Oʻz-oʻzidan koʻtariladigan un: tayyorlash, ishlatish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pgina uy bekalari retseptlarda o'z-o'zidan ko'tariladigan un kabi komponentni tobora ko'proq ko'rishmoqda. Bu nomning orqasida nima borligini hamma ham bilmaydi va shuning uchun ular ko'pincha u yoki bu taomni pishirishdan bosh tortadilar, uning analogini tushunarsiz ingredientlarsiz topishga harakat qilishadi. Biroq, siz qo'rqmasligingiz kerak. Bu un anchadan beri sotuvda. Ammo uni topa olmagan bo'lsangiz ham, ushbu mahsulotni o'z qo'llaringiz bilan osongina tayyorlashingiz mumkin. Bizning maqolamiz sizga hamma narsani batafsil o'rganishga yordam beradi.

Mahsulot xususiyatlari

Nomidan taxmin qilganingizdek, bu un ma'lum xususiyatlarga ega - bu xamirni tez ko'tarish imkonini beradi. Bunday un haqiqatan ham ajoyib pishiriqlar qiladi. Bu mahsulotning asosiy xususiyati, shuning uchun agar ushbu komponent retseptda ko'rsatilgan bo'lsa, uni boshqa narsa bilan almashtirishga urinmaslik kerak.

Ko'pchilik krep uni va o'z-o'zidan ko'tarilgan unni bir xil narsa deb o'ylaydi. Aslida, krep aralashmasining tarkibi kamida oltita komponentni o'z ichiga oladi: unning o'zi, tuxum va sut kukuni, soda, shakar, tuz.

Oʻz-oʻzini koʻtaruvchining tarkibi oddiyroq. Undan tashqari uning tarkibida faqat pishirish kukuni, ba'zan esa tuz ham bor.

Oʻz-oʻzidan pishirish

Bunday aralashmani o'zingiz tayyorlash qiyinmi? Umuman emas, asosiysi nisbatlarni bilishdir. Va ular quyidagicha:

• bug'doy uni - 1 kg;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. (odatda shunchalik kichkina sumkada);
• Qo'shimcha tuz - 1 choy qoshiq

Ingredientlarni aralashtirsangiz, siz do'konda sotiladigan xuddi shunday o'z-o'zidan ko'tarilgan qandolat uniga ega bo'lasiz.

Aytgancha, agar sizda pishirish kukuni bo'lmasa, uni uyda ham bemalol tayyorlashingiz mumkin. 1 qism pishirish soda, 1 qism o'rta limon kislotasi va 2 qism unni aralashtiring. Siz xarid qilingan mahsulotning toʻliq analogini olasiz.

Oʻz-oʻzidan koʻtariladigan unni qanday ishlatish kerak?

Bu mahsulot nima uchun? Bu savol, albatta, o'z-o'zidan ko'tarilgan un nima ekanligini bilib olgan har bir uy bekasi uchun paydo bo'ladi. Uning retseptlari juda xilma-xildir. Bu qovurilgan va pechda piroglar, kekler, kekler va boshqalar. Pufakchalar bilan havodor xamir olishni istasangiz, ushbu mahsulotdan bemalol foydalaning. Ammo puff, tug'ralgan va boshqa zich xamir retseptlari uchun u ishlamaydi. Arman lavashini pishirmoqchi bo'lganingizda uni ishlatmaslik kerak, chunki u yam-yashil emas, zich bo'lishi kerak. Bundan tashqari, xamirturushni o'z ichiga olgan retseptlar uchun o'z-o'zidan ko'tarilgan un hech qachon ishlatilmaydi. Axir, xamirturush allaqachon xamirning havodorligi va ulug'vorligini ta'minlaydi. Uy qurilishi xamirturush nonini eng keng tarqalgan bug'doy yoki javdar nonidan ham tayyorlash kerak.

Ammo pitsa va xamirturushsiz tandir pishiriqlari o'z-o'zidan ko'tarilgan un bilan yaxshi chiqadi.

Uydagi xotira

Oʻz-oʻzidan koʻtariladigan un namlikni oʻzlashtiradi. Bunga qo'shimcha ravishda, agar u, masalan, doljin yoki maydalangan muskat yong'og'i bilan bir xil shkafda saqlansa, boy aromatlarni o'zlashtira oladi. Shuning uchun, har doim bunday mahsulotni mahkam qopqoqli idishda saqlang. Bu qoida doʻkonda sotib olingan va uy qurilishi oʻz-oʻzidan koʻtariladigan un uchun ham amal qiladi.