Bskvitli tort: retseptlar, qo'shimchalar. Yumshoq pechene qanday tayyorlanadi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Biscuitli tort retseptlari oddiy va xilma-xil, shuning uchun har bir tajribali uy bekasi bunday shirinliklarni tayyorlashning bir necha usullarini biladi. Ularning barchasi tayyor ingredientlardan tayyorlangan va har qanday bayram uchun haqiqiy bezak bo'lishi mumkin.

Umumiy tavsiyalar

Klassik pechene keklari uchun xamir tarkibiga sovutilgan tuxum, uch marta elakdan o'tkazilgan un va donador shakar kiradi. Ovqat pishirish uchun idishlar quruq va toza bo'lishi kerak. Bundan tashqari, tuxum va shakarni ko'pirtirish uchun mo'ljallangan idishni oldindan sovutish tavsiya etiladi.

Biskvitni 180-200 darajadan oshmagan haroratda pishirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, dastlabki o'n besh daqiqada pechning eshigini ochish qat'iyan man etiladi. Pechda qolish muddati ko'p jihatdan pirojnoe qalinligiga bog'liq. Shunday qilib, to‘rt santimetrlik mahsulotni pishirish uchun taxminan ellik daqiqa vaqt ketadi.

Biskvitli tortlar uchun plomba har qanday bo'lishi mumkin. U erda an'anaviy kremdan tashqari, shokolad, rezavorlar va mevalar qo'shiladi. Juda mazali pishirilgan mahsulotlarshaftoli-tvorog yoki qulupnay-qaymoqli.

Koʻp pishirgichdagi variant

Ushbu retseptga ko'ra, siz nisbatan tez smetana bilan mazali uy qurilishi desertini tayyorlashingiz mumkin. Kechqurun buni qilish tavsiya etiladi, shunda tun davomida keklar yaxshilab namlanadi va yumshoqroq bo'ladi. Sekin pishirgichdagi oddiy pechene retsepti ma'lum mahsulotlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, sizga kerak bo'lgan hamma narsani oldindan tayyorlang. Xamirni qorish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir yuz yetmish gramm shakar.
• Oltita tovuq tuxumi.
• Bir yuz ellik gramm un.
• Bir chimdim vanil.

Bundan tashqari, sekin pishirgichda oddiy pechene retsepti keklarni qaymoq bilan surtishini ko'rsatadi. Uni tayyorlash uchun oshxonangizda bo'lishi kerak:

• Yarim kilogramm 25% yog'li smetana.
• Bir yuz ellik gramm shakar.

Bu smetana har qanday qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, agar xohlasangiz, u rezavorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar yoki bananlar bilan to'ldiriladi.

Jarayon tavsifi

Quruq va toza idishda oldindan sovutilgan tuxum va donador shakar aralashtiriladi. Hammasi oq ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uriladi. Odatda, bu jarayon taxminan etti daqiqa davom etadi. Keyin uch marta elakdan o'tkazilgan vanillin va un qo'shiladi. Bularning barchasi oddiy qoshiq bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, xamirning ulug'vorligini buzmaslikka harakat qiladi. Olingan massa ko'p pishirgichli idishga quyiladi, uning devorlari va pastki qismi moylanadi va qoplanadi.qopqoq. Oltmish daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pechene tayyorlang. Signaldan so'ng u qurilmadan chiqariladi va biroz soviydi.

Ayni paytda siz kremni tayyorlashga e'tibor berishingiz mumkin. Buning uchun smetana granüllangan shakar bilan birlashtiriladi va donalar to'liq eriguncha kuchli qamchilanadi. Sovutilgan pirojnoe o'tkir uzun pichoq bilan uchta taxminan bir xil qismga bo'linadi, qaymoq bilan surtiladi va bir-birining ustiga qo'yiladi. To'liq tayyorlangan pechene keki eritilgan shokolad bilan bezatilgan va maydalangan pechene bilan sepiladi. Keyin u bir-ikki soat namlash uchun qoldiriladi.

Quyultirilgan sutli variant

Bu shirinlik nafaqat ajoyib ta'mi, balki mazali hidi bilan ham ajralib turadi. U engil kek, mevalar, krem va shirin emdirishdan iborat. Pechene kekini tayyorlashdan oldin, kerakli vaqtda qo'lingizda barcha kerakli ingredientlar mavjudligiga ishonch hosil qiling. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• Ikki yuz o'n gramm un va donador shakar.
• To'rtta tovuq tuxumi.
• Uch yuz o'n gramm sariyog'.
• Bir yarim banka quyultirilgan sut.
• Har birida ikkita kivi va ikkita banan.

Emprenye tayyorlash uchun sizga bir necha osh qoshiq konyak, shuningdek, bir yarim stakan suv va shakar kerak bo'ladi. Tayyor desertni bezash uchun siz qo'shimcha ravishda yong'oq, oq shokolad yoki kukunga to'plashingiz kerak.

Harakat algoritmi

Ajoyib pechene tayyorlashdan oldin, albatta, tuxumni sovutib, ularni uring.ko'pik, asta-sekin shakar qo'shing. Elenmiş un asta-sekin hosil bo'lgan massaga kiritiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Olingan xamir bo'lingan shaklda yotqiziladi, pergament bilan qoplangan va sariyog 'bilan yog'langan va pechga yuboriladi. Kelajakdagi pechene taxminan o'ttiz daqiqa davomida bir yuz sakson daraja pishiriladi.

Pishirish paytida siz siropni pishirishingiz mumkin. Buning uchun shakar va suv bir yirtqichlardan birlashtiriladi, bularning barchasi pechka ustiga qo'yiladi, qaynatiladi va qirq darajaga qadar sovutiladi. Keyin konyak singdirilgan joyga quyiladi.

Keyingi qadam kremni tayyorlashdir. Mos idishda yumshoq sariyog'ni urib, quyultirilgan sut bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishirilgan pechene pechdan chiqariladi, biroz sovutiladi va uch qismga bo'linadi. Har bir pirojnoe ko'p miqdorda konyak siropi bilan quyiladi va qaymoq bilan surtiladi. Keyin dilimlenmiş bananlar birinchisiga, kivi ikkinchisiga qo'yiladi. Yuqori va yon tomonlari qaymoq bilan surtiladi va maydalangan shokolad va tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi. Tayyor pechene va quyultirilgan sutli kek bir necha soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi. Bu vaqt ichida tortlar yaxshi namlanib, yumshoqroq bo'lib qolishga vaqt topadi.

Apple varianti

Bu oddiy, ammo nihoyatda mazali desert juda tez va oson pishiriladi. Bu shunchalik yumshoq va havodor bo'lib chiqadiki, uni bayramona stolga xizmat qilish uyat emas. Yumshoq pechene tayyorlashdan oldin, do'konga boring va barcha kerakli ingredientlarni sotib oling. Yaqinlaringizni bunday noziklik bilan muomala qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Olti toʻldiosh qoshiq un va donador shakar.
• Oltita tovuq tuxumi.
• Choy qoshiq pishirish kukuni.

Bu tort nafaqat qatlamlardan, balki to'ldirishdan ham iborat bo'lganligi sababli, yuqoridagi ro'yxatni yordamchi mahsulotlar bilan to'ldirish kerak bo'ladi. To'ldiruvchini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir osh qoshiq limon sharbati.
• Uchta katta pishgan olma.
• Choy qoshiq dolchin.
• O'n besh gramm sariyog '
• Bir-ikki osh qoshiq shakar.
• Qayta tayyor.

Pishirish texnologiyasi

Avval biskvit xamirini qilish kerak. Uni tayyorlash uchun bir piyola ichida tuxumni shakar bilan birlashtirib, ikki baravar ko'payguncha uring. Olingan massaga elenmiş unni pishirish kukuni bilan qismlarga qo'shing va muloyimlik bilan yoğurun. Tayyor xamir qolipga quyiladi, uning pastki qismi va devorlari moylanadi va pechga qo'yiladi. Biskvitni yuz sakson daraja haroratda taxminan qirq daqiqa pishiring.

U pechda boʻlsa, toʻldirishga vaqt ajratishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun tozalangan va dilimlenmiş olma oling, ularni limon sharbati bilan seping va doljin va donador shakar bilan aralashtiring. Bularning barchasi qizdirilgan idishga solinadi, sariyog 'bilan yog'lanadi va aralashtirishni to'xtatmasdan yumshoqlikka keltiriladi.

Pishgan va ozgina sovutilgan pechene uchta taxminan bir xil tortga bo'linadi. Ularning har biri suv, qulupnay va apelsin sharbati aralashmasi bilan quyiladi, so'ngra tayyor mahsulot bilan surtiladi.muhallabi, olma plomba qatlami bilan yoping va ularni bir-birining ustiga qo'ying. Shu tarzda yig‘ilgan pechene keki xona haroratida ikki yoki uch soatga qoldiriladi va shundan keyingina choy bilan beriladi.

Berry murabbo varianti

Quyida tasvirlangan texnologiyaga ko'ra, juda yam-yashil va xushbo'y desert olinadi. Nozik keklar konyak emdirish va gilos murabbo bilan mukammal birlashtirilgan. Shuning uchun, bu oilaviy kechki ovqatga yoki bir chashka issiq choy ustida do'stona uchrashuvlarga yoqimli qo'shimcha bo'lishi mumkin. Haqiqatan ham mazali pechene tortini tayyorlash uchun qo'lingizda bor yoki yo'qligini ikki marta tekshiring:

• Bir yuz sakson gramm mayda donador shakar.
• To'rtta tovuq tuxumi.
• Bir yuz ellik gramm un.
• Yarim litr 33% yog'li qaymoq.
• Toʻqson gramm shakar kukuni.
• Achchiq shokolad.
• Ikki yuz ellik gramm olcha murabbosi.
• Pishirish kukuni.

Emdirishni tayyorlash uchun sizda quyidagilar mavjudligiga oldindan e'tibor bering:

• Ellik mililitr konyak.
• Oltmish gramm shakar.
• Bir yuz yigirma mililitr suv.

Harakatlar ketma-ketligi

Katta idishda tuxumni shakar bilan aralashtirib, mikser bilan intensiv uring. Olingan massada, pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor pechene xamiri o'tga chidamli shaklda yotqiziladi va pechga joylashtiriladi. Uni yuzta pishiringetmish daraja. Taxminan qirq daqiqadan so'ng u pechdan chiqariladi va ozgina sovutiladi. Keyin ehtiyotkorlik bilan uchta bir xil qatlamga kesiladi.

Keklarning har biri shirin sirop va konyakdan iborat emdirish bilan sug'oriladi. Keyin bularning barchasi gilos murabbo va shakar kukunidan tayyorlangan krem bilan saxiylik bilan surtiladi. Shundan so'ng, keklar bir-birining ustiga qo'yiladi. Tayyor pechene keki maydalangan shokoladga sepiladi, qaymoq bilan bezatilgan va muzlatgichga qo'yiladi. Olti soatdan keyin desertni choy bilan berish mumkin.