Uydagi tiramisu keki: retsept va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tiramisu torti uy sharoitida oson tayyorlanadigan eng mashhur italyan shirinligidir. Uning ajoyib ta'mining siri mahsulotlarning yaxshi tanlangan kombinatsiyasida yotadi. Shirinlikni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, unga oshiq bo'lmaslik mumkin emas. Tortning italyan tilidan tarjima qilingan nomi “jannatga boringlar” deb bejiz aytilmagan.

Shirin haqida bir oz…

Tiramisu keki mascarpone pishloqining nozik ta'mini, nozik kofe notasini va tabiiy kakaoning ozgina achchiqligini o'zida mujassam etgan. Shirinning tarixi shuni ko'rsatadiki, uning ta'mi o'pish bilan taqqoslangan: mast qiluvchi, achchiq va yumshoq. Uyda tiramisu kekini tayyorlash unchalik qiyin emas. Turli xil shirinliklar mavjud. Biz maqolamizda ular haqida gaplashmoqchimiz.

Klassik Tiramisu keki tuxum va mascarpone bilan tayyorlanadi. Ammo uyda uy bekalari kremdan ham foydalanishadi.

Tiramisu ingredientlari

Kekning tarkibiga"Tiramisu" tarkibida juda ko'p ingredientlar mavjud emas: Savoiardi pechene, eng nozik mascarpone pishloq va italyan vinosi "Marsala". Aynan shu mahsulotlardan klassik tort tayyorlanadi. Bizning do'konlarimizda 500 va 250 grammlik paketlarda italyan pishloqini topishingiz mumkin. Savoiardi pechenelari ham ba'zan tijoratda mavjud. Ammo agar xohlasangiz, boshqa pechene, shu jumladan uy qurilishi pechenelaridan ham foydalanishingiz mumkin. Italiyada "Marsala" sharobi o'zining ta'mi tufayli hatto pazandalik deb ataladi. Sitsiliya ichimligi kuygan karamel va kema qatronining o'ziga xos hidiga ega. Albatta, har bir uy bekasining oshxonasida bunday sharob yo'q. Lekin uni Madeyra, rom, konyak yoki konyak bilan muvaffaqiyatli almashtirish mumkin.

Klassik retsept

Savoiardi pechenyesidan tayyorlangan klassik tort. Ammo bizning uy bekalarimiz uchun mos yozuvlar retsepti kuchdan tashqarida, chunki italiyalik qandolatchilarning o'zlari mamlakatdan tashqarida tayyorlangan barcha keklar bu mavzudagi o'zgarishlar, deb ta'kidlashadi. Uyda tayyorlangan Tiramisu keki Italiyadagi kabi bo'lmasa-da, u hali ham hayratlanarli darajada mazali. Shirinlik uchun qaymoq va tvorogdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish uchun bizga sho'rlangan pechenye kerak. Uni do'konlarda topish har doim ham mumkin emas. Shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz kerak bo'ladi, chunki usiz siz torusni pishirolmaysiz.

Savoiardi retsepti

Savoiardi pishiriqlarini tayyorlash uchun bizga kerak:

• 3 sarig'i,
• shakar (4 osh qoshiq),
• 5 protein,
• shakar kukuni (15 g),
• un (1/2 osh qoshiq).

Tuxumlar sarig' va oqsillarga bo'linadi. Qattiq cho'qqilar olinmaguncha tuxum oqini mikser bilan uring. Sekin-asta shakar qo'shing va qor-oq va bir hil holga kelguncha massani uring. Sariqlarni alohida idishda shakar bilan uring. Oqlarni sarig'i bilan muloyimlik bilan aralashtirib, un qo'shing, xamirni yoğurun.

Cookielarni "barmoqlar" shaklida yoyib, pechda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Savoiardi tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin shakar kukuniga seping. Keyin pechene butun kun davomida muzlatgichga qo'ying. Klassik retseptda kechagi xamir ishlatiladi.

Desert retsepti

Uyda Tiramisu tortini tayyorlash unchalik qiyin emas. Buning uchun bizga mahsulotlar kerak:

• tvorog (390 g),
• 5 tuxum,
• "Marsala" (145 g) (uni konyak yoki rom bilan almashtirish mumkin),
• pechenye pechenyesi (240 g),
• kakao (4 osh qoshiq),
• qahva.

Agar barcha mahsulotlar mavjud boʻlsa, kukilardan Tiramisu tortini yigʻish juda oson. Sariqlarni oqlardan ajrating. Birinchisi shakar bilan juda ehtiyotkorlik bilan surtiladi. Oq massani olgandan so'ng, tvorog qo'shing (birinchi navbatda uni siqib chiqarish kerak).

Oqlarni cho'qqilari hosil bo'lguncha uring, so'ng ularni ehtiyotkorlik bilan tvorog-sarig'li massaga o'tkazing. Biz turk tilida qahva tayyorlaymiz va unga spirt qo'shamiz. Har bir kuki qahva massasiga botirilishi kerak. Pishirish idishining pastki qismiga nam pechene blankalarini qo'ying (foydalanish yaxshidirbo'lingan shakl). Ustiga tuxum kremining yarmini yoyib, yuzasini tekislang. Shundan so'ng yana bir qatlamli pechene, keyin yana krem. Tayyor mahsulotni 8 soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Yuqori desertni kakao kukuni bilan bezash mumkin. Shunday qilib, pishirilmagan savoiardi pechenesidan Tiramisu torti tayyor.

Bskvit asosidagi shirinlik

Uyda Tiramisu tortini tayyorlamoqchi boʻlsangiz, lekin savoiardi pechenyesi boʻlmasa nima qilish kerak? Metresslar kukilarni "Kreamli" yoki "Yubiley" bilan almashtiradilar. Albatta, bunday shirinlikni haqiqiy deb atash mumkin emas, lekin bu uni kamroq mazali qilmaydi. Kek hali ham nozik nozik ta'mga ega. Ammo boshqa variantlar ham mavjud. Masalan, shimgichli tortlar bilan Tiramisu tortini tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish jarayonini soddalashtirish uchun siz do'konda tayyor asalli pechene sotib olishingiz mumkin. Bizga to'rtta nozik kek kerak. Agar siz mayin pechene sotib olgan bo'lsangiz, uni to'rtta qatlamga bo'lish mumkin.

Keyin, qaymoqni (135 g) tvorog (120 g) bilan uring. Tuxum (4 dona) Bir stakan shakar bilan ishqalang. Keyin tvorog va tuxum massasini aralashtiramiz. Kremda 2 osh qoshiq qo'shing. l. Roma.

Biskvitlarni qaymoq bilan yaxshilab yoyib, tortning yuqori qismini maydalangan shokolad bilan seping. Ikki soat davomida desert muzlatgichga qo'yiladi. Juda soddalashtirilgan uy qurilishi Tiramisu keki retsepti juda tez tayyorlanadi, ayniqsa yarim tayyor mahsulotlar ishlatilsa.

Koʻpchilik sevadigan shirinlik allaqachon restoran taomi boʻlmay qolgan. Borgan sari u uy bekalari tomonidan uyda pishiriladi.sharoitlar, rezavorlar, mevalar va shokolad qo'shish. Tasodifan Italiyaga tashrif buyursangiz, mascarpone bilan haqiqiy Tiramisu tatib ko'ring.

Tiramisu tuxumsiz

Shirin tayyorlashning boshqa variantlari ham bor. Shunday qilib, masalan, uyda Tiramisu keki retsepti tuxumsiz delikates tayyorlash imkonini beradi.

Tarkibi:

• mascarpone (490 g),
• suv (290 g),
• yogʻli krem (240 g),
• kofe (ikki osh qoshiq),
• amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 dona),
• shakar kukuni (120 g),
• 2 osh qoshiq. l. kakao.

Bir krujka kofe tayyorlang va sovushini kuting, keyin spirt qo'shing. Kofe massasini keng idishga to'kib tashlang, chunki biz unga pechene botirishimiz kerak. Cho'qqilar hosil bo'lguncha og'ir kremni ko'pirtiring. Jarayonni engillashtirish uchun avval massani sovutish kerak. Keyin kremga kukun va maskarpona qo'shing.

Eng qulay shaklni tanlaymiz va uning pastki qismiga kofega botirilgan pechenye qatlamini qo'yamiz. Biz unga krem qatlamini, keyin esa yana bir savoiardi qatlamini qo'llaymiz. Shirinning ustiga qalin krem qatlamini qo'llang. Biz shirinlikni yuqoridan yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz va bir kechada muzlatgichga yuboramiz. Xizmat qilishdan oldin ustiga kakao kukuni seping. Mascarpone qo'shilgan tiramisu ovqatga tayyor.

Cherry Tiramisu

Mazali va noodatiy desert uchun siz qulupnay, gilos va boshqa meva va rezavorlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• mascarpone (220 g),
• shakar kukuni (85 g),
• suv (210 ml),
• krem (230 g),
• kofe likyori (45 ml),
• tabiiy qahva (2 osh qoshiq),
• qora shokolad (55 g),
• yangi yoki muzlatilgan gilos (340 g),
• vanillin,
• savoyardi (240 g).

Kremni urib, shakar kukuni, mascarpone va vanilni qo'shing. Massani blender yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Biz kofe pishiramiz va uni tabiiy qilish yaxshidir. Ichimlikka likyor qo'shing va sovishini kuting.

Avvalgi retseptlarda qoliplarning pastki qismiga pechenye qo'yamiz. Ushbu pishirish variantida biz shirinlikni qismlarga bo'lingan idishlarga joylashtiramiz. Shuning uchun, har birining pastki qismida kremdan bir necha qoshiq kremni yoyib chiqing. Keyinchalik, biz savoiardini qahvaga botiramiz, lekin faqat bir tomondan. Quruq tomoni krem bilan aloqada bo'lishi kerak. Agar pechene uzunligi piyola diametridan oshsa, uni xavfsiz qismlarga ajratish mumkin. Bu desertning ta'miga ta'sir qilmaydi. Keyinchalik, meva qatlamini qoliplarga qo'ying. Ustiga krem surtamiz. Keyinchalik, savoiardidan boshlab va qaymoq bilan tugaydigan qatlamlarni takrorlang. Shirin maydalangan shokolad bilan bezatilgan. Va ustiga olcha va yalpiz bargini qo'ying.

Tiramisu banan keki

Tiramisu qanday pishiriladi? Klassik retsept pishirishni o'z ichiga olmaydi, chunki shirinlik tayyor pechene asosida tayyorlanadi. Agar haqiqiy savoiardi mavjud bo'lmasa, siz shunga o'xshash narsalarni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uy bekalari pechene keklari asosida pirojnoe tayyorlaydilar. Siz ularni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Bizning keyingi retseptimiz tortni boshidan oxirigacha tayyorlashga yordam beradiyarim tayyor mahsulotlardan foydalanish.

Bskvit uchun ingredientlar:

• un (210 g),
• 6 tuxum,
• stakan shakar,
• vanilin.

Simdirish uchun:

• kofe (2 osh qoshiq),
• suv (240 g),
• rum (35 ml),
• 3 choy qoshiq shakar.

Krem uchun:

• kakao (25 g),
• shakar (85 g),
• krem (240 g),
• mascarpone (480 g).

Tabiiy kofeni shakar bilan pishiring va rom qo'shing.

Biz pechenyeni o'zimiz tayyorlayotganimiz uchun bizga mikser kerak bo'ladi yoki tuxumni qo'l bilan urishimiz kerak. Tuxumni ko'pirtiring, keyin vanil va shakar qo'shing. Jarayonni massa ikki baravar ko'payguncha davom ettiramiz. Keyin, unni elakdan o'tkazing va ko'pirtirilgan massaga qo'shing. Xamirni qoshiq bilan silliq bo'lguncha yoğurun. Tayyor massani ikki qismga ajratamiz va folga bilan qoplangan ikkita qolipga quyamiz. Pechenelarni pechda tayyor bo'lguncha pishiring.

Mikser idishida kremni mayin bo'lguncha urib, sovuq joyga qo'ying. Keyin mascarponni shakar bilan uring. Ikki massani aralashtiramiz va mazali desert kremini olamiz.

Barcha masalliqlar tayyor, shuning uchun siz tortni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Biz pecheneni qahva ichimligi bilan namlaymiz va ustiga krem surtamiz. Keyin yana bir tortni qo'ying, uni qahva bilan namlang va qaymoqli massa bilan yog'lang. Kekning yon tomonlarini va ustini ham krem bilan bezatamiz. Shirinlik ustiga kakao seping.

Bananli qulupnayli shirinlik

Bu juda mazali mevali bo'lib chiqdi"Tiramisu". Banan va qulupnayli nozik desert - qandolatchilikning haqiqiy durdonasidir.

Tarkibi:

• kofe nat. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• qatiq (120 g),
• krem (285 g),
• tvorog (185 g),
• qulupnay (380 g),
• shakar kukuni (95 g),
• 2 banan,
• yalpiz barglari,
• achchiq shokolad.

Pishirish qulayligi uchun bizga olinadigan shakl kerak. Biz shakar bilan tabiiy qahva tayyorlaymiz. Unga ozgina likyor yoki boshqa spirtli ichimliklar qo'shing. Biz qulupnayni yuvamiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz, bananlarni tozalaymiz va doira shaklida kesib tashlaymiz. Yumshoq pishloqni shakar kukuni va yogurt bilan birga mikser bilan uring. Massani qismlarga bo'lib quyuqlashtirgandan so'ng, biz oldindan ko'pirtirilgan kremni kiritamiz.

Formaning yon va pastki qismlarini savoiardi pechenyesi bilan yoying. Pechenelarning yuqori qismini qahva ichimligi bilan namlang. Keyin, tug'ralgan banan va qulupnay qatlamini qo'ying, ustiga biz krem surtamiz. Keyin barcha qatlamlarni yana takrorlang. Har bir narsani qaymoqli massa bilan to'ldiring va maydalangan shokolad yoki kakao bilan seping. Sirtni yalpiz va qulupnay bilan bezang.

Keyingi soʻz oʻrniga

Mazali pishirilmagan desertni tayyorlash oson, ayniqsa qo'lingizda barcha kerakli masalliqlar bo'lsa. Ammo mascarpone va savoiardi bo'lmagan taqdirda ham siz oilangizga yoqadigan eng nozik tortni tayyorlashingiz mumkin. Shirin meva va rezavorlar bilan turli xil bo'lishi mumkin, bu esa uni yanada mazali qiladi.