Xitoy pivosi: mashhur brendlar haqida umumiy ma'lumot. Xitoyda pivo ishlab chiqaruvchi kompaniyalar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Demak, Xitoy pivosi. Hatto iboraning o'zi ham g'alati eshitiladi. Bunday jadal rivojlanayotgan Osiyo mamlakati evropaliklar uchun alkogolsiz ichimlik ishlab chiqara olmayotganga o'xshaydi. Lekin bu fikr noto'g'ri.

Xitoy pivosi haqiqatan ham bor, bundan tashqari, bu ichimlik o'z vatanida juda mashhur. U hatto mashhur milliy aroq "Matoj" ham mashhurlik reytingida yuqorilab ketdi. Agar Xitoy aholisi 1,4 milliardga yaqin ekanligini eslasangiz, ular eng ko'p ko'pikli ichimlikni aynan shu mamlakatda ichishlari ajablanarli emas.

Ammo Xitoyning pivo ishlab chiqaruvchi kompaniyalari nafaqat yuqori iste'moldan foyda ko'rishadi. Ichimlikning sifati haqiqatan ham yuqori. Kompaniyalar mutaxassislari juda dangasa bo'lmagani uchun va dunyoning etakchi pivo zavodlari ishini juda sinchkovlik bilan o'rganib chiqdilar, uni o'z bozoriga moslashtirdilar va original va buzilmagan mahsulotni oldilar.

Ozginahikoyalar

Albatta, agar siz tarixni o'rganishni boshlasangiz, unda ba'zi faktlar paydo bo'ladi, masalan, O'rta Qirollik uchun pivo unchalik yangi ichimlik emas. Arxeologik qazishmalarga asoslanib, bu erda ko'pikli spirt bizning eramizdan ancha oldin pishirilganligi ma'lum bo'ldi. Ma'lum bo'lishicha, Xitoy pivosi juda qadimiy ichimlik bo'lib, u miloddan avvalgi VII ming yillikda ichilgan.

Ammo bu maʼlumot rasmiy versiyaga mos kelmaydi. Axir, hamma uzoq vaqtdan beri Mesopotamiyani pivoning vatani deb hisoblashga odatlangan. Birinchi ko'pikli ichimlik shumerlar orasida paydo bo'ldi. Ammo bunday qadimiy voqealarga kirmang. Biz aniqlagan asosiy narsa shundaki, xitoy pivosi juda qadimiy ichimlikdir (ammo, boshqa ko'p narsalar kabi). Albatta, bizning eramizdan oldin ishlab chiqarilgan ko'pikli spirtning lager, ale, porter yoki stout bilan deyarli hech qanday aloqasi yo'q. Bular Xitoyga nisbatan yaqinda kelgan ichimliklar.

Bozor kengayishi

Xitoy pivo ishlab chiqaruvchilari allaqachon eng katta global bozorga ega bo'lishiga qaramay, ular tobora ko'proq boshqa mamlakatlarga intilmoqda. Xitoydan ko'pikli ichimliklar eksporti yil sayin ortib bormoqda. Agar bir necha yildan so‘ng xitoy pivosi ekzotik hisoblanishni to‘xtatsa va bu ichimlik solingan butilkalar barcha oziq-ovqat supermarketlari peshtaxtalarida paydo bo‘lsa, hech kim ajablanmasa kerak.

Albatta, hozir Xitoy koʻpikining eng mashhur brendlari bilan tanishib chiqishga arziydi, lekin bu haqda keyinroq.

Ichimlik xususiyatlari

O'sha pivohozirgi avlodni ifodalaydi, Xitoyda faqat 19-asrda paydo bo'lgan. Uni ishlab chiqarish faqat chet elliklar, Rossiya, Polsha, Chexiya va Germaniyadan kelgan muhojirlar tomonidan amalga oshirildi. Asta-sekin, vaqt o'tishi bilan pivo zavodlari mahalliy tadbirkorlarning mulkiga aylana boshladi.

O'shanda ichimlik o'ziga xos milliy xususiyatlarga ega bo'la boshladi:

1. Xitoy pivosida alkogol miqdori past. Ishlab chiqaruvchilarning hech biri qattiq suyuqlik ishlab chiqarmaydi. Ko'pincha, eng kuchli pivo 4 darajaga ega. Ammo ko'pikli ichimliklarning asosiy qismida qal'a 2-3 darajadan oshmaydi. Evropadan kelgan barcha mutaxassislar bir ovozdan limonad kabi ichimlik ichishga qaror qilishdi. Undan mast bo'lish uchun siz juda ko'p harakat qilishingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, Osiyo xalqlari genetik jihatdan tez zaharlanish va alkogolizmga moyillik bilan ajralib turadi. Shuning uchun ular uchun "past daraja" nafaqat qabul qilinadi, balki tavsiya etiladi.
2. Xitoy spirti o'ziga xos shirin ta'mga ega. Buni tushuntirish oson, chunki klassik ingredientlar bilan bir qatorda Xitoy pivosiga guruch solodi qo'shiladi. Baʼzi pivolarga joʻxori, achchiq qovun va dengiz oʻtlari kiradi.
3. Xitoy pivosi yaxshi ko'piklanmaydi. Qopqoqning joylashishi maksimal 15 soniyadan keyin sodir bo'ladi. Yana guruch solodi va boshqa qo'shimcha ingredientlar aybdor.
4. Yorliqda ishonchli ma'lumotni topish har doim ham mumkin emas. Ba'zi sabablarga ko'ra, xitoyliklar asosiy parametrlarni o'zlaricha talqin qilishga imkon beradi. Shunday qilib, aytaylik, pivoning zichligi yuqorida ko'rsatilganidan ancha past bo'lishi mumkinyorliq.

Buni solishtirish mumkinmi

Xitoy pivosi ularning vatanlarida juda mashhur. Iste'moli yiliga 52 milliard litrdan ortiq. Va bu, bir lahzaga, dunyo hajmining 25% ni tashkil qiladi. Ammo, yuqorida aytib o'tilganidek, bu eng yaxshi kompaniyalarning xalqaro bozorni zabt etishiga to'sqinlik qilmaydi. Bu pivo Osiyo mamlakatlarida eng yaxshi sotiladi.

Albatta, bizning yoki yevropalik iste'molchining ta'mi uchun, lager yoki qattiq pivoga o'rganib qolgan, Xitoy pivosi hech bo'lmaganda o'ziga xos bo'ladi. Ammo bu ichimliklar, aslida, solishtirish mumkin emas. Har holda, klassik xususiyatlarga ko'ra. Ammo agar siz O'rta Qirollikdagi ko'pikli ichimlikni alkogolning alohida turi sifatida qabul qilsangiz va undan solodga boy yorqin hid talab qilmasangiz, unda bu spirt sizga yoqadi.

Mashhur brendlar

Xitoy pivosi Tsingtao uzoq vaqtdan beri yetakchi boʻlib kelgan. Endi uning reytingdagi saviyasi biroz pasayib ketdi. U 1903 yilda Qingdao shahrida ishlab chiqarila boshlandi. Kompaniyaning assortimentida juda ko'p pozitsiyalar mavjud, chunki ishlab chiqaruvchi iste'molchilarning eng katta doirasini qamrab olishga harakat qiladi. Chiziq alkogolsiz ichimlik bilan boshlanadi va qalin bilan tugaydi. Xitoydagi "Qingdao" o'ziga xos nordonligi va qovurilgan solodning ozgina xushbo'yligi bilan ajralib turadi.

Xitoy pivosi "Harbin" (Harbin) boshqa brendlarga qaraganda tez-tez eksport qilinadi. Uning ishlab chiqarilishi 1900 yilda ochilgan, ammo 50-yillarning o'rtalariga qadar pivo zavodi qo'ldan qo'lga o'tdi - polyaklardan chexlarga, chexlardan yaponlarga vaaksincha. Kompaniya hozir ham reytinglarda o'rin topa olmaydi. Mutaxassislar ba'zi navlarni butunlay ta'msiz deb hisoblashadi. Ammo kuchliligi yuqori bo'lgan pozitsiyalar uzoq vaqt davomida gul ta'mi va yumshoq hid izlarini qoldiradi.

Xitoy pivosini qanday ichish kerak

Ko'pikli xitoy ichimligi mahalliy oshxona bilan yaxshi ketadi. Achchiq taomlar ayniqsa mos keladi. Lekin bizning an'anaviy pivo gazaklarimizni krutonlar, tovuq qanotlari, krutonlar, chiplar, kalamar halqalari va turli xil kolbasalardan butunlay yashirish yaxshiroqdir.

Xitoyliklar ham xizmat qilishdan oldin ichimlikni yaxshi sovutadilar - deyarli muzdek sovuq bo'ladi. Lekin, bizdan farqli o'laroq, ular kichik stakanlarda (150 ml) pivo berishadi.