Qo'pol qirg'ichda suvli va qizg'ish kartoshka kreplari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Draniki yoki ular ham deyilganidek, kartoshka kreplari milliy taomlarni sevuvchilar orasida juda mashhur. Ularni tayyorlash uchun retseptlarning ko'plab talqinlari mavjud bo'lib, ular mahsulotlar to'plamida va ba'zi pishirish usullarida farqlanadi. Retsept butun navlar orasida ajralib turadi, bu erda kartoshka kreplari qo'pol qirg'ichda tayyorlanadi.

Ushbu retseptning afzalligi

Kartoshka kreplarining ta'mi to'g'ridan-to'g'ri pishirish jarayonida qanday maydalash usuli ishlatilganiga va kartoshka chiplari qanday o'lchamda bo'lganiga bog'liq. Ba'zan kartoshka tayyorlash uchun blender yoki hatto go'sht maydalagich ishlatiladi. Lekin qirg'ichdan pishirish uchun ideal vosita bo'lib qoladi. Bunday holda, katta tomonni ishlatish yaxshiroqdir, chunki qo'pol qirg'ichdagi kartoshka kreplari quyidagi afzalliklarga ega:

1. Kartoshka chiplari qovurish vaqtida bir tekis yoyilib, ichi yumshoq, tashqi tomoni esa qarsillab turadi.
2. Tayyor kartoshka krepining teksturasi taomni sous bilan bir tekis ho'llash imkonini beradi.
3. Tuzasi kartoshka chiplarining qattiq maydalangan versiyasidan ancha chiroyli.
4. Kartoshkali pankekning ko'rinishi kattakartoshka chiplari ishtaha ochadi.
5. “Xamir”ni qorish jarayonida kamroq kartoshka sharbati chiqariladi, bu esa tayyor kartoshka krepining shiraliligini saqlab qolish imkonini beradi. Qovurish vaqtida yog 'otilmaydi.

Kartoshkali krep tayyorlash uchun kerakli masalliqlar

Qo'pol qirg'ichdan yasalgan krep retsepti pishirish uchun shunday mahsulotlar mavjudligini ko'rsatadi:

• Har qanday o'lchamdagi 1 kg kartoshka, lekin sabzavotni qirg'ichga surtish jarayonida barmoqlaringizni kesmaslik uchun katta namunalardan foydalanish yaxshiroqdir;
• Har qanday turdagi 2 lampochka, lekin sabzavot qanchalik shirali bo'lsa, shuncha yaxshi - bu kartoshkaning quruqligini qoplashi mumkin;
• 2 tuxum;
• ixtiyoringizga koʻra ziravorlar;
• ¼ stakan har qanday un (unni elakdan o'tkazish kerak);
• qovurish uchun kungaboqar yog'i kerak bo'ladi, uning miqdori ta'mga va "xamir" miqdoriga bog'liq.

Bosqichma-bosqich pishirish

Qoʻpol qirgʻichda kartoshka kreplari surati bilan retseptni quyida koʻrish mumkin. Ularni tayyorlashda siz oddiy oshpazlik texnikasiga amal qilishingiz kerak:

1. Kartoshka va piyozni tozalash kerak. Sabzavotlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kartoshkani mayda maydalagichda maydalang, ¼ soatga chetga surib qoʻying, soʻngra shu vaqt ichida chiqadigan ortiqcha namlikni olib tashlash uchun.
3. Keyin piyozni maydalang. Buning uchun kartoshkadan ko'ra biroz kichikroq qirg'ichdan foydalangan ma'qul.
4. Sabzavotlar kam bo'lgandahal qilish uchun ularni aralashtirish kerak.
5. Tayyorga tuxum va ziravorlar qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
6. Un qo'shgandan keyin. Massani bo'laklar qolmaguncha yoğurun.

Blin qoshiq bilan hosil qilinadi.

Qovurish sirlari

Qo'pol qirg'ichda kartoshka kreplari nafaqat maydalashning maxsus usuli, balki qovurish printsipi tufayli ham o'ziga xos ta'm sifatlariga ega. Sirlar juda oddiy, ammo samarali:

1. Blinchalar skovorodka yuzasiga yopishib qolmasligi uchun kartoshka xamirini faqat yaxshi qizdirilgan yog'ga surtish kerak.
2. Qovurish vaqti kuzatilsagina, kreplarni haddan tashqari quritib yubormaslik mumkin. Har tomondan issiqlik bilan ishlov berish 2-3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida amalga oshiriladi.
3. Kartoshka bir tekis pishishi uchun kreplarni faqat oʻrtacha olovda qovurishingiz kerak.
4. Qovurgandan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kartoshka kreplarini qog'oz sochiq yoki peçete ustiga bir necha daqiqaga qo'ying.
5. Kartoshkali krep birinchi tomondan qovurilganda panani qopqoq bilan yopish mutlaqo mumkin emas - kartoshka kreplari ag'darilganda shunchaki parchalanib ketadi. Boshqa tomondan qovurish vaqtida qopqoqni maksimal 1 daqiqa davomida ishlatish mumkin.
6. Kungaboqar yog'ini tejash va kartoshka kreplarini yog' bilan to'yintirmaslik uchun siz mahsulot shishasiga vidalanadigan maxsus atomizatordan foydalanishingiz kerak.

Kartoshkali krep uchun sous

Draniki qo'pol qirg'ichdan butunlay mustaqilko'plab lazzatlarni birlashtirgan taom. Ammo, boshqa har qanday oshpazlik asari singari, kartoshka kreplari boshqa elementlar bilan to'ldirilishi kerak. Sos bunday taom uchun eng zo'r hamroh bo'ladi.

Kartoshkali pancakes uchun mazali va oddiy soslar:

1. Eng oson variant mayda tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtirilgan smetana bo'ladi. Sarimsoq bu sousni achchiq qilishi mumkin.
2. Mayonez va yangi bodring sousi taomga tazelik va yengillik qo'shadi. Bodring maydalangan va oddiygina mayonez bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Tuzlangan bodring yangi sabzavotga muqobil bo'lishi mumkin.
3. Bir stakan kremni oldindan qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlar bilan aralashtiramiz, ular allaqachon blender bilan maydalangan. Ziravorlar qo'shing.

Har qanday qaymoqli soslar kartoshka kreplari bilan juda mos keladi.

Qo'pol qirg'ichda parhezli krep

Qoʻpol kartoshka kreplari, gʻalati, bu raqamga amal qilganlar yeyishi mumkin boʻlgan parhez taom boʻlishi mumkin.

Yengil analogni tayyorlash printsipi standart versiyaga qaraganda sodda. Shu bilan birga, mahsulotlar to'plamiga nisbatan qo'pol qirg'ichda kartoshka kreplari retsepti umuman o'zgarmaydi.

Xamirni tayyorlash allaqachon taqdim etilgan retsept bo'yicha amalga oshiriladi. Kartoshkali kreplarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, idish pechda pishiriladi.

Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Sirtni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lashingiz mumkin. Bir qoshiq bilan krep hosil qiling vaidishni pechga yuboring. Siz maxsus pishiriladigan idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish vaqti kreplarning qalinligiga bog'liq. Idishning rangiga e'tibor qaratishga arziydi. Agar qizg'ish, bir oz oltin qobiq paydo bo'lsa, siz pechni o'chirishingiz va kartoshka kreplarini pishirish moslamasi ichida yana 10 daqiqa turishingiz kerak.