Smorodina murabbolari: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Smorodina murabbolari nafis va sog'lom delikates bo'lib, eng nozik didli gurmeni o'ziga jalb qiladi. Ularni pishirish qiyin emas, lekin bu jarayon biroz vaqt talab etadi. Qanday qilib tez va samarali shirinlik tayyorlashni ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.

Rezavorlarning foydalari haqida

Qora smorodina haqiqiy vitaminlar omboridir. U minerallar va vitaminlarning noyob kombinatsiyasini o'z ichiga oladi. S vitaminining ko'pligi rezavor mevani ayniqsa foydali qiladi. Kuniga atigi yigirmata smorodina iste'mol qilish kifoya va siz ushbu vitaminga tanangizning kunlik ehtiyojini qondirasiz. Biroq, bu berryning yagona foydasi emas. Qora smorodina P, E, B, A guruhi vitaminlari, pektinlar, taninlar, fosforik kislota, efir moylari, kaliy, fosfor, temir va boshqalarga boy.

Pishirishda biz ta'riflagan reza mevasi qadrlanadi va undan ko'plab taomlar tayyorlanadi: murabbo, kompot, mevali ichimliklar, murabbo, murabbo, murabbo. Odatda issiqlik bilan ishlov berilmagan yoki minimal issiqlik bilan tayyorlangan idishlarga alohida afzallik beriladi. Berryni iloji boricha ochish uchun smorodina murabbo tayyorlangpazandachilik, biz sizni tanishtiradigan maxsus san'at.

Qaytirgichli smorodina murabbo. Ingredientlar

Bu taomni tayyorlashda boshi qotgan har bir oshpaz muammoga duch keladi: shirinlikni tez pishiring va uni suyuq holga keltiring yoki berrydagi namlikni sekin bug'lang va oxirida deyarli foydasiz mahsulot oling. Biz sizga tajribali uy bekalarining sirini ochib beramiz - ularning ko'pchiligi pektin asosidagi tabiiy quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilgan smorodina murabbo tayyorlaydi.

Demak, biz ta'riflayotgan taomni tayyorlash uchun siz quyidagi masalliqlarni zaxiralashingiz kerak:

• shakar - 1 kilogramm;
• qora smorodina - 1 kilogramm;
• "Confiture" murabbosi uchun quyuqlashtiruvchi (yoki boshqa har qanday) - 1 paket.

Qaytirgichli smorodina murabbo. Pishirish usuli

Shunday qilib smorodina murabbosini qanday qilish kerak degan savolga yaqinlashdik. Bosqichma-bosqich qoʻllanma sizga bu taomning retseptini hech qanday qiyinchiliksiz oʻzlashtirish imkonini beradi.

1. Avvalo rezavorni saralab, bir necha marta yuvish kerak.
2. Keyin unga 1:1 nisbatda shakar sepish kerak.
3. Keyin, smorodina yaxshilab blender bilan maydalab, olovga qo'ying.
4. Keyin hosil bo'lgan massaga "Candy" quyuqlashtiruvchi vositani aralashtirish kerak.
5. Endi siz murabboni tezda qaynatib, sakkiz-o'n daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Jarayonni iloji boricha tezlashtirmoqchi bo'lganlar uchun mumkinKelajakdagi shirinlikka bir emas, ikkita paket quyuqlashtiruvchi qo'shing.
6. Shundan keyin issiq murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va oldindan qaynatilgan qopqoqlar bilan o'raladi.

Demak, smorodina murabbomiz tayyor. Bu taomning retsepti har qanday uy bekasi uchun yaxshi yordamchi bo'lishi mumkin.

Klassik smorodina murabbosi. Ingredientlar

Idishlarni tayyorlashning eski va tasdiqlangan usullariga amal qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz ushbu retseptni nashr etamiz. Bu juda mashaqqatli va ma'lum ko'nikmalarni talab qiladi. Buvilarimiz retsepti bo'yicha smorodina murabbo tayyorlashni o'rganmoqchimisiz? Keyin quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• smorodina (qora yoki qizil) - 2,2 kilogramm;
• malina (ta'm uchun) - 350 gramm;
• shakar - 1,3 kilogramm;
• suv - 1 stakan.

Klassik smorodina murabbosi. Pishirish usuli

1. Avval siz berryni chuqur idishga quyib, unga suv qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, malina va smorodina bilan idishlarni 5 daqiqa davomida olovga qo'yish kerak, shunda mevalar biroz yumshaydi. Rezavorlar sharbat bera boshlaydi, shuning uchun mahsulot juda suyuq massa bo'ladi.
2. Keyin, uni urug'lar va terilardan ajratish kerak. Bu erda katta teshiklari bo'lgan oddiy elak foydali bo'lishi mumkin (aks holda jarayon juda uzoq davom etadi). Unga berry massasini solib, artishni boshlashimiz kerak.
3. Endi bizda juda nordon va nozik sharbat bo'lishi kerak. U bir yirtqichlardan quyilishi kerak (emal emas!), Sekin ustiga qo'yingolov va isinish. Shundan so'ng, sharbatga shakar qo'shilishi kerak (litr uchun 600 gramm) va butunlay eritiladi.
4. Keyin hosil bo'lgan shirin massa to'liq qalinlashguncha qaynatilishi kerak. Buning uchun past olovda mahsulotni ozgina qaynatib turing. Issiq bo'lsa, shirinlikning mustahkamligini aniqlashning iloji yo'q, shuning uchun siz buvilarimizning sinab ko'rilgan hiylasidan foydalanishingiz mumkin - likopchaning yuzasiga bir necha tomchi murabbo tushiring. Agar ular yoyilmasa, taom tayyor.

Tovadagi sharbat jelega o'xshash zich massaga aylanishi bilan uni sterillangan bankalarga quyish mumkin. Shunday qilib, siz qish uchun malina-smorodina murabbo tayyorlashingiz mumkin. Nihoyat, shirinlik vaqt o'tishi bilan qalinlashadi. Bunga bir necha haftadan ikki oygacha vaqt ketishi mumkin.

Sekin pishirgichda smorodina murabbo. Ingredientlar

Sekin pishirgichda smorodina murabbo tayyorlashdan oson narsa yo'q! Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu rezavorda ko'p pektin mavjud, shuning uchun unga quyuqlashtiruvchi vositani qo'shish ham shart emas. Yoqadimi yoki yo'qmi - o'zingiz hal qilasiz. Keling, ushbu retsept yaratuvchilarga ishonishga harakat qilaylik va quyidagi mahsulotlardan murabbo tayyorlaymiz:

• smorodina (oq, qizil, qora) - 800 gramm;
• shakar - 2,5 stakan;
• suv - 150 mililitr.

Sekin pishirgichda smorodina murabbo. Pishirish usuli

Bu retsept Polaris 0517AD multivarkda murabbo tayyorlash uchun moʻljallanganligini darhol taʼkidlaymiz. Agar foydalanayotgan bo'lsangizboshqa model, keyin ko'rsatmalarda uning xususiyatlarini tekshiring. Ehtimol, uning yordami bilan idishni tayyorlash uchun ko'proq yoki kamroq vaqt kerak bo'ladi. Sekin pishirgichda smorodina murabbo quyidagicha tayyorlanadi:

1. Birinchi navbatda reza tayyorlash kerak. Uni novdalar va barglardan ajratish, saralash, yaxshilab chayish va qurilma idishiga quyish kerak.
2. Keyin, smorodina sovuq suv qo'shilishi kerak - bu berryning kuyishini oldini oladi.
3. Shundan so'ng, ko'p pishirgich yopilishi va "ko'p pishiruvchi" rejimiga o'rnatilishi kerak. Massa qurilmada 20 daqiqa davomida 100 daraja haroratda pishirilishi kerak.
4. Keyin, yumshatilgan rezavorni elakka quyib, spatula yoki yog`och qoshiq bilan yaxshilab ishqalash kerak.
5. Endi siz shirinlikdagi qand miqdori haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Buning uchun siz olingan pyure miqdorini o'lchashingiz kerak. Odatda 800 gramm smorodinadan 2,5 stakan sharbat chiqadi. Shuning uchun biz bir xil miqdorda shakar olishimiz kerak.
6. Shundan so'ng, faqat sharbatni shakar bilan aralashtirish va hosil bo'lgan aralashmani sekin pishirgichga quyish, qurilmaning qopqog'ini yoping va uni "murabbo" rejimiga qo'yish kifoya. Shirinlik tayyor bo'lishi uchun uni 20 daqiqa pishirish kifoya.
7. Keyin sterillangan bankalarga suyuq murabbo quyilishi kerak. Vaqt o'tishi bilan u qalinlashadi va kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.

Chiqish 700 millilitrgacha shirin bo'lishi kerak. Shuning uchun, uni saqlash uchun sizga faqat ikkita banka kerak bo'lishi mumkin: biri - 250 mililitr, ikkinchisi - 200 mililitr. To'ldirgandan so'ng, ular qaynatilgan qopqoqlar bilan o'ralgan bo'lishi kerak, teskari buriladisalqin va tanho qorong'i va salqin joyda saqlang.

Foydali maslahatlar

Endi siz smorodina murabbo tayyorlashni bilasiz. Ushbu taomning retsepti juda oddiy, asosiysi dangasa bo'lmaslik va elakdan berryani surtishdir. Lekin tayyor shirinlik bilan nima qilamiz? Qanday qilib uni do'stlar va oila a'zolariga eng qulay tarzda taqdim etish kerak? Smorodina murabbo krep, xushbo'y pishiriqlar, sariyog 'bilan tostlar bilan yaxshi ketadi. Oxir-oqibat, ular oddiy murabbo kabi lazzatlanishi mumkin, sut yoki iliq choy bilan yuviladi. Shirin qish davomida mukammal saqlanadi va yosh onalarga yoqmaydigan bolalar ovqatlari uchun juda mos keladi. Biroq, ushbu mahsulotdagi ko'p miqdorda shakar diatezga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz u bilan shug'ullanmasligingiz kerak. O'z vaznini diqqat bilan nazorat qiladiganlar uchun smorodina murabbo ham taqiqlanishi mumkin. Keyin muzlatilgan yoki yangi rezavorlarni tanlang - ular sizning figurangizga zarar keltirmaydi. Ammo qishning sovuq oqshomida pishiriqlar va bir piyola issiq choy bilan mazali murabbo iste'mol qilish vaqti-vaqti bilan har bir kishi sotib olishi mumkin bo'lgan o'ziga xos taomdir.