Sirkada marinadlangan piyoz

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sirkada marinadlangan piyoz nafaqat gurme delikatesi va ba'zi salatlarning bir qismi, balki qishda bu sabzavotni saqlash usulidir. Uni marinadlashning juda va juda ko'p usullari bor, lekin biz eng mashhurlari haqida to'xtalib o'tamiz.

Sirkada piyozni tuzlash usulini tanlashda qaysi piyozdan foydalanishni hisobga olish kerak. Bu shirin, o'rtacha achchiq va baharatlı bo'lishi mumkin. Xarakterli yoqimsiz achchiqlikni olib tashlash uchun avval uni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Bu shirinlik turiga taalluqli emas, chunki bunday sabzavotlarda bu achchiqlik yo'q.

Sirka bilan marinadlangan piyoz olma, sharob, uzum yoki oddiy sirka yordamida tayyorlanadi. Bundan tashqari, ziravorlar va o'tlar kabi har qanday qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda sirka bo'lmasa yoki uni ishlatmasangiz, limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin.

Birinchi retsept

U achchiq navlarga mos keladi. 1 kg piyozni tozalang va maydalang. Unga 1 ta dafna yaprog'i, ta'mga tuz va qalampir, 100 gramm har qanday sirka va 3 osh qoshiq qo'shing. har qanday o'simlik moyining qoshiqlari. Piyoz quyingissiq suv, shunda u bilan to'liq qoplanadi. Keyin piyoz bilan panani olovga qo'ying va uni 75-80 darajaga qadar qizdiring, shundan so'ng biz uni tezda sovutamiz. Bunday piyozni sirka bilan muzlatgichda 6 kungacha saqlashingiz mumkin.

Ikkinchi retsept (shirin piyoz uchun)

Bunday navlarda achchiqlik boʻlmagani uchun sabzavotni tozalab, maydalab, tatib koʻrish uchun tuz va sirka qoʻshib, bir necha soatga salqin joyda qoldirish kifoya.

Uchinchi retsept

Ushbu retsept bo'yicha sirka bilan marinadlangan piyoz nafaqat juda mazali, balki g'ayrioddiy go'zaldir. Va barchasi, chunki u lavlagi bilan marinadlanadi, shuning uchun u go'zal lavlagi soyasiga ega bo'ladi. Shunday qilib, bizga 1 kg piyoz va lavlagi kerak. Sabzavotlarni tozalang va kesib oling. Piyozni qaynoq suvga botirib, idishga soling. Uni lavlagi bilan qatlamlarga teng ravishda yoyib chiqing. Marinad uchun suv va sharob sirkasini 1: 1 nisbatda aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Idishlarni sabzavotli marinad bilan to'kib tashlang va bir kun marinadlash uchun qoldiring.

Toʻrtinchi retsept

Gruziyada turli xil ziravorlar va ziravorlar sirka bilan marinadlangan piyoz kabi noziklikni tayyorlash uchun ishlatiladi. Tuzlash uchun suv va sirka 1: 1 nisbatda aralashtiriladi, bu erda dafna yaprog'i, chinnigullar, doljin, xushbo'y qalampir va achchiq qalampir, shakar va tuz qo'shiladi. Piyoz 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. Keyin ular sho'r suvda sovutiladi, so'ngra olingan tuzlamoq bilan quyiladi va bir necha soat davomida marinadlanadi.

Beshinchi retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, qishda ularni saqlash uchun tuzlangan piyoz ishlatiladi. Buni qanday qilish kerak?

Boshlash uchun piyoz tozalanadi va sho'r suvga solinadi (1 litr uchun 200 gramm tuz), bir necha kun sovuqda qoldiriladi. Bu vaqt davomida lampalar shaffof bo'ladi.

Bu piyoz oldindan tayyorlangan bankalarga solinadi, ular qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi. Bankalar yopiladi, ag‘dariladi, adyol bilan yopiladi va to‘liq sovishi uchun qoldiriladi.

Marinad uchun sizga kerak (1 litr suv asosida):

- bir necha dafna yaprog'i;

- 7-10 dona qora qalampir;

- 1 osh qoshiq tuz va shakar;

- 200 ml sirka (stol).