Go'shtli karam rulolari qancha vaqt pishiriladi?

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Hammayoqni skovorodkada qancha vaqt pishirilishi ularni tayyorlashning bir necha omillariga bog'liq bo'ladi. Biroq, bu mazali taomni tayyorlashning davomiyligi yarim soatdan ikki soatgacha o'zgarishi mumkin. Hammayoqni rulonlarini pishirish uchun to'g'ri vaqt retseptda qaysi karam ishlatilganiga qarab o'zgaradi. Ushbu taomda ishlatiladigan sousning mustahkamligi va kislotaliligi, qiyma go'sht butun jarayonni tezlashtirishi yoki aksincha, sekinlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, idish-tovoqni, uning materialini va hajmini issiqlik bilan ishlov berish uchun idishlardan foydalanish ham muhim ahamiyatga ega. Bu eng muhim nuqtalar bo'lib, karam rulolari qancha pishirilishiga bog'liq.

Tovadagi yarim tayyor mahsulotlar

Ular ko'pincha siz haqiqatan ham ovqatlanmoqchi bo'lganingizda yordam berishadi, lekin taomni to'liq pishirish uchun vaqt va ba'zan kuch yo'q. Biz, albatta, ulardan hech qanday foyda yo'qligini tushunamiz va ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga duch kelish ehtimoli bor, lekin biz olib, ovqatlanamiz. Bundan tashqari, idish deyarli tayyor va karam rulolari bir necha daqiqa davomida pishiriladi, agar siz bitta paketni olib, chuqur qovurilgan idishda pishirsangiz. Yarim tayyor mahsulotlarni oldindan qizdirilgan idishga joylashtirishdan oldin,muzdan tushirish kerak emas. Ikki tomondan ozgina qovuring va sousni quying, taxminan o'ttiz daqiqa qaynatib oling.

Sous tez va oson

Sous uchun smetana va pomidorni teng nisbatda aralashtiring. Qaynatilgan suvni to'kib tashlang, bu pomidor-smetana sousining umumiy hajmining uchdan bir qismini tashkil qiladi. Tuz va ziravorlar - ta'mga ko'ra.

Karamam rulosini qancha pishirish kerak

Hammayoqni rulonlari yirtqichlardan qancha vaqt qaynatiladi, yana ko'p nuanslarga bog'liq. Misol uchun, bu erda oxirgi rol guruch qiyma go'shtda qaynatilganmi yoki yo'qmi, o'ynamaydi. Hammayoqning barglari ham xuddi shunday - ular xom yoki allaqachon pishirilgan bo'lishi mumkin.

Hammayoqni rulonlari qancha pishirilishida karam boshini oldindan pishirish muhim rol o'ynaydi. Siz duduqni kesib, uni pishirishingiz kerak. Va allaqachon karamning tayyor boshini alohida barglarga tahlil qilish paytida, ulardan eng qalin tomirlarni kesib tashlash kerak. Natijada, yuqorida aytib o'tilgan barcha fikrlarga e'tibor bergan bo'lsangiz, tarkibni qaynatishdan taxminan bir soat davomida karam rulolarini pishirishingiz kerak. Tayyor taomning xushbo'yligi pechni o'chirish vaqti kelganini bildiradi.

Sousning kislotaliligini unutmang. Ko'proq tomat pastasi bo'lgan sous skovorodkada qancha karam rulosi pishirilishiga ta'sir qiladi. Yumshoq sous pishirishni tezlashtiradi va taomni ta'mga ko'ra yumshoqroq qiladi. Agar karam rulolaringiz pomidor sousida uzoq vaqt pishirilsa, mayonez qo'shing, bu butun jarayonni tezlashtiradi.

Go'sht va guruch qo'shilgan karam bulonlarining qancha pishirilishi ularning ta'mi va ko'rinishini aniqlaydi. Ko'pgina uy bekalari, barcha turdagi go'shtli karam rulolarini pishirish orqali pishirishning eng maqbul vaqti ellik daqiqadan oshmasligiga ishonishadi. Pishirilmagan guruch bilan ham taom mukammal pishiriladi va ichi to'liq pishiriladi, tashqi tomoni esa mazali bo'ladi.

Patlangan karam rulolari uchun retsept

Quyidagi ingredientlarni yig'ish kerak:

• karamning o'rta boshi;
• qiyma - yarim kilogramm;
• guruch - 100 gramm (guruchni qoplarda ishlatishingiz mumkin - 2 dona);
• bitta sabzi;
• bir piyoz (piyozni sevuvchilar ikkitadan foydalanishi mumkin);
• tomat sharbati yoki yangi pomidor;
• bir katta qoshiq shakar;
• bir stakan smetana;
• tuz;
• ziravorlar;
• dafna barglari - ta'mga qarab.

Bosqichma-bosqich pishirish texnologiyasi

1. Karam boshidan dastani olib tashlang. Biz uni pishirish uchun bo'sh idishga joylashtiramiz va faqat keyin sovuq toza suv bilan to'ldiramiz. Hammayoqni boshini uning sopi joylashgan qismi bilan pastki qismiga qo'ying. Pechkani yoqing va suv qaynaguncha kuting. Qaynatish jarayoni boshlanganda, pechning haroratini o'rtacha darajaga tushiring va karamni taxminan o'n besh daqiqa davomida sekin qaynatib oling. Hammayoqni barglari yumshaydi, lekin juda kuchli va qaynatilmagan yumshoq bo'ladi, bu kelajakda qiyma go'shtni barglarga hech qanday muammosiz o'rash imkonini beradi.
2. Tayyor karam boshini havzaga soling va undagi barglarni ehtiyotkorlik bilan uzib oling. Bunday holda, har bir varaqning barcha qalin qismlari kesilishi kerak.
3. Guruch yaxshilab yuviladi va to'liq bo'lgunga qadar pishiriladitayyorlik. Bunday qayta ishlashdan o'tgan mahsulot avval sovutiladi, so'ngra qiyma bilan aralashtiriladi.
4. Shuningdek, biz odatda bu holatda ishlatadigan guruch va qiyma aralashmasiga tuz va turli ziravorlar qo'shing.
5. Kamkam barglariga nuqsonsiz katta qoshiq qiyma soling. Biz ularni konvert yoki naycha shaklida katlaymiz (sizingizcha).
6. Ogʻir skovorodkada oʻsimlik moyini qizdiring va har bir karam rulosini ozgina qovuring.

Karamli rulolarni pishirish uchun sabzi sousi

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida oltin rangga qadar qovuring. Biz sabzi, uchta katta fraktsiyaning qirg'ichida tozalaymiz va piyozning yarim halqalariga qo'shamiz, sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovurishda davom etamiz. Smetana va ketchupning barcha normasini yirtqichlardan qo'shing - ta'mga. Ketchup o'rniga siz tomat sharbati yoki tug'ralgan pomidordan foydalanishingiz mumkin. Tuz, shakar va dafna yaprog'i haqida unutmang. Sosni bir necha daqiqa qaynatib oling.

Karamli rulolarni qozonga, qovurilgan idishga yoki chetlari baland tovaga soling. Barcha qaymoqli pomidor sousini tepaga to'kib tashlang. Qancha karam rulosini pishirilishini taomni yakuniy tayyorlash uchun nima ishlatishingiz tushuniladi:

• bir qavatdagi skovorodkada - qirq besh daqiqa kifoya qiladi;
• oʻrdak bir soatda tayyor boʻladi;
• koʻp miqdorda shunday karam rulolari solingan tova pechda bir yarim soatgacha turishi kerak.

Qaynatilgan karam va xom qiyma chiqmasligi uchun idishni o'rtacha olovda pishirish kerak. Pishirish paytida, qopqog'ini yopingyopiq bo'lishi kerak, faqat kichik bo'shliqni qoldirish joizdir. Bu usul sousning pechka ustida “qochib ketishini” oldini olishga yordam beradi.