Qayta ishlangan pishloq: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qayta ishlangan pishloqni tatib koʻrmagan keksa avlod vakillarini topish qiyin. Tariximizning sovet davriga xos tanqislik sharoitida bu arzon mahsulot yurtdoshlarimiz dasturxonida tez-tez mehmon bo‘lib turardi. Bugungi kunda do'kon javonlari mazali taomlar bilan to'lib-toshganiga qaramay, u mashhurligini yo'qotmaydi. Ushbu maqolada siz qayta ishlangan pishloqning original va oddiy retseptini (fotosurat bilan), shuningdek, undan tayyorlanadigan taomlar retseptlarini o'rganasiz.

Nima ishlab chiqariladi

Qayta ishlangan pishloq mazali sut mahsulotidir. U tvorogni qayta ishlash orqali olinadi. Rennet yoki eritish uchun maxsus pishloqlar ham xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin. Ularning retsepti sariyog ', shuningdek, boshqa sut mahsulotlari va ziravorlarni ham o'z ichiga oladi. Mahsulot ishlab chiqarishda pishloq massasi 75-95 ° S haroratda eritiladi. Kerakli konsistensiyani olish uchun ingredientlar soniga maxsus erituvchi tuzlar kiritiladi.

Biroz tarix

Qayta ishlangan pishloq 1911-yilda Tun shahrida (Shveytsariya) ixtiro qilingan. Uning retsepti V alter Gerber va Fritz Stettler tomonidan ixtiro qilingan. Xom ashyo sifatida emmental pishloq tanlangan, unga natriy sitrat qo'shilgan. Gurmelerga yangilik yoqdi, lekin u darhol keng tarqalmadi.

5 yildan so'ng bugungi kungacha taniqli Kraft Foods kompaniyasi asoschisi bo'lgan Jeyms Kraft qayta ishlangan pishloq ishlab chiqarishning yangi usulini patentladi. 1950 yilda uning kompaniyasi dunyoda birinchi bo'lib bunday kesilgan mahsulotni sotishni boshladi. Bu an'anaviydan bir necha baravar arzon edi, chunki uni ishlab chiqarish uchun arzon ingredientlar ishlatilgan. Bu yangi pishloqning avval AQShda, keyin esa Yevropada tez sur'atlar bilan mashhurligini ta'minladi.

SSSRda bu mahsulot 1934-yildan buyon maxsus qurilgan va shu maqsadda jihozlangan Moskva qayta ishlangan pishloq zavodida ishlab chiqarila boshlandi. 1940-yillarning boshlarida korxona assortimenti kengaytirildi. Xususan, yog‘siz sutdan arzonroq qayta ishlangan pishloq ishlab chiqarish o‘zlashtirildi. Keyinchalik, 1960-yillarda mashhur "Drujba", "Omichka", "Volna" va "Yantar" mahsulotlari ishlab chiqarila boshlandi.

Qayta ishlangan uy qurilishi pishloq

Bunday mazali va foydali nonni yoyish juda oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 70g sariyog ';
• 350 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 1/2 choy qoshiq soda va quritilgan arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Eritilgan pishloq tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Kesishsariyog'ini mayda bo'laklarga bo'lib, chuqur idishga soling.
2. Uni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida qizdiring.
3. Erigan sariyog'ga ozgina urilgan tuxumni quying, yaxshilab aralashtiramiz, bu aralashmani tvorog bilan aralashtiramiz, soda qo'shing, yana aralashtiramiz.
4. Masani blender bilan maydalang, shunda siz mayda tvorog donalari bilan aralashtirasiz.
5. Kichik yirtqichlardan suvni qaynatib oling, olovni kamaytiring, tvorog-tuxum massasi solingan idishni suv hammomiga soling.
6. Erib, aralashtiramiz, tvorog bo'laklari eriy boshlaguncha. Massa yopishqoq holga kelguncha pishirishda davom eting.
7. Tuz, quritilgan o'tlar va qo'shimchalar qo'shing; aralashmani aralashtiramiz.
8. Issiq eritilgan pishloqni tekis qoliplarga quying.

Mahsulot sovutilgach, pishloq yuzasida hosil boʻlgan plyonkani olib tashlashingiz mumkin. Ishlatishdan oldin uni muzlatgichda sovutib oling.

Krem pishloqli sho'rva: nima kerak

Bu birinchi taom. Uni quyidagi ingredientlar yordamida olish mumkin:

• 2 qayta ishlangan pishloq har qanday brend;
• 4 kartoshka;
• 2 tovuq oyoq;
• koʻkatlar (ixtiyoringiz boʻyicha);
• tatib ko'rish uchun qalampir;
• 50g javdar yoki oq non;
• 2,5l suv;
• tatib ko'rish uchun tuz;
• 1 o'rtacha sabzi;
• 1 katta piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich retsept

Krem pishloqli sho'rva pishiring (fotoyuqorida) tovuq bulyonini tayyorlash bilan boshlang. Buning uchun oyoqlar suv bilan quyiladi va qaynatiladi. Keyin suyuqlik to'kib tashlanadi. Tovuq oyoqlari ustiga issiq suv quyib, pishganicha pishiring.

Go'sht tayyor bo'lgach, suyaklardan tozalanadi, kesiladi va qopqog'i yopilgan idishga o'tkaziladi. Bulyonni torting.

Kartoshka tozalanadi. Katta kubiklarga kesib oling, bulonga soling va pishganicha qaynatib oling.

Piyoz va sabzi tozalanadi va maydalanadi. Sabzavotlar qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgandan so'ng va piyozni to'g'rab oling. Ular yumshatilganda, bulonga sabzavot qo'shing. Sho'rvani taxminan 2 daqiqa qaynatib oling. Uni blender yordamida suyuq pyuresigacha maydalang.

Pishloq, muzlatgichda oldindan sovutilgan, mayda kubiklarga bo'lingan. Ularni sho'rvaga qo'shing va to'liq eriguncha pishiring.

Non kruton tayyorlash uchun ishlatiladi. Uni mayda kubiklarga kesib oling va quruq tovada qizarguncha qovuring.

Xizmat qilishdan oldin qaynatilgan tovuq go'shti, krujkalar va yangi ko'katlar sho'rva solingan idishga solinadi.

Tuxum va oʻrik bilan salat

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 3 qayta ishlangan pishloq;
• yashil piyoz;
• 300g o'rik;
• 100 ml mayonez;
• 50g yong'oq yadrolari;
• 4 tuxum.

Olxo'ri qaynatilgan suv bilan quyiladi, 10 daqiqaga qoldiriladi va keyin mayda bo'laklarga bo'linadi. Yong'oq go'sht maydalagich orqali aylantiriladi,yashil piyoz to'g'ralgan, tozalangan sarimsoq pichoq bilan bosiladi va qaynatilgan tovuq tuxumlari kub shaklida kesiladi. Tayyorlangan barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, engil yoki uy qurilishi mayonez qo'shing. Salatdan keyin muzlatgichda 15 daqiqa turib olish uchun qoldiriladi. Xizmat qilayotganda yong'oq yadrolari bilan bezang.

Eritilgan pishloq va oʻrik qoʻshilgan salat eng yaxshisi Yantar yoki Wave brendlarining ushbu mahsulotidan olinadi, uni kub shaklida kesish kerak.

Tartletli yahudiy salati: mahsulotlar

Bu mazali mashhur atıştırmalık eng oddiy ingredientlardan minimal miqdorda tayyorlangan. Kerakli:

• 3 dona. qayta ishlangan pishloq va sarimsoq chinnigullar;
• 2 tuxum;
• 3-4 osh qoshiq. l. uy qurilishi yoki engil mayonez;
• bir necha novdalar reyhan;
• tartlets yoki non.

Salat pishirish

Avval 2 ta tovuq tuxumini qattiq qaynatish kerak. Agar ular muzlatgichda bo'lsa, ularni sovuq suvga solib, olovga qo'yishdan oldin ularni xona haroratida bir necha daqiqa ushlab turish yaxshiroqdir. Tuxum chindan ham qattiq qaynatilgan bo'lishi uchun ular bilan idishlar qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida olovda qolishi kerak.

Pishirish vaqtida eritilgan pishloq maydalanadi.

Tayyor tuxumlar issiqdan chiqariladi va darhol sovuq suv ostida sovutiladi. Qaynatilgan oqsilni sarig'idan ajratib oling va maydalagichga surting. Pishloqga tuxum oqini qo'shing.

Sarimsoqni maydalang, mayonez va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring va yaxshilab maydalangbo'laklar bo'lmasligi uchun vilka bilan.

Options

Eritilgan pishloqli yoyilgan salatga har xil ta’m berish mumkin. Buning uchun hosil bo'lgan massa 3 qismga bo'linib, turli xil salat idishlariga parchalanishi kerak. Birinchisidan olingan aralashmani qo'shimchalarsiz berish mumkin, qolgan uchdan ikki qismini esa "sehrlash" mumkin.

Buning uchun rayhondan bir novda olib, barglarini pichoq bilan maydalang. 1 osh qoshiq qo'shing. mayonez va aralash yashil rangga aylanguncha va ziravorning ta'mini o'ziga singdirguncha ishqalang.

Uchinchi idishga maydalangan tuxum sarig'i qo'shiladi va aralashma bir hil konsistensiya va sarg'ish tus olinmaguncha aralashtiriladi.

Tasma

Mehmonlaringizga kosalarda salat taklif qilmoqchi boʻlmasangiz, uni tortlet shaklida tuzishingiz mumkin. Siz ularni tayyor holda sotib olishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin. Pishloqli yahudiy salatasi pishiriqli tortletlarda xizmat qilganda ayniqsa mazali bo'ladi.

Bunday tuyadi kruton bilan pishirishingiz mumkin. Buning uchun ular qovuriladi, sarimsoq bilan surtiladi va salat ustiga yoyiladi. Krutonlarning chiroyli ko'rinishi uchun pishloq massasini cheti kesilgan plastik qopdagi qovurilgan nonga siqib qo'yish mumkin.

Xizmat koʻrsatishdan oldin salatni mayda toʻgʻralgan koʻkatlar bilan sepishingiz mumkin.

Pishloqli sprat salat

Baliq konservalaridan mazali gazak olishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun spratlar (1 banka) idishda maydalanadi, mayda tug'ralgan piyoz (1 piyoz) qo'shiladi, qora murch qo'shiladi, eritilgan pishloq (1 paket), 1 osh qoshiq. l.mayonez va mayda tug'ralgan ko'katlar. Hammasi aralashtiriladi va non yoki tortletlarga surtiladi.

Endi siz eritilgan pishloqli original retseptlarni bilasiz va siz mehmonlaringizni mazali va arzon gazaklar bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.