Restoran "Ikki tayoq": manzil, menyu, sharhlar. Yapon restorani

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-07 00:25

Hikoya oddiy, ammo juda yorqin fikr bilan boshlandi: zudlik bilan yapon restoranini emas, balki yapon taomlarini ochish kerak edi. Keyin "Ikki tayoq" (Sankt-Peterburg) restoraniga asos solgan Mixail Tevelev uning sarguzashtlari eng kuchli platformalardan biriga aylanishini tasavvur ham qila olmadi.

Qisqa tavsif

Birinchi muassasa 2003 yilda Shimoliy poytaxtda ochilgan va atigi 8 yildan keyin Moskvada ochilish bo'lib o'tdi. Bugungi kunda "Ikki tayoq" restorani ikkita yirik shaharda 31 ballga ega va yapon oshxonasining mashhur tarmog'i.

Bu yerda ofitsiantlar faqat erkaklar boʻlib, orqalarida kulgili yozuvlar bor qizil futbolkalarda ishlaydilar, lekin bu haqda keyinroq toʻxtalib oʻtamiz.

Yapon taomlari restorani "Ikki tayoq" tashrif buyuruvchilarga asl xizmat ko'rsatish texnologiyasi va noodatiy taomlarni tatib ko'rishni taklif qiladi: akulalar go'shtidan tayyorlangan biftek, kalamar shishi, qarag'ay yong'oqli noodle vatuxum. Bundan tashqari, u klassik va sevimli rulolar, sushi, dim sum ham taqdim etadi.

Interyer xususiyatlari

Yangi "Ikki tayoq" tarmog'i (Sankt-Peterburg) zamonaviy sushi-barlar nima ekanligi haqidagi tasavvurlari bilan shahar aholisi va mehmonlarini hayratda qoldirdi. Yaponiyani eslatuvchi birorta detal yo‘q edi: kimonosiz ofitsiantlar, deraza tokchalarida bonzalar yo‘q. Muassasalar Yevropa aeroportlariga o'xshardi: quyuq rangga bo'yalgan astsetik do'konlar, plazma panellar, uzun stollar, oynalar, tablolar.

"Ikki tayoq" restoranini yana nima ajablantiradi? Menyu va narxlar shunchalik xilma-xilki, bu ularning muvaffaqiyati kabi ko'rinadi. Ovqatlar menyusi mutlaqo har bir mehmonni: vegetarianlar, achchiq, shirin tishlarni sevuvchilar, shuningdek, sushi, rulolar, kaboblar, salatlar, sashimi xilma-xilligidan to'liq bahramand bo'lishni xohlovchilar uchun mo'ljallangan.

Narxlarga kelsak, ular oʻrtacha darajada belgilangan. Misol uchun, biznes tushlik uchun siz 250-300 rubl to'laysiz. Arzon, to'g'rimi?

"Ikki tayoq": Sankt-Peterburg va Moskvadagi restoranlar manzillari

Shimoliy poytaxtdagi muassasalar qayerda

Manzil	Tuman	Metro	Ish vaqti
Leninskiy pr., 127	Kirovskiy	"Leninskiy prospekti"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Ligovskiy pr., 30 (SEC "Galereya")	Markaziy	"Pl. Qo'zg'olon"	soat 10:00 dan 6:00 gacha
Oʻrta shoh V. O., 16	Vasileostrovskiy	"Vasileostrovskaya"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Bolshoy prospekti P. S., 74	Petrogradskiy	"Petrogradskaya"	soat 8:00 dan 6:00 gacha
Italiya koʻchasi, 6	Markaziy	"Nevskiy prospekti", "Gostiny Dvor"	soat 8:00 dan 6:00 gacha
Nevskiy pr., 96/1 (Mayakovskiy koʻchasi, 1)	Markaziy	"Mayakovskaya"	8:00 dan 6:00
Prosveshcheniya prospekti, 87	Kalinin	"Fuqarolar prospekti"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Nevskiy pr., 47	Markaziy	"Dostoevskaya", "Vladimirskaya"	8:00 dan 6:00
Veteranov prospekti, 76	Krasnoselskiy	"Veteranov prospekti"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Odoevskogo koʻchasi, 34	Vasileostrovskiy	"Primorskaya", "Vasileostrovskaya"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Nauki prospekti, 14	Kalinin	"Akademik"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
11 Komendantskiy prospekti / Ispytateley prospekti 37 (TC Miller markazi)	Dengiz bo'yi	"Komendantskiy prospekti"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Vosstaniya koʻchasi, 15	Markaziy	"Ploshchad Vosstaniya","Mayakovskaya"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Engels prospekti, 124 (SEC "Voyage")	Vyborgskiy	"Ozerki"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Moskovskiy pr., 21	Admir alty	"Texnologiya instituti"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Bolshevikov prospekti, 19	Nevskiy	"Dybenko ko'chasi"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Industrialny pr., 24 («Iyun» SEC)	Krasnogvardeiskiy	"Ladoga"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Engels prospekti, 134	Vyborgskiy	"Ma'rifat istiqboli"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Bolshevikov prospekti, 3	Nevskiy	"Bolsheviklar istiqboli"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Kolpino, Proletarskaya ko'chasi, 36	Kolpinsky	-	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Moskovskiy pr., 205	Moskva	"Moskva"	soat 8:00 dan 6:00 gacha
Moskovskiy pr., 4	Admir alty	"Bog'", "Sennaya maydoni", "Spasskaya"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Slavy prospekti, 43/49	Frunzenskiy	"Xalqaro", "Buxarest", "Kupchino"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Nevskiy pr., 22	Markaziy	"Nevskiy prospekti", "O'tirish xonasiHovli"	soat 8:00 dan 6:00 gacha

Moskvadagi "Ikki tayoq" restorani: restoranlar tarmog'i

Manzil	Metro bekati	Ish vaqti
st. Myasnitskaya, 24	"Clean Prudy"	soat 10:00 dan 6:00 gacha
Ladoga 1/2	"Baumanskaya"	soat 08:00 dan 6:00 gacha
Novy Arbat, 19	"Smolenskaya"	soat 11:00 dan 6:00 gacha
Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium"	"Kurskaya"	Dushanba: 10:00 dan 24:00 gacha. Seshanba-yakshanba: 10:00 dan 6:00 gacha
ud. Maroseyka, 6/8	"China Town"	soat 10:00 dan 6:00 gacha
Greeny pr., 62, Shangal savdo markazi	"Novogireyevo"	soat 10:00 dan 6:00 gacha
Kammergerskiy, 6	"Teatrli"	soat 11:00 dan 6:00 gacha

Amerika uslubidagi "Ikki tayoq" restoranining ichki qismi (Nevskiy pr., 96)

Restoranlar tarmog'i rahbariyati tashrif buyuruvchilarga allaqachon tanish bo'lgan dizaynga yangi eslatmalarni olib kirishga tayyor edi. Asosiy g'oya an'anaviy yapon oshxonasini Amerika oshxonasi bilan uyg'unlashtirish edi (ta'kidlash joizki, Nevskiy prospektidagi restoran Osiyo oshxonasidan tashqari G'arb taomlarini taklif qiladigan yagona restorandir) - buni interyerda aks ettirish kerak edi. Shart: ulashishRestoran maydoni 2 ta qarama-qarshi zonaga.

Etakchilik gʻoyasini amalga oshirish uchun dizaynerlar yoʻl boʻyidagi kafelarda namoyish etilgan koʻplab amerikalik filmlarni koʻrib chiqishlari kerak edi. Shunday qilib, yangilangan interyerda quyidagi tafsilotlar paydo bo'ldi: 50-yillarning jukeboxlari ofitsiantlar uchun hisoblagichlar; laminatlangan stol ustilarida katakli naqshlar paydo bo'ldi; osilgan neon belgilari; Barcha oʻrindiqlar laklangan charmdan qilingan, devorlarda esa Gʻarbning mashhur aktyorlari va yulduzlarining komikslari va portretlari tasvirlangan.

Amerika uslubidagi hudud katta fasadli derazalar bo'ylab tashkil etilgan. Y altiroq qor-oq abajurlar neon belgilar bilan birga mavjud va mebel detallaridagi noodatiy qizil rang odamlarni Two Stics restoranlar tarmog‘iga tashrif buyurishga jalb qiladi.

Uslublar boʻlinishi hamma narsada mavjud: bu yerda hatto pol va ship ham oʻziga xos xususiyatga ega va barcha interyer detallari bilan toʻliq uygʻunlikda. Hatto 2 ta hammom uslub yoʻnalishiga muvofiq bezatilgan.

Intererning yapon qismiga kelsak, dizaynerlar unda bir nechta o'zgarishlar qilishlari kerak edi. Bar peshtaxtalari va devorlari yog'och panellar bilan bezatilgan, olma uchun yangilangan javonlar tizimi paydo bo'ldi va stollar orasida bo'linmalar paydo bo'ldi.

Yangi narsalar

1-maydan boshlab "Two Stick" restorani menyu bo'limida bir nechta nostandart qarorlar qabul qildi, ular O'rta er dengizi yozi va engil bo'lib chiqdi: ko'plab dengiz mahsulotlari va sabzavotlar.

Pan-Osiyo qismi suyultirildimurakkab orkinos salatasi va yeryong'oq; Italiya oshxonasida uyg'un kombinatsiyalangan taomlar paydo bo'ldi: dudlangan o'rdak, qaymoqli pishloq va kori sousi, yapon tilida esa salsa bilan rulolar.

Pishiriqlar alohida xaritaga koʻchirildi. Endi tashrif buyuruvchilar uchun mayin shokoladli beze bilan ganache va eklerlar bilan raqobatlashgan qaynatilgan quyultirilgan sutli tort va yalpiz sousli shokoladli tort o'rtasida tanlov qilish qiyin bo'ladi.

Kokteyllar

Men ichimliklarga alohida e'tibor qaratmoqchiman - yorqin, sog'lom, iliq, achchiq va nihoyatda xushbo'y!

Choylar fransuz presslarida pishiriladi va kokteyllar mavsumiy ingredientlarga asoslangan. Masalan, qovoq pyuresi yordamida tayyorlangan "Tykvando" choy lattesi, qizil sog'lom qizil lavlagidan tayyorlangan "Sevimli lavlagi" yorqin smeti.

Va yaqinda menyu yangi kuchli kokteyllar bilan to'ldirildi - bular sbitni va tuxum oyoqlari.

Eggnog - sut va xom tuxumdan tayyorlangan ichimlik. U Shotlandiyada ixtiro qilingan, Yevropada esa an'anaviy Rojdestvo dasturxoni kokteyli.

Sbitni (Sbiten) - suv, asal, o'tlar va ziravorlarga asoslangan rus ichimligi. Mavsumga qarab issiq yoki sovuq holda beriladi.

Bugungi kunda restoranlar tarmogʻida 2 ta klassik alkogolli ichimliklar taklif etilmoqda: "Barlarga borish vaqti keldi" (ananas sharbati + aroq) va "Mast achchiq" (pivo). Har bir variant asal va ziravorlar yordamida tayyorlanadi.

Ofitsiantlar futbolkalaridagi ekranlar

Avval aytib o'tilganidek,"Ikki tayoq" yapon oshxonasining restorani o'zining xususiyati - xizmatchilarning kiyimi bilan mashhur. Va ko'plab tashrif buyuruvchilarda savol bor: bu yozuvlar nimani anglatadi? Ular nima uchun ixtiro qilingan:

1. Oʻqishni biladiganlar oʻzlarini qiziqtirib, ofitsiantlarning orqa tomonidagi barcha yozuvlarni koʻrishlari mumkin.
2. Agar siz formada nima yozilganini bilishga juda qiziqsangiz-u, lekin uni oʻqishga imkoningiz boʻlmasa, chiroyli qizdan (yoki yigitdan) yozuvni oʻqishni soʻrang - bu ajoyib usul. tanishish uchun.
3. Agar siz barcha ofitsiantlarni bir qatorga qo'ysangiz, u holda yozuvlar juda uzun matn bo'lib chiqadi, unda kulgili jumlalar takrorlanadi.
4. Agar ofitsiantning orqa tomonidagi yozuv xiralashgan boʻlsa, sizda yetarli boʻlgan boʻlishi mumkin.
5. “Ikki tayoq” restorani oʻz mehmonlariga bepul koʻz tekshiruvini taklif qiladi: ketayotgan ofitsiantning kiyimidagi matnni oʻqing.

Diqqat! Futbolkalardagi barcha yozuvlar ofitsiantlarning fikrini bildiradi, bu har doim ham kompaniya pozitsiyasiga to'g'ri kelmaydi.

Tashriflar sharhlari

Restoran "Ikki tayoq" turli xil sharhlarni oladi. Misol uchun, ba'zi mehmonlar Moskovskiy prospektidagi muassasadan mamnun. Ularga hamma narsa yoqdi: turli xil menyudan tortib interyergacha. Boshqalar Novoslobodskayada xizmat kamchiliklarini aniqladilar.

Ammo, koʻpchilik yangi shirin menyudan hayratda qoldi, u yerda ular shokolad fondusining shirin rulon bilan ajoyib kombinatsiyasini topdilar.tropik mevalar.