Moonshineni qanday yumshatish mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Barcha moonshine ishlab chiqaruvchilari uyda oy nurini qanday yumshatish kerakligini bilishlari kerak, bu unga yanada nozik va yumshoq ta'm beradi. Ushbu oddiy jarayon tayyor ichimlikning xususiyatlarini yaxshilashi mumkin. Buning uchun distillatning ta'miga yaxshiroq ta'sir ko'rsatadigan turli xil mahsulotlar qo'llaniladi. Ko'pincha glyukoza, shakar, yong'oq va ziravorlarga afzallik beriladi.

Tozalovchi moonshine

Sifatli ichimlik faqat yaroqlilik muddati oʻtmagan sifatli mahsulotlardan olinadi. Buloq yoki shisha suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz musluk suvidan foydalansangiz, xlor va yoqimsiz hid yo'qolishi uchun uni kamida bir kun ushlab turish tavsiya etiladi.

Moonshineni yumshatishdan oldin uni fusel moylari, aralashmalar va kislotalardan tozalash kerak. Ushbu hodisani hatto pyuredan ichimlikni distillash, buning uchun deflegmator yordamida va mahsulotni qayta distillash bosqichida o'tkazish tavsiya etiladi. Buning uchun barcha kerakli jihozlar bilan jihozlangan zamonaviy moonshineni olishingiz kerak.

Tayyor mahsulot ham tozalashni talab qiladi, shu bilan birga uning mustahkamligi bo'lishi kerakkamida ellik daraja. Tozalash uchun siz uch litrli idishga maydalangan o'ttizta qayin faollashtirilgan ko'mir tabletkasini qo'shishingiz mumkin, keyin uch kun davomida infuz qilish uchun qoldiring, keyin paxta yostig'i orqali filtrlang.

Bir litr moonshine uchun siz yangi tovuq tuxumining oqsilini ham qo'shishingiz mumkin. Bu fusel moylarini chiqarishga yordam beradi, ularning tomchilari oqsil parchalari yuzasi tomonidan so'riladi. Proteinlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib olish va oz miqdorda iliq suv qo'shilishi bilan mikser bilan urish kerak. Bir kundan keyin ichimlikni tuxum parchalaridan ajratish uchun kichik qismlarga ajrating.

Bir litr moonshinega yuz ml yangi sut qo'shib yaxshilab aralashtirish mumkin. Koagulyatsiyalangan bo'laklar va bo'laklar spirtni yog'li kislotalardan tozalashga yordam beradi. Tozalashda spirtli ichimlik o'z kuchini yo'qotmasligi uchun ko'rsatilgan nisbatlarga qat'iy rioya qilish kerak.

Yumsarlashtirish texnikasi

Moonshineni yumshatish va uni hech qanday qimmatga tushmasdan yanada mazali qilish uchun siz:

• bir necha hafta turib olish;
• distillash ustunidan foydalaning;
• eman bochkasida saqlang.

Moonshineni bir necha hafta davomida quyishingiz mumkin. Bu yorqin va boy xushbo'y hidli yoqimli ta'mli va yuqori sifatli ichimlikni olish imkonini beruvchi juda yaxshi variant. Spirtli ichimliklarni har xil ingredientlarga kiritishingiz mumkin.

Agar moonshine rektifikator bilan jihozlangan bo'lsa, unda tozalash uchun ustundan foydalanishingiz mumkin. Bu yuqori sifatli spirtli ichimliklarni olishga yordam beradiyuqori quvvatli va aralashmalarsiz ichimlik.

Moonshineni eman bochkasida saqlashingiz mumkin. Viski, konyak va boshqa olijanob ichimliklar shu tarzda tayyorlanadi. Eman bochkasi juda yoqimli hid beradi, spirtning rangi va ta'mini o'zgartiradi.

Easing texnologiyasi

Uyda oy nurini qanday yumshatish kerakligi haqidagi savolga javob berib, bu jarayonni bir necha bosqichlarga bo'lish mumkinligini aytish kerak. Ko'p narsa sizning xohishingiz va xohishingizga, shuningdek, bo'sh vaqtning mavjudligiga bog'liq. Biroq, spirtli ichimliklarning kamchiliklarini tuzatish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli retseptlar mavjud.

Dastavval, moonshine oldindan tayyorgarlikdan o'tishi kerak, keyin siz sifat va ta'm parametrlarini o'zgartirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun siz:

• spirtni ikki marta distillash;
• uni istalgan usulda tozalang;
• ichimlik qorong'i salqin joyda tursin.

Agar moonshine o'tkir, yoqimsiz hidga ega bo'lsa, uni tovuq oqsili yoki ko'mir bilan tozalashdan oldin ikki marta distillash orqali tozalanadi. Keyin shisha idishga quying, bir necha kunga salqin joyda qo'ying.

Bu tayyor mahsulot sifatini yaxshilaydi, lekin yoqimli ta'mga ega ichimlik olish uchun ko'proq ish qilish kerak.

Moonshine yumshatish texnologiyasiga kelsak, uning mohiyati juda oddiy. Tayyor spirtli ichimlikka faqat qo'shimcha komponentlar qo'shishingiz kerak. Natijada siz moonshine ta'mini o'zgartirishingiz mumkin.

Moonshine qanday yumshatiladi?

Kimgatayyor mahsulotning eng yaxshi ta'mi va xushbo'yligiga erishish uchun siz turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Ko'pchilik uyda moonshine qanday yumshatilishini qiziqtiradi. Buning uchun siz:

• glyukoza, shakar, fruktoza, karamel qo'shib shirinlikni oshiring;
• ta'mni ziravorlar bilan o'zgartiring;
• ta'mni qayin yoki eman po'stlog'i qo'shib olib tashlashingiz mumkin.

Yong'oq uyda pivo tayyorlashda juda mashhur. Ular turli retseptlarda ishlatiladi.

Shakar ishlatish

Protsedurani amalga oshirayotganda siz ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Oy nurini shakar bilan qanday qilib to'g'ri yumshatish kerakligini kam odam biladi, lekin shuni yodda tutish kerakki, juda ko'p yoki etarli emas shirin ichimlikning ta'mini yomonlashtiradi.

Spirtli ichimliklarni mutanosib ravishda yumshatib oling: 1 litr spirt uchun 30 g shakar. Ushbu usul eng qulay deb hisoblanadi, ammo ma'lum kamchiliklarga ega. Agar siz juda ko'p tatlandırıcı qo'shsangiz, unda moonshine yaxshi tomonga o'zgarmaydi. Agar shakar qo'shish jarayonida spirtli ichimliklarni tatib ko'rsangiz, optimal nisbatlarga erishish juda oddiy. Agar oy nurini shakar bilan yumshatish kerak bo'lsa, nisbatlarni o'zingiz tanlashingiz mumkin - eng muhimi, siz yoqimli ta'mga ega bo'lasiz.

Shuningdek, tatlandırıcı sifatini ham hisobga olishingiz kerak. U qanchalik baland bo'lsa, ichimlik uchun shunchalik yaxshi bo'ladi. Uzoq vaqt davomida moonshine pishiradigan odamlar tozalangan shakarni afzal ko'rishadi. Kublarni qahva maydalagichda maydalash kerak, bir stakan iliq suvda eritib, yaxshilab aralashtirish kerak, shakar to'liq eriguncha kutib turing va uni qo'shing.spirtli.

Agar siz sifatsiz shakar ishlatsangiz, tayyor ichimlik loyqa bo'lib qoladi va hatto takroriy distillash ham bundan xalos bo'lishga yordam bermaydi.

Kuygan shakar yoki karamel oy nurini yumshatishga yordam beradi. Biroq, bu usul fusel moylarini va boshqa ko'plab zararli aralashmalarni olib tashlashga yordam bermasligini esga olish kerak. Kuygan shakar faqat ularning mavjudligini yashiradi. Bundan tashqari, spirtli ichimliklarga juda ko'p karamel qo'shishingiz shart emas. Bir litr ichimlik uchun faqat bir choy qoshiq kuygan shakar qo'shish kifoya. Bir yoki ikki kun turib olish kifoya.

Moonshineni glyukoza bilan qanday yumshatish mumkin? Proportionlar juda qat'iy saqlanishi kerak. Dorixonada eritma sotib olishingiz mumkin. Eritmaga ustunlik beriladi, chunki u yuqori darajada tozalangan, ammo planshetlarni changga aylantirib ham ishlatish mumkin.

Qanday nisbatlar kerak va oy nurini glyukoza bilan qanday yumshatish kerak, moonshine bilan shug'ullanadigan ko'p odamlar qiziqishadi. Qirq darajali bir litr spirt uchun yigirma besh mililitr eritma kerak bo'ladi. Bundan tashqari, dekstroz bilan oy nurini qanday yumshatish kerakligini bilishingiz kerak. Bu bir xil glyukoza, faqat kukun shaklida. Bunday holda, mazalilikni yaxshilash uchun besh gramm glyukoza kukuni yoki maydalangan glyukoza tabletkalaridan foydalanish mumkin.

Shuningdek, oy nurini fruktoza bilan yumshata olasiz. Bu shirin va ko'pincha meva pyuresi bilan tayyorlangan distillatning ta'mini o'zgartirish uchun ishlatiladi. Uni dorixonada yoki ixtisoslashgan do'konda sotib olish mumkin. Fruktoza alkogolga ½ osh qoshiq quruq kukun nisbatida qo'shilishi kerakqirq darajali quvvatga ega bir litr moonshine. Avval kukunni suvda eritib, keyin asta-sekin eritmani allaqachon tayyorlangan distillatga quyib, vaqti-vaqti bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi.

Asaldan foydalanish

Sifatli ichimlik olish uchun moonshineni asal bilan qanday yumshatish kerakligini bilish juda muhimdir. Buning uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak. Spirtli ichimliklarga asal qo'shilishi shiddatli reaktsiyaga sabab bo'ladi, buning natijasida ichimlik rangini o'zgartiradi, jigarrang rangga aylanadi va ko'pik hosil bo'ladi. Buning oldini olish uchun tavsiya etiladi:

• moonshine quying;
• asal yopishqoq bo'lsa, oldindan eritiladi;
• barcha masalliqlarni aralashtiramiz va aralashtiramiz;
• aralashmani spirtga soling.

Bir litr moonshine uchun yarim osh qoshiq asal olish kerak. Shuni yodda tutish kerakki, asalarichilik mahsulotlari allergiya qo'zg'atadi, shuning uchun siz ularni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak va ulardan foydalanishdan oldin sinovdan o'tganingiz ma'qul.

Pishirish soda ishlatish

Moonshineni soda bilan samarali yumshata olasiz, chunki u fusel moylari va sirka aldegididan xalos bo'lishga yordam beradi. Buning uchun siz natriy bikarbonatni sof holda ishlatishingiz kerak.

Soda cho'kma hosil qiladigan qo'shimcha mahsulotlar hosil qilishi mumkin. Ular sog'liq uchun juda zararli, shuning uchun spirtli ichimliklarni ehtiyotkorlik bilan filtrlash va qayta distillash kerak. Tozalash uchun siz sodani suv bilan 1: 1 nisbatda suyultirishingiz kerak. Bir litr ichimlik uchun o'n gramm nisbatda uni moonshine qo'shing. Siz eritmani quyishingiz kerakasta-sekin. Spirtli ichimliklar qirq darajadan oshmasligi kerak.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va qorong'i joyda o'ndan o'n bir soatgacha qo'ying. Cho'kish boshlanganidan bir soat o'tgach, yana aralashtiramiz. Tayyor ichimlikni paxta momig'i yoki faol uglerod orqali filtrlang. Qayta distillash.

Qo'shimchalardan foydalanish

Siz moonshineni turli komponentlar yordamida yumshata olasiz, ular ham tayyor spirtga o'ziga xos ta'm beradi. Ko'pgina distillerlar apelsin yoki limondan foydalanishni afzal ko'radilar. Tsitrus mevalaridagi biologik faol moddalar tozalash va distillash paytida moonshinedan olib tashlanishi mumkin bo'lmagan fusel yog'larining qoldiqlarini zararsizlantirishga imkon beradi.

Bu holatda aniq nisbatlar mavjud emas. Biroq, bir yarim litr alkogol uchun siz yarim apelsin yoki limon qo'shishingiz kerakligiga rioya qilish tavsiya etiladi. Dastlab, siz mevalarni suv bilan yuvishingiz va quruq, toza mato bilan artishingiz kerak, so'ngra uni tilimga kesib, oy nuri solingan idishga soling, mahkam yoping va bir hafta turib oling.

Ohak, limon, mandarin, apelsin qobig'idan ham foydalanishingiz mumkin. Bu moonshine ta'mini yumshatishga yordam beradi. Tsitrus mevalari yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak, qobig'ining yuqori qismini kesib tashlang. Oq pulpa yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak, chunki u achchiqlikni qo'shadi. Moonshineni yumshatish uchun bir yarim litr spirtga bir limon (apelsin) yoki ikkita ohak (mandarin) qobig'ini qo'shish kifoya. Yetti-o‘n to‘rt kun qaynatish uchun qoldiring.

Maskatyong'oq pishirishda keng qo'llaniladi. Moonshine bilan birlashganda, u spirtli ichimliklarni ancha yumshoq qiladi va xarakterli yoqimli ta'm berishga yordam beradi. Biroq, siz nisbatlarni to'g'ri hisoblashingiz kerak. Bir litr moonshine uchun bir chimdim maydalangan muskat yong'og'ini qo'yish kifoya. Ikki-uch hafta davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Qarag'ay yong'oqlari nafaqat oy nurini yumshatadi, balki unga foydali xususiyatlarni ham beradi. Siz tozalangan va tozalanmagan yong'oqlarni tayyor ichimlik bilan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Natijaga har qanday holatda ham erishiladi, ammo ta'mi biroz boshqacha.

Agar qobig'i tozalanmagan yong'oq ishlatilsa, ularni qaynoq suvda yuvish kerak. Issiq suv qobiqdan kiruvchi qatronlarni yuvishga yordam beradi. Moonshineni tozalash uchun yigirma besh gramm qarag'ay yong'og'ini olish kifoya.

Eman poʻstlogʻi kuchli spirtni tozalash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun bir yarim litr distillatga bir osh qoshiq qobiq qo'shing. Shuni esda tutish kerakki, spirt qancha uzoq vaqt infuz qilinsa, uning ta'mi shunchalik yumshoq bo'ladi. Kamida o'n to'rt-o'n besh kun turib oling.

Glitserindan foydalanish

Glitserin konsistensiyasi boʻyicha siropga oʻxshash oziq-ovqat qoʻshimchasidir. Uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki dozani oshirib yuborish, shuningdek, nisbatga rioya qilmaslik tayyor ichimlikning ta'mining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Qirq qirq besh darajali kuchga ega bo'lgan bir litr spirt uchun besh mililitrdan ko'p bo'lmagan glitserinni olish tavsiya etiladi. Tayyor ichimlikning ta'mini buzmaslik uchun modda asta-sekin kiritiladi. Agar siz ko'p qo'shsangizglitserin, oy nuri xira bo'lib qoladi.

Boshqa muolajalar

Moonshine qanday yumshatishni va uni qanday qilib to'g'ri qilishni hamma ham bilmaydi. Buning uchun yong'oqdan foydalanishingiz mumkin: siz spirtli ichimliklarning ta'mini yaxshi yumshatuvchi qismlarni olishingiz kerak. Istalgan natijaga erishish uchun nisbatlarga qat'iy rioya qilish kerak. Buning uchun yarim litr moonshine uchun o'ndan o'n ikki qismga oling va bir oy davomida turib oling.

Qora qalampir no'xati alkogol bilan yaxshi ketadi va unga yumshoq, yoqimli ta'm beradi. Yarim litr moonshine uchun siz uchdan beshgacha no'xat qo'shishingiz kerak. Ikki-to'rt hafta davomida infuzion qiling.

Uch litr distillat uchun avval iliq suv bilan suyultirilgan uch gramm kaliy permanganat oling. Eritmani moonshine ichiga quying va o'n besh daqiqadan so'ng tülbent orqali filtrlang.

Qahva yoki choy alkogolli ichimlikni konyak yoki viski rangida bo'yashga yordam beradi, barchasi ichimlik konsentratsiyasiga bog'liq. Uch litr moonshine uchun bir yarim osh qoshiq choyni olish kifoya. Eriydigan qahva uchun ikki choy qoshiq kerak bo‘ladi.

O'rik qo'shilsa, moonshine shirin-dudlangan ta'mga, shuningdek, konyak rangiga ega bo'ladi. Bir litr spirtga o'ndan o'n beshgacha o'rik qo'shish kifoya.

Maslahatlar va fokuslar

Tajribali distillyatorlarning maslahati bilan yumshatishni oz miqdorda spirt bilan boshlash kerak. O'zingizning ta'mingiz va afzalliklaringizga e'tibor qaratib, xushbo'y qo'shimchalarning kontsentratsiyasini tanlashingiz kerak. Shunday qilib, siz o'zingizning mukammal spirtli ichimliklaringizni yaratishingiz mumkin.

Qo'shimchalarni qo'shishdan oldin, moonshineni yana ikki yoki uch daraja qo'shib, kerakli quvvatga suyultirish kerak. Keyin 200-250 ml ichimlikni alohida idishga quying va asta-sekin yumshatuvchi qo'shing. Zo'r ta'mga erishganingizdan so'ng, kerakli miqdordagi qo'shimchalarni hisoblashingiz va yumshatish jarayonini bajarishingiz kerak.

Kompanentlarni ulashdan oldin distillatning bir qismi zaxirada qolishi kerak. Agar yumshatish jarayonida qo'shimchalar miqdori ko'p bo'lsa, unda toza spirt qo'shilishi kerak. Yumshatgichlarni qo'shgandan so'ng, idishni moonshine bilan mahkam yoping va uni besh darajadan oshmaydigan qorong'i xonaga joylashtiring. Ta'mni yaxshilash bo'yicha eng muvaffaqiyatsiz urinishlar bilan qayta distillash spirtli ichimliklarni tejashga yordam beradi.

Sifatli uy qurilishi spirtini olish juda oddiy, eng muhimi tavsiyalarga qat'iy rioya qilishdir.