Oson retsept: kunjut burgerli bulochka

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Siz qaysi oshpazlik mahsuloti haqiqatan ham ko'p funksiyali ekanligini bilasizmi? Taxmin qildingizmi? Albatta, bu kunjut urug'lari bilan bulochkalar. Bunday non mahsulotlari retsepti, agar siz nonushta uchun yangi pishiriq pishiriqlarini yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, foydali bo'lishi mumkin. Va hatto uni tushlik, tushlik choyi va kechki ovqat uchun eyishga tayyor. Aytgancha, har xil turdagi sendvichlar uchun, shuningdek, birinchi yoki ikkinchi taomlarga qo'shimcha sifatida kunjutli bulochka ham yaxshi bo'ladi. Lekin uning asosiy ishlatilishi, albatta, gamburger (yaxshi yoki bug'langan tovuq burgerli cheeseburger). Keling, siz bilan ovqat pishirishga harakat qilaylik.

Susamli bulochka: retsepti mazali, ammo qaysi birini tanlash kerak?

Albatta, ko'pchiligimiz tabiatda mazasiz issiq donutlar yo'qligiga aminmiz. Va bu oshpazlik oilasining barcha vakillari e'tiborga loyiqdir. Lekin baribir … Retseptlardan qaysi biri eng yaxshi deb hisoblanadi? Axir siz xamirturush xamiri asosida pishirishingiz mumkin yoki xamirturushsiz foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, ingredientlar va ularning nisbatlarida ba'zi nuances mavjud. Keling, tafsilotlarga to‘xtalib o‘tamiz.

Gamburgerlar uchun

Mazali kunjut bulochkalari gamburgerlar uchun ingredient sifatida uzoq vaqtdan beri hamma tomonidan sevib kelingan, retsepti biz AQShdan olingan. Ushbu tezkor taom uchun majburiy ingredientlar turli xil soslar va ziravorlar, go'shtli pirojnoe va, shubhasiz, sesame dumaloq non mahsulotlari. Albatta, endi ularni har bir o'zini hurmat qiladigan non bo'limida yoki supermarketda sotuvda topish mumkin, lekin ko'ryapsizmi, "qo'lda yasalgan" qilish ancha qiziqroq: o'z qo'llaringiz bilan gamburger asosi. Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan bulochka yasash mumkin? Buning uchun bizga kerak: bir stakan sut, bir necha osh qoshiq shakar, bir chimdim tuz, bir sumka quruq xamirturush, bir yarim stakan iliq suv (yoki bir oz ko'proq: qancha xamir kerak bo'ladi), 50 gramm sariyog ', bir oz sabzavot, bir sumka kunjut urug'i. Va, albatta, olti stakan olish kerak bo'lgan un.

Xamir tayyorlanmoqda

1. Bir qop xamirturushni iliq suv bilan kichik idishga quying.
2. Yarim stakan sutni qaynatib oling va o'chiring. Bir konteynerga quying. U erda shakar va tuz qo'shamiz. Keyin sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Yog 'eriganligi sababli, aralashmani avval olingan xamirturush eritmasi bilan birlashtiramiz va biroz turamiz. E'tibor bering: umumiy aralashma issiq emas, iliq bo'lishi kerak, chunki yuqori haroratlarda xamirturush kulturalari zarar etkazishi mumkin.o'ladi va pastda - kutilganidek rivojlanmaydi.
4. Asta-sekin, bosqichma-bosqich, aralashmaga un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun. U sizning ko'zingiz oldida qalinlashadi va yirtqichlardan qoshiq bilan aralashtirish qiyin bo'lganda, uni un bilan sepilgan stolga o'tkazishingiz va qo'llaringiz bilan yoğurishni davom ettirishingiz kerak bo'ladi. Maslahat: xamirga unning hammasini birdaniga qo'shishning hojati yo'q, buvilarimizga ma'lum bo'lgan "qanchalik olasiz" degan yaxshi tamoyil ishlaydi!
5. Xamirimiz elastik bo'lib, qo'llarimizga yopishib qolmasligi kerak. Keyin uni deyarli tayyor deb hisoblash mumkin. Yarim tayyor mahsulotni o'simlik moyi bilan yog'lang, sochiq bilan yoping va taxminan bir soat davomida iliq joyga yuboring.

Pishirish

Har bir kunjut bulochkasi "qiz do'stlari" bilan bir xil o'lchamda bo'lishi uchun, allaqachon ko'tarilgan, kattalashgan xamirdan biz ekvivalent sharlarni hosil qilamiz. Taxminan 18 dan 20 tagacha narsa chiqadi. Biz blankalarimizni un bilan sepilgan pechka tepsisiga yoyamiz (variant sifatida - moy bilan yog'langan). Biz bo'sh joy qoldiramiz, shunda har bir kelajakdagi kunjut bulochkasi atrofdagilar bilan aloqa qilmasligi kerak, chunki bu non mahsulotlari pishirish paytida sezilarli darajada oshadi. Blankalarni salfetkalar bilan yopamiz, bir soatga iliq qoldiring.

Keyin, xamir koptoklarini bizda qolgan sut bilan yog'laymiz, har biriga kunjut sepamiz. Pishirish varag'i ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga tushadi. Biz o'rtacha 15 dan 20 minutgacha pishiramiz. Ular qizarib ketganini ko'rasizpechdan chiqarib olish kerak. Pishiriqlarni ozgina sovutamiz va siz gamburger yasashingiz mumkin.

Noan'anaviy retsept: asal va sut bilan

Sizning e'tiboringizga kunjut qo'shilgan mahsulotlar uchun mazali va an'anaviy bo'lmagan retsept: sut va asal. Umid qilamizki, bu hech kimni befarq qoldirmaydi. Tandirda bunday kunjut bulochkalarini tayyorlash uchun bizga bir nechta qo'shimcha ingredientlar kerak bo'ladi: qobig'i bilan bir limon, yarim stakan asal. Qolgan komponentlar oʻzgarishsiz qoladi.

Pishirish oson

1. Mening limonim va maydalagichda (nozik) qobig'ini sekin surting.
2. Chuqur idishda unni tuz va limon qobig'i bilan aralashtiring.
3. Tuxumni uring. Sutni ozgina qizdiring.
4. Un va qobiq aralashmasi sariyog 'bilan maydalanadi. Biz xamirturush (agar quruq bo'lsa, avval suyultiriladi) va asalni, shuningdek ko'p k altaklangan tuxumni kiritamiz.
5. Sekin-asta sut qo'shing, qattiq xamir yoğurun.
6. Burmali xamirni silliq va elastik bo'lguncha yoğurun. Biz uni salfetka yoki qog'oz sochiq bilan yopamiz va bir soat davomida issiq joyga qo'yamiz.
7. Bir soatdan keyin xamir hajmi taxminan ikki barobar ortadi. Yana yaxshilab yoğurish kerak, keyin undan teng hajmdagi 15-20 shar hosil qilamiz.
8. Tandirlar uchun pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang (istalganini olishingiz mumkin, lekin yaxshiroq - qovurish uchun kungaboqar yoki zaytun moyi), ustiga bulochkalar uchun koptoklar qo'ying va chorak issiq joyga qo'ying. soat.
9. Pochni yaxshilab qizdiring. Susan bilan kelajakdagi bulochkalarimiz, pechdapishirilgan, qolgan ko'pirtirilgan tuxum bilan surtib, kunjut urug'ini seping.
10. Bunchalarni pechda taxminan chorak soat davomida qizarguncha pishiring.

Pishirilgan mahsulotlarni qanday sovutish kerak, shunda gamburgerni darhol pishirishingiz mumkin, masalan, do'stona ziyofat yoki piknikda? Buni oddiy oshxona panjarasida qilish mumkin. Keyin ularni sariyog 'bilan ozgina moylash mumkin, agar siz ularni birinchi va ikkinchi taomlar uchun non sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz va katta keng idishga soling. Va agar biz ularni mashhur amerikalik sendvichlarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatsak, biz ularni yarmini kesib, retsept bo'yicha hamma narsa bilan to'ldiramiz. Ammo bu, ular aytganidek, butunlay boshqacha hikoya, uning qahramoni kunjut bulochkasi!