Seylon yashil choyi eng sifatli mahsulot hisoblanadi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mashhur Seylon orolida koʻplab fazilatlar bor. To'g'ri, hozir u Shri-Lanka deb ataladi, ammo bu uning eng qadimgi ichimlik - choy ishlab chiqarishda dunyodagi etakchi o'rinlardan birini egallashiga to'sqinlik qilmaydi. Ushbu san'atda mahalliy aholini haqiqiy professionallar deb hisoblash mumkin. Ko'p nav va navlar orasida Seylon yashil choyi biluvchilarning alohida e'tiborini tortadi.

Qiziqarli tafsilotlar

Orolliklar birinchi marta choy butalarini faqat 19-asr oxirida ko'rishgan. Ularni Hindistondan o'sha yillarda taniqli shotland ko'chatchisi Jeyms Teylor olib kelgan. Kofe erlari vafot etganidan so'ng, tadbirkor egasi boshqa daromad manbalarini izlashga majbur bo'ldi. Hayotning o'zi chiqish yo'lini taklif qildi va tez orada yangi choy plantatsiyalaridan yig'ilgan mahsulot unga muvaffaqiyat va jahon shuhratini keltirdi. Yillar davomida bu buta orolning haqiqiy ramziga aylandi. U hamma joyda o'stirila boshlandi: pasttekislik sharqiy viloyatlaridan g'arbiy tog'li hududlargacha. Oddiy ishlov berishdan so'ng yig'ilgan barglar qora yoki yashil Seylon choyiga aylandi. Ushbu ikki turdagi mahsulot o'rtasidagi farq nisbatan kichik. Ikkalasi hambir xil butaning kichik barglaridan olingan. To'g'ri, bu barglar boshqacha tarzda qayta ishlanadi. Qora choyni olish uchun ular yig'ishdan keyin ishlab chiqarish jarayonida 5 bosqichdan o'tadi:

1) Quriydi.

2) Burish.

3) Fermentatsiya.

4) Quritish.

5) Saralash.

Yashil Seylon choyi birinchi va uchinchi bosqichlardan tashqari xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Bu barglarning tabiiy xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi. Texnologiya yapon va xitoy ustalaridan olingan. Bundan tashqari, Seylon yashil choyi sifati ulardan hech qanday kam emas.

Har xil lazzatlar

Bugungi kunda Shri-Lankada choy sanoati juda yaxshi rivojlangan. Ko'plab plantatsiyalar mo'l hosil beradi, keyinchalik u xushbo'y tovarga aylanadi va dunyoning barcha mamlakatlariga yuboriladi. Choy orol umumiy eksportining qariyb 15% ni tashkil qiladi. Choy fabrikalarida har xil turdagi va navli mahsulotlar ishlab chiqariladi. Ular yig'ish joyi va qayta ishlash usullari bilan bir-biridan farq qiladi. Mahalliy sanoat oltita asosiy hududda qora choy ishlab chiqarishni allaqachon o'zlashtirgan bo'lsa, yashil navlarni ishlab chiqarish tajribasi yaqinda mutaxassislar tomonidan to'plangan. Ilgari bu texnologiya asosan Xitoyda qo'llanilgan. Endi fermentlanmagan mahsulotlar jahon bozoriga katta miqdorda yetkazib berilmoqda. Eng mashhur tabiiy yashil Seylon choyi lazzatsiz. Biroq, assortimentni kengaytirish va iste'molchilarning o'sib borayotgan talablarini qondirish uchun yangi turlar ishlab chiqildi.ichimlikka maxsus lazzat beradigan tabiiy plomba moddalaridan foydalangan holda choy kokteyllari. Tez-tez ishlatiladigan qo'shimchalar:

• yalpiz;
• yasemin;
• qulupnay;
• shaftoli;
• gilos;
• granat.

Oroldagi choy sanoatining asosiy vakili Tarpan kompaniyalar guruhi boʻlib, u ikkita yirik brendga ega: Basilur va Tipson. Ular o'z mahsulotlarini ko'plab mamlakatlarga jo'natadi, ularning ba'zilari premium mahsulotlarda o'z nomini oldi. Ular orasida Rossiya vakillari bor: Nadin, Beseda, Bruk-Bond, Fil bilan choy, Bernli va boshqalar.

Maxsus mahsulot

Koʻpchilik xaridorlarning taʼkidlashicha, fermentlanmagan mahsulotning barcha maʼlum turlari va navlari orasida Seylon yashil choyi eng yaxshisi hisoblanadi. U saralashdan keyin ishlab chiqarishning oxirgi bosqichida olinadi. Odatda bu engil tetiklantiruvchi ichimlik nozik ta'mga, ajoyib hidga va uzoq vaqt yoqimli ta'mga ega. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ushbu mahsulot ko'p jihatdan mashhur qora choydan ham oshib ketadi. U juda ko'p miqdordagi katexinlarni va 6 barobar ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi. Va oksidlanmagan taninlar biologik faolroqdir. Bularning barchasi yashil choy infuzionini inson tanasi uchun eng foydali qiladi. U yadrolarni va saratonning ayrim turlariga ega bo'lganlarni qo'llash tavsiya etiladi. Va dietologlar yashil navlar metabolizmni tezlashtiradi, bu esa erta vazn yo'qotishga yordam beradi. Ichimlikning bu xususiyatiayollar uchun juda qiziq. Lekin hamma narsa me'yorda va shifokorlar nazorati ostida bo'lishi kerak.

Yangi turni targ'ib qilish

Ko'p odamlar hali ham faqat qora choy ichishadi. Bu odat yillar davomida shakllangan. Axir, uzoq vaqt davomida bu ichimlik aynan shunday bo'lishi kerakligiga ishonishgan. Vaqt o'tishi bilan boshqa texnologiyalar dunyoga ma'lum bo'ldi. Dastlab ularga faqat Xitoy va uzoq Yaponiyadan kelgan sharq ustalari egalik qilishgan. To'g'ri, ularning usullari va usullari bir-biridan biroz farq qilardi. Xitoyliklar bargni markaziy o'q bo'ylab shunday aylantirdilarki, u no'xatga aylandi va keyin uni to'g'ridan-to'g'ri isitish orqali quritdi. Yaponlar biroz boshqacha harakat qilishdi. Ular shunchaki uning namligini bug‘lashtirdilar.

Seylon yashil choyi eng yaqin qoʻshnilarining tajribasini takrorlaydi. U faqat 20-asrning oxirida ishlab chiqarila boshlandi, shuning uchun mahsulot hali unchalik mashhur va mashhur emas. Ishlab chiqarish uchun orolliklar Hindistondan maxsus olib kelingan choy butalaridan foydalanadilar. Odatda bunday plantatsiyalar evkalipt, sarv va yalpiz ko'p miqdorda o'sadigan joylar yaqinida joylashgan. Aynan ular kelajak ichimlikka beqiyos xushbo'y hid beradilar. Ko'pincha bular dengiz sathidan ikki ming metrdan ortiq balandlikda joylashgan baland tog'li hududlardir.

Chayruvchi istiqbolni anglagan holda, choy kompaniyalari rahbarlari yaqinda ushbu mahsulotga alohida e'tibor berishni boshladilar.