2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Aslida Osiyoning zich joylashgan mamlakatlaridagi kambag'allarning oziq-ovqati bo'lgan soya so'nggi bir necha o'n yilliklarda parhez modasiga aylandi. Bu o'simlik ko'pchilik uchun go'sht o'rnini bosdi (vegetarianlar, sog'lom ovqat iste'mol qilishga harakat qiladiganlar yoki qimmatligi tufayli hayvonlarning oziq-ovqatlarini sotib olishga qodir bo'lmaganlar), undan juda ko'p turli xil ovqatlar tayyorlanadi, u oqsil qo'shimchasi va sabzavot manbai sifatida ishlatiladi. protein.
Soya deyarli yarmi protein bo'lib, u yog'larga, tolaga boy, tarkibida ayol gormonlariga o'xshash izoflavonoidlar mavjud bo'lib, buning natijasida loviya saratonning ayrim shakllarini oldini olishga qodir. Ushbu o'simlik xom ashyosidan olingan mahsulotlar xolesterinni tanadan olib tashlaydi va boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Shu sababli, soya va uning hosilalari gipertoniya, ichak trakti kasalliklari va allergiya bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. O'simlikka asoslangan proteinli dieta boshqa ko'plab kasalliklar uchun ko'rsatiladi.
Boshqa tomondan, soya birinchilardan boʻlib genetik modifikatsiya qilingan. Strategik global mahsulot bo'lib, hosildorlikni va gerbitsidlarga chidamliligini oshirish uchun o'tgan asrning 70-yillarida jahon bozoriga chiqarilgan transgen navni oldi. Bu ekin asosan Amerikada (AQSh va Argentina) yetishtirilishiga qaramay, uni Yevropa bozorida ham topish mumkin.
Oddiy soya ham har doim ham hamma uchun foydali emas. Bu uning tarkibiga, shuningdek, atmosfera va tuproqdan barcha zararli moddalarni o'zlashtirish qobiliyatiga bog'liq. Bu loviya ko'pincha atrof-muhit sharoiti yomon bo'lgan joylarda o'stiriladi, buning natijasida ularning tarkibida qo'rg'oshin va simob, shuningdek, boshqa zararli komponentlar paydo bo'ladi.
Soya mahsulotlari (hatto ular ekologik toza va GMO bo'lmagan bo'lsa ham) gormonal anomaliyalari bo'lgan odamlar, urolitiyoz bilan kasallanganlar, shuningdek bolalar uchun qat'iyan kontrendikedir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu o'simlikni oziq-ovqatda doimiy ravishda ishlatish tana vaznining pasayishiga, erta qarishga, Altsgeymer kasalligining rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, soya 40 yoshdan oshgan ayollarda qarishni sekinlashtirishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, ular ham foydali, ham zararli bo'lishi mumkin. Transgenik emas, yuqori sifatli mahsulotni xarid qilish va uni me'yorida iste'mol qilish juda muhim.
Soya mahsulotlarini sotib olish endi oson. Ular sog'lom oziq-ovqat do'konlarida sotiladi, onlayn vahatto supermarketlarning parhez oziq-ovqat bo'limida ham. Ba'zi uy bekalari soyani faqat loviya shaklida sotib olib, o'zlari sut, tvorog va pishloq tayyorlaydilar. Boshqalar tayyor mahsulotni sotib olishadi. Soyani sutga, so'ngra pishloq yoki tvorogga aylantirish bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud, ularning barchasi oddiy va tushunarli. Ammo uyda sous va go'sht tayyorlash ishlamaydi.
Soya yapon taomlari madaniyatida alohida oʻrin tutadi. U yoki uning hosilalarisiz bu oshxonani tasavvur qilib bo'lmaydi. Va shu bilan birga, yaponlar o'zlarining yaxshi sog'lig'i bilan mashhur, aynan shu mamlakatda eng ko'p yuz yilliklar. Shunday qilib, ehtimol, bu mahsulotdagi foyda zarardan ko'ra ko'proq. Va uning qo'llanilishiga yangi "uchun" va "qarshi" paydo bo'ladi, shubhasiz. Axir, soyaga qiziqish tobora ortib bormoqda, demak, tadqiqot davom etmoqda.
Tavsiya:
Modali izom alt - bu nima: foydali mahsulotmi yoki qandolatchilar uchun materialmi?
Brigantin chayqaladigan ko'p rangli shisha sharlar va ko'k to'lqinlar, vaznsiz kapalaklar va keklarni bezab turgan sehrli gullar… Bunga ishonish qiyin, lekin izom alt bularning barchasini jonlantirishga imkon berdi. Bu nima va undan estetikadan boshqa foyda bormi?
Muffin qo'shimchami yoki maxsus mahsulotmi?
Kelki bug'doy unidan ma'lum ingredientlar qo'shilgan yam va juda xushbo'y mahsulot ekanligini hatto kichik bolalar ham bilishadi. Ammo bu so'z maxsus mahsulotlar to'plamini ham anglatishi mumkin, buning yordamida xamir o'sha o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'ladi
Emizuvchi ona: parhez yoki turli xil parhez?
Emizgan onaning dietasi qanday va unga rioya qilishim kerakmi? Onaning ratsionidagi qanday cheklovlar oqlanadi va chaqaloqning sog'lig'iga foyda keltiradi?
Soya: tarkibi, soya navlari. Soya idishlari. soya
Soya eng munozarali mahsulotlardan biridir, chunki u bir vaqtning o'zida foyda va zararni o'zida mujassam etgan. Deyarli har bir kishi, ataylab bo'lmasa ham, soyani iste'mol qildi, chunki hatto eng oddiy mahsulotlarda ham bo'lishi mumkin - kolbasa, shokolad, mayonez va boshqalar
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
