2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Skumbriya, uning foydali xususiyatlari quyida tavsiflanadi, baliqning ikkinchi va birinchi taomlarini, shuningdek, yarim tayyor mahsulotlar (kotletlar, tayoqlar va boshqalar) va pishirish (pirojnoe, piroglar) uchun ajoyib mahsulotdir., va boshqalar.). Shuni ta'kidlash kerakki, mamlakatimizning deyarli har bir aholisi ushbu ingredientni sotib olishi mumkin. Axir, bu nisbatan arzon (1 kg uchun 90 dan 250 rus rubligacha).
Umumiy ma'lumot
Sizni yangi skumbriyaning foydali xususiyatlari bilan tanishtirishdan oldin uning qanday mahsulot ekanligini aytishimiz kerak.
"Skumbriya" so'zi bizga lotin tilidan kelgan. Bu skumbriyalar oilasi va perchga o'xshash tartibiga mansub baliq. Maksimal uzunligi 60 santimetr, o'rtacha 30. Uning tanasi shpindel shaklida va sikloid kichik tarozilar bilan qoplangan. Skumbriyaning orqa tomonida koʻp qora va bir oz kavisli chiziqlar bor.
U qanday elementlardan iborat?
Endi bilasizskumbriya nima. Uning foydali xususiyatlari go'shtning tarkibi bilan belgilanadi. Bu baliq juda ko'p miqdordagi yog'ga ega. Ko'pincha ularning 100 grammi 30% ni tashkil qiladi. Biroq, bu skumbriyaning barcha turlariga xos emas, faqat qishda qattiq iqlimi kengliklarda ovlanganlar uchun.
Agar baliq yoz mavsumida tutilgan boʻlsa, uning 100 grammida atigi 13% yogʻ boʻlishi mumkin. Garchi bu miqdor yangi skumbriyani yog'li va yuqori kaloriyali baliq deb tasniflash uchun etarli bo'lsa-da.
Skumbriya tarkibida yana qanday elementlar mavjud? Uning foydali xususiyatlari ko'plab oshpazlarga ma'lum. Bu qisman uning tarkibida taxminan 18% protein (100 gramm mahsulot uchun) mavjudligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, bu element organizm tomonidan tez so'riladi (mol go'shti kabi go'sht oqsillaridan 3 baravar tezroq).
Vitaminlar va minerallar
Skumbriya xom ashyosi yoki termik qayta ishlangan mahsulot tarkibida nafaqat oqsil va yogʻlar, balki minerallar ham mavjud. Bularga quyidagilar kiradi: marganets, natriy, xlor, oltingugurt, rux, fosfor, ftor va kaliy. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, bunday baliq inson tanasi hayotida juda muhim rol o'ynaydigan bir qator mikrobirikmalarga ega.
Skumbriya tarkibida vitaminlar ham ko'p. Uning kimyoviy tarkibiga quyidagilar kiradi: B vitaminlari va PP vitaminlari butun guruhi.
Skumbriya: mahsulotning foydali xususiyatlari
Taqdim etilgan baliq inson tanasiga ozuqa moddalarini olib keladi, shuningdek, gemoglobin hosil bo'lishiga va oqsil sintezi oqimiga yordam beradi. Go'shtda topilgan iz elementlariskumbriya kislorodni turli ichki organlar va to'qimalarga tashishni yaxshilashda faol ishtirok etadi.
Bu baliqning boy tarkibi tufayli uni bolalar ratsioniga kiritish kerak. Axir, aynan mana shu elementlar to'plami bolaning normal rivojlanishi va o'sishiga imkon beradi.
Xususiyatlari yuqorida tavsiflangan makkel homilador ayollar va yosh emizikli onalarning ratsionida bo'lishi kerak. Buning sababi u laktatsiyani yaxshilaydi.
Bunday baliqlarda toʻyinmagan kislotalar va yogʻlar borligi sababli uni miya va orqa miya normal ishlashiga muhtoj boʻlganlar albatta isteʼmol qilishlari kerak. Aytgancha, skumbriya tarkibidagi minerallar va vitaminlar teri, tirnoqlar, sochlar va shilliq pardalar uchun juda foydali.
Taqdim etilgan baliqdan doimiy foydalanish bilan odam qondagi qand miqdorini osongina normallashtirishi mumkinligini ta'kidlamaslik mumkin emas. Bunday mazali va g'ayrioddiy dori haqida faqat orzu qilish mumkin.
Skumbriya yana nima uchun foydali?
Skumbriya (xom, tuzlangan yoki pishirilgan) tarkibida juda ko'p fosfor mavjud. Ammo inson tanasi to'qimalarida kimyoviy jarayonlarning asosiy dvigatellari - fermentlarni qurishda faol ishtirok etadigan bu element. Bundan tashqari, shuni aytmoqchimanki, bizning skeletimiz deyarli butunlay fosfat tuzlaridan iborat. Shu munosabat bilan uni ayniqsa yosh bolalar va o'smirlar uchun tez-tez ishlatish tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, bu baliqkeksalarning ratsioniga kiritilishi kerak. Axir, yillar davomida odam mushak-skelet tizimi bilan bog'liq muammolarni faol rivojlana boshlaydi. Shuni ham ta'kidlashni istardimki, skumbriya qo'shma kasalliklar uchun juda foydali. Axir, baliq tarkibidagi minerallar suyak hujayralarini oziqlantiradi va organizmga xaftaga tushishiga yordam beradi.
Skumbriya: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Ko'rib turganingizdek, tilga olingan baliqda juda ko'p miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Uning inson tanasi uchun foydalari haqida hech kim bahslashmaydi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab yog'lar, kislotalar, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan har qanday boshqa mahsulot singari, makkel ham foydalanishga qarshi ko'rsatmalarga ega. Ular haqida hoziroq aytib beramiz.
Agar bunday baliq suvda qaynatilsa, unda deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Istisno faqat dengiz va daryo mahsulotlariga allergik reaktsiyaga ega bo'lgan odamlar bo'lishi mumkin. Dudlangan yoki tuzlangan skumbriyaga kelsak, u yurak-qon tomir kasalliklari va ovqat hazm qilish tizimi bilan og'rigan bemorlar uchun foydali bo'lmaydi.
Shuningdek, foydali xususiyatlari shubhasiz bo'lgan skumbriya baliqlari jigar va buyraklarning surunkali kasalliklari bo'lgan odamlarga zararli ekanligini aytish kerak. Shuning uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.
U qanday ishlatiladi?
Makerel (foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi yuqorida tavsiflangan) juda qoniqarli va to'yimli mahsulotdir. Garchi undan turli xil sho'rvalar tayyorlash yaxshidirko'pincha uy bekalari bunday baliqlarni qovuradilar, shuningdek, kotlet va baliq tayoqchalari shaklida stolga xizmat qiladilar. Albatta, garnitür bilan birgalikda bu mahsulotlar juda mazali va to'yimli. Lekin biz baliqni yog'da qovurilgan idishda pishirishni tavsiya etmaymiz. Axir, skumbriya allaqachon juda yog'li mahsulot.
Agar siz ushbu baliq yordamida noodatiy taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda mazali uy qurilishi pirogini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun tozalangan skumbriya filesi mayda bo'laklarga bo'linadi, so'ngra qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi va xamirturushli xamir uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi.
Boshqa narsalar qatori, bu baliq ko'pincha tuzlash va chekish uchun ishlatiladi.
Tavsiya:
Pu-erh yashil choyi: ishlab chiqarish xususiyatlari, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Maqolada biz asosan yashil pu-erhni tasvirlaymiz. Uning foydali xususiyatlarini, shuningdek, kontrendikatsiyani ko'rib chiqing. Biz "Shen Puer" xitoy yashil choyini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganamiz. Va u haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib oling
Behi: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, retseptlari va foydalanish xususiyatlari
Eng qadimgi mevalardan biri behi. Ushbu mevaning foydali xususiyatlari shunchaki aql bovar qilmaydigan, buning uchun u e'tiborga loyiqdir. Bu qiziqarli meva, bir tomondan, olma, boshqa tomondan, nokga o'xshaydi, garchi u ularning ta'm sifatlariga ega bo'lmasa ham
Bodom nima uchun yaxshi - foydali xususiyatlari, foydalanish xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Qanday xushbo'y gullash, daraxt (yoki buta) - oddiy bodom bizning ko'zimizni samoviy go'zallik gullari bilan quvontiradi! U juda keng tarqalgan bo'lib, tasnifiga ko'ra olxo'ri deb tasniflanadi. Chunki bodom yong‘oq emas, shunday deb o‘ylash adashishdir. Biroq, mevalarning urug'laridan eng mazali yadrolar deb ataladigan yong'oqdir. Nima uchun bodom foydali, uning mumkin bo'lgan zararli xususiyatlari maqolada tasvirlangan
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
Sanalar: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Quritilgan xurmoning foydali xususiyatlari
Xurmo nafaqat sharqona shirinlik, balki vitaminlar ombori hamdir. Ular ozuqaviy moddalarga boy va ko'plab kasalliklar uchun tabiiy davo hisoblanadi
