Ozish uchun jele: retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'p odamlar vaqti-vaqti bilan jele go'shti bilan o'zlarini xursand qilishni yaxshi ko'radilar. Past haroratga qaramay, bu taom bolalikdan iliq xotira bo'lib, u haqida birgina eslatib o'tishning o'ziyoq uning hidini his qilasiz.

Jelli nima?

Haqiqiy nuqtai nazardan, jele - bu go'sht yoki parranda go'shti bo'laklari bo'lgan muzlatilgan bulon.

Jelly, mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, mustaqil taom bo'lib xizmat qiladi, garchi uni gazak sifatida tasniflash odat tusiga kiradi.

Ovlaning va ozing

Bu taomning parhez varianti oddiy taomdan unchalik farq qilmaydi. Asosiy farq shundaki, vazn yo'qotish jeli asosan parranda go'shtidan tayyorlanadi, klassik versiyada esa asosiy ingredient sifatida cho'chqa go'shti ishlatiladi.

O'zingizni g'ayrioddiy va xilma-xil taom bilan davolamoqchi bo'lgan vaziyatdan chiqishning eng yaxshi yo'li quyida keltirilgan usullardan biri bo'yicha tayyorlangan ozg'inlashtiruvchi jele iste'mol qilishdir. Tayyorlanishi ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin undan kam mazali bo'lmaydicho'chqa oyoqlari, dumlari va quloqlarining odatiy versiyasi.

Ozish uchun jele

Birinchi taomning retsepti nafaqat oddiy, balki taom mazali chiqadi.

Klassik tovuq jeli retsepti

Demak, uni tayyorlash uchun sizga kerak boʻladi:

1. Bir tovuq.
2. Sigir tizzasi.
3. Sabzi - 1 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Sarimsoq - 4 chinnigullar.
6. Tuz, maydalangan qalampir va no'xat, dafna yaprog'i - ta'mga ko'ra.

Siz koʻproq yoki kamroq sarimsoq iste'mol qilishingiz mumkin, bu sizning ta'mingizga bog'liq.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, vazn yo'qotish uchun faqat tovuq go'shtidan tayyorlangan jele juda uzoq vaqt muzlaydi yoki bu unga umuman bo'lmaydi. Shuning uchun retseptda mol go'shtining kichik bir qismi mavjud bo'lib, u tayyor gazakning parhez xususiyatlariga deyarli ta'sir qilmaydi.

Pishirish:

1. Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Uni qalin idishga soling.
3. Go'shtni kamida 10-15 santimetr yopish uchun suv quying.
4. Idishni past olovga qo'ying.
5. Suv qaynaguncha kuting.
6. Birinchi daqiqalarda hosil bo'ladigan ko'pikni doimo qoshiq yoki maxsus qoshiq bilan olib tashlash kerak. Shu tufayli ozdiruvchi jele yoqimli ta'm xususiyatlariga ega bo'ladi.

U barchani xursand qiladigan yoqimli bonus - bu ovqat pishirish uchun vaqt. Buminimal bo'ladi va natija barcha kutganlardan oshadi.

7. Sabzavotlarni - ziravorlar, sabzi va piyozni suvga soling, ularni oldindan katta kubiklarga kesib olish mumkin.

8. Qayta qaynagandan keyin olovni minimal darajaga tushiring.

9. Go'sht va sabzavotlar aralashmasini tovuq go'shti o'z-o'zidan tushmaguncha qaynatib oling va tizzaning paylari shaffof bo'ladi.

10. Idishni issiqdan olib tashlang.

11. Go'shtni bulondan olib tashlang.

12. Uni suyaklardan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

13. Ularni bo'laklarga bo'lingan vazalarga joylashtiring, tuzlangan bulonni quying va to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichda qoldiring.

Jelli tovuq va kindik

Sizga kerak:

1. Bir tovuq.
2. Tovuq qorinchalari - 1 kg.
3. Piyoz - 3 dona.
4. Sarimsoq - 5 chinnigullar.
5. Sabzi - 1 dona.
6. Dafna yaprog'i, tuz, shakar, chinnigullar, qalampir no'xati va ta'mga qarab kukun.

Pishirish:

1. Tovuq tana go'shtini bo'laklarga bo'ling, oyoqlari va qanotlarini tanadan ajrating va tanasini 3-4 qismga bo'ling.
2. Tovuq qorinchalarini yoki ular boshqacha deyilganidek, kindiklarini iloji boricha yaxshilab yuvib tashlang va tovuq bilan birga sovuq suvga botiring.
3. Suv qaynab tursin.



4. Bu sodir boʻlishi bilanoq hosil boʻlgan koʻpikni olib tashlang.
5. Oʻrtacha toʻgʻralgan sabzavotlarni qaynoq suvga soling.
6. Zaravorlar.
7. Keyinyana qaynayotganda, tovuq va kindik go'shti suyaklardagi go'sht bo'shashguncha va eng muhimi, o'z-o'zidan suyaklardan uzoqlashguncha pishirishda davom eting.
8. Idishni olovdan olib tashlang va go'shtni qorinchalari bilan idishga soling, yaxshilab sovushini kuting.
9. Fileni mayda bo'laklarga kesib oling.
10. Kindiklaringizni kesib oling.
11. Go'sht bulyonini yana tuzlangan bulonga soling, aralashtiramiz va to'liq muzlashguncha muzlatgichga qo'ying.

Shubhasiz, bunday jele pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin u cho'chqa oyoqlari, dumi va quloqlarining odatdagi versiyasidan kam mazali bo'lmaydi.

Odamlar gapiryapti

Ziravorlar va sabzavotlar bilan sovutilgan bulon mazasiz va yomon degan fikrni topish kamdan-kam uchraydi. Aksincha, ko'pchilik vazn yo'qotish uchun jele maqtaydi. Ko'p foydalanuvchilarning sharhlari buning eng yaxshi tasdig'idir. Va barchasi, chunki bu nafaqat vazn yo'qotadiganlarning ratsionidagi eng yaxshi taom, balki bayramona stolda klassik retseptga ajoyib muqobildir. Kilo yo'qotish uchun tovuq jeli har qanday bayramda kerakli muhitni yaratadi va dietani buzmaslikka imkon beradi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

1. Jele nafaqat asl ta'mi, balki tashqi ko'rinishi bilan ham ajralib turishi uchun sabzavotlarni maxsus qoliplar (yuraklar, yulduzlar, geometrik shakllar va boshqalar) yordamida shakllantirish kerak.
2. Agar siz pishirish boshida bulonga tozalanmagan piyozni solib qo'ysangiz, shaffof bo'lmagan, ammo oltin rangdagi gazak olishingiz mumkin.undan qutul.
3. Qarama-qarshi ta'sirga erishish uchun (tiniq bulyon) go'shtni qaynatish paytida paydo bo'lgan ko'pikni doimiy va o'z vaqtida yo'q qilish jarayoniga yordam beradi.