Ekzotik kokteyllar: ta'rifi, yaratilish tarixi, retseptlar va fotosuratlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Kokteyl" so'zi tom ma'noda "xo'roz dumi" degan ma'noni anglatadi. Garchi bu toifaga tegishli ichimliklar bu atama bilan hech qanday aloqasi yo'q. Faqat ba'zi kokteyllarning ko'rinishi bu qushning rangli dumini eslatishi mumkinmi? Ammo jiddiy gapiradigan bo'lsak, bu shakar, mevalar, rezavorlar, ziravorlar, muzqaymoq, asal, muz va boshqa mahsulotlar ko'rinishidagi qo'shimcha ingredientlar qo'shilgan ichimliklar (alkogolli yoki alkogolsiz) aralashmasi bo'lib, unga g'ayrioddiy ta'm beradi.. Ko'plab pishirish variantlari mavjud, ular orasida ekzotik kokteyllar alohida o'rin tutadi.

Biroz tarix

Kokteylning kelib chiqish tarixi oshkor etilmagan. Bir nechta afsonalar mavjud, ular orasida eng ishonchlilari bor. Birinchi hikoyani eng romantik deb atash mumkin. Uning so'zlariga ko'ra, o'g'irlangan armiya barining egasi qizini qolgan yaxshiliklari bilan birga g'oyib bo'lgan sevimli xo'rozini topib olgan kishiga berishga va'da qilgan. Yo'qotishni uzoq vaqtdan beri go'zalning qo'liga da'vo qilgan, lekin otasini yoqtirmagan yosh ofitser taqdim etdi.

Mehmonxona egasi juda xursand edibu nikoh bilan kelishib oldi. Va uning qizi quvonch bilan tushunarsiz ichimliklar aralashmasini stakanga aralashtirdi, bu juda mazali bo'lib chiqdi. O'shandan beri bunday kompozitsiya "xo'rozning dumi" deb ataladi. Va barlarda bir nechta ichimliklar va qo'shimcha ingredientlardan tayyorlangan kokteyllar xizmat qila boshladi. Bugungi kunda siz ko'plab variantlarni topishingiz mumkin, ular orasida ekzotik kokteyllar mavjud. Bu haqda gaplashamiz.

Pina kolada

Bu ekzotik ichimliklarni sevuvchilar orasida eng mashhur kokteyllardan biridir. Uning vatani Puerto-Riko. Bu mamlakatda mexnat ramz hisoblanadi. U birinchi marta San-Xuandagi Caribbean Hilton mehmonxonasida taqdim etilgan. Hikoyaga ko'ra, bufetchi Ramon Morrero kokteyl muallifiga aylandi. U ingredientlarning optimal tarkibini tanlashga muvaffaq bo'ldi, buning natijasida mukammal ekzotik kokteyl paydo bo'ldi. Ichimlikning klassik tarkibi kokos kremi, oq rom va ananas sharbatini o'z ichiga oladi. Dastlab, retsept ehtiyotkorlik bilan sir tutilgan. Ammo Pina Colada shu qadar mashhur bo'ldiki, bu sir tezda hal qilindi. Retsept hatto nufuzli New York Times tomonidan nashr etilgan. Bugungi kunda "Virgin Pina Colada" deb nomlangan salqin ichimlik ham mavjud.

Retsept

Barlarda ishlatiladigan ekzotik kokteyllar uchun retseptlar har doim ham asl nusxaga mos kelmaydi. Ko'pgina barmenlar o'zlarining ingredientlarini qo'shadilar yoki ularni arzonroq muqobillar bilan almashtiradilar. Tayyorlash uchun faqat yangi siqilgan sharbat va blenderdan foydalanish kerak (ayniqsa, ananas bo'laklari ishlatilsa).

100 olinggramm ananas sharbati, 50 millilitr hindiston yong'og'i kremi, 20 mililitr shakarqamish siropi va 50 gramm oq rom. Ba'zi barmenlar kokos likyoridan foydalanadilar, ammo bu allaqachon retseptning o'ziga xosligini buzadi. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Keyin 50-70 gramm muz qo'shing va yana blender bilan ishlang. Natijada, kokos romining xushbo'y hidiga ega qalin, silliq ichimlik.

Mai Tai

Taitidan ekzotik kokteyl. Faqat shunday joyda bunday mazali ichimlikni topish mumkin edi. Va bu 1944 yilda sodir bo'ldi. Mehmonlarni hayratda qoldiradigan alkogolli ichimlikning yangi retseptini topishga urinib, restoran egasi, mashhur sayohatchi Treyder Vik ko'p soatlarni o'ylashda o'tkazdi. U yangi siqilgan ohak sharbatini, quyuq Yamayka romini, karamel va shirin frantsuz siropini va bir necha tomchi Kyurasao apelsin likyorini aralashtirib yubordi. Natijada o'zining ta'mi bilan hayratlanarli ichimlik bo'ldi, Trader Vik uni muz kublari, bir bo'lak ohak va yalpiz novdasi bilan to'ldirdi. Sayohatchining do'stlari buni sinab ko'rgan birinchi mijozlar edi. Ular bu kokteylning ajoyib ta'midan hayratda qolishdi va ular buni shunchaki aql bovar qilmaydigan deb atashdi, bu "mai tai"ga o'xshaydi. O'shandan beri kokteylning mashhurligi juda katta bo'ldi.

Ichimlik retsepti

Ekzotik alkogolli kokteyllar har doim ta'mni yumshatuvchi va g'ayrioddiy burilish qo'shadigan bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi. Tayyorlanishi uchun siz 30 ml quyuq rom, 15 ml apelsin likyor, 30 ml oltin rom, 15 ml bodom siropi,Bezatish uchun 10 ml shakar siropi, 20 gramm ananas, 70 gramm ohak, 200 gramm maydalangan muz, 200 gramm muz kublari, kokteyl gilosi va yalpiz.

Toshli stakanni maydalangan muz bilan to'ldiring. Shakerga siroplar, likyor va ikki turdagi rom tushiring. Ohak sharbatini siqib, u erga muz kublarini qo'ying. Kokteylni yaxshilab silkitib, stakanga quying. Ananas bo'laklari, yalpiz va olcha novdalari ichimlikning bezakiga aylanadi. Ekzotik kokteyllar asl somonni to‘ldirishi aniq.

Moviy lagun

Ko'plab ichimliklar bar va restoranlarga tashrif buyuruvchilar orasida uzoq vaqtdan beri talabga ega. Ular yangi mahsulotlarni sinab ko'rishdan xursand bo'lishadi, hatto ularning kelib chiqishi haqidagi qiziqarli faktlarni taxmin qilishmaydi. Ayni paytda, ekzotik kokteyllar tarixi juda qiziqarli bo'lishi mumkin. Blue Lagoon ichimligi 1960 yilda Nyu-Yorkda ixtiro qilingan. Bir versiyaga ko'ra, barmen o'z ijodini o'sha paytda nashr etilgan kitob va xuddi shu nomdagi film sharafiga nomlagan. Boshqasiga ko'ra, kokteyl Yerdagi eng go'zal joylardan birining nomi bilan atalgan. Bu Islandiyadagi qor bilan qoplangan tog'lar orasidagi issiq buloq. Bu moviy rang, ajoyib hid va yumshoq ta'mga ega ajoyib tetiklantiruvchi ichimlik.

Blue Lagoon kokteyli retsepti

Zamonaviy barlarda pishirishning klassik usuli allaqachon biroz o'zgartirilishi mumkin. Ammo barcha kerakli ingredientlarni olsangiz, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Keling, aroqning uch qismini, yangi siqilgan limon sharbatining bir qismini, Blue Curacao likyorining 1,5 qismini, 4 qismini olaylik.sodali suv va muz bo'laklari. Pishirish jarayoni juda oddiy.

Kokteyllar - ekzotik yoki oddiy - faqat kerakli ingredientlarning mavjudligi va blender yoki shakerdan foydalanishda ba'zi ko'nikmalarni talab qiladi. Moviy Lagun bilan ham xuddi shunday. Birinchidan, aroq, likyor va limon sharbatini shakerga quying. Keyin hamma narsani yaxshilab silkitamiz. Kokteylni baland shisha (baland stakan) yoki martini stakaniga quying. Shundan so'ng, tarkibni soda bilan yuqoriga qo'shing. Moviy lagunani limon tilim, soyabon va kokteyl gilos bilan bezang.

Mojito

Balki bu eng mashhur va mashhur ekzotik kokteyldir. Ichimlikning an'anaviy tarkibi faqat bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo uning ta'mi tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi. Mojito ko'p yillarga borib taqaladigan boy tarixga ega. 16-asrda qaroqchilar romga yalpiz va ohak qo'shib, uning ta'mini yumshatishgan. Bunday ichimlik "drac" deb nomlangan. U qaroqchilar yashaydigan dunyoning istalgan joyida paydo bo'lishi mumkin edi.

Ammo baribir Kuba o'zining vatani hisoblanadi, u erda kokteyl "mojito" deb nomlangan. U erda milliy ichimlik hisoblanadi. 1930 yilda Kuba poytaxtidagi Sevilla mehmonxonasida ismi noma'lum bo'lgan bufetchi burbonni Bacardi romiga almashtirdi. Shunday qilib, ko'pchilik tomonidan sevilgan Mojito kokteyli paydo bo'ldi. Yangi ichimlik retsepti tezda Amerika bo'ylab, keyin esa butun dunyo bo'ylab tarqaldi. Uning nomi o'zgarishsiz qolmoqda, garchi ko'plab barmenlar uning tarkibiga o'zlari tuzatishlar kiritsalar ham.

Retseptpishirish

Bugungi kunda bu kokteyl uchun ko'plab retseptlar mavjud. Uzum, apelsin, böğürtlen, anor, klyukva, qulupnay, alkogolli va alkogolsiz mojitolar mavjud. Ammo ohak va yalpiz har doim ularning har birida bir xil tarkibiy qism bo'lib qoladi. Agar siz romni qamish shakar siropi bilan almashtirsangiz, siz alkogolsiz tetiklantiruvchi ichimlik olasiz. Bir stakan qilish uchun yarim ohak kifoya qiladi. Siz uni limon bilan almashtira olmaysiz, aks holda siz butunlay boshqa ichimlik olasiz.

Baland stakanga ohak bo'laklari va yangi yalpiz novdalarini soling. Keyin qamish shakar qo'shing. Ushbu ingredient miqdori qanchalik ko'p bo'lsa, kokteyl shunchalik shirin bo'ladi. Endi stakanning barcha tarkibini pestle bilan yoğurish kerak. Shundan so'ng, stakanga bir nechta muz kublarini soling va 50-60 ml Bacardi romini quying. Har bir narsa shakerga joylashtiriladi va bir necha marta chayqatiladi. Siz bir stakan sovuq suv yoki gazlangan limonli ichimlik (sprite) qo'shishingiz mumkin. Bir novda yalpiz va bir tilim ohak bilan bezang.

Maqolada, darvoqe, siz ushbu ichimliklar qanday ko'rinishi haqida to'liq taassurot qoldiradigan fotosuratlar bilan ekzotik kokteyllar topasiz.

Sohildagi jinsiy aloqa

O'tgan asrning 80-yillarida bu kokteyl o'zining katta auditoriyasini qo'lga kiritdi. Ushbu ichimlikning bir nechta versiyalari mavjud, ammo ulardan eng mashhuri Fort-Loderdeylda (Florida) taklif qilingan. Shaftoli shnapps kompaniyalaridan biri barlar o'rtasida tanlov e'lon qildi. Ushbu ichimlikning ko'p qismini sotishga muvaffaq bo'lgan muassasa 1000 dona oldidollar, va barmen 100. Shnapps, aroq, anor va apelsin sharbati g'ayrioddiy mexnat xizmat bar, yutib oldi. Dastlab, kokteyl "Shimdagi qum" deb nomlangan. Ammo asta-sekin u "Sohildagi qiziqarli", keyin esa "Sohildagi jinsiy aloqa" deb o'zgartirildi. Bugungi kunda ham bu ichimlik sotuvlar bo'yicha etakchi hisoblanadi. U ayniqsa ayol vakillarga yoqadi.

Kokteyl retsepti

Ekzotik kokteyllarning o'ziga xos xususiyati g'ayrioddiy ta'm va xushbo'ylik va chiroyli taqdimotni o'z ichiga oladi. "Sohilda jinsiy aloqa" ni tayyorlash juda oddiy. Siz aroq, kızılcık va apelsin sharbatini olishingiz va ularga shaftoli shnapsining bir qismini yoki likyorni qo'shishingiz kerak. Shakerga muz qo'shib, hamma narsani yaxshilab silkitganingizga ishonch hosil qiling. Ichimlik baland bo'yli stakanda beriladi va apelsin bo'lagi va olcha bilan bezatilgan. Majburiy atribut soyabon va somondir.

Agar sizga kuchliroq ichimlik kerak boʻlsa, unda aroq nisbatini oshiring. Shirinroq ta'm uchun ananas likyori qo'shiladi. Pishirishning yanada soddalashtirilgan varianti shaftoli likyori va aroq aralashmasidir. Ammo shuni aytishim kerakki, bu allaqachon klassik retseptdan jiddiy voz kechishdir. Ekzotik kokteyllar, ularning har biri uchun retsepti, aytmoqchi, murakkab ingredientlarni talab qilmaydi, tayyorlash juda oson. Lekin ularning ta'mi haqida bir xil narsani aytish mumkin emas.

Oxirgi so'z

Kokteyllar olami juda xilma-xildir. Har doim yangi va g'ayrioddiy narsalarni o'ylab topish imkoniyati mavjud. Ammo bu so'z deb ataladigan hamma narsa ichimliklarga tegishli emas. Masalan, salyut batareyasi -pirotexnika olamidan ekzotik kokteyl. Bu ajoyib salom, chiroyli va rang-barang.

Xo'sh, mexnat tayyorlashda siz ba'zi nozikliklarni bilishingiz kerak. Muzni to'g'ridan-to'g'ri stakanlarga yoki barcha ingredientlar aralashtiriladigan shakerga solib qo'yish mumkin. Alkogolli va alkogolsiz ichimliklar mavjud. Sirop ularga shirinlik, xushbo'ylik va rang beradi. Tabiiy sharbatlar har qanday kokteylning zarur tarkibiy qismidir. Ular ta'mni shakllantirishda ishtirok etadilar. Ba'zi kokteyllar (ayniqsa, spirtli ichimliklar) suv yoki limonad bilan suyultiriladi. Meva va ziravorlar ichimlikka qo'shilishi yoki bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu ingredientlardan foydalanib, siz mazali ekzotik kokteyllar tayyorlashingiz mumkin. Komponentlar sonini aniqlash to'g'ri bo'lmasligi mumkin. Agar siz ko'proq alkogol qo'shsangiz, siz kuchliroq ichimlik olasiz va agar siz likyor yoki sirop qo'shsangiz, yumshoqroq bo'lasiz. Tajriba qiling va yaqinlaringizni yangi tatlar bilan ajablantiring.