Ovqatlanadigan palma mevalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biz, o'rta kenglik aholisi, palma daraxtlari va ularning mevalari haqida nimalarni bilamiz? Bizning do'konlarimizda xurmo (allaqachon quritilgan mevalar shaklida) va hindiston yong'og'i mavjud. Ikkinchisini biz yong'oq deb ataymiz, garchi ular bo'lmasa ham. O'simlikshunoslar kokosni rezavorlar deb tasniflashadi. Shunday qilib, bu meva qattiq qobig'iga qaramay, findiqdan ko'ra tarvuzga yaqinroqdir. Ammo kokos va xurmolardan tashqari palma daraxtlarining boshqa mevalari ham bor. Va shuningdek, yeyish mumkin. Qaysi? Biz ular haqida ushbu maqolada gaplashamiz. Aytgancha, banan palma daraxtlarida o'smaydi, lekin ko'p yillik o'tlarning mevalari. Bu tropik mo''jizalar.

Kokos daraxti

Portugaliyaliklar birinchi marta bu daraxtning mevalarini ko'rganlarida, ular yong'oq ekanligiga shubha qilishmagan. Yog'ochdek qattiq qobiq ostida yashiringan mazali go'shtli yadro ularning e'tiborini tortdi. Xomilaning "shaggy" sochlari uchun portugallar uni "koko" - "maymun" deb atashgan. Va shunday bo'ldi: ingliz tilida xorijdagi berry kokos deb atala boshlandi. Va bu nom rus tiliga so'zma-so'z tarjima qilingan: hindiston yong'og'i. Olimlar Malayziyani rezavorlarning vatani deb hisoblashadi, u erdan mevalar,suvda yaxshi saqlanadi, tropik mintaqa bo'ylab dengiz oqimlari bilan tarqaladi. Nima uchun hindiston yong'og'i palmasi universal hamshira deb ataladi? Ha, chunki yog'och qimmatli materialdir. Uning barglari kulbalar uchun tom yopish vazifasini bajaradi. Hindiston yong'og'i palmasining mevasi pishib etishning turli bosqichlarida sharbat, sut, yog ', mazali pulpa beradi. Fermer xo'jaligi hatto "yong'oq" ning qattiq qobig'idan foydalanadi. Undan turli mahsulotlar tayyorlanadi.

Kokos kaftining mevasi: universal boquvchi

"Tochli yong'oqlar" Tinch okeani mintaqasidagi ko'plab odamlarning farovonligining asosini tashkil qiladi. Ular besh oylikdan kamroq bo'lsa, ular ichida hindiston yong'og'i sharbati bor. U nordon-shirin ta'mga ega va chanqoqni mukammal darajada qondiradi. Sharbatda ko'plab oziq moddalar mavjud. Pishganida, bu suyuqlikda o'simlik yog'ining tomchilari paydo bo'ladi. Sharbat sutga aylanadi. Bu xushbo'y, shirin emulsiya pazandachilik, kosmetologiya va an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Sut "nordon" ga qoldiriladi - smetana kabi narsa chiqadi. Bundan tashqari, undan moy ishlab chiqaradilar. Maksimal etuklik davrida, hindiston yong'og'i xurmo mevasining massasi bir yarim-ikki kilogrammga etganida, qobiq ichida pulpa hosil bo'ladi. U devorlardan qirib tashlanadi va undan juda ko'p mazali taomlar tayyorlanadi. Quritilgan, u yillar davomida saqlanishi mumkin. Bu biz keklarni to'ldirish uchun ishlatadigan kokos.

Xurmo palmasi

Bu qisqa daraxt Feniks ilmiy nomiga ega. Palma chuqurlikda etishtirila boshlandiantik davr - Mesopotamiyada, miloddan avvalgi IV ming yillikda. Turli hududlarda u gibridlarni ishlab chiqaradi va har doim ham qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan emas. Biz yeyishga odatlangan narsa Feniks dactylifera xurmosining quritilgan mevalaridir. Bu tukli barglari bo'lgan, tagida o'tkir umurtqa pog'onaga aylanadi. Xurmo mevalari kaloriyalarda juda yuqori (yuz gramm uchun 220-280 kkal). Bundan tashqari, quritilganida, ular uzoq vaqt davomida saqlanishi va tashilishi mumkin. Hindistonda tari, shirin sharob mahalliy Feniks silvestris palma turlaridan tayyorlanadi. Ammo qora mevalarni beruvchi Laosdan kelgan Robelin xurmosi bezakli uy o'simligi sifatida o'stiriladi. Evropada Phoenix canariensis Chabaud Kanar orollarida o'sadi. Balandligi 15 metrgacha bo'lgan bu daraxt mayda amber mevalarini beradi.

Shaftoli palmasi

Bu balandlik - 30 metrgacha bo'lgan daraxtning vatani Amazon havzasining o'rmonidir. Mahalliy hind qabilalari bu o'simlikni uzoq vaqtdan beri etishtirishgan, chunki nafaqat palma daraxtlarining mevalari, balki po'stlog'idan tozalangan poyasi ham iste'mol qilinadi. Barglari kulbalarni tom yopish uchun ishlatilgan. Xurmoning ilmiy nomi - Bactris gasipaes, mashhur nomi esa "shaftoli", dumaloq pushti-to'q sariq rangli mevalar tufayli. Ular, albatta, O'rta er dengizi mevalaridan farq qiladi. Ular yuzlab bo'laklardan iborat uzun bo'laklarga osilgan. Mevasi yupqa poʻstlogʻi va goʻshtli, shirin pulpaga ega. Tosh katta, tepasi uchli. Hindlar mevalarni sho'r suvda bir necha soat qaynatib, sous bilan biz kartoshka kabi garnitür sifatida ishlatadilar. Pulpa mahalliy tayyorlash uchun ham ishlatiladiaroq. U juda quruq bo'lgani uchun u maydalanadi va turli xil xamir ovqatlar uchun unga qo'shiladi. Faqat bitta minus shaftoli palmasi bor. Magistralning tepasida joylashgan o‘tkir, xanjardek qora va uzun boshoqlar mo‘l hosil olishga xalaqit beradi.

Seyshel kafti

Lodoicea maldivica ilmiy nomiga ega daraxtning mevasi haqiqatan ham chempion. Pishganida uning vazni o'n sakkiz kilogrammga etadi va uning o'lchamlari ta'sirchan - aylanasi bir metrdan oshadi. Mahalliy aholi ham hosil yetishmasligidan shikoyat qila olmaydi. Bitta Seyshel xurmosi doimiy ravishda etmishtaga yaqin og'irlikni olib keladi. Biroq, meva olti yil davomida pishadi. Ammo uzoq kutmang! Bir yoshli mevalar iste'mol qilinadi. Aynan shu yoshda pulpa jele mustahkamligiga ega, chunki keyinchalik u fil suyagi kabi qattiqlashadi va kuchli bo'ladi. Ilgari bu noziklik juda qadrlangan. Yevropaliklar bu "yong'oq" dengiz hindiston yong'og'i (coco de mer) deb nomlangan va buning uchun katta pul to'lagan. Seyshel orollari xurmo mevasi sehrli xususiyatlarga ega bo'lib, barcha kasalliklar uchun panatseya hisoblangan. Daraxtning o'zi ham hayratlanarli. Hindiston yong'og'i palmalaridan farqli o'laroq, Seyshel orollari tosh ustunlar kabi bo'ronli shamol ostida to'xtovsiz turadi. Va ular faqat yuz yoshga etganlarida meva bera boshlaydilar. Yomg'ir yog'ganda, siz Seyshel orollari palma daraxti toji ostida, go'yo eng ishonchli tom ostida yashirinishingiz mumkin. Daraxtning barglari oluklar-suv tuzoqlarini hosil qiladi. Yomg'ir oqimlari magistraldagi so'qmoqlarga, so'ngra uning bo'ylab ildizlarga o'tadi.

Zanjabil palmasi

Daraxt nomio'zi uchun gapiradi. Faqat endi gingerbreadning ta'mi palma daraxtlarining mevalari emas, balki tolali go'shtli qobiqdir. Garchi aholining kambag'al qatlamlari quruq shodalarni iste'mol qilsalar ham. Bu palma daraxti uni boshqalardan ajratib turadigan bir xususiyatga ega. Daraxtda uch yoki to'rtta shox bo'lishi mumkin. Ularning har biri fan shaklidagi barglar bilan tugaydi, ular orasida gullar paydo bo'ladi. Ularning hammasi ham mevaga aylanmaydi, chunki zanjabil palma daraxtlari turli jinslarda keladi. Faqat ayol kishilar odamlarga porloq chiroyli och jigarrang mevalarning klasterlarini beradi. Misrning janubida bu daraxt ayniqsa she'riy ravishda "dum palma" deb ataladi.

Açai

Daraxtning vatani Braziliya shimolida, zamonaviy Para shtatida. Acai palma mevalari kichik, yumaloq, diametri bir yarim santimetrgacha. Anjir kabi, rezavorlar ikki xil bo'ladi: yashil va to'q binafsha. Ular malina yoki mayda yong'oqning ozgina ta'mi bilan ta'mga ega. Ammo bu acai mevasini boshqa palma mevalaridan ajratib turadigan narsa emas.

Ularda sigir sutidagidek ko'p protein mavjud. Hammasi bo'lib, bir hovuch mayda mevalar kattalarning ochligini qondirishi mumkin: mahsulotning energiya qiymati 182 kkal. Ularda yuqori va temir tarkibi, B va E vitaminlari. Shu bilan birga, xolesterinning juda past darajasi. Acai palma mevalari sportchilar uchun tavsiya etiladi, chunki ular mushaklarning yangilanishini rag'batlantiradi va anemiya bilan og'rigan bemorlarga ham buyuriladi. Ular yangi va pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Liker va vinolar mevalardan, salatlar esa buyraklardan tayyorlanadi.

Serenoa

Bu daraxtda borJanubi-Sharqiy Osiyoda boshqa nomlar ham bor. Ko'pincha u mitti yoki sudraluvchi palma deb ataladi. Daraxt 2-3 santimetr kattalikdagi rezavorlar keltiradi. Tashqi tomondan, sudraluvchi palma daraxtining mevalari katta zaytunga o'xshaydi. Seenoa mevalari juda foydali.

Ular ko'rish keskinligini yaxshilashga yordam beradigan karotinni o'z ichiga oladi. Bu o'simlikning rezavorlaridan olingan ekstrakt akne davolashda va tabiiy quyoshdan himoya qiluvchi vosita sifatida ishlatiladi. Palmetto o'sadigan mintaqalar aholisi mitti palma daraxtining mevalarini yangi shaklda iste'mol qiladilar va ularni eng kuchli afrodizyak deb bilishadi.