Zaytun moyi: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Zaytun moyi bugungi kunda juda keng tarqalgan mahsulot bo'lib, u pazandachilik va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Uning ajoyib oshpazlik xususiyatlari haqida ko'p odamlar biladi, ammo uning shifobaxsh xususiyatlari haqida kam odam biladi. Ammo uning tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p moddalar mavjud. Bugun biz zaytun moyining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi bilan tanishamiz.

Tarkibi va ozuqaviy qiymati

Zaytun moyi asosan bir toʻyinmagan yogʻ kislotalaridan (FA) iborat boʻlib, ulardan eng muhimi oleykdir. Bu yurak va qon tomirlarini mustahkamlaydi, shuningdek, ko'plab kasalliklarning sababi bo'lgan erkin radikallarni engishga yordam beradi. Ko‘plab klinik tadqiqotlar shuni ko‘rsatadiki, ratsiondagi oz miqdorda zaytun moyi yurak-qon tomir kasalliklari, ateroskleroz va saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.

Bqayta ishlanmagan mahsulot tarkibida faol fenolik birikmalar mavjud. Ular bir nechta fiziologik parametrlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi: hujayra funktsiyalari, mikroblarga qarshi faollik, yallig'lanish reaktsiyasi belgilari, oksidlanish shikastlanishi va boshqalar.

Zaytun moyi A, D, B va K vitaminlariga boy. Uning tarkibidagi E vitamini esa teri uchun juda foydali. Aynan shu xususiyati tufayli zaytun moyi ko‘pincha yoshlik eliksiri deb ataladi.

Nega zaytun moyi organizm uchun juda foydali? Ushbu mahsulotning xususiyatlari uning tarkibiga bog'liq. Bir osh qoshiq tarkibida:

1. 120 kilokaloriya.
2. 14 gramm yog '(9,8% bir to'yinmagan yog' kislotalari).
3. 9mg E vitamini.
4. 1mg K vitamini.
5. 0g shakar, oqsil yoki uglevodlar.

Profilaktika maqsadida tozalanmagan sovuq presslangan zaytun moyidan foydalangan ma'qul. Foydali xususiyatlar ko'proq qayta ishlanmagan mahsulotga ega. Yo'q, tozalangan yog' zarar keltirmaydi, faqat vitamin va minerallarning ma'lum bir qismi yo'qoladi.

Tananing sutkalik kaloriyalarga boʻlgan ehtiyojiga qarab, siz ushbu mahsulotdan bir osh qoshiqdan toʻrt osh qoshiqgacha isteʼmol qilishingiz mumkin.

Zaytun moyining inson tanasi uchun asosiy foydali xususiyatlarini ko'rib chiqamiz, ular muayyan muammoni engishga yordam beradi.

Oddiy vaznga qarshi kurash

Ko'p odamlar savol berishadi: "Zaytun moyi vazn yo'qotishga yordam beradimi?" Olimlar buni isbotladilardietani ushbu mahsulot bilan boyitish, albatta, vazn yo'qotishga yordam beradi. 2010 yilda Meri M. Flinn va Stiven E. Rayner dietali ayollarning ikkita guruhini o'z ichiga olgan tadqiqot o'tkazdilar. Birinchi guruhning dietasi yog' miqdori pastligi sababli tuzilgan. Ikkinchi guruh zaytun moyi bilan boyitilgan.

31% kam yog'li ovqat iste'mol qilgan ayollar tana vaznining 5% ini yo'qotdi. Ratsionida zaytun moyi mavjud bo'lgan sub'ektlar orasida ayollarning 80% bu natijaga erishdi. Shunday qilib, vazn yo'qotishga olib keladigan yog'larni rad etish emas, balki ularni to'g'ri ishlatish. Muvozanatli ovqatlanish bilan zaytun moyidan muntazam foydalanish yog'larni rad etishdan ko'ra ortiqcha vazn bilan samaraliroq kurashishi mumkin.

Yong'oq moylari bilan bir qatorda zaytun moyi kilogramm ortishi va semirishga olib kelmaydi, shuning uchun u juda foydali hisoblanadi. Ushbu mahsulotni idishlarga qo'shish shart emas, uni alohida ichish mumkin. Bir qoshiq moy to'yinganlik ta'sirini ta'minlaydi, buning natijasida odam kamroq ovqatlanadi. Shuning uchun zaytun moyi ko'pincha och qoringa iste'mol qilinadi.

Yurak va qon tomirlari salomatligi

Dunyoning turli burchaklaridan kelgan olimlar zaytun moyi yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirishini bir necha bor tasdiqladilar. To'yinmagan yog'lar teskari ta'sirga ega bo'lgan to'yingan va trans yog'laridan farqli o'laroq, asosiy inson mushaklarining sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulot tarkibidagi oleyk kislota ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradiinsult va yurak xuruji.

Bundan tashqari, zaytun moyi bir qator kasalliklar, jumladan, yurak xastaliklari bilan bog'liq oksidlovchi stressga qarshi turadi. Unda o'ziga xos polifenollar mavjudligi qizil qon hujayralarini oksidlanishdan samarali himoya qiladi.

O'rta er dengizi madaniyatlarida bu mahsulot qadim zamonlardan beri e'zozlangan. Italiyalik olimlar meva, bargli sabzavotlar va zaytun moyiga boy parhez erkaklar va ayollarda yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkinligini isbotladi. Ushbu mahsulot tarkibidagi polifenollar xolesterin miqdorini me'yorda ushlab turishga yordam beradi.

Ogʻriq qoldiruvchi

2005 yilda British Journal of Medicine zaytun moyi tarkibidagi oleokantal birikmasi og'riqni ibuprofendan ko'ra yomonroq bostirishi haqidagi hisobotni e'lon qildi. Nashr, shuningdek, ushbu mahsulotning 50 g og'riq qoldiruvchi vositalarning tavsiya etilgan sutkalik dozasining 10 foizini almashtirishi mumkinligini ta'kidlaydi.

Saratonning oldini olish

Zaytun moyi va umuman zaytunning sog'liq uchun foydalari haqida gapiradigan bo'lsak, ularning tarkibida tirozol, gidroksitirozol, akteozid va fenilalanin kabi ko'plab antioksidantlar mavjudligini ta'kidlash kerak. Ular shuningdek, o'smaga qarshi vositalarni (terpenoidlar, skualen va boshqalar) o'z ichiga oladi. Va yuqorida aytib o'tilgan oleyk kislotasi lipid peroksidatsiyasiga chidamli. Shunga asoslanib, olimlar zaytun moyi va zaytunni muntazam iste’mol qilish saraton rivojlanishining oldini oladi, deb hisoblashadi.kasalliklar.

Bundan tashqari, 2008-yilda oʻtkazilgan tadqiqot davomida ushbu mahsulotda saraton genini bostirish va saraton hujayralarini yoʻq qilishga hissa qoʻshuvchi fitokimyoviy moddalar mavjudligi aniqlangan. Bu xususiyat tufayli zaytun moyi ayniqsa ayollar uchun tavsiya etiladi - ko'krak saratoni oldini olish uchun.

Miya salomatligi

Inson miyasi asosan yog 'kislotalaridan tashkil topgan. Kundalik vazifalarni bajarish, aniq fikrlashni va xatti-harakatlarni normal tartibga solishni saqlab qolish uchun tana ushbu moddalarning etarli miqdorini olishi kerak. Zaytun moyi xotira va konsentratsiyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Bundan tashqari, organizmni oksidlovchi stressdan va miyaga toksik ta'sir ko'rsatadigan va Altsgeymer kasalligini keltirib chiqaradigan beta-amiloid oqsilining ta'siridan himoya qilish orqali mahsulot qarish bilan bog'liq kognitiv buzilishlarga qarshi kurashishga yordam beradi. Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, u dahshatli Altsgeymer kasalligi bilan bog'liq xotira yo'qolishining oldini oladi.

Depressiya va affektiv kasalliklarga qarshi kurash

Zaytun moyining sog'liq uchun foydalaridan biri uning gormonlarni muvozanatlash va yallig'lanishni kamaytirish qobiliyatidir, bu esa neyrotransmitter disfunktsiyasini oldini olishga yordam beradi. Sog'lom yog'larni iste'mol qilishni kamaytiradigan dietalar ko'pincha tashvish va depressiyaga olib keladi. Miya etarli darajada serotonin va dofaminni qabul qilmasa(yaxshi kayfiyat, sog'lom uyqu va hokazolarni ta'minlaydigan eng muhim nefrotransmitterlar) affektiv buzilishlar va kognitiv buzilish xavfi mavjud.

2011-yilda Ispaniyaning Las-Palmos universiteti tomonidan olib borilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, dietada to'yinmagan yog'larning etishmasligi depressiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Qandli diabetning oldini olish va davolash

Zaytun moyida ko'p miqdorda bo'lgan yog' kislotalari glyukoza almashinuviga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Dalillar shuni tasdiqlaydiki, inson ratsionida to'yinmagan yog'lar mavjudligi organizmning insulinga sezgirligiga foydali ta'sir ko'rsatadi va 2-toifa diabetning rivojlanish ehtimolini kamaytiradi.

Ma'lumki, uglevodlar qondagi qand miqdorini oshiradi. Yog'lar, aksincha, uni barqarorlashtiradi va insulinni tartibga soladi. Uglevodlar va shakarga boy ovqatlar iste'mol qilganda ham, ularga zaytun moyi qo'shib, glyukozaning qonga singishini sekinlashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, u to'yishni kuchaytiradi, shuning uchun uni ovqatdan keyin diabetni kuchaytiradigan shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni oldini olish uchun ishlatish mumkin.

Muvozanat gormonlari

Zaytun moyining sog'liq uchun foydalari uni ayniqsa ayollar uchun muhim qiladi. Haqiqat shundaki, ozuqa moddalari va sog'lom yog'larga boy oziq-ovqatlarni gormonlarni muvozanatlash va hayzdan oldingi tsikl, bepushtlik va menopauza alomatlarini engillashtirish kerak bo'lganda foydalanish muhimdir. Zaytun moyitanani buyrak usti bezlari, gipofiz bezi va qalqonsimon bezning ishini tartibga soluvchi muhim yog 'kislotalari bilan ta'minlaydi, bu gormonlar muvozanatiga hissa qo'shadi. Bundan tashqari, moy tarkibidagi E vitamini estrogen ishlab chiqarishni tartibga solishda muhim rol o'ynaydi.

Teri salomatligi

Yuz terisi uchun juda foydali zaytun moyi. Ushbu mahsulotning xususiyatlari uzoq vaqtdan beri kosmetologlar tomonidan qabul qilinganligi bejiz emas. Teriga chuqur kirib, uni kerakli namlik va himoya bilan ta'minlaydi, uni yosh va silliq saqlaydi. Kimyoviy tuzilishiga ko'ra, zaytun moyi yog 'bezlari tomonidan chiqariladigan tabiiy yog'ga o'xshaydi. Shuning uchun u tana, qo'llar va yuz uchun tabiiy loson sifatida ishlatiladi. Quyosh nurlari, sigaret tutuni va har xil ifloslantiruvchi moddalar ta'sirida etkazilgan zararni tenglashtiradi. Kattaroq ta'sir qilish uchun moyni ozgina namlangan teriga surtish tavsiya etiladi. Bu holda qolgan suv terini haddan tashqari yog'lanishdan qutqaradi.

Sharhlardan ko'rinib turibdiki, zaytun moyi namlovchi ta'sirga qo'shimcha ravishda mukammal tozalashni ta'minlaydi. Uni dengiz tuzi bilan aralashtirib, siz tabiiy eksfoliantni olishingiz mumkin, bu ayniqsa quruq va loyqa teri uchun samarali. Qadimgi yunonlar, rimliklar va misrliklar zaytun moyini bugungi sovunga o'xshash tarzda ishlatishgan. Ular teriga qo'llashdi va keyin uni iflosliklar bilan birga qirib tashlashdi. Tabiiy kosmetikani ko'plab sevuvchilar hali ham buni qilishadi. Shu bilan birga, endi bozorda zaytun moyi qo'shilgan tabiiy sovunlarning keng assortimentini topish mumkin.

Terini namlash va tozalash, zaytun moyining kosmetologiyada foydali xususiyatlari cheklanmagan.

Keling, ushbu mahsulotdan foydalanishning yana bir qancha afzalliklarini koʻrib chiqaylik:

1. Elastiklik ortdi. Bu moyni teriga surtish uning elastikligini oshirishi mumkin.
2. Akni kamaytiring va yo'q qiling. Zaytun moyi akne va akne uchun samarali vositadir. Uni sho'r eritmalar bilan birga ishlatish ba'zi akne turlarini davolaydi.
3. Quyosh kuyishini davolash. Ushbu mahsulot quyosh yonishidan keyin terini yumshoq tarzda tinchlantiradi va namlikni saqlab qolishga yordam beradi. Buning uchun siz moy va suvning teng qismlaridan suspenziya qilishingiz kerak. Qo'llashda komponentlar ajralmasligi uchun uni iloji boricha tez-tez silkitib turing.
4. Labni parvarish qilish. Zaytun moyini asal mumi bilan aralashtirib, siz uy sharoitida tabiiy lab bo'yog'ini tayyorlashingiz mumkin.
5. Bosh terisini parvarish qilish. Zaytun moyining foydali xususiyatlari uni konditsioner sifatida ishlatishga imkon beradi.
6. Teri osilishining oldini olish. Yog 'tarkibidagi skualen terining elastikligini oshiradi va dermisga yoshroq ko'rinish beradi.
7. Boʻyoqni olib tashlash. Erkaklar uchun foydali bo'lgan zaytun moyining ozgina sog'liq uchun foydalaridan biri. Yog 'yordamida siz teriga tushgan bo'yoqni bo'shashtirasiz. Mahsulotni bo'yalgan joyga surtgandan so'ng bir necha daqiqadan so'ng hammasini salfetka bilan artib tashlash kifoya.
8. Oyoq terisini namlash va silliqlash. Zaytun moyi, asal, shakar va limon sharbatidan tayyorlanganoyoq skrabini qiling.

Zaytun moyining teri uchun foydasi, koʻrib turganingizdek, inkor etib boʻlmaydi. Teshiklarni berkitmasligi va yog'lilik hissi yaratmasligi tufayli mahsulot ajoyib tabiiy kosmetika mahsulotidir.

Soch parvarishi

O'zining boy tarkibi va namlovchi xususiyatlari tufayli zaytun moyi sochlarning ko'rinishi va sog'lig'ini yaxshilash uchun ham ishlatiladi. Mahsulotni topikal qo'llash iplarning mustahkamlanishiga va sog'lom porlashiga imkon beradi.

Kepekka qarshi kurashing. Zaytun moyi va limon aralashmasi kepek muammolari uchun ajoyib va eng muhimi tabiiy vositadir. Asbob bu komponentlarning teng miqdori va bir xil miqdordagi suvdan tayyorlanadi. Har bir ingredientdan 2-3 osh qoshiq etarli bo'ladi. Ushbu aralashma bilan bosh terisini bir necha daqiqa massaj qilish kerak va keyin 20 daqiqaga qoldirilishi kerak. Nordon sharbati eski po'stloq terini bo'shashtirsa, yog' yangi qatlamni oziqlantiradi. Belgilangan vaqtdan keyin aralashmani shampun yordamida yuvish kerak. Siz bu usulni oyiga ikki martadan koʻp boʻlmagan holda qoʻllashingiz mumkin.

Sochlarni namlovchi. Qish oylarida sochlar quriydi va yorilib ketadi, bu esa boshni egilib qolishi mumkin. Zaytun moyidan foydalanish bu muammodan xalos bo'lishga yordam beradi. Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari shundan iboratki, qisqa vaqtdan so'ng siz sochlarning yanada vaznli, namlanganligini sezasiz.xushmuomala va ozoda. Jarayon juda oddiy - qo'llaringizni moyda namlashingiz va ular bilan iplarni massajlashingiz kerak.

Sochlarga kuch va yorqinlik baxsh etadi. Buruqlar yaxshi ko'rinishi va sog'lom bo'lishi uchun zaytun moyi qo'shilgan niqoblardan foydalaning. Ushbu tabiiy go'zallik mahsuloti tarkibidagi vitaminlar va antioksidantlar sochlardagi keratinni himoya qiladi va ularni namlik bilan oziqlantiradi. Bundan tashqari, sharhlar shuni ko'rsatadiki, moy yangi follikullarning shakllanishiga xalaqit beradigan yog 'to'planishini olib tashlashga yordam beradi.

Yon ta'siri va kontrendikatsiyasi

Zaytun moyining inson organizmi uchun foydali xususiyatlari bilan allaqachon tanishgan edik. Bir xil darajada muhim masala - bu mahsulotning kontrendikatsiyasi. Sog'lom odam uchun zaytun moyi, agar siz uni ishlatish qoidalariga rioya qilsangiz, butunlay xavfsizdir. Kundalik norma ikki osh qoshiq yog 'yoki umumiy kunlik kaloriyalarning 14% ni tashkil qiladi. O'rta er dengizi dietasiga rioya qiladigan odamlar haftada bir litrgacha ushbu mahsulotni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin. Ikkinchi holda, ovqatlanishga yondashuv keng qamrovli bo'lishi kerak, shuning uchun oddiy dietaga ega odamlar bunday jiddiy raqamlarga teng bo'lmasligi kerak.

Zaytun moyini iste'mol qilish ba'zilar uchun xavfsiz bo'lmasligi mumkin. Agar inson ratsionida E vitamini ko'p bo'lsa, unda ushbu mahsulotni unga kiritish tokoferolning haddan tashqari dozasiga olib kelishi mumkin. Bu, o'z navbatida, tromb shakllanishining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Zaytun moyining kaloriyasi juda yuqori. Shuning uchun, agar biror kishi ma'lum bir parhezga rioya qilsa, bu komponentni kiritishparhez uni to'liq qayta ko'rib chiqishni talab qiladi.

Zaytun moyi qondagi qand miqdorini pasaytirgani uchun qandli diabet bilan og'rigan odamlar o'z ratsioniga diqqat bilan kiritib, holatini diqqat bilan kuzatib borishlari kerak.

Agar odam operatsiya qilinadigan bo'lsa, unga zaytun moyidan voz kechish tavsiya etiladi. Bu yana operatsiya vaqtida qon shakarini nazorat qilishga xalaqit berishi bilan bog'liq.

Dori vositalarining oʻzaro taʼsiri

Avval koʻp marta aytilganidek, zaytun va zaytun moyi qondagi qand miqdorini pasaytiradi. Shuning uchun, diabetga qarshi dori-darmonlarni davolashda, ushbu mahsulotni dietaga ehtiyotkorlik bilan kiritishga arziydi. Bunday tandem hatto shakar etishmasligiga olib kelishi mumkin.

Zaytun moyi qon bosimini pasaytiradi, shuning uchun antihipertenziv dorilarning ta'sirini kuchaytirishi mumkin. Yog'ni bu dorilar bilan birlashtirish bosimning haddan tashqari pasayishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun preparatni qabul qilgandan keyin biroz vaqt o'tgach foydalanish tavsiya etiladi. Aytgancha, bosimni kamaytirishning ajoyib usuli sarimsoq bilan zaytun moyidan foydalanishdir. Ma'lumki, bu mahsulotlarning ikkalasi ham foydali xususiyatlaridan mahrum emas.

Xulosa

Zaytun moyining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasini ko'rib chiqsak, u deyarli universal tabiiy dori degan xulosaga kelishimiz mumkin. Ushbu mahsulot tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va bir qator jiddiy kasalliklarning oldini oladi. Biroq, uni hech qanday tarzda qayta ishlash kerak emas,olishdan oldin. Zaytun moyining afzalliklari va uning ko'p qirraliligi uni zamonaviy sog'liq uchun ajoyib mahsulotga aylantiradi.