2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Italiya milliy taomlari taomlari va vinolari bilan mashhur. Unda cheksiz gapirish mumkin bo'lgan ko'plab xususiyatlar va nozikliklar mavjud.
Ajoyib xilma-xillik
Italiya oshxonasi mamlakatning janubiy va shimoliy qismlarida o'ziga xos tarzda tayyorlanadigan butunlay boshqacha taomlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, har bir viloyatda iqlim va an'analar bilan oldindan belgilab qo'yilgan afzal qilingan mahsulotlar to'plami mavjud. Va, albatta, har bir hududning o'ziga xos xususiyati bor. Masalan, qirg'oqbo'yi shaharlarida (masalan, Venetsiya) italyan oshxonasi baliq delikateslariga, shuningdek, dengiz mahsulotlari taomlariga (ba'zi paella va risotto turlari, baliq sho'rvalari, pishirilgan ilon balig'i, panjara baliqlari, sosli qisqichbaqalar) juda boy. Qisqichbaqalar qalin, boy pishiriqlarda ishlatiladi va limon va sariyog 'bilan iste'mol qilinadi. Sardalyaning moy va sirka bilan kombinatsiyasi mashhur. Janubiy Italiya o'zining qisqichbaqasimon taomlari bilan ham mashhur bo'lib, qisqichbaqasimon baliqlarni mahalliy oshpazlar mahorat bilan tayyorlashadi. Milan oshxonasining o'ziga xos xususiyati - sakatat va go'shtli taomlar, shuningdek, turli xil risottolar. Mamlakat shimolida go'shtning butun bo'laklaridan tayyorlangan taomlar mashhur bo'lib, ularni tayyorlash ba'zan haqiqiy shou hisoblanadi.
Italiya oshxonasi va uning koʻp qirraliligi
Bu mamlakatning hamma joyida ba'zi taomlar tayyorlanadi. Va mintaqadan mintaqaga ular o'ziga xos xususiyatlar va yangi ingredientlarga ega bo'lishsa ham (masalan, ba'zi ziravorlar), pishirishning umumiy printsipi hamma joyda bir xil. Bu taomlarga pizza, risotto, ravioli va lazanya kiradi. Italiya oshxonasi ularni butun dunyoda ulug'ladi va endi ular turli mamlakatlarning restoran va kafelari bo'ylab g'alaba qozonishmoqda. Pitsa dastlab kambag'al odamning turli xil ovqatlar qoldiqlari bilan to'ldirilgan yassi non edi. Ammo xalqning sevgisi, shuningdek, mashhur pizzaioloning mahorati (bu taomni pishirish bo'yicha mutaxassislar) tufayli uning ko'plab navlari oxir-oqibat gurmening orzusiga aylandi. To'ldirish va g'ayrioddiy shakldagi ekzotik komponentlar xamirni tayyorlashda o'rnatilgan an'analar bilan birlashtirilgan (u faqat qo'lda yoğurulur va zaytun moyi qo'shiladi). "Neapolitana" va "Margherita" - ba'zida har qanday yangilikka qarshilik ko'rsatishga qodir bo'lgan italyan klassikasi. Apennin yarim oroli aholisining "makaron" so'zi o'nlab makaron turlarini anglatadi. Ba'zida chet ellik uchun bu navlarni farqlash juda qiyin. Axir, ularning ba'zilari aniq xususiyatlarga ega (tortellini, farfallette), ba'zilari (penne, fettuccine) bir-biriga juda o'xshash.
Ikkita pizza retsepti
Bir stakan kefir va bitta tuxumdan xamir tayyorlang. Qo'llaringiz orqasida yaxshi tushishi uchun etarlicha un qo'shing. Yoğurma paytida siz bir qoshiq zaytun moyini quyishingiz mumkin. Tuxumni oldindan urish yaxshidir,xamirni qalinroq qilish uchun. To'ldirilgan achchiq pomidor sousi, pishloq, bolgar qalampiri va bo'laklarga bo'lingan ovchi achchiq kolbasa to'ldirilgan pizza ustiga qo'ying. 20 daqiqa pishiring. Agar siz 1 osh qoshiqdan xamirni yoğursangiz. un va smetana va mayonez qo'shilgan ikkita tuxum (har biri 4 osh qoshiq), keyin bu pizza skovorodkada pishirilishi mumkin. Paprika, qo'ziqorin va bir necha turdagi pishloq bilan to'ldiring.
Italiya oshxonasi. Bulyon va sho'rvalar uchun retseptlar
Bu mamlakatning an'analari kechki ovqat uchun sho'rvadan foydalanishni talab qiladi. Minestrone, ulardan eng mashhuri, etti turdagi go'sht va bir xil miqdordagi sabzavotlar va ziravorlardan iborat. Italiya taomlarini o'rgangan kishi uchun sifatli bulyon (brodo) tayyorlay olish juda muhimdir. Axir, bu tarkibiy qism risotto, shuningdek, boshqa ko'plab idishlarni tayyorlash uchun juda muhimdir. Qovoq, pomidor, sabzi, sarimsoq chinnigullari, piyoz, pirasa va selderey poyalaridan bittadan oling. Sabzavotlarni sariyog 'bilan qovuring yoki pechda pishiring. Keyin bulonni qirq daqiqa qaynatib oling. Uni qovurilgan guruchga bo'laklarga to'kib tashlang, ularning har biri to'liq so'rilganiga ishonch hosil qiling. Aynan shu texnologiya risotto tayyorlashda muhim ahamiyatga ega.
Tavsiya:
Amaretto likyori - Italiyaning marvarididir
Amaretto likyorini Italiyaning o'ziga xos belgisi deb hisoblash mumkin. Ushbu tort, g'ayrioddiy ichimlik uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan. Uning yumshoq, nozik ta'mini boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi va uning nozik o'rab turgan xushbo'yligi italyan quyoshining issiqligini saqlaydi
Dala oshxonasi KP-125. Dala oshxonasi retseptlari
Dala oshxonasi nima ekanligini professional harbiylar va harbiy xizmatni halollik bilan "uchib tashlaganlar" yaxshi bilishadi. Biroq, armiyadan uzoqda bo'lgan odamlar bu haqda yaxshi tasavvurga ega - hech bo'lmaganda Ulug' Vatan urushi haqidagi filmlardan. Va hatto tinchlik davrida, armiya doirasidan tashqarida, dala oshxonasi foydali bo'lishda davom etmoqda: u "yovvoyi" (skaut, o'rmon - nima demoqchi bo'lsangiz) bolalar lagerlarida, piyoda sayohatlarda, geologik va arxeologik ekspeditsiyalarda qo'llaniladi. va ommaviy tadbirlarda
Marokash oshxonasi: retseptlar. Marokash oshxonasi
Ko'pchiligimiz ispan oshxonasi haqida tasavvurga egamiz. Afrikada joylashgan Marokash davlati bu Yevropa davlatidan atigi bir necha kilometr masofada joylashgan, ammo ularning oshxonalari o'rtasidagi ziddiyat haqiqatan ham juda katta. Marokash oshxonasi to'g'ridan-to'g'ri mavsumga bog'liq bo'lgan soddalik va buzilish muvozanatidir. Bu yerda tuya go‘shti, qo‘zichoq, tovuq va mol go‘shti mashhur. Guruch, loviya, non va kuskus asosiy uglevod manbalari hisoblanadi
Gollandiya oshxonasi. Gollandiya oshxonasi
Maqolamiz sizga Gollandiyaning oshpazlik an'analari, eng mashhur taomlari, klassik retseptlar va mahsulotlar haqida so'zlab beradi
Jonli musiqali va jonli musiqasiz Krasnodar restoranlari reytingi
Krasnodardagi restoranlarning reytingi - bu shahar aholisini qiziqtirishi kerak bo'lgan juda qiziqarli mavzu. U ko'pincha shahar atrofidagi qishloqlar va qishloqlarda (Dinskaya, Novomyshestavskaya, Staromyshastovskaya va Elizavetinskaya kabi) yashovchilarga qiziqadi. Axir, ba'zida siz haqiqatan ham dam olishingiz va samimiy suhbat qurishingiz, ajoyib taomlarni tatib ko'rishingiz va jonli musiqa bilan yoqimli muhitda dam olishingiz mumkin bo'lgan joyga borishni chindan ham xohlaysiz
