Konfet "Motsart" - gurmeler uchun haqiqiy taom

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Candy "Motsart" o'zining ajoyib ta'mi va eksklyuziv ishlashi tufayli mashhurlikka erishdi. Darhaqiqat, bunday shirinlikni sovg'a sifatida taqdim etish yoki uni bayramona stolga qo'yish odatiy holdir. Birinchidan, bu uning o'ziga xos retsepti va narxining qadri (bizda ikki yuz gramm to'plami 400 rubldan boshlanadi), ikkinchidan, bu shirinliklar hali ham do'konlarimiz peshtaxtalarida eskirgani yo'q.

Haqiqiy Motsart shirinliklarini faqat ularning tarixiy vatani - Zalsburg shahrida (Avstriya) sotib olishingiz mumkin degan fikr bor va bizning supermarketlarimizda sotiladigan hamma narsa soxta. Bu unchalik emas: bugungi kunda shirinliklar dunyoning 50 ta eng yirik mamlakatlariga muvaffaqiyatli eksport qilinmoqda. Shuning uchun, siz deyarli hamma joyda original mahsulotni xarid qilishingiz mumkin, faqat ushbu qandolatchilik asarining o'ziga xos xususiyatlarini bilishingiz kerak. Shuni ham hisobga olish kerakki, haqiqiy Motsart shirinliklarining narxi juda hamyonbop bo'lishi mumkin emas: kafeda sizga qo'lda tayyorlangan konfet 5 evroga taqdim etiladi, do'kondagi bonbonni esa atigi 4 dollarga sotib olish mumkin.

Shirinliklar vatani"Motsart"

Shirinliklar tarixi 1890 yilda boshlangan. Buyuk bastakorning o'limidan roppa-rosa yuz yil o'tgach, qandolatchi Pol Furst bu marzipan-shokolad ijodini ixtiro qildi. Umuman olganda, Zalsburg buyuk bastakorning tug'ilgani, yashaganligi, yaratganligi va o'z kunlarini u erda tugatganligi bilan mashhur. Shaharliklar shu kungacha uning xotirasini sidqidildan saqlab kelmoqdalar va dahoning hayoti va faoliyati bilan bog'liq barcha narsalarni g'urur bilan namoyish etishmoqda. Shunday qilib, shaharda siz uning nomi bilan ko'plab suvenirlar, atirlar, likyorlar, mehmonxonalar, ko'cha nomlarini topishingiz mumkin. Hatto mahalliy aeroport ham "W. A. Motsart" deb ataladi.

Candy Avstriyaning eng mashhur va dunyoga mashhur brendi boʻlib, uni albatta Salzburgda deyarli har qadamda xarid qilish mumkin. "Motsart" konfeti uning retsepti bo'yicha juda oddiy: bu shakar siropi bilan aralashtirilgan va quyuq va sutli shokoladning mazali tarkibi bilan to'ldirilgan maydalangan yong'oq aralashmasi. Pol Furst va uning barcha izdoshlari hech qachon o'z ijodlarini patentlashdan bezovta qilmaganligi sababli, bozorda turli xil soxta narsalar paydo bo'lishda davom etmoqda. To'g'ri tanlov qilishning eng oson yo'li, albatta, Salzburgning o'zida. Ammo bu erda shirinliklarni asosan sayyohlar uchun mo'ljallangan ko'plab nomli do'konlarda emas, balki Bozor maydonida sotib olish foydaliroq. Motsart konfetlarining sifati u yerda bir xil, lekin narxi ancha past.

Haqiqiy Motsart konfetlari

Avstriyadan tashqarida, hatto ixtisoslashtirilgan do'konlarda ham konfet sotib olayotganda, siz ularni tatib ko'rishiga hayron bo'lishingiz mumkin.farq qiladi. Bularning barchasi retsept patentlanmaganligining natijasidir va shuning uchun har bir ishlab chiqaruvchi noziklikka o'ziga xos ingredientlarni qo'shadi, shirinliklar esa sifat belgisi va majburiy yozuvga ega: echte Motsartkugeln, bu "haqiqiy Motsart shirinliklari" deb tarjima qilinadi.. Yirik konfet kompaniyalari:

• Motsartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Furst.

Ushbu kompaniyalardan konfet sotib olayotganda, siz Avstriya sifati uchun pul to'layotganingizga amin bo'lishingiz mumkin va ta'mi sizni xafa qilmaydi. Bunday konfetlar qizil, sariq yoki kumush rangda, paketdagi buyuk bastakorning bir xil profili bilan qadoqlanishi mumkin. Qandolatchilar tomonidan qo'llaniladigan turli xil ingredientlardan tashqari, ularning har biri bir nechta turdagi shirinliklar tayyorlaganligi sababli ta'mi bitta ishlab chiqaruvchidan farq qilishi mumkin. Misol uchun, Reber (Motsart) shirinliklariga meva likyorini qo'shish odat tusiga kiradi, bu esa ularni biroz tortiq ta'mga keltiradi.

Tarixiy asl

Haqiqiy Motsart shirinliklari Zalsburgdagi shirinlik ixtirochisi Pol Furst nomidagi qandolat fabrikasida doimo qo'lda tayyorlanadi. Bunday mahsulotlar har doim yumaloq shaklga va kumush-ko'k qadoqlarga ega. Ularning mavjudligi boshqa ishlab chiqaruvchilarning tovarlariga qaraganda ancha past va narxi bir necha baravar yuqori. Asl Motsart konfeti klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, u ikkinchi asr davomida o'zgarmagan.

Retsept

Shirinliklarni ishlab chiqarishda ishlatiladigan ingredientlar:

kakao, tozalangan shakar, sut kukuni, kakao moyi, aralash yong'oqlar (bodom, findiq, pista), o'simlik yog'i, qaymoq, bug'doy uni

Shuningdek, "Motsart" konfetida spirtli ichimliklar, olcha siropi yoki rezavorlar, shakarlangan apelsin yoki ananas, guruchli guruch, asal, tabiiy lazzatlar bo'lishi mumkin.

Avstriyalik qandolatchilarning bir asrlik tajribasi va sa'y-harakatlari tufayli bu noziklikni haqli ravishda eksklyuziv va nafis suvenir deb atash mumkin. "Motsart" shokoladlari o'zining xilma-xilligi bilan ajoyib ta'mga ega.