Kabob uchun retsept. Uyda mazali taom

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Catfish - chuchuk suvda yashaydigan yirik baliq. Yog'li go'sht tufayli u ko'plab xalqlarning milliy taomlari tomonidan hurmatga sazovor. Shuning uchun, bu mazali baliqni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud: sho'rvalar, asosiy taomlar, gazaklar, güveç va salatlar. Eng o'ziga xos va hayratlanarli narsalardan biri - mushuk baliqlari uchun retsept. Aytgancha, bu taom turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Bu grilda, barbekyuda va pechda klassik variant. Albatta, uyda eng oson variant oxirgi variantdan foydalanishdir.

Tarkibi:

• mushuk go'shti;
• limon;
• piyoz;
• petrushka yoki cilantro (ko'katlar);
• maydalangan qora qalampir;
• zaytun moyi;
• sumak (tuproq).

Mushukdan tayyorlangan shishlarni qanday tayyorlash mumkin?

Bu noodatiy taomni tayyorlashni qaerdan boshlash kerak? Albatta, go'shtni tanlash bilan. Baliqning dorsal qismidan baliq filetosi eng mos keladi. U erda go'sht ko'proq yog'li va shuning uchun pechda pishirilgan kabobshkaf, u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Baliqni ichakdan olib tashlang, orqa miya olib tashlang, yuving va quriting. Kub shaklida katta bo'laklarga kesib oling va yumshoq mushuk go'shti tayyorlash va pishirish vaqtida parchalanmasligi uchun terini olib tashlamang. Aytgancha, bu baliqning haqiqiy biluvchilari uning qovurilgan qobig'ini eng mazali taom deb bilishadi.

Marinatsiyalash

Mushka kabobi retseptidagi keyingi qadam baliq bo'laklarini marinadlashdir. Buning uchun mushukni chuqur idishga o'tkazish kerak, bir nechta piyoz qo'shing, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yarim stakan zaytun moyi, limon sharbati quying, maydalangan qalampir va tuz bilan seping. Yaxshilab aralashtiring, lekin muloyimlik bilan (bo'laklarga zarar bermaslik uchun). Idishni sovuqda olib tashlang, ikki-uch soat turing, ba'zida tarkibini aralashtiring.

Pishirish

Keyingi qadam uchun, baliq shishi retsepti yog'och shishlarni talab qiladi. Ularni sovuq suvda bir muddat namlash kerak. Marinadlangan baliq bo'laklarini 4-5 bo'lakka bo'laklarga soling, ularni piyozdan tozalang. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. Mushukning shishlarini panjara ustiga qo'ying, uning ostiga oqayotgan sharbat uchun laganda qo'ying. Besh daqiqa davomida pishiring, so'ng shishlarni aylantiring va bir xil miqdorda pishiring.

Xizmat koʻrsatilmoqda

Muz kabobi retseptida yana bitta ingredient mavjud - maydalangan sumalak. Xizmat qilayotganda ular qovurilgan baliq bo'laklarini sepishlari kerak. Ushbu noodatiy taomni kartoshka pyuresi yoki bug'da pishirilgan guruch bilan xizmat qiling.

Sous"Narsharab"

Har qanday kabob singari, baliq kabobini soussiz tasavvur qilib bo'lmaydi, bu pishgan taomni yakunlab, uning ta'mini yanada qizg'in qiladi. Ta'riflangan "Narsharab" taomini ideal tarzda to'ldiradi. Bu quyuqlashtiruvchi anor sharbatidan tayyorlanadigan shirin va nordon sous. Biroq, uni oldindan tayyorlash kerak, chunki sousni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.

Tarkibi:

• anor sharbati;
• maydalangan qalampir (qora va qizil).

Pazandachilik

Anor sharbatini kostryulkaga quying. Olovni minimal olov yoqing va ustiga bir idish sharbat qo'ying. Taxminan bir soat qaynatib oling. Umumiy hajm taxminan 20% ga kamayishi kerak. Oxiriga bir necha daqiqa qolganda, sousni ta'mingizga qarab ikki xil maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring.