Yangilash oson Kimga bogʻliq

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ovchilik erkaklarning oʻyin-kulgi va hordiq chiqarishi orasida futbol va baliq ovining “birodaridir”. Ammo ma'lum usullar bilan hayvon yoki qushni olishning o'zi etarli emas, shuningdek, tutilgan o'yin bilan bir qator manipulyatsiyalarni bajarish kerak. Maqolada biz teriga e'tibor qaratamiz. Aynan shu jarayon go‘shtga kirishni ochadi.

Asosiy qadamlar

Go'sht olishni quyidagi bosqichlarga bo'lish mumkin:

• toʻgʻridan-toʻgʻri ov;
• go'sht sifatini yaxshilash uchun qon ketishi;
• hayvonning holatini tekshirish (u kasal emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak);
• sochlash;
• gutting;
• kesish.

Siz xatoga yo'l qo'yishingiz va olingan go'shtni istalgan bosqichda, hatto birinchi bosqichda ham buzishingiz mumkin. Misol uchun, o'q noto'g'ri joyga tegsa. Qo‘lga olingan o‘yinni to‘g‘ri sovutish, tashish va keyingi manipulyatsiyalar uchun salbiy ta’sirlardan himoya qilish ham muhim.

Tiringlash nima?

Terisini olish ovlangan hayvonning terisini olish demakdir. Hayvonni o'ldirgandan so'ng buni imkon qadar tezroq qilish yaxshidir, chunki teriga zarar etkazish ehtimoli yuqori. Bu barcha hayvonlarga taalluqli emas, lekin birinchi navbatda orqa tomondan osib qo'yish muammoli hayvonlarga tegishlioyoqlar. Misol uchun, yovvoyi cho'chqaning terisini zudlik bilan tozalash kerak, quyon va quyonlarni esa terisini tozalab osib qo'yish mumkin.

Metodologiya

Bu jarayon har doim sekin amalga oshiriladi. Agar shoshsangiz, texnologiya buzilishi va teriga zarar yetishi mumkin.

Albatta, hayvonlarning har bir turi uchun protsedurani bajarish usullari biroz farq qiladi, lekin terini olish, birinchi navbatda, terini tozalashni anglatadi, shuning uchun asosiy qonunlar va qoidalar o'xshash.

Manipulatsiya qilishning 2 ta usuli mavjud:

1. Tube - mayda hayvonlar uchun (masalan, quyon yoki quyon).
2. Plastom - yirik hayvonlar va artiodaktillar uchun.

Keling, tuyoqli hayvon misolini ko'rib chiqaylik, tana go'shti terisini qanday qilib to'g'ri terish kerak.

Uni yonboshiga yotqizib, atrofdagi tuyoqlarini kesib tashlashadi. Keyinchalik, orqa oyoqlarning ichki qismini kesib, tos suyaklari bog'langan kesiklarni bog'lang. Teri olib tashlanadi, lekin sakrum mushaklarga yopishib qoladi.

Xuddi shunday oldingi oyoqlar bilan ham bajariladi. Bu erda faqat ichki kesmalar ko'krak tomon ketadi. Keyin quyruqdan sternumgacha sternum va bo'yin bo'ylab kesiladi. Terini qo'llaringiz bilan yog'och spatula bilan ajratgan ma'qul.

Bir qismini umurtqa pogʻonasiga olib tashlagach, hayvon agʻdarilib, ikkinchi yarmi bilan takrorlanadi, soʻngra teri ham umurtqa pogʻonasidan ajratiladi.

Maslahatlar

Bu yerda xatolikka yoʻl qoʻymaslik uchun baʼzi maslahatlar:

1. Agar kesma yuzga qarab amalga oshirilsa, poʻstining shikastlanishi ehtimoli kamroqmushak to'qimalari, terining o'ziga emas.
2. Muzlatilgan oʻyinning terisini tozalamaslik kerak, avval uni issiq xonada eritish kerak.
3. Manipulatsiya uchun ikkita pichoq bo'lgan ma'qul. Biri kesish uchun o'tkir, ikkinchisi terini go'shtdan ajratish uchun yumaloq.

Teri tozalangandan keyin tana go'shti toza suv bilan yuvilishi kerak.