Köfte bir-biriga yopishib qolgan: nima qilish kerak va qanday qilib oldini olish mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yarim tayyor mahsulotlar styuardessa hayotini ancha osonlashtiradi, ular yordamida siz tezda mazali va qoniqarli taom tayyorlashingiz mumkin. Pelmenlarni ayniqsa ko'pchilik yaxshi ko'radi - xamirda muzlatilgan go'sht bo'laklari. Ammo ba'zida shunday bo'ladiki, bu mahsulot tashqi ko'rinishidan umuman mamnun emas. Shubhasiz, har bir uy bekasi köfte bir-biriga yopishib qolganda shunday vaziyatga tushib qolgan. Bu holatda nima qilish kerak, hamma ham bilmaydi. Ba'zi odamlar buzilgan mahsulotni oziq-ovqat uchun yaroqsiz deb hisoblab, tashlab yuborishadi. Lekin, aslida, hatto yopishqoq chuchvara ham mazali taom tayyorlashi mumkin.

Muammo tavsifi

Ko'pchilik shunday vaziyatga tushib qolganki, sotib olingan chuchvara negadir erib, bir uyumga yopishib qolgan. Agar do'kondan uyga borish uchun uzoq vaqt kerak bo'lsa, sotib olingan mahsulotni muzlatgichga qo'yishni unutib qo'ysangiz yoki uyda elektr quvvati o'chirilgan bo'lsa, bu sodir bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, köftebir-biriga yopishib qolgan, shunda ular zarar etkazmasdan ajratilmaydi. Ko'pincha ular bitta doimiy bo'lakdir. Bunday mahsulotni pishirish mumkin emas, chunki u alohida go'sht bo'laklari va xamir bo'laklari bo'lgan qamoqxonaga aylanadi. Ko'pchilik bunday mahsulotni tashlab yuborishadi, chunki agar chuchvara erib, bir-biriga yopishib qolsa, nima qilish kerakligini hamma ham bilmaydi.

Ba'zida bu mahsulot muzlatilganida bir-biriga yopishib qolishi ham sodir bo'ladi. Ko'pincha bu uy qurilishi köfte yoki ularni ishlab chiqarish texnologiyasini buzgan holda sodir bo'ladi. Shu bilan birga, ularni odatdagidek pishirish ham mumkin emas, chunki köfte bir-biridan ajratilganda, ular bir-biriga yirtilib, zarar etkazadi. Agar bunday köfte qaynatilsa, ular muqarrar ravishda parchalanadi. Shuning uchun, agar chuchvara bir-biriga yopishib qolsa, ularni kuch bilan ajratish tavsiya etilmaydi.

Buning oldini olish uchun nima qilish kerak

To'g'ri pishirilgan, muzlatilgan va pishirilgan mahsulot har doim to'g'ri ko'rinadi. Shuning uchun, agar köfte bir-biriga yopishib qolsa, nima qilish kerakligini o'ylamaslik uchun siz ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak. Ko'pincha, bu taom do'konda allaqachon tayyorlangan. Bunday holda siz sifatli mahsulotga e'tibor berishingiz kerak. Arzon chuchvaralarni tayyorlashda muzlatish texnologiyasi buzilishi mumkin, shuning uchun ular ko'pincha bir-biriga yopishib qoladilar.

Agar bu taom uyda oʻzingiz tayyorlansa, siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• hayk altaroshlikdan so'ng ularga un sepib, havoda biroz yotib qo'ying;
• ularni muzlatgichga sumkada emas, balki taxta yoki pishirish varag'ida, bir-biridan ozgina masofada qo'yish kerak;
• yaxshiroqularni tezda muzlatib qo'ying, shunda ular namlikka singib ketishga vaqtlari bo'lmaydi.

Agar ovqat tayyorlashda ushbu qoidalarning barchasiga rioya qilsangiz, unda chuchvara bir-biriga yopishib qolgani uchun qiynalishingiz shart emas. Nima qilishni keyinroq hal qilishingiz mumkin, lekin keyinroq yechim izlagandan ko‘ra, muammoning oldini olgan ma’qul.

Qanday pishiriladi

Ba'zida hatto to'g'ri muzlatilgan mahsulot pishirish qoidalarini buzganligi sababli bir-biriga yopishib qoladi. Qaynayotgan, sho'r suvda köfte pishiring. Tuz xamirni o'rnatishga yordam beradi va uni kamroq yopishqoq qiladi. Agar siz chuchvaralarni faqat issiq yoki hatto sovuq suvga tashlasangiz, ular albatta bir-biriga yopishadi. Bundan tashqari, siz ularni muzlatilgan suvga qo'yishingiz kerak, avval ularni muzdan tushira olmaysiz, aks holda ular skovorodkada bir-biriga yopishadi. Pishirgandan so'ng, köfte uchun sous qo'shishni unutmang: sariyog ', smetana, mayonez. Keyin sovutgandan keyin ular bir-biriga yopishmaydi.

Bu mahsulotni saqlash mumkinmi

Koʻpchilik chuchvara bir-biriga yopishib qolsa nima qilishni bilmaydi. Ularni ajratishga urinayotganda, ular muvaffaqiyatsizlikka uchraydi, chunki ular yoqimsiz yirtilgan xamir va alohida go'sht bo'laklari bilan yakunlanadi. Ba'zida nordon mahsulotni qadoqdan olib tashlash ham mumkin emas. Lekin chuchvara bir-biriga yopishib qolsa, xafa bo'lmang. Bunday idish bilan nima qilish kerak, siz tajribali uy bekalaridan o'rganishingiz mumkin. Ularni yana muzlatish tavsiya etilmaydi, aksincha, ularni butunlay muzdan tushirishingiz kerak, keyin ularni bo'laklarga bo'lib, qovurishingiz mumkin. Variant sifatida ko'pchilik muzdan tushirilgan massani go'sht maydalagichga aylantirishni taklif qiladi, piyoz qo'shing,ziravorlar va qovurilgan kotletlar. Agar siz hech narsa qo'shmasangiz, lekin faqat qovursangiz, dengiz makaronini olasiz. Shuningdek, bu taomdan pirog, pishirilgan tuxum va pishloqli pirog va hatto pitsa tayyorlashingiz mumkin.

Yopishqoq muzlatilgan chuchvara bilan nima qilish kerak

Ba'zida muzlatish qoidalari buzilgan bo'lsa, chuchvara muzlatgichda bir-biriga yopishib qoladi. Bu muzlatilgan bo'lak bo'lib chiqadi, undan bitta chuchvarani yirtib bo'lmaydi. Uni muzdan tushirish foydasiz, chunki ular yopishmaydi. Garchi siz biror narsani muzdan tushirishingiz va pishirishingiz mumkin, masalan, qovurish yoki pishirish. Shuning uchun, agar köfte muzlatgichda bir-biriga yopishib qolsa, umidsizlikka tushmang. Nima qilish kerak, siz tajribali uy bekalari yoki bu muammoni engishga muvaffaq bo'lgan odamlardan o'rganishingiz mumkin. Bunday taomlar uchun bir nechta variant mavjud.

• Agar muzlatilgan komadagi chuchvara o'z shaklini unchalik yo'qotmagan bo'lsa, ularni pishirishga urinib ko'rishingiz mumkin. Buning uchun qaynoq suvga bir bo'lak qo'ying. Uni tuzlang va ozgina yog 'qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Keyin, pishirish jarayonida, ikki qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan chuchvaralarni bir-biridan ajratishga harakat qiling.
• Kostryulani tayyorlash ham oson. Buzilgan idishni ozgina muzdan tushirishingiz kerak, keyin uni bo'laklarga bo'ling. Ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qo'ziqorin, pomidor yoki boshqa sabzavotlarni ta'mga soling. Sut, tuz va ziravorlar bilan 3 ta tuxumni alohida uring. Pishirilgan ovqatni to'kib tashlang, ustiga maydalangan pishloq seping va pechga qo'ying.
• Pirog ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun skovorodkada go'sht bilan muzlatilgan xamirni ozgina qovuring. Buning uchun bu zarurortiqcha namlikni bug'lang. Keyin olingan mahsulotni pishirish varag'iga qo'ying, moy bilan yog'lang, mayonez bilan yog'lang va pechga qo'ying. Ustiga pishloq sepishingiz ham mumkin.

Dampli pizza

Bunday buzilgan mahsulotdan tayyorlanadigan eng mazali taomlardan biri bu pitsa. Tatib ko‘rganlar esa bu juda mazali bo‘lib chiqishini aytishadi. Ba'zilar shunday pitssa tayyorlash uchun bir qop chuchvarani ataylab muzdan tushirishadi. Va pishirish oson. Bir oz un sepib, prokat bilan yopishqoq köfte yoyish kerak. Qalinligi 1-1,5 sm bo'lishi kerak. Keyin bu qatlamni pishirish varag'iga qo'ying va ta'mga ketchup, mayonez, xantal yoki boshqa sous bilan yog'lang. Jambon, qo'ziqorin, go'shtni ustiga qo'ying. Keyin - pomidor, piyoz halqalari, bolgar qalampiri, hamma narsa ta'mga ko'ra. Maydalangan pishloq seping va pechga qo'ying. Past olovda taxminan yarim soat davomida pizza pishiring. Pitsaning bir varianti sifatida siz rulon tayyorlashingiz mumkin. U deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat uni ochiq shaklda emas, balki rulonga o'rashingiz kerak.

Yopishqoq chuchvara qanday qovuriladi

Ko'pchilik pechka bilan aralashishni istamaydi va bunday mahsulotni oddiygina qovurish osonroq ekanligiga ishonishadi. Muzlatilgan bo'lakni qovurib, asta-sekin köftelarni bir-biridan ajratib qo'yishingiz mumkin, keyin ular sous bilan quyilganda, ba'zilari shikastlangani sezilmaydi. Lekin hosil bo'lgan bo'lakni to'liq muzdan tushirish, uni yupqa qatlamga aylantirish va bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Siz bir turdagi pirog olasiz, unda to'ldirish nafaqat ichkarida, balki tashqarida ham bo'ladi. Va shunga o'xshasho'ralgan qatlamni qayta muzlatish va kerak bo'lganda qovurish uchun ishlatish mumkin.