"Feng Huang Dan Cong": tarkibi, xususiyatlari, ta'siri, qo'llanilishi, sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu choy xitoycha "Feniks" degan ma'noni anglatadi. Batafsilroq sarlavha "Feniks tog'idagi yolg'iz butalar" kabi eshitiladi. Bu xushbo'y qalampirning achchiq notalari bilan aralashtirilgan qarag'ay ignalarining yoqimli hidiga ega. "Feng Huang Dan Cong" qaynatilganda tort, biroz shirin ta'mli amber rangli choy hosil qiladi.

Asl hikoya

"Feng Huang Dan Cong" uzoq janglardan so'ng ushbu ichimlik yordamida sog'lig'ini yaxshilagan imperator haqidagi Xitoy afsonasi bilan bog'liq. Gap Xitoy hukmdori Chjao Bing haqida ketmoqda. Chingizxon bilan boʻlgan jangdan soʻng imperator ogʻir yaralanib, unga har kuni shifobaxsh choy berib turgan Guandun provinsiyasi aholisi tufayligina u oyoqqa turdi.

Yilnomalarga ko'ra, tuzalib ketgan hukmdor hamma joyda noyob choy etishtirishni buyurgan. Vaqt o'tishi bilan bu ichimlik Xitoyning milliy boyliklari ro'yxatiga kirdi va bugungi kunda o'n ettidan ortiq mukofotga ega. Ular orasida - 1997 yilda olingan xalqaro ko'rgazmada birinchi o'rin, 2002 yilda uchta oltin medal, shuningdek, ilgari "O'rganish jamiyati" tomonidan birinchi o'rinni olgan.choy."

Ta'm va boshqa xususiyatlar

Choy barglarining ko'rinishini ideal deb hisoblash mumkin. Ular y altiroq, kichik qizil dog'lar bilan va juda tekis. Kimdir o'z hidini orkide bilan, kimdir ignabargli daraxtlar bilan solishtiradi. Bu juda boy ta'mga ega amber-sariq rangga ega haqiqiy alp choyi. Muxlislar "Feng Huang Dan Cong" ta'mini biroz shirin deb bilishadi. U Chaozjou choy marosimining asosini tashkil qiladi.

Ular qanday o'sadi

Bu mahsulot Guangdongda ishlab chiqarilgan. U Janubiy Xitoy dengizi bo'yida joylashgan. Choy yig'iladigan joy Feniks Oolong deb ataladi. Bu tog'li hudud bo'lib, u erda bir yarim kilometr balandlikda uch mingdan ortiq o'simlikdan iborat Feng Huang Dan Cong choy plantatsiyasi o'sadi. Ulardan ba'zilarining yoshi ikki yuz yoshdan oshgan. Bundan tashqari, mashhur plantatsiyalarning aksariyati mutlaqo tabiiy kelib chiqishi. ya'ni hech kim uni maxsus ekmagan. Bu juda katta hudud boʻlib, u yerda yolgʻiz daraxtlar har tomonga sochilib ketgan.

Daraxt qanchalik katta bo'lsa, meva va barglariga shunchalik foydali moddalar o'tishi mumkin, deb ishoniladi. Qoida tariqasida, bunday o'simlik juda kuchli ildizpoyaga ega, u pastga tushib, nafaqat toza suvni, balki minerallarning maksimal miqdorini ham o'zlashtiradi. O'simliklar vaqti-vaqti bilan buta shaklini berish uchun kesiladi. Shunday qilib, hosildorlik oshadi va ularning chidamliligi oshadi. Sugʻorish oʻrtacha.

Ishlab chiqarishmahsulot

Choy quyidagi tarzda qayta ishlanadi:

• Birinchidan, qoʻlda yigʻib olinadi va quyosh ostida quritilishi uchun qoʻyiladi. Xitoyda choy barglarini bambuk palubalarga yoyish odat tusiga kiradi.
• Ozgina solib qolishi bilan ular keyingi quritish uchun xonaga oʻtkaziladi.
• Barglar bir oz xotiraga ega boʻlib, sharbat ajralib turishi uchun keyin biroz achitilishi kerak.
• Keyingi qovurish jarayoni. Ulardan biri pechda, ikkinchisi ko'mirda joylashadi.
• Oxirgi quritish davrida barglar burishadi va ovqatlanishga tayyor.

Guangdong provinsiyasining iqlimi choyni totli va boy qiladi. Subtropiklar barglarda namlikning to'planishiga hissa qo'shadi, bu esa fermentatsiya va fermentatsiya orqali Feng Huang Dan Kongga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi, buning natijasida bu choy butun dunyoda mashhur bo'ldi. Qoida tariqasida, pishirish jarayoni asosiy hisoblanadi va unga alohida e'tibor beriladi. Xitoyliklar choy barglarini faqat bir marta pishirmaydilar. Takroriy protsedura tufayli kelajakdagi ichimlikning rangi va o'ziga xos hidi paydo bo'ladi.

Feng Huang Dan Cong choyi suv o'tkazmaydigan qadoqda va faqat quruq joyda saqlanadi. Fermer xo'jaliklarida ishlab chiqaruvchilar choy barglarini kanvas qoplarda yoki po'lat idishlarda saqlashadi. Bu mahsulot odatda 250 grammlik qadoqlarda sotiladi.

Toʻplam qoidalari

Terim-terim paytida eski urf-odatlarga amal qilinadi va tuman paytida yoki tushda choy olinmaydi. Har bir novdadan bitta ochilgan buyrak va faqat ikkitasi yirtilib ketadibarg. Yig'ish vaqti shunday maxsus tanlanganki, u tushdan keyin, taxminan birda boshlanadi va to'rtgacha davom etadi. Keyinchalik, xom ashyo quyosh ostidagi gilamchaga yotqiziladi va kechqurungacha quritilishi uchun qoldiriladi. Sharbatning harakatini buzmaslik uchun yig'ish paytida barglarni qo'llaringiz bilan siqib qo'yish mumkin emas. Qoida tariqasida, terimchining qo'llari juda chaqqon va aniq. Ideal holda, barglar oldindan qorayib ketmasligi uchun ular biroz salqin bo'lishi kerak.

Eski barglar savatga tushishiga yo'l qo'ymang. Xom ashyo faqat ikkita yosh barglari bo'lgan uchi. Aks holda, kelajakdagi ichimlikning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi.

Tarkibi va xususiyatlari

Ushbu mahsulot juda ko'p minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Eng katta miqdori B guruhiga, C va D vitaminlariga tegishli. Boy tarkibi tufayli u quyidagi xususiyatlarga ega:

• "Feng Huang Dan Cong" kayfiyatni yaxshilaydi va depressiyani engishga yordam beradi. Boshqa choy kabi, uning tarkibida asab tugunlariga ta'sir qiluvchi tiamin moddasi mavjud.
• Vitaminlar va minerallar terini yoshartirishga yordam beradi va mayda yallig'lanishni engadi.
• Bu choy qon bosimini pasaytiradi. Bu ichimliklar orasida oq choy, "Oolong" va "Puer" ham bor.
• U engil og'riq qoldiruvchi vosita sifatida ishlaydi.
• Kuchli choy ovqatdan zaharlanish bilan kurashadi. U organizmdan zararli toksinlarni tez va samarali tarzda olib tashlaydi.
• Uning sharofati bilan metabolizm faollashadi, ya'ni organizm undan xalos bo'ladi.chiqindi va turg'un najas.
• Allergiya bilan og'riganlar bu ichimlikni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin, chunki u dastlabki bosqichda allergiya xurujlarini sezilarli darajada bloklaydi va kasallik inqirozi vaqtida tiklanishga yordam beradi.
• Agar siz kuniga taxminan uch stakan choy ichsangiz, yomon xolesterin darajasini sezilarli darajada kamaytirishingiz va qon tomirlari devorlarida blyashka paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin.
• Maktabdagi talabalar va oʻquvchilarga oʻqish vaqtida isteʼmol qilish tavsiya etiladi. U aqliy ravshanlikka yordam beradi, samaradorlikni oshiradi va charchoqni ketkazadi.
• Tish tishlari va tish kasalliklari bilan og'rigan odamlarga bu choyni iste'mol qilish tavsiya etiladi. S vitamini kapillyarlarni mustahkamlaydi va tish go'shtidan qon ketishini to'xtatadi. Ko'p miqdorda ftorid tish emaliga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Ushbu ichimlikni muntazam iste'mol qilish genitouriya tizimi kasalliklarining ajoyib profilaktikasi hisoblanadi. Feng Huang Dan Cong choyining diuretik xususiyatlari tufayli buyrak toshlari paydo bo'lishidan qo'rqishingiz mumkin emas.
• Immun tizimini sezilarli darajada mustahkamlaydi. Shuning uchun ichimlikni ko'pincha sovuq mavsumda va gripp epidemiyasi paytida iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Olimlar Feng Huang Dan Cong choyining o'smaga qarshi xususiyatlarini aniqladilar. To'g'ri pishirilganda ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Shuningdek, u uzoq vaqtdan beri erkak kuchini ta'sir qiluvchi juda kuchli afrodizyak sifatida tanilgan. Bu mahsulot sizga uzoq vaqt davom etadigan energiyani oshiradi.

Qanday pishiriladi

Har qanday pishirishda bo'lgani kabiboshqa choylar, pivo idishi va süzgeç kosasiga alohida e'tibor berilishi kerak. Choy barglarining barcha tarkibiy qismlari damlamaga o'tishi uchun kompozitsiya uzoq vaqt davomida issiq bo'lishi kerak. Chinni idishlar qalin devorlar bilan tanlanadi va Yixing gil - eng yaxshi variant. Shisha aksessuarlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Asosiy shart - pishirishdan oldin choynakni qaynoq suv bilan oldindan kuydirish. Choy uchun suv yumshoq va toza bo'lishi kerak. Suv tarkibida xlor yoki juda yuqori ftor bo'lsa, kelajakdagi choyning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi. Feng Huang Dan Cong qanday pishiriladi?

Pishirish bosqichlari

Piyo tayyorlash jarayoni odatda shunday ko'rinadi:

• Choynikga qaynoq suv quying va 10 soniyaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin qaynoq suv quyiladi.
• Suv bilan quyilgan choy barglarini quying. Uning harorati 95 darajadan oshmasligi kerak.
• Choy filtrdan o'tkaziladi va suv darhol yana to'kib tashlanadi.
• Endi xom ashyo pishirishga tayyor. Oldindan tayyorlangan choynakka ho'l choy barglari bilan issiq suv quyiladi va yarim daqiqaga qoldiriladi.

Xitoyda bir xil choy barglaridan o'n martagacha foydalanish odat tusiga kiradi. Har safar pivo tayyorlash paytida bulonga yangi mikroelementlar kiradi va ularning foydali ta'siri kuchayadi. Masalan, birinchi pishirish paytida ftor miqdori juda oz va ikkinchi va uchinchi marta bulonda ushbu zarur elementning maksimal miqdori paydo bo'ladi. Buni bilish juda muhim"Feng Huang Dan Cong" ni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak. Axir, bu xitoy choyi sizning didingizga qanday bo'lishi to'g'ri tayyorlanishingizga bog'liq.

Ichishdan keyingi ta'sir

Foydalanuvchilar kuchning keskin o'sishini va biroz havodorlik va yengillikni qayd etishadi. Ko'pchilik bu ichimlikda unutilmas meva notalarini, o'rmon va o'tloq o'tlarining xushbo'y hidini va hatto dudlangan go'shtning hidini taniydi. Bir so'z bilan aytganda, choy fantaziya uchun juda ko'p sabablarni beradi. Ba'zida engil intoksikatsiyaning ta'siri Feng Huang Dan Cong tomonidan seziladi, shuning uchun bu ichimlik hatto gallyutsinogen xususiyatlarga ega. Kuchliroq ichimlik tayyorlanayotganda, boshida bir oz tumanlik bor. Bu har qanday choy tarkibidagi alkaloidlarning ko'pligi bilan bog'liq.