2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kotletlar, köfte, köfte, chuchvara, karam rulolari… Go'shtli qiymali taomlar ro'yxati cheksizdir. Albatta, ularning har birini tayyorlash uchun asos ishlatiladi - qiyma go'sht. Qanday qilib mazali taomlarni olish uchun uni pishirish va turli ingredientlar bilan to'g'ri tarzda aralashtirish kerak? Bu maqolada muhokama qilinadi.
Qiyma qanday bo'lishi kerak? Undan turli xil mahsulotlarni qanday tayyorlash mumkin? Muhim farqlar
Turli taomlar uchun go'shtga ma'lum nisbatlarda asosiy massa bilan aralashtirilgan ma'lum qo'shimcha ingredientlarni qo'shish odatiy holdir. Darhol ta'kidlash kerakki, tug'ralgan piyoz deyarli har qanday mahsulot uchun olinadi. Shuningdek, majburiy komponentlardan biri xom tuxum bo'lib, buning natijasida qiyma go'sht yaxlitlik xususiyatiga ega bo'ladi. Ba'zi mahsulotlar bilan aralashtirishning boshqa qoidalarini ham sanab o'tamiz:
- An'anaviy go'shtli pirojnoe odatda nondan iborat (avval suv yoki sutga namlanadi, keyin esa siqib chiqariladi). Shuningdek, ko'plab uy bekalari kartoshka va sarimsoq bilan ta'mni yangilaydi.
- köfteguruch bilan "to'liq" bo'lishi shart. Uning tufayli taom o'ziga xos ko'rinish va ta'mga ega bo'ladi.
- Sho'rvaga mayda köfte tayyorlash uchun, odatda, piyozdan tashqari, ozgina un yoki irmik qo'shiladi.
- qiyma chuchvarani suvli qilish uchun uni suv yoki sut bilan ozgina suyultirish kerak.
- Hammayoqni rulonlari va to'ldirilgan qalampir uchun ular odatda guruchli go'shtli asosdan foydalanadilar.
- Lula kabobi teng nisbatda olingan qiyma va piyozdan tayyorlanadi. Shu tufayli og'izni sug'oradigan mahsulotlar juda suvli bo'ladi.
Kotletli qiyma: uni mazali mahsulotlar uchun qanday pishirish mumkin?
Bu og'izni sug'oradigan "qovurilgan yassi nonlarni" deyarli har kuni dasturxoningizda turli garnitür bilan birga ko'rishga odatlangan. Va har bir uy bekasi, ehtimol, ularni tayyorlashning o'zining tasdiqlangan usuliga ega. Sizga klassik kotlet retseptini taklif qilamiz:
- Toʻgʻralgan choʻchqa, tovuq va mol goʻshtini teng nisbatda ishlatgan maʼqul. Har biri ikki yuz gramm oling. Go'sht biroz "yog'li" bo'lishi va eng kam tendonlarga ega bo'lishi kerak.
- Shuningdek, bitta katta piyoz, bir bosh sarimsoq va ikkita oʻrtacha kartoshkani maydalang.
- Taxminan bir yuz ellik gramm og'irlikdagi oq non (pulpa) bo'lagi - ikki yuzga yarim stakan sovuq sut quying va ho'llash uchun o'n daqiqaga qoldiring. Keyin yaxshilab siqib oling va qiyma massasiga qo'shing.
- Xom tovuq tuxumi, tuz (taxminan bir choy qoshiq) va murchni tatib ko'ring.
- Har qanday kotletlarni tayyorlashning muhim siri - yaxshilab aralashtirish va"k altaklash". Massa engil, silliq va elastik bo'ladi. Agar siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborsangiz, kotletlar bo'sh va "og'ir" bo'ladi. Qo'shimcha besh-o'n daqiqa vaqtingizni xamir qorishtirishga sarflang va ajoyib natijaga erishasiz.
- Qovurish uchun cho'chqa yog'i va o'simlik moyini teng nisbatda olish yaxshidir. Shakllangan va non bo'laklarini issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Har tomondan o'rtacha olovda sakkizdan o'n daqiqagacha qovuring. Keyin kotletlarni yirtqichlardan solib, bir oz suv quyish orqali ozgina qovurishingiz mumkin.
Kotletli qiyma baliq: uni turli ingredientlar yordamida qanday pishirish mumkin?
Suyaksiz filetalar, albatta, eng yaxshi variant. Masalan, dengiz baliqlarining go'shti tizma va teridan ajratilgan. Go'sht maydalagichni ishlatmasdan, maydalang. Filetoni o'tkir pichoq bilan maydalang, keyin kotletlar suvli va havodor bo'ladi. Qo'shimcha ingredientlar go'sht mahsulotlari bilan bir xil tarzda olinadi. Suyaklari bo'lgan daryo baliqlaridan kotletlar uchun mazali qiyma tayyorlash mumkinmi? Birinchidan, siz boshni, quyruqni kesib, filetani tizmadan va iloji bo'lsa, qovurg'adan olib tashlashingiz kerak. Keyin asosiy hiylani qo'llang - baliq qismlarini go'sht maydalagich bilan ikki marta maydalash. Bunday holda, barcha suyaklar mexanizm ichida qoladi, qolgan maydalari esa qovurish va pishirish vaqtida yumshaydi.
Har qanday qiyma mahsulotlarini tayyorlashda xushbo'y ziravorlardan foydalanishni unutmang. Ular bilan taomlar yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi!
Tavsiya:
Tarvuzni qanday qilib to'g'ri kesish va uni qanday iste'mol qilish kerak?
Yozning oxiri va kuzning boshlarida kamdan-kam odam stolga tarvuzsiz o'tiradi. Ushbu berryning mashhurligiga qaramay, hamma ham to'g'ri tarvuzni qanday tanlashni va uni qanday qilib to'g'ri kesishni bilmaydi
Avokadoni qanday tozalash va uni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak
Chet elda birinchi marta nok shaklidagi yashil meva sotib olayotganda biz hayron bo'lishimiz mumkin: "Avokadoni qanday tozalash kerak?", "Qanday qilib yeyish kerak?" va "Uyda avakado ekish mumkinmi?". Bu savollarning barchasiga javoblar juda oddiy va bizning qisqa maqolamizda keltirilgan
Ertalabki kofe qanday bo'lishi kerak? Qanday qilib uni to'g'ri pishirish kerak?
Ertalabki kofe eng mashhur ichimlikdir. Bu me'yorida nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Bundan tashqari, qahva jonlantiradi. Xo'sh, to'g'ri ichimlikni qanday tanlash va uni qanday eng yaxshi pishirish haqida gapirishga arziydi
Kartoshkadan nima pishirish mumkin? Kartoshkadan nimani tezda pishirish kerak? Kartoshka va qiyma go'shtdan nima pishirish kerak?
Har kuni ko'plab uy bekalari kartoshkadan nima pishirish mumkinligi haqida o'ylashadi. Va buning ajablanarli joyi yo'q. Axir, taqdim etilgan sabzavot nisbatan arzon narxga ega va mamlakatimizda katta talabga ega. Bundan tashqari, bunday ildiz mevalaridan tayyorlangan idishlar har doim mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Shuning uchun bugun biz sizga uyda kartoshkadan qanday va nima pishirishingiz mumkinligi haqida aytib berishga qaror qildik
Meksikalik tekila: uni qanday qilib toza ichish va kokteyllarga qanday aralashtirish kerak
Tequila - ko'k agavadan tayyorlangan mashhur ichimlik. Uning klassik kuchi 38-40% ni tashkil qiladi. Ushbu alkogolning tug'ilgan joyi Lotin Amerikasi, Meksikaning zamonaviy hududi. Tekila nima bo'lishi, bu ichimlikni nima bilan ichish yoki uni kokteyllarga qanday aralashtirish haqida bizning maqolamizni o'qing
