Tillar uchun retsept: pechda mazali pishiriq tayyorlash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shakar puf tillari - juda mashhur pirojnoe uchun o'ziga xos retsept bo'lib, u tayyorlanishining qulayligi, lekin juda yoqimli, o'ziga xos ta'mi bilan boshqalardan ajralib turadi. Deyarli har birimiz puff tillarining ta'mini eslaymiz, ular ko'pincha bufet va kafeteryalarda sotilgan, shakar yoki kukunga sepilgan. Keling, bu shirinlikning ta'mini eslaylik va shu bilan birga tillar retsepti bilan tanishamiz.

Puff pastry

Mazali uy qurilishi keklari hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlanadi, nega bunday mashhurlik? Puff tillari, ayniqsa, unutilmas xamiri, tiniq tuzilishi uchun juda yoqdi. Ushbu retsept dolzarb bo'lib qolmoqda, chunki uning uchun xamir juda sodda tarzda tayyorlanadi, u muzlatishga toqat qiladi, uni eritish, kesish va istalgan vaqtda pechga yuborish mumkin. Ha, va puflar juda tez tayyorlanadi. Ularni yaqinlaringizni shunday mazali taom bilan ajablantirishga tayyorlash uchun atigi yarim soat vaqt ketadi.

Ingredientlar

Desertga qanday ingredientlar kerak? Qattiq tillar retsepti bo'yicha pishiriqlar tayyorlash uchun sizga kerak:

• 250g bug'doy uni;
• 100 ml toza sovuq suv;
• 1 chimdim tuz;
• 200g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun shakar;
• tovoqni moylash uchun ozgina o'simlik moyi.

Xamir tayyorlash

Keling, shakar qo'shilgan tillar retsepti bilan tanishuvimizni xamirni tayyorlashdan boshlaylik. Puflarni tayyorlash vaqtini sezilarli darajada qisqartirishingiz mumkin. Axir, puff pastryni supermarketda muzlatilgan holda sotib olish mumkin. Tayyor, faqat muzdan tushirish, kesish va pishirish kerak. Lekin til retsepti uchun xamir unchalik qiyin emas, lekin uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi. Keling, uni uyda pishirishga harakat qilaylik.

200 g unni elakdan o'tkazib, bitta katta idishga, qolgan 50 tasini boshqasiga o'tkazing. Elakdan o'tkazish tufayli un kislorod bilan to'yingan, shuning uchun pishirish yumshoqroq va havodorroq bo'ladi. Bundan tashqari, barcha kichik bo'laklar buziladi. 50 g unni bir chetga qo'ying, birozdan keyin kerak bo'ladi.

Bir stakan toza sovuq suvga bir chimdim tuz tushiring va bir choy qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Nozik tuzdan foydalaning, uni bir hil tuz eritmasiga qadar suv bilan aralashtirish osonroq.

Sariqni kesish taxtasiga soling va pichoq bilan mayda kubiklarga bo'ling. Ularni plastinkaga o'tkazing va xona haroratiga kelguncha bir chetga qo'ying.

BSekin-asta sho'r eritmani un idishiga quying va qoshiq bilan aralashtiring. Keyin qo'l bilan yoğurmaya o'ting, kerak bo'lganda asta-sekin un qo'shing.

Xamirni qo'lingizdan bo'shaguncha yoğurun. U qattiq va elastik bo'lishi kerak.

Uni sharchaga soling, sumkaga soling yoki yopishqoq plyonkaga oʻrang, muzlatgichda yarim soatga qoldiring.

Bir sariyog 'arasiga 50 g un bilan sariyog' bo'laklarini aralashtiring. Idishni yopishqoq plyonka bilan o'rang va muzlatgichda 15 daqiqaga qoldiring.

Xamirni olib tashlang va qalinligi 5 mm bo'lgan to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Keyin uni 1 sm chetidan orqaga chekinib, yupqa qatlamli moy aralashmasi bilan surting.

Xamirni konvertga soling, yopishqoq plyonkaga o'rang va muzlatgichda yarim soatga qoldiring.

Yarim soatdan keyin konvertni yangi qatlamga aylantiring. Uni tarqatmang. Qatlamni yana yog'lang, xamirni yana konvert bilan yoping va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.

Til retsepti boʻyicha bu amalni 6 marta takrorlang. Siz ko'proq narsani qilishingiz mumkin - qatlamlar soni unga bog'liq.

Tillarni shakar qo'shilishi uchun retsept

Hamirni yana toʻrtburchak qatlam qilib, qalinligi taxminan 0,7 sm. toʻrtburchaklar 3x4 sm.

Keng kesish taxtasiga shakar seping. Unga xamir bo'laklarini bir-biridan 1 sm masofada qo'ying. Bir marta o'tingprokat bilan puflar. Bu shakar donalari xamirga yopishib qolishi uchun kerak.

Pishirish varag'iga ozgina o'simlik moyi surtish uchun cho'tkadan foydalaning. Yana bir santimetr masofada, ustiga shakar bilan puflarni qo'ying.

Pochni oldindan 200–220 darajaga qizdiring. Puflarni 20-25 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. Qizil ranggacha pishirilgan shirin bulochkalarni pishiring.

Ehtiyot bo'ling: pechni maksimal darajada yoqish mumkin emas, shuning uchun siz shunchaki mazali pishiriqlarni quritishingiz mumkin. Bundan tashqari, puflar tushmasligi uchun uni yana bir marta ochmang. Agar ular yaxshi ko'tarilmasa, unchalik achchiq bo'lmaydi.

Puflar berish

Hali issiq pishiriqlarni oshxona qisqichlari bilan tekis idishga yoki patnisga o'tkazing, xohlagancha bezang va xizmat qiling. Puflar nihoyatda mazali. Bolalar faqat tiniq, oltin qobiq va ichidagi xamirning ozgina nam qatlamlari uchun tillarni yaxshi ko'radilar. Faqat barmoqlaringizni yalang! Bu issiq choy, qahva yoki kakao uchun munosib desert.

Tillar uchun retsept boʻyicha maslahatlar

Va nihoyat, mazali pishiriqlarni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun bir nechta maslahatlar.

Agar siz plastinkalar yupqa va quruq bo'lishi uchun quruqroq puflashni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, xamirni kamroq sariyog' bilan tayyorlang. Yoki koʻproq un qoʻshing.

Xushbo'y tillar odatda hech qanday plombasiz tayyorlanadi, shunchaki shakar sepiladi - ular allaqachon juda mazali. Biroq, agar siz rozi bo'lishni istasangizshirin bo'lsa, keyin murabbo, irmik yoki quyultirilgan sut bilan puflar tayyorlashingiz mumkin.

Qisqichbaqasimon puflar an'anaviy tarzda shakar yoki shakar kukuni bilan bezatilgan. Siz turli xil tug'ralgan yong'oqlar yoki shakarlangan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Yong'oqlar bulochkalarga ajoyib ta'm beradi, albatta maydalangan yeryong'oq qo'shib ko'ring - bu juda mazali.

Mana shunaqa oddiy, ammo juda muvaffaqiyatli pirojnoe tillari uchun retsept. Puff pastry pishirishda universaldir - agar puflar uchun bo'lmasa, unda pirog yoki gazak uchun, bizning xamir retseptimiz sizga albatta yordam beradi. Ajoyib ishtaha!