2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Yoz oxirida, olma yig'ish vaqti keldi. Iloji boricha ko'proq mevalarni saqlab qolish uchun ulardan turli xil kompotlar, murabbo va murabbolar tayyorlanadi. Biroq, har bir uy bekasi ularni kerakli mustahkamlikka olib kelish uchun pechkada soatlab turishga rozi emas. Shu sababli, ularning ko'pchiligi borgan sari oddiyroq va arzonroq hosil yig'ish usulini afzal ko'radi. Bugungi postni o'qib chiqqach, siz uyda quritilgan olma tayyorlashni o'rganasiz.
Meva tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Hech kimga sir emaski, olma tarkibida ko'p suv bor. Bu taxminan 90% ni tashkil qiladi. Quritish jarayonida ortiqcha suyuqlik asta-sekin bug'lanadi, buning natijasida mevalarda faqat vitaminlar va qimmatli xun tolasi qoladi. Lekin mukammal quritilgan olma olish uchun faqat yuqori sifatli xom ashyolardan foydalanishingiz kerak.
Bunday maqsadlarda yetishtirilgan mevalardan foydalanish maqsadga muvofiqdiro'z bog'ingizda. Bunday imkoniyatga ega bo'lmaganlar bozor do'konlarida yotgan mevalarni diqqat bilan tanlashlari kerak. Siz pishmagan, chirigan yoki haddan tashqari pishgan namunalarni xarid qilmasligingiz kerak.
Tanlangan mevalar salqin suvda yaxshilab yuviladi. Kesish jarayonida siz taxminan bir xil bo'laklarni olishingiz uchun olma hajmi bo'yicha saralanishi kerak. Shundan so'ng, mevalarni diqqat bilan tekshirish va buzilgan va chirigan namunalardan xalos bo'lish kerak. Ulardan foydalanmaslik kerak, chunki ular fermentatsiyaga olib kelishi mumkin.
Saralash tugagach, yadroni olib tashlash va mevalarni kesishni boshlashingiz mumkin. Quritilgan olma tayyorlash uchun ular qalinligi 3-7 millimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'linadi. Mevalar asl rangini saqlab qolishi uchun ularni sho'r suvga botirish yoki bir necha soniya qaynoq suvga botirish tavsiya etiladi.
Birinchi variant
Ushbu retsept boʻyicha mevalarni tayyorlash uchun barcha masalliqlarni oldindan toʻldirish kerak boʻladi. Sizda bo'lishi kerak:
- Kilo pishgan olma.
- 380 millilitr filtrlangan suv.
- 750-800 gramm donador shakar.
Birinchidan, siz mevalar bilan shug'ullanishingiz kerak. Mazali va sog'lom quritilgan olma tayyorlash uchun ular yuviladi, tozalanadi, yadrodan tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan mevalar chuqur idishga solinadi, ustiga 200 gramm shakar solinadi va xona haroratida o‘n olti soatga qoldiriladi.
Shu vaqtdan keyinsharbat ulardan chiqariladi va yana bir xil miqdorda shirin komponent qo'shiladi. Yana o'n olti soat o'tgach, sharbat ulardan chiqariladi va suvdan tayyorlangan issiq sirop va granüllangan shakar qoldiqlari bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi qopqoq bilan qoplangan va o'n daqiqaga qoldiriladi. Shundan so'ng, sirop drenajlanadi va meva bo'laklari pishirish varag'iga o'tkaziladi va yarim soat davomida pechga yuboriladi, 85 darajaga qadar isitiladi. Keyin harorat 70 0C ga tushiriladi va mevalar ikki marta 40 daqiqa davomida saqlanadi. Shundan so'ng ular 30 daraja haroratda besh soat davomida qoldiriladi. Yakuniy bosqichda deyarli tayyor mahsulot xona haroratida uch kunga qoldiriladi.
Derchinli quritilgan olma
Ushbu xushbo'y gurme delikatesini tayyorlash uchun barcha masalliqlarni oldindan to'ldirish kerak. Bunday holda sizning oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:
- Kilo pishgan olma.
- Bir osh qoshiq dolchin.
- 300 gramm shakar.
- Choy qoshiq limon kislotasi.
Quritilgan olma tayyorlash uchun shirin yoki shirin va nordon navlardan foydalanish tavsiya etiladi. Oldindan yuvilgan, tozalangan va yadrosi tozalangan mevalar ingichka bo'laklarga bo'linadi, pishirish varag'iga mahkam joylashtiriladi va limon kislotasi, doljin va shakar bilan sepiladi.
Bularning barchasi pechga yuboriladi, ikki yuz darajaga qadar isitiladi va unda 25 daqiqa davomida saqlanadi. Bu vaqtdan so'ng, pishirish varag'i pechdan chiqariladi va uning tarkibi oz miqdorda shakar sepilgan pergament qog'oziga ehtiyotkorlik bilan o'tkaziladi va qoldiriladi.uch kun davomida. Tayyor mevalar quruq, toza idishga o'tkaziladi va xona haroratida saqlanadi.
Elektr quritgichda quritilgan olma
Ushbu qurilmadan foydalanish qish uchun mevalarni tez va samarali tayyorlash imkonini beradi. Va bu sizning aralashuvingizsiz deyarli sodir bo'ladi. Olmani qurilmaga joylashtirishdan oldin ular yuviladi, yadrodan ozod qilinadi va juda qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi. Shu tarzda tayyorlangan mevalar elektr quritgichning tagida bir qatlamda ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi va qurilmaga yuboriladi.
Harorat 55 darajadan oshmasligini ta'minlash muhimdir. Olma etti soat davomida quritilishi uchun qoldiriladi. Shundan so'ng quritgich tarmoqdan uziladi va mevalarning tayyorligi tekshiriladi. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa, ular oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi va keyingi saqlash uchun yuboriladi.
Tayyor mahsulotni qanday saqlash kerak?
Siz tayyorlagan quritilgan olma muddatidan oldin buzilmasligi uchun ularni havo yaxshi o'tadigan idishga solib qo'yish kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz karton qutilar yoki mato sumkalaridan foydalanishingiz mumkin. Tayyor meva solingan idishda havoning turg'unligiga yo'l qo'ymang.
Namligi yuqori bo'lgan xonaga quritilgan olma qutilarini qo'yish ham istalmagan. Bu qo'ziqorin va boshqa zararkunandalarga olib kelishi mumkin. Kerakli shartlar tayyor mahsulotni bir necha oy saqlash imkonini beradi.
Tavsiya:
Kokteyl qanday tayyorlanadi? Blenderda kokteyl qanday tayyorlanadi?
Uyda kokteyl tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bugun biz oddiy va ancha arzon mahsulotlarni o'z ichiga olgan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Olma murabbosi qanday tayyorlanadi? Uyda olma murabbo - retsept, fotosurat
Murabbolar bir harakatda tayyorlanadi. Siz turli xil meva va rezavorlardan foydalanishingiz yoki bitta meva turini tanlashingiz mumkin. Turli maslahatlar va retseptlar yordamida olma murabbosini qanday tayyorlashni sizga aytamiz
Uyda karamellangan olma qanday tayyorlanadi?
Karamellangan olma atigi yarim soatda tayyorlanadi. Bunday tezlikka qaramay, bu meva mahsuloti juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Taqdim etilgan shirinlikni stolga alohida taom sifatida ham, har qanday shirinlikka qo'shimcha sifatida (masalan, muzqaymoq to'plariga) berishingiz mumkin
Uyda quritilgan kolbasa: qanday tayyorlanadi?
Go'sht delikateslari bugungi kunda eng keng assortimentda taqdim etilgan. Biroq, aksariyat mahsulotlarda inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan sun'iy qo'shimchalar va bo'yoqlar mavjud. Mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz uyda quruq sosisni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Maqolada siz boshqa nozikliklar uchun retseptlarni ham topasiz
Uyda olma damlamasi: qanday tayyorlanadi
Ushbu maqolada biz sizga uyda olma damlamasini qanday tayyorlashni tushunarli qilib aytib beramiz. Siz faqat bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Sizga mos keladiganini tanlashingiz uchun biz bir nechta retseptlar beramiz
