Quruq anjir: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Anjir yoki anjir sayyoramizdagi eng qadimgi madaniy o'simliklardan biri bo'lib, Bibliyada qayta-qayta tilga olinadi. Ma'lumki, Eski Ahdga ko'ra, uning barglari inson uchun birinchi "kiyim" bo'lgan va Qur'onda "At-tin" surasi mavjud bo'lib, unda Alloh anjir va zaytunni ikki barakali deb qasam ichgan. mevalar.

Anjir yangi va quritilgan holda iste'mol qilinadi. Uning pishgan mevalaridan mazali murabbo va konservalar ham tayyorlanadi. Bu meva go'sht bilan yaxshi ketadi, shuning uchun u eng yaxshi restoranlarning asosiy taomlariga kiritilgan.

Ushbu maqolada quritilgan anjirning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi haqida so'z boradi.

Mevalarning tavsifi

Xilma-xilligiga qarab, anjir daraxtining mevalari qora va ko'k, sariq, binafsha yoki qora bo'lishi mumkin. Ular mayda paxmoqli yupqa teri bilan qoplangan. Yuqori qismida tarozi bilan qoplangan ko'z shaklidagi teshik bor.

Pishgan anjir ajoyib ta'mga ega va ko'plab qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi. Biroq, ular judatender va tashish deyarli mumkin emas, chunki ular tezda taqdimotini yo'qotadilar. Yangi anjirni eksport qilish uchun ularni hali pishmagan holda daraxtlardan uzib olish kerak. Biroq, bu holda, anjir mevasi inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan sezilarli darajada kamroq moddalarni o'z ichiga oladi.

Siz yangi anjir mevalaridagi ortiqcha namlikni olib tashlasangiz, tarkibidagi barcha qimmatli vitamin va minerallarni saqlab qolishingiz mumkin.

Qanday pishiriladi

Foydali xususiyatlari keyinroq muhokama qilinadigan quritilgan anjir pechda oson va tez olinadi. Yana bir oz ko'proq to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida quritasiz.

Birinchi holatda sizga kerak:

• mevalarni yuvish;
• barcha shikastlangan qismlarni va dumlarini kesib tashlang;
• har bir mevani qog'oz sochiq bilan artib oling;
• pechni 60 daraja Selsiyga qizdiring va hech qanday holatda uni oshirishga yo'l qo'ymang, chunki pishgan mevalar juda issiq pechda pishiriladi;
• har bir anjirni yarmiga bo'ling;
• meva bo'laklarini simli tokchaga yoki pishirish varag'iga yoyib, eshigini biroz ochiq holda oldindan qizdirilgan pechga qo'ying;
• quruq mevalarni kamida 8 soat quriting, vaqti-vaqti bilan anjirni aylantiring.

Foydali xossalari qadimdan ma'lum bo'lgan quritilgan anjirning yuqori qismi teri va zich bo'lib qolganda tayyor deb hisoblash mumkin. Bundan tashqari, tayyor quritilgan mevalarni kesishda sharbat ajralib turmasligi kerak.

Qanday quritish kerakquyoshda anjir

An'anaviy usul kesilgan mevalarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida qoldirishni o'z ichiga oladi. Anjirni ochiq havoda quritish uchun:

• anjir tayyorlang (yuving va quriting);
• nozik tilimga kesilgan;
• pishirish varag'ini qo'ying yoki toza doka bilan panjara qiling;
• mevalarni kesilgan tomoni yuqoriga yoyib;
• anjirni hasharotlardan himoya qilish uchun ularni doka bilan yoping;
• dokani pishirish varag'iga lenta bilan mahkamlang;
• anjir solingan idishni toʻgʻridan-toʻgʻri quyosh nuri mevaga tushadigan joyga qoʻying.

Foydali xususiyatlari xalq tabobatida keng qoʻllaniladigan quritilgan anjirni bu usul bilan tayyorlash uchun 2-3 kun kerak boʻladi. Bunday holda, har kuni ertalab meva bo'laklarini aylantirishingiz kerak bo'ladi, shunda ular tezroq va bir tekis quriydi. Agar 3 kundan keyin anjir tayyor bo'lmasa, ularni pechda quritishingiz mumkin.

Tayyor quritilgan mevalar idishlarga joylashtirilishi va qopqog'i bilan yopilishi kerak. Quritilgan anjirni muzlatgichda saqlang. U 2 yil ichida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Tarkibi

Quritilgan anjirning kattalar va bolalar uchun sog'liq uchun foydalari uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Bu anjir mevasining muvozanatli kimyoviy tarkibi natijasidir.

Pishmagan anjir mevalarida kaustik sutli sharbat mavjud bo'lib, ularni yeyish mumkin emas. Pishgan anjir bilan butunlay boshqacha holat.

Yangi holatda uning mevalarida 24% gacha qand (fruktoza va glyukoza), quritilganida esa 50% gacha boʻladi. Shuningdek, ular tarkibida taninlar, organik kislotalar,yog'lar va oqsillar, barglarida esa psoralen va bergapten kabi noyob moddalar mavjud.

Bundan tashqari, yangi anjir tarkibida 24% gacha shakar, 1,3% oqsil va 0,5% kislotalar mavjud. Quritilgan mevalarda 3-6% protein va 40-50% shakar mavjud. Ushbu kompozitsiya ularga yoqimli ta'm beradi va ularni sinab ko'rgan odamda to'yinganlik hissi paydo bo'ladi. Shu bilan birga, quritilgan mevalarning kaloriya miqdori 100 g uchun 214 kkal. Ularda vitaminlar (A, B₁, B_{3, C va PP) va minerallar (natriy, k altsiy, magniy va fosfor). Bundan tashqari, anjir tarkibida kaliy mavjud. Shu bilan birga, u shunchalik ko'pki, mazmuni bo'yicha anjir yong'oqdan keyin ikkinchi o'rinda turadi.}

Quruq anjirning salomatlik uchun foydalari

Bu mevadan xalq tabobatida keng foydalaniladi. Bu ichak motorikasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi, ich qotishi muammosini nozik tarzda hal qiladi. Meva tarkibidagi pektinlar biriktiruvchi to‘qima va bo‘g‘im xaftagasini tiklaydi va davolaydi.

Antioksidantlarning yuqori darajasi qonni zich xolesterin blyashkalaridan, shuningdek, mayda tomirlar va kapillyarlardan tozalab, ularni yanada elastik va kam o'tkazuvchan qiladi.

Shifokorlar va an'anaviy tibbiyot mutaxassislari anjir mevalaridan anemiya, turli infektsiyalar, onkologiya, qo'ziqorin kasalliklari, tayanch-harakat tizimi muammolari, yurak-qon tomir, asab, ovqat hazm qilish va endokrin tizimlar, shuningdek og'iz bo'shlig'i kasalliklarini davolash uchun foydalanadilar. teri va nafas olish tizimi.

Ayollar uchun quritilgan anjirning foydali xususiyatlari

KoʻpchilikdaSharq mamlakatlarida quritilgan anjir mevalari qadim zamonlardan beri hayz paytida og'riqdan aziyat chekadigan qizlar va ayollarga tavsiya etilgan. Bundan tashqari, ushbu mevaning dietaga kiritilishi hayz paytida ruhiy muvozanatni normallashtirishga yordam berdi.

Choʻchqalar ayniqsa homilador boʻlishni rejalashtirganlar yoki bola tugʻishni kutayotganlar uchun foydalidir. Quritilgan anjirda katta miqdorda foliy kislotasi mavjud bo'lib, u yo'ldoshning yaxlitligini saqlashga yordam beradi va homila rivojlanishiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Va shunga qaramay, Sharqning ko'plab mamlakatlarida ular bo'lg'usi onalarni muntazam ravishda anjir bilan davolashga harakat qilishadi, ayniqsa homiladorlikning so'nggi oylarida, chunki bu holatda tug'ish osonroq va kamroq cho'zilishi kuzatilgan.

Anjirning erkaklar salomatligi uchun foydalari

Anjir iste'mol qilish kuchli jinsiy aloqa uchun ham tavsiya etiladi. Erkaklar uchun quritilgan anjirning foydali xususiyatlari - jinsiy zaiflik bilan samarali kurashish qobiliyati.

Bu qadim zamonlardan beri ma'lum. Sharq tabiblari shifobaxsh iksirni quyidagicha tayyorladilar: 2 ta quritilgan mevani 1 stakan iliq sutga solib, bir kechada quyish uchun qoldirdilar. Ertalab bemor hosil bo'lgan suyuqlikni ichishi va meva pulpasini eyishi kerak edi.

Anjir xalq tabobatida ham prostatitga qarshi kurashda ishlatiladi. Dorivor ichimlikni tayyorlash uchun 5 ta meva oling va ularni 1 stakan issiq suv bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz, ozgina turib oling va ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga ikki marta 1 stakan iching. Davolash 1 oy ichida amalga oshirilishi kerak. Agar bemorning ahvoli yaxshilanmasa,xuddi shu kursni 2-3 haftadan keyin takrorlashingiz mumkin.

Ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun

Quritilgan anjirning vazn yo'qotish uchun foydali xususiyatlari ko'pchilikka ma'lum. Uning pishgan mevalarida ochlik tuyg'usini kamaytiradigan ko'plab balast moddalari mavjudligi aniqlandi. Bundan tashqari, uning donalari inson tanasiga ta'sir qiladi, bu ichakdagi tolalar bilan bir xil. Ular ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ich qotishining oldini oladi.

Qoʻshimcha funtni yoʻqotish uchun tushdan keyin gazak yoki kechki ovqat oʻrniga haftasiga kamida 2-3 marta anjir isteʼmol qilish kerak. Bundan tashqari, dietologlar uni boshqa mahsulotlar qo'shmasdan alohida iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Shunday qilib, quritilgan anjir ortiqcha vaznga qarshi kurashda ajoyib yordamchi hisoblanadi.

Bolalarga anjir mevasini berish mumkinmi

Bolalar uchun quritilgan anjirning foydali xususiyatlari (yuqoridagi rasmga qarang) ham e'tibordan chetda qolmasligi kerak. Bu mevalar nafaqat mumkin, balki bolalarga berilishi kerak. Ular vitaminlarning haqiqiy ombori bo'lib, har qanday "dorixona" vitamin komplekslarini almashtirishi mumkin. Shu bilan birga, shamollash uchun chaqaloqlarga sariyog 'va asal qo'shilgan quritilgan anjir namlangan sutdan tayyorlangan ichimlikni berish foydalidir. Ushbu vositadan foydalanish yo'talni har qanday tabletkaga qaraganda tezroq engillashtiradi.

Toʻgʻri ovqatlanmaydigan bolalar, anjir siropi ishtahani tiklaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Bundan tashqari, anjir tarkibidagi kaliy, temir va magniyning mineral tuzlari jarayonlarni normallantiradi.qon hosil bo'lishi, shuning uchun ulardan foydalanish gemoglobin darajasini oshirishga yordam beradi, shuningdek, anemiyani engillashtiradi va qon sifatini yaxshilaydi.

Agar chaqaloq tez-tez axlat bilan muammoga duch kelsa, u holda issiq suvga namlangan yangi yoki quritilgan mevalardan pyuresi ichak faoliyatini normallantiradi.

Yagona, ammo: anjirni bolalar ratsioniga asta-sekin kiritish va uning uchun yangi mahsulotga tananing reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib borish tavsiya etiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ko'rib turganingizdek, anjirning foydali xususiyatlari ro'yxati juda keng. Biroq, quritilgan anjir, kaloriya tarkibi va siz allaqachon bilgan foydali xususiyatlari, foydalanish uchun bir qator kontrendikatsiyaga ega. Xususan, shakarning yuqori miqdori tufayli diabetga chalinganlar uchun, shuningdek, podagra bilan og'rigan odamlar uchun foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki bu mevaning mevalarida oksalat kislotasi ko'p. Oshqozon-ichak trakti kasalliklarining kuchayishi paytida shifokorlar anjirni iste'mol qilishni maslahat bermaydilar, chunki ulardagi tolalar ko'p.

Oshqozonlari zaif odamlar uzoq safarlar yoki muhim uchrashuvlar oldidan anjir iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu meva kuchli ich tashlovchi xususiyatlarga ega.

Bularning barchasi yurak faoliyatiga bilvosita ta'sir qiladi va uning yaxshilanishiga yordam beradi. Quritilgan anjirni iste'mol qilganda yurak urishi normallashadi, shuningdek, qon bosimi va taxikardiya pasayadi.

Ba'zi foydali maslahatlar

Agar siz quritilgan anjirni sutda qaynatsangiz, turli nafas yo'llari kasalliklarida qo'llaniladigan yo'talga qarshi ajoyib vositaga ega bo'lasiz.yo'tal bilan kechadigan kasalliklar, masalan, ko'k yo'tal, tonzillit, bronxit va pnevmoniya.

Bir xil dorivor qaynatma bu kasalliklarda isitmani tushiruvchi va diaforetik sifatida ishlatiladi.

Quritilgan anjirdagi B guruhi vitaminlarining muhim miqdori bu mevaning asab tizimi uchun foydasini tushuntiradi. Xususan, uni qo'llaganidan so'ng, odamlar asab tizimining faoliyatini normallashtiradi, kayfiyatni yaxshilaydi, shuningdek, aqliy faollik va ish faoliyatini oshiradi.

100 g quritilgan anjir mevasida 256 kaloriya bor, shuning uchun bu quritilgan mevani ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, ayniqsa qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni istasangiz. Ammo kam vaznga ega bo'lganlar uchun, masalan, jarrohlik aralashuvi va tibbiy sabablarga ko'ra qattiq dietadan so'ng, anjir tiklovchi va yuqori kaloriyali oziq-ovqat sifatida foydalidir.

Endi siz quritilgan anjirning qanday foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi borligini bilasiz. Umid qilamizki, bu maʼlumot sogʻligʻingizni yaxshilashga va ortiqcha vazndan xalos boʻlishga dori-darmonsiz va xun takviyelaridan foydalanmasdan yordam beradi.