligini yodda tutishingiz kerak, shuning uchun siz bo'tqa pishirish jarayonini doimo kuzatib borishingiz kerak.