2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Men siz bilan sirlarim bilan o'rtoqlashmoqchiman va uyda qanday qilib moonshinedan konyak tayyorlashni aytmoqchiman. Ushbu ichimlikning sifati sizda hech qanday shubha tug'dirmasligi kerak, u markali konyaklarga munosib raqobatchi bo'lishi mumkin. Siz, albatta, uni ishlatishdan faqat zavq olasiz. Bugungi kunda konyak odatda elita alkogolli ichimliklar toifasiga kiradi. Klassik konyak quruq oq vinolarni distillash orqali ishlab chiqariladi, so'ngra eman bochkalarida yoki eman talaşlari bo'lgan idishlarda uzoq muddatli qarish. Albatta, uyda konyak ishlab chiqarish, shuningdek, uning sifati klassik versiyadan past emas. Bu elita emas, lekin oxir-oqibat olishingiz mumkin bo'lgan juda munosib ichimlik bo'ladi.
Ishlab chiqarish usuli
Uyda moonshinedan konyak tayyorlash uchun uzumdan yaxshi hosil olish kerak. Keyin uzum vinosi bilan tajriba o'tkazish imkoniyati mavjud.
Asosan eng koʻpeng yaxshi uzum navlari oilaning ehtiyojlariga o'tadi, qolganlardan esa biz yaxshi uy qurilishi konyakini tayyorlashga harakat qilamiz. Boshlaymiz:
- Stepnyak, Lidiya, Kabutar, Izabella kabi uzum navlarini faqat toʻliq pishganda uzib olish kerak;
- sharbatni cho'tkalar bilan birga quying va panga quying;
- shakar qo'shing (1 chelak uzum sharbatiga 2 kg);
- toza mato bilan yoping va fermentatsiya uchun qo'ying (muddati 5-7 kun);
- har kuni bir necha marta aralashtiramiz;
- 7 kundan keyin vino xamirturushi yaxshi rivojlandi (sharob hidi ketishi kerak, sharob o'rtasi uchib ketishi kerak, pulpa ajralib, tepaga suzib ketishi kerak), sharbatni oldindan tayyorlangan idishga ehtiyotkorlik bilan quying. idishda pulpani vintli pressga bosing;
- olingan sutga yana shakar qo'shing (har chelak uchun 2 kg);
- sharbatni shisha idishlarga quying (siz boshqa har qanday idishni tanlashingiz mumkin, yaxshisi shisha), umumiy hajmning 70% dan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldiring. Bu fermentatsiya jarayonida ko'tarilgan ko'pik shishaning bo'yniga tushmasligi uchun amalga oshiriladi;
- suv qulfi ostida qo'shimcha fermentatsiya qiling. Harorat 22% bo'lishi kerak. Uyda konyak ishlab chiqarish, ya'ni fermentatsiya jarayoni uch hafta davom etadi. Suv qulfida pufakchalar ajralib chiqishni to'xtatganini va xamirturush allaqachon cho'kib ketganini sezasiz, keyin fermentatsiya muvaffaqiyatli tugaganiga ishonch hosil qiling. Keyin sharobni quying. Uyda moonshine tayyorlash boshlanadi, chunki siz hali ham moonshine ustida sharobni distillashingiz kerak bo'ladi. Birinchi yugurishdan keyintugatilgan bo'lsa, hosil bo'lgan mahsulotni oddiy suv bilan suyultirish kerak, uning hajmi hosil bo'lgan uzum moonshine bilan bir xil bo'ladi.
Keyin biz ikkinchi va uchinchi distillashni xuddi shu qoidalarga muvofiq amalga oshiramiz. Uchinchi distillashdan keyin siz tozalangan sharob spirtini olasiz, uning kuchi 70-80% ni tashkil qiladi. Keyinchalik, spirtli ichimliklarni eman ustida pishirishga ruxsat berishingiz kerak (eman bochkasi eng yaxshisidir), shunda uyda moonshine konyak haqiqiy konyakga aylanadi. Shunday qilib, bu alkogolli ichimlikni tayyorlash, albatta, mashaqqatli jarayon. Shubhasiz, uy sharoitida moonshinedan yaxshi konyak tayyorlay oladigan kishi har qanday maqtovga loyiqdir.
Tavsiya:
Konyakni qanday tanlash mumkin? Konyakda nima bor?
Konyak o'zining nozik gul-mevali aromati va yoqimli ta'mi uchun qadrlanadi. Biroq, bu alkogolli ichimlikni hamma sevuvchilar uning qaerda, qanday va nimadan ishlab chiqarilganligini bilishmaydi
Do'konda to'g'ri konyakni qanday tanlash mumkin: qanday qilib soxta sotib olmaslik kerak?
Konyak dunyodagi eng murakkab kuchli ichimlik hisoblanadi. Bu olijanob spirt ko'p qirrali ta'm va xushbo'y hidga ega. Sharhlarga ko'ra, kuchli alkogolning ko'plab sevuvchilari qanday brendi sotib olish kerakligi haqidagi savolga qiziqishmoqda. Va bu ajablanarli emas, chunki do'kon javonlarida bu alkogolli mahsulot juda keng assortimentda taqdim etilgan
Uyda uzum va moonshinedan konyak qanday tayyorlanadi
Keling, konyakni uyda qanday tayyorlash haqida gaplashamiz. Aslida, bu erda imkonsiz narsa yo'q - Frantsiyadagi birinchi konyaklar xususiy ravishda ishlab chiqarilgan. Siz ham sabr-toqat va ba'zi jihozlar bilan ushbu texnologiyani takrorlashga harakat qilishingiz mumkin
Barbekyu qanday pishiriladi? Barbekyu uchun go'shtni qanday tanlash mumkin? Barbekyu sosini qanday qilish kerak
Barbekyu chinakam mazali bo'lishi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida uning retseptlarining ko'p navlari mavjud, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali Kavkaz barbekyu bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Barbekyu qanday pishiriladi? Ushbu jarayonning nozik tomonlari qanday? Dudlangan go'sht uchun eng yaxshi sous nima? Bularning barchasi haqida - ko'proq
Moonshinedan konyakni qanday tayyorlash mumkin - bir nechta oddiy retseptlar
Koʻpchilik doʻkonda sotib olingan ichimliklardan koʻra uy qurilishi spirtli ichimliklarni afzal koʻradi. Moonshine nafaqat mustaqil alkogolli ichimlik, balki turli xil likyorlar, tentürler, konyaklar yaratish uchun asosdir. Uyda tayyorlangan konyak yoqimli hidga ega, ichish oson va chiroyli quyuq kehribar rangga ega
