Muzqaymoqli qahva: uyda pishirishning nomi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Iste'molchilarning ko'plab sharhlariga ko'ra, muzqaymoqli qahva eng mazali ichimliklardan biri hisoblanadi. Tayyorlanishi oson. Sizga kerak bo'lgan narsa - qahva va muzqaymoq. Bundan tashqari, ichimlik boshqa ingredientlar bilan ta'minlanishi mumkin. Issiq yoz kunida ham, sovuq havoda ham ichish bir xil darajada yoqimli bo'lganligi sababli, u juda mashhur. Bu nima uchun ko'plab iste'molchilarni muzqaymoqli qahvaning nomi nima bilan qiziqtirishini tushuntiradi? Siz uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Buni qanday qilishni ushbu maqoladan bilib olasiz.

Biroz tarix

Muzqaymoqli kofe glace deb ataladi, bu frantsuzcha "sovuq" degan ma'noni anglatadi. Bu nomga qaramay, Avstriya muzqaymoqli qahvaning vatani hisoblanadi. Bu ichimlik birinchi marta aynan shu mamlakatda tayyorlangan. Bir versiyaga ko'ra, bir marta Archduke Maksimilian I uchununing shaxsiy oshpazi tomonidan tayyorlangan sovuq qahva. Podshoh ichimlikdan juda mamnun edi. Bir kuni Archgertsog unga tez kofe berishni talab qilganida, oshpaz ikkilanib qoldi va tasodifan stakanga sovuq shirinlik tushirib yubordi. Bu sutda muzlatilgan apelsin bo‘lagi bo‘lishi mumkin.

Maksimilian oshpazning sekinligidan g'azablanmasligim uchun u bu stakanni o'ziga olib bordi. Keyinchalik ma'lum bo'lishicha, hukmdor shirinlik bilan qahvani ham yaxshi ko'rar edi va u muntazam ravishda archdukega taqdim etilgan. Tez orada bunday qahva glace deb ataldi va odamlar orasida juda mashhur bo'ldi. Kelajakda muzqaymoqli qahvaning bir nechta talqinlari paydo bo'ldi, bu haqda quyida batafsilroq ma'lumot beriladi.

Koʻpirtirilgan guruch. Ingredientlar

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, muzqaymoqli qora qahva odatda baland bo'yli Irlandiya stakanida yoki stakanida beriladi. Siz uni somon orqali ichishingiz kerak. Bundan tashqari, ichimlikka uzun qoshiq qo'shiladi.

Muzqaymoqli qahva quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• Qaynatilgan va sovutilgan tabiiy qahva. Ushbu ingredientga 200 ml kerak bo'ladi.
• Ikki osh qoshiq muzqaymoq.
• Shakar.
• Muz. Bir necha zar kifoya qiladi.

Qanday pishiriladi?

Avvalo, tabiiy kofeni qaynatib, so’ng sovutish kerak. Keyinchalik, suyuqlik shakerga quyiladi va kerakli miqdorda muzqaymoq va muz bilan to'ldiriladi. Agar kerak bo'lsa, ta'mingizga bir oz ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin. Keyin shakerning tarkibi ko'pik hosil qilish uchun yaxshilab chayqatiladi. Ushbu bosqichlarni bajarganingizdan so'ng, muzqaymoq bilan qahva ko'zoynak yoki quyish mumkinbaland ko'zoynaklar. Ko'plab iste'molchilarning sharhlariga ko'ra, bu ichimlik juda tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi.

Klassik

Agar siz bir qoshiq muzqaymoq bilan bir chashka qahva tayyorlamoqchi boʻlsangiz, sizga quyidagi ingredientlar kerak boʻladi:

• Maydalangan qahva (ikki choy qoshiq).
• 150 ml suv.
• Qaymoqli muzqaymoq.

Birinchidan, kofe turkchada tayyorlanadi. Buning uchun qahva mashinasi ham mos keladi. Keyin suyuqlikni sovutish kerak. Optimal harorat 10 daraja deb hisoblanadi. Endi ichimlik stakanga quyiladi va qaymoqli muzqaymoq bilan ziravorlanadi. Muzqaymoq oddiy bo'lishi va hech qanday plomba moddalari bo'lmasligi ma'qul. Ushbu ichimlikni qanday nisbatda tayyorlashni bilmaganlar uchun mutaxassislar 1: 4 nisbatda, ya'ni tetiklantiruvchi ichimlik hajmidan muzqaymoqning bir qismini ishlatishni tavsiya qiladilar. Agar qo'lingizda maydalangan qahva bo'lmasa, eriydigan qahvani ham ishlatishingiz mumkin. Pishirish texnologiyasi aynan bir xil.

Krem varianti

Iste'molchilarning fikriga ko'ra, muzqaymoqli qahva, agar uning tarkibi qaymoq va shakar kukuni bilan to'ldirilgan bo'lsa, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Uni quyidagicha tayyorlang. Birinchidan, turkchada 150 ml espresso tayyorlanadi. Keyin sovutiladi va unga og'ir krem (33%) qo'shiladi. Ikki osh qoshiq etarli bo'ladi. Bu retsept bir choy qoshiq shakar kukunini talab qiladi.

Allaqachon sovutilgan kofeni qaymoq bilan quyishdan oldin 50 g dan baland stakan yoki nay tagiga soling. Muzqaymoq. Keyinchalik, idish blender bilan ko'pirtirilgan krem bilan to'ldiriladi, so'ngra shokolad bo'laklariga sepiladi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu holatda qahva tayyorlash usuli juda g'ayrioddiy. Uning ta'mi achchiq bo'lmasligi uchun turkga avval shakar (bir choy qoshiq), so'ngra maydalangan qahva qo'yiladi. Ba'zi sevishganlar qo'shimcha ravishda tetiklantiruvchi ichimlikni tuz bilan to'ldiradilar. Ushbu ingredientni ozgina ishlatish kerak, ya'ni bir chimdimdan oshmasligi kerak. Endi siz turkga suv qo'shib, olovga qo'yishingiz mumkin. Suyuqlik qaynay boshlaganda, birinchi ko'pik hosil bo'ladi. Uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va alohida stakanga qo'yish kerak. Ushbu qadamlardan so'ng, turkni yangi ko'pik paydo bo'lguncha yana olovga qo'yish kerak. Endi tetiklantiruvchi ichimlik sovutiladi. Endi uni ko'zoynaklarga quyish mumkin. Uni muz bilan ichish odat tusiga kiradi.

Konyak bilan

Avvalgi retseptlarda boʻlgani kabi, bu holda turk tilida tayyorlangan espressoni ham sovishini kutish kerak. Pishirish paytida qahva shakar bilan ziravorlanadi. Ushbu ingredient miqdori bo'yicha aniq tavsiyalar yo'q. Shakar sizning xohishingizga ko'ra qo'yiladi. Irlandiya stakanida allaqachon koptokdagi qahvaga muzqaymoq qo'shiladi va ustiga konyak (5 ml) qo'shiladi. Ehtimol, bu alkogolli qahva sizga juda kuchli tuyuladi. Bunday holda, konyak o'rniga spirtli ichimliklarni iste'mol qilganingiz ma'qul. Bu qahva ichish ancha oson. Tetiklantiruvchi ichimlik ham o'ziga xos va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Sut bilan

Retseptga amal qilsangiz, sut olishingiz kerak boʻladi. 100 ml tetiklantiruvchi ichimlik uchun sizga 100 ml sut kerak bo'ladi. U allaqachon sovutilgan bo'lishi kerak. Sifatidamaydalangan shokolad dekorativ element uchun ideal.

Yakunda

Glace muzqaymoq bilan qahva tayyorlashning yagona varianti emas. Muzqaymoqli tetiklantiruvchi ichimlik affogato deb ham ataladi.

Ular deyarli bir xil ingredientlardan foydalanishiga qaramay, ular butunlay boshqacha ichimliklardir. Gap shundaki, affogato uchun har qanday muzqaymoq mos keladi. Masalan, shokolad yoki meva. Glace - muzqaymoqli qahvaning klassik versiyasi bo'lib, unda hech qanday qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Nima pishirishga qaror qilsangiz, shuni bilishingiz kerakki, glace va afogatoning kaloriya tarkibi espressodan 125 kkal ko'proq. Shu sababli, muzqaymoq bilan qahvani muntazam iste'mol qilish sizning raqamingizga salbiy ta'sir qiladi. Ko'plab iste'molchilarning fikr-mulohazalariga ko'ra, sir va afogato qahvaning tetiklantiruvchi ta'siri va shirinlik beradigan yoqimli ta'mning juda muvaffaqiyatli kombinatsiyasidir.