Shaftoli sharbati: tavsifi, pishirish xususiyatlari, maslahatlari bilan batafsil retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qo'lda tayyorlangan blankalar, masalan, uy qurilishi kompotlari, sharbatlar nafaqat oila va mehmonlar uchun yoqimli ichimliklar, balki qishda juda zarur bo'lgan vitaminlar omboridir. Nonushta va kechki ovqat bir stakan sharbat bilan tanangizni mazali vitaminlar bilan to‘ldirib, immunitetingizni qo‘llab-quvvatlaydi.

Shaftoli saqlash uchun eng yaxshi mevalardan biridir. Ular universaldir, ular mazali murabbo, ishtahani ochuvchi murabbo, kompot va sharbat tayyorlaydi. Biz shaftoli sharbatini tayyorlashning bir necha usullarini bilamiz, uyda sharbat tayyorlashning eng oddiy va mazali retseptlarini taqdim etamiz.

Keyingi ular bilan tanishamiz.

Shaftolining foydali xususiyatlari

Sharbat tayyorlashdan oldin keling, ushbu suvli, shirin, suyuq mevalar haqida ko'proq bilib olaylik. Shaftoli juda mazali va foydali bo'lib, ular yangi va konservalangan holda iste'mol qilinadi. Shaftoli, nihoyatda mazali murabbo, konservalar bilan ular shirinlikka beqiyos nozik ta'm va xushbo'y hid qo'shadi.

Lekin mevalar ta'midan tashqari, biz uchun foydali bo'lgan fazilatlarga ega.organizm.

Birinchi navbatda, shaftoli minimal miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun agar siz o'z qomatingizga g'amxo'rlik qilsangiz yoki ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz - xavotir olmang, shaftoli zarar keltirmaydi. Aksincha, dietologlar dietada bo'lganlar yoki bir-ikki kilogramm ortiqcha vazn tashlamoqchi bo'lganlar uchun ularni me'yorida iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Kuniga bir nechta shaftoli iste'mol qiling, ular yog'larni parchalashga yordam beradi, tanani foydali vitamin birikmalari va minerallar bilan boyitadi.

Bilasizmi, shaftoli va shaftoli sharbati eng foydali ta'sirlardan biriga ega - ular organizmdan toksinlarni olib tashlaydi, buyraklarni tozalaydi, tuzlarni olib tashlaydi va toshlar paydo bo'lishining oldini oladi. Bu mevalar osilib qolishga yordam beradi, shuning uchun ziyofatdan keyin boshingiz og'risa va ko'ngil aynisa, er-xotin oling.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Lekin shaftolining salbiy tomoni bor. Bu mevalarda juda koʻp shakar bor, ularni qandli diabetga chalinganlar isteʼmol qilmasligi kerak.

Shaftoli dietasi mavjud boʻlsa-da, semizlik uchun mevalarni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Shuningdek, agar siz allergiyadan aziyat cheksangiz, ehtiyot boʻling, meva poʻstlogʻidagi shaftoli changi zarralari istalmagan reaktsiyaga sabab boʻlishi mumkin.

Shaftoli sharbati

Sharbat tayyorlashga qaytaylik, retseptlar juda ko'p, ammo asosiylari hamma uchun bir xil. Qish uchun shaftoli sharbatini tayyorlash uchun yo'lga chiqqaningizda, mevalarni yaxshilab yuvish, terini olib tashlash va urug'larni olib tashlashni unutmang. Sharbat va boshqalar uchun mevalarni diqqat bilan tanlangtikilgan holda, buzilgan shaftoli butun partiyani buzishi mumkin.

Sharbatni har xil idishlarga quyishingiz mumkin, asosiysi sterilizatsiya. Butun jarayon steril bo'lishi kerak, qo'shimcha zarralar sharbat va bankalarga tushmaydi. Ovqat pishirishdan oldin sochingizni bog'lashni unutmang.

Sharbatni yopganingizdan keyin uni teskari aylantiring, tekis yuzaga qo'ying va adyol yoki issiq adyol bilan yoping. Barcha materiallarni oldindan tayyorlang.

Qopqoqlar shishib ketmasligi va sharbat ichida achitilmasligi uchun sharbatni yana 10 kun kuzatib turishingiz kerak.

Mevalarni tanlash va tayyorlash

Qish uchun yuqori sifatli shaftoli sharbatini tayyorlash uchun siz xom ashyo tanlash va tayyorlashda aqlli bo'lishingiz kerak. Shunday qilib, masalan, yaxshi shaftoli pishgan ko'rinishga va yumshoq tuzilishga, yoqimli shirin hidga ega bo'ladi, buzilgan meva esa nordon yoki achchiq bo'ladi.

Qaysi navni sotib olishingizdan qat'i nazar, shaftoli silliq teriga ega bo'lishi kerak, texnik shikastlar, zarba izlari va dog'larsiz.

Qattiq mevalardan saqlaning, bu ularning etukligidan dalolat beradi, ulardan hech qanday foyda boʻlmaydi. Lekin juda pishgan meva unchalik yaxshi emas, u tezda yomonlashishi va sharbatning butun partiyasini buzishi mumkin.

Shaftoli (va sharbatga qoʻshmoqchi boʻlgan boshqa mevalar) bilan ishlov berish va tayyorlashda ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Mevalarni yarmiga bo'lish orqali urug'larni olib tashlang, shuning uchun ularni olib tashlash eng oson.

Sharbat chiqargichdagi sharbat

Bu klassik shaftoli retseptisharbat. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 8 kg shaftoli;
• yarim stakan shakar.

Shakarga ozgina ehtiyoj bor, chunki shaftoli o'z-o'zidan juda shirin. Shirinlikni qo'shish uchun siz biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin hech qachon kam emas. Shakarsiz sharbat yaxshi saqlanmaydi.

Tayyorlangan mevalar yuviladi va chuqurchalari tozalanadi, qobig'i yo'q, mayda bo'laklarga bo'linadi va sharbat chiqargichdan o'tkaziladi. Sharbatni katta yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling. Ichimlikni kuzatib boring, pulpa yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, tepada paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

Qaynaganda, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Sharbatni yana qaynatish kerak, shunda shakar unda butunlay eriydi.

Qaynagandan so'ng, sharbatni qopqoq bilan mahkam yoping va minimal olovda yana 10 daqiqa pishiring. Aralashtirishni unutmang, shakar eriydi va katta idish tubiga tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Keyin, sharbatni bankalar va shishalarga quying, oldindan sterilizatsiya qiling, qopqoqlarni o'rang va yuqorida ko'rsatilgandek joylashtiring. Bankalarni kuzatib boring va 10 kundan keyin salqin joyda, yaxshisi yerto'lada yashiring.

Sharbat pulpa bilan

Sulpa bilan sharbat ayniqsa mashhur, buni qilish uchun bizga unchalik ko'p meva emas, balki ko'p suv kerak bo'ladi. Sharbat engil, yoqimli, o'rtacha shirin, baxmal pulpa faqat to'ldiradiAlkogolsiz ichimlikning ajoyib ta'mi.

Bu sharbatni tayyorlash uchun:

• 5 kg shaftoli;
• 5 litr suv;
• 500 g shakar.

Mevalarni yaxshilab yuving va tozalang, shaftolining terisini olib tashlang.

Sharbatni pulpa bilan tayyorlash uchun sharbat chiqargich o'rniga go'sht maydalagichdan foydalanamiz. Shaftolilarni to'g'rang va undan o'tkazing va qalin pyuresi hosil qiling.

Suvga shakarni quying va eriguncha aralashtiramiz, siropni qaynatib, past olovda biroz qaynatamiz, 10 daqiqa kifoya qiladi. Shakar erimaguncha va tubiga tushmaguncha aralashtirish shart emas.

Sirop pyuresi bilan aralashtiriladi, yaxshilab aralashtiriladi va qaynatiladi.

Issiq sharbatni steril bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.

Olma shaftoli

Bu sharbat vitaminlar ombori, ikkita juda foydali mevaning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi va konservatsiya uchun eng mashhuri. Olmaning nordonligi va shaftolining shirinligi aql bovar qilmaydigan kombinatsiyadir, ayniqsa siz uyda ulardan ichimlik tayyorlasangiz. Olma-shaftoli sharbatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 kg shaftoli;
• 3 kg olma;
• 70g shakar.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang va urug'larni, olma uchun - yadrosini olib tashlang. Mevalarni katta bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich, blender yoki sharbat chiqargichdan o'tkazing.

Sharbatni aralashtirib, bitta katta idishga quying, o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, unga rioya qilish juda muhimdirpulpa yonib ketmasligi uchun sharbatni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Qaynaganda shakar qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiramiz va past olovda yana 7-10 daqiqa qaynatamiz. Sharbatni kuzatib boring, ko'pikni olib tashlang va shakarni quyida qolmasligi uchun yoğurun. Shakar muhim tarkibiy qism bo'lib, u sharbat saqlovchi, saqlash kafolati hisoblanadi. Ichimlik pishirilayotganda, bankalarni sterilizatsiya qilishni boshlang.

Tayyor sharbatni muloyimlik bilan quying va o'rang, qopqog'ini qo'ying va issiq adyol bilan yoping. Bir necha kundan keyin adyolni olib tashlash mumkin, lekin kamida yana bir hafta tikuv sifatini kuzatishingiz kerak.

Bu olmadan achchiq nordon bo'lgan ajoyib mazali sharbat bo'lib chiqdi.

Sohildagi jinsiy aloqa

Issiqda shaftoli sharbati bilan ajoyib mazali kokteyl ajoyib sovuq ichimlik bo'ladi. Alkogolsiz kokteyl tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 ml shaftoli sharbati;
• 100 ml apelsin sharbati;
• yarim ohak;
• muz.

Shaykerni yarmigacha muz bilan to'ldiring, shaftoli va apelsin sharbatlarini quying, silkiting. Yarim yangi ohakni silkitgichga siqib oling, yana silkiting. Sharbatni muz bilan to'ldirilgan stakanga to'kib tashlang, ohak xanjar va qulupnay bilan bezang. Achchiq ta'm uchun kokteylga apelsin qobig'i seping.

Muvaffaqiyatli sharbat tayyorlash sirlari

Uydagi sharbatni mazali va uzoq vaqt davomida saqlash uchun siz nafaqat tasvirlangan retseptga qat'iy rioya qilishingiz, balki foydali bo'lgan bir nechta nozik narsalarni bilishingiz kerak.pishirish.

• Shaftolini issiq suv bilan yuvmang.
• Poʻstlogʻini tezda olib tashlash uchun mevani qaynoq suvga bir necha soniya tushiring. Ular soviganida tozalash tezroq ketadi.
• Agar siz shaftolidan terisi bilan foydalanayotgan bo'lsangiz, paxmoqlardan xalos bo'ling, jarayonda ehtiyot bo'ling.
• Konserva qopqoqlarini oldindan qayta ishlang, shunda ular bankalar yopilgunga qadar quriydi.
• Idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish shart, lekin bankalarda yoriqlar, chiplar yoki yuvilmagan kirlarni tekshirishni unutmang. Bankalarni yaxshilab yuvib tashlang.

Xotira

Sharbatni tayyorlashda qish davomida saqlanishi uchun uni yopishni unutmang, tayyorlashda ham, saqlashda ham juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Shaftoli sharbatini uyda yaxshi saqlash uchun unga salqin va qorong‘i joy toping.

Ichimlikni bir yildan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi. Yaxshi sharoitda, yaxshi jihozlangan yerto'lada sharbat 2-3 yil davomida saqlanishi mumkin.

Sharbat idishlarini tekshiring, vaqti-vaqti bilan qopqoqlarga qarang: agar ular shishgan bo'lsa, unda fermentatsiya jarayoni boshlangan, ichimlikingiz yomonlashgan. Ehtimol, bu sterilizatsiya, yaroqlilik muddati yoki xom ashyo sifati haqidadir.

Konservalangan sharbat muzlatgichda buzilmasligi va barcha xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun 24 soat ichida ichish kerak.

Uyda qish uchun shaftoli sharbatini tayyorlash juda oson. Mazali suvli mevalar, nihoyatda foydali -butun qish stolingizni to'ldiradi, immunitetni qo'llab-quvvatlaydi, tanangizni zarur vitaminlar bilan to'ldiradi. Sharbatni iching, butun qish davomida shaftoli sharbati smetanalarini tayyorlang. Uni tayyorlashga bir necha soat vaqt ajrating va yozning shirinligi bilan sovuq havoda o'zingizni mazax qiling.