Uyda issiq vino qanday tayyorlanadi?

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Glühwein nemischa "olovli sharob" degan ma'noni anglatadi. Axir, bu haqiqatan ham sharobga asoslangan alkogolli ichimlik, u faqat issiq holda beriladi.

Uyda issiq vino pishirishni hamma ham bilmaydi.

Uni Skandinaviya mamlakatlarida, turli chang'i kurortlarida ishlatish odat tusiga kirgan.

Ichimlik asosan qishda tegishli. Yaqinda bu bizning kengliklarda keng tarqalgan.

Maqolada mulled vinoni uyda qanday tayyorlashni, uning paydo boʻlish tarixini, organizm uchun qanchalik foydali yoki zararli ekanligini koʻrib chiqamiz.

Koʻrinish tarixi

Ichimlik haqida birinchi eslatma qadimgi Rimda paydo bo'lgan. Turli ziravorlar bilan aralashtirilgan qizil sharob ayniqsa mashhur edi. Farqi shundaki, ichimlik isitilmagan.

Va allaqachon biz bilgan shaklda, issiq sharob Shimoliy Evropa mamlakatlarida faqat O'rta asrlarda paydo bo'lgan. O'sha paytda, issiq sharob Bordo yoki Claret kabi sharoblardan tayyorlangan. Uningqizdirilgan va qo'shilgan galangal o'ti.

Issiq ichimlik tayyorlash qoidalari

Uyda issiq vino pishirishdan oldin ingredientlarni tanlash haqida qaror qabul qilishingiz kerak.

Ingredientlarni to'g'ri tanlash - mazali kuchli ichimlik muvaffaqiyatining kalitidir.

Uyda mazali issiq vino tayyorlash uchun sotib olingan vinodan foydalangan ma'qul. Uy qurilishi ishlamaydi. U qizil yoki oq boʻlishi mumkin.

Mutaxassislar har safar boshqa sharobdan foydalanishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, burbon yoki konyak kabi boshqa spirtli ichimliklarni ham qo'shishingiz mumkin. Bunday holda, ichimlik ancha kuchliroq bo'lishini yodda tutish kerak. Bu klassik uy qurilishi mulled vino retseptidan biroz farq qiladi.

Ba'zi retseptlarda gazsiz tozalangan suv mavjud.

Siz ham quruq, ham mustahkamlangan sharobdan pishirishingiz mumkin. Birinchi holda, asal qo'shing (eng yaxshisi oxirida).

Ziravorlarni tanlash kuchli ichimlik tayyorlashning yana bir ahamiyatsiz jihatidir. Ziravorlar qo'shayotganda, ular bir-biriga yopishib qolmasligi va sharobning ta'mini buzmasligi uchun har xillaridan foydalanishga harakat qiling.

Har xil uy qurilishi mulled vino retseptlarida meva va sitrus mevalaridan foydalaniladi.

Boshqa variant - alkogolsiz issiq vino ichimligi.

Uydagi alkogolli va alkogolsiz mulled vino retsepti, quyida ko'rib chiqing.

Yana bir muhim nuqta - haroratni nazorat qilish.

Pishirish paytidauyda issiq sharob retsepti, ichimlik qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Uning harorati 70 darajadan oshmasligi uchun uni qaynatishga keltirmaslik kerak.

Olovli vino to'plami

Uyda har qanday issiq vino retseptini tayyorlash uchun siz hozir deyarli har bir supermarketda sotiladigan tayyor ziravorlar to'plamidan foydalanishingiz mumkin. Bu vazifani sezilarli darajada osonlashtiradi.

Biz inventarni to'g'ri tanlash haqida unutmasligimiz kerak. Sizga har qanday kostryulka kerak bo'ladi, faqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish, ichimlik quyish uchun chelak va uni aralashtirish uchun yog'och spatula.

Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda issiq vino berish uchun sizga maxsus idishlar kerak bo'ladi. Bu turli xil kofe kokteyllariga xizmat qilish uchun ishlatiladigan maxsus shisha krujka bo'lishi mumkin. Agar yo'q bo'lsa, uni oddiy vino stakaniga almashtirish mumkin.

Vinoni qanday tanlash kerak

Uyda mulled vinoni qanday tayyorlash va uning retseptlari haqida gapirishdan oldin, keling, to'g'ri sharobni qanday tanlashni o'rganishga harakat qilaylik.

Umuman olganda, har qanday vinodan ichimlik tayyorlash mumkin. Uni mazali qilish uchun (ko'pchilik sevuvchilar aytganidek), asosiysi to'g'ri ziravorlar, asal va mevalarni qo'shishdir.

Mutaxassislarning fikricha, quruq vino haqiqiy issiq vino tayyorlash uchun eng mos keladi.

Tanlashda arzon navlarga ustunlik berish kerak, chunki isitish vaqtida ichimlikning tarkibiy qismlari barcha lazzatlarni neytrallaydi va undan foydalaning.qimmat sharobning ma'nosi yo'q.

Kuchli ichimlik asosan qizil sharobdan tayyorlanadi, ammo bugun oq sharobga ruxsat beriladi.

Shuningdek, siz shirin yoki yarim shirindan ham pishirishingiz mumkin. Bunday holda, ichimlikni ortiqcha shakar qilish juda oson. Quruq sharob sizga ziravorlar bilan o'ynash imkoniyatini beradi. Unga qo'shilgan ingredientlar soyalarining barcha nozik tomonlarini his qilish juda oson.

Boyitilgan yoki shirin sharobda siz alkogolga oʻxshab ketadigan ichimlikni olish xavfi bor.

Zavorlar

Uyda issiq vino tayyorlashdan oldin ziravorlarni tanlash masalasini oʻrganish kerak. Axir, har doim ham tayyor to'plamni sotib olish mumkin emas. Bundan tashqari, bu holda siz faqat sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz va retseptdan o'zingizga yoqmaganlarini olib tashlashingiz mumkin.

Mulled vino retseptini tayyorlash uchun asosiy ingredientlar (uyda ham, har qanday muassasada ham) asal va shakardir. Bu ingredientlardan birini qo'shgan ma'qul.

Bir litr quruq sharob uchun to'rt osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan shakar qo'shing. Boshqa kerak emas. Aks holda, ichimlik shirin bo'lib chiqadi va uni ichish mumkin bo'lmaydi. Ichimlik tayyorlashning har qanday bosqichida shakar qo'shilishi mumkin. Agar asal ishlatilsa, uni oxirida qo'shing.

Asosiy ingredientlardan tashqari, bir qator ziravorlar qo'shish odatiy holdir. Ular erga tegmagani yaxshiroqdir. Maydalangan ziravorlar ichimlikni bulutli qiladi.

Demak, uchun zarur ziravorlaruyda alkogolli va alkogolsiz mulled vino:

• Chinnigullar va doljin tayoqchasi "klassik" issiq vino ichimligining asosiy ziravorlaridir.
• Xohlagancha zanjabil yoki zirk qo'shiladi. Ular ichimlikka ozgina nordon qo'shadilar.
• Hayajon izlovchilar uchun qora qalampir no'xati qo'shishingiz mumkin, ammo bu holda ehtiyot bo'ling. Agar haddan tashqari oshirib yuborsangiz, ichimlikning ta'mi achchiq bo'ladi va siz uni icholmaysiz.
• Safron qo'shilishi mumkin.
• Yongʻoq (yongʻoq, bodom) ichimlikka nafislik qoʻshadi.
• Yulduzli anis va qizilmiyaning sharob rangini o'zgartiradi va mexnatga nozik hid beradi.
• Siz yalpiz yoki har qanday oʻt qoʻshishingiz mumkin. Ular tufayli issiq vino martiniga o'xshaydi.
• Shuningdek, siz malina, smorodina, klyukva yoki sevimli quritilgan mevalaringizni qo'shishingiz mumkin.

Issiq vino kokteylini qanday ichish kerak

Uyda issiq vino pishirishdan oldin uni berish va ichish qoidalarini aniqlab olaylik.

Ichimlikni uzun tutqichli qalin shisha idishlarda berish yaxshidir. Ko'zoynaklar odatda quritilgan mevalar va butun ziravorlar bilan bezatilgan.

Xizmat qilishdan oldin mulled vino filtrlanadi. Odatda ular xushbo'y notalardan zavqlanib, sekin-asta kichik qultumlarda ichishadi.

Ichimlik aperitif sifatida meva yoki go'shtli taomlar bilan birga beriladi.

Uydagi issiq vino. "Klassik" retsepti

Tarkibi:

• bir shisha quruq qizil sharob;
• juftlikdoljin tayoqchalari;
• chinnigullar - bir necha dona;
• chorak chashka tozalangan suv;
• osh qoshiq donador shakar;
• muskat yong'og'i kukuni - chorak choy qoshiq.

Uyda klassik issiq vino tayyorlashning birinchi bosqichida siz yirtqichlardan yoki boshqa idishga suv quyib, barcha ziravorlarni to'kib tashlang va olovga qo'yishingiz kerak.

Bulonni qaynatib oling, so'ng o'chiring va qopqog'ini ochmasdan taxminan chorak soatga qoldiring.

Ayni paytda, alohida idishda, sharobni qizdiring va ziravorlar infuzionini qo'shing. Shakar qo'shing va aralashmani 70 darajaga keltiring. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, elakdan filtrlang va chuqur stakanga quying. Dolchin tayoqchasi bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Mullangan vino "An'anaviy"

“Anʼanaviy” retsept boʻyicha uy sharoitida tayyorlangan issiq sharobga shakar va asal qoʻshish odat tusiga kiradi.

U odatda qizil sharobdan tayyorlanadi.

Demak, bizga kerak:

• bir litr vino;
• osh qoshiq ohak asal;
• bir xil miqdordagi donador shakar;
• 5 gramm yangi maydalangan zanjabil;
• bir necha bo'lak chinnigullar;
• bir chimdim muskat yong'og'i;
• bir necha no'xat ziravorlar;
• chorak stakan tozalangan suv.

Barcha ziravorlarni suvga soling va olovga qo'ying, qaynatib emas, isitiladi.

Bunga parallel ravishda sharobni alohida idishda qizdiring, ziravorlar, asal va shakar bilan qaynatma qo'shing. Biz aralashmani 70 darajaga keltiramiz va uni o'chirib qo'yamiz.

Ichimlik juda mos keladishamollashdan profilaktika maqsadida.

Oq vinoga asoslangan issiq ichimlik

Uyda tayyorlangan issiq vinoning boshqa retseptini ko'rib chiqing. Ammo bu holda, qizil sharobni oq rangga almashtiramiz, bu ichimlikning ta'mini umuman buzmaydi.

Tarkibi:

• yarim stakan suv;
• oq sharob - 750 mililitr;
• bir-ikki osh qoshiq shakar;
• bitta limon;
• bitta apelsin;
• ikkita doljin;
• ta'mga qarab chinnigullar qo'shing.

Kastryul yoki qozonga suv quying. Dilimlangan limon va apelsin qo'shing. Kemalar ziravorlar yuboradi. Odatda tsitrus mevalari qobig'i bilan qo'shiladi. Ammo bugungi kunda ular turli xil kimyoviy moddalar bilan ishlov berishadi, shuning uchun qobig'ini olib tashlash yaxshiroqdir.

Aralashmani qaynatib oling, olovni kamaytiring va sharobni quying. Sekin haroratda suyuqlikni kerakli haroratga keltiring va uni o'chiring. Ichimlikni o'n besh daqiqa qaynatib oling.

Koʻzoynaklarga filtrlagandan soʻng va ichimlikning nozik hididan bahramand boʻlamiz.

Uyda alkogolsiz mulled vino retsepti

Spirtli ichimliklar ichish taqiqlangan yoki oddiygina ichmaydiganlar uchun alkogolsiz mulled vino tayyorlashingiz mumkin. Albatta, u an'anaviy ichimlikdan uzoq bo'ladi, lekin variant sifatida homilador ayollar yoki bolalar uchun juda mos keladi.

Asos sifatida uzum sharbati olinadi. Olma, anor yoki gilos bilan almashtirilishi mumkin. Bu nafaqat mazali, balki juda foydali ichimlik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• litr uzum sharbati;
• yarim olma;
• osh qoshiq limon qobig'i;
• ikki osh qoshiq apelsin qobig'i;
• bir chimdim maydalangan zanjabil va kardamon;
• bir-ikki osh qoshiq mayiz;
• dolchin tayoqchasi;
• 4 chinnigullar.

Uyda alkogolsiz mulled vino tayyorlash alkogolga qaraganda ancha oson.

Barcha ziravorlarni sharbat bilan aralashtirib, past olovda qizdiring. Asosiysi, qaynatishga olib kelmaslik. Keyin olovni o'chiring va ichimlikni taxminan o'n daqiqa davomida quying. Siqib oling va stakanlarga quying. Dolchin tayoqchasi va apelsin qobig'i bilan bezang.

Rojdestvo sharob kokteyli

Uyda tayyorlangan issiq vinoning boshqa retsepti Klassik yoki An'anaviyga qaraganda biroz ko'proq vaqt oladi.

Tarkibi:

• bir shisha quruq qizil sharob;
• 750 millilitr tozalangan suv;
• bitta katta olma;
• stakan asal;
• bitta apelsin;
• bir choy qoshiq qora choy;
• uchta dolchin;
• bir necha bo'lak chinnigullar;
• choy qoshiq uchida maydalangan muskat yong'og'i;
• zanjabil, qizilmiya va kardamon ta'mga qo'shiladi.

Mevalar yuviladi, tozalanadi va chuqurchalari tozalanadi.

Suvni qaynatib oling, zanjabil va tug'ralgan mevalarni yuboring. Bir daqiqadan so'ng choy va ziravorlar qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, sharob va asal qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, haroratga keltiring (70 darajadan oshmasligi kerak), o'chiring.

Biz chorak soatda turibmiz. Siqib oling va stakanlarga quying, meva, qizilmiya yoki doljin bilan bezang.

Maslahatlar

Mulled vino tayyorlash juda oddiy bo'lishiga qaramay, ba'zi nuanslarni unutmang:

1. Ziravorlar va ziravorlar qoʻshayotganda haddan ortiq koʻtarmang, aks holda taʼmi achchiq va achchiq boʻlib chiqadi, bu hammaga ham yoqmaydi.
2. Koʻp meva qoʻshmang, u issiq sharobni kompotga aylantirishi mumkin.
3. Ichimlik tayyorlash uchun pastki qismi qalin idishlardan foydalangan ma'qul. Uni hech qachon metall idishlarda pishirmang. Bu oksidlanish jarayoniga olib kelishi mumkin.
4. Kofe ta'mli vino kokteyli olish uchun siz ozgina konyak yoki pishirilgan qahva qo'shishingiz mumkin.
5. Ichimlikni qayta qizdirmang, bu uning ta'mini sezilarli darajada buzadi.
6. Gulinli vino mustaqil ichimlik sifatida, uni yuvmasdan ichiladi.

Uyda issiq vino tayyorlash boʻyicha bir nechta retseptlarni koʻrib chiqdik, bu esa yuqumli kasalliklardan xalos boʻlishga yordam beradi va shunchaki uning xushboʻy va yoqimli taʼmidan bahramand boʻlish imkoniyatini beradi. Esda tutingki, issiq vino alkogolli ichimlikdir va siz uni oz miqdorda ichishingiz mumkin.