Pishirilgan olma: organizm uchun foydali xususiyatlari, xususiyatlari va retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hamma yangi olmaning sog'liq uchun foydalari haqida biladi. Bolaligidan boshlab, har bir buvi meva iste'mol qilish salomatlikni, tishlarning yaxlitligini saqlashga va kasalliklarni unutishga yordam beradi, deb aytadi. Maqolada pishirilgan olma foydaliligi, ularning tanaga ta'siri muhokama qilinadi. Mikroto'lqinli pech, multivark, duxovka uchun mahsulot tayyorlash uchun bir nechta retseptlar ham mavjud.

Material tarkib

Irlandlar, agar siz har kuni olma iste'mol qilsangiz, sog'lom uzoq umr ko'rishingiz mumkinligiga ishonishgan. Agar siz mevani yarmiga bo'lsangiz, yulduz shaklidagi kesmani osongina ko'rishingiz mumkin. Uning burchaklari inson hayotining beshta holatini ifodalaydi: tug'ilishdan o'limgacha, keyin esa hayotga yangi mujassam. Tandirda pishirilgan olma nafaqat mazali, balki inson tanasi uchun juda foydali. Boshqa issiqlik bilan ishlov berishdan farqli o'laroq, pishirish A, B vitaminlarini, S vitaminining ko'p qismini, shuningdek mahsulotdagi tokoferol, biotin va nikotinik kislotani saqlaydi. Bunday olma tarkibida turli xil mikroelementlar mavjud: temir, fosfor, bor, kaliy, natriy, mis, kob alt vayana ko'p.

Pishirilgan olmaning kaloriya tarkibi 169,1 kkal (100 gramm mahsulot uchun). Unda: yog'lar - 0,4 g, oqsillar - 0,5 g, uglevodlar - 43,6 g. Olmaning juda muhim tarkibiy qismi pektin deb ataladigan polisaxaridlar guruhining moddasidir. U qizdirilganda meva tuzilishini tolaga aylantiradi, u inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Pishirilgan olma yeyish natijasi

Bu mevaning qanday foydasi bor? Pishirilgan olmaning kaloriya miqdori pastligi, shuningdek, oson so'rilishi tufayli mahsulotdan foydalanganda inson tanasi quyidagi afzalliklarni oladi:

• Ichaklar ishi va shunga mos ravishda butun ovqat hazm qilish tizimi yaxshilanmoqda.
• Tana zararli va zaharli moddalardan tozalanadi.
• Qizil suyak iligiga temirning yetarlicha ta'minlanishini oldini oladi.
• Metabolik jarayonlarni tartibga soladi va katalizlaydi.
• Yurak va qon tomirlari kasalliklari xavfi kamayadi.
• Xolesterin hosil boʻlishini kamaytiradi.
• Buyrak faoliyati zaif diuretik ta'sir tufayli normallashadi.
• Immunitet tiklandi.
• Tug'ilish yoki kasallikdan keyin ichki organlarning holatini tiklaydi.
• Asab tizimini charchoq va zoʻriqishdan himoya qiladi.
• Tananing qurib ketishi toʻxtaydi, hujayra ichidagi jarayonlar boshlanadi.

Diyet cheklovlari va zarari

Pishirilgan olmaning foydalari shubhasiz haqiqatdir. Lekin ba'zan foydalanishbunday mahsulot salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu quyidagi hollarda sodir bo'ladi:

• Agar siz uni uzoq vaqt davomida parhez sifatida ishlatsangiz, ichaklarning zaiflashishi va oshqozon-ichak traktining kuchayishi xavfi mavjud.
• Meva tarkibidagi har qanday moddalarga nisbatan murosasizlik mavjud bo'lganda.
• Najas ancha uzoq kechikish bilan.
• 1-toifa qandli diabetga chalinganlar och qoringa pishirilgan olma iste'mol qilmasliklari kerak. Kechki ovqatdan keyin ularni shirin taom shaklida iste'mol qilish yaxshidir. Keyin ularning tarkibiga kiradigan elementlar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydi va shakarning qonga oqib ketishiga hissa qo'shmaydi.

Qanday kasalliklar va sharoitlarda pishirilgan olma ko'rsatilgan

Sekin pishirgichda, pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishirilgan pishirilgan olma sog'lom mahsulotdir. Ba'zida shifokorlar mevani bu shaklda iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Masalan, bunday kasalliklar bilan:

• Oshqozon-ichak traktining remissiyadagi kasalliklari.
• Qandli diabet, ortiqcha vazn.
• Yurak va qon tomirlari kasalliklari.
• Depressiv holatlar, doimiy ortiqcha ish hissi.
• Mavsumiy kasalliklarga moyillik kuchaygan.
• Insonning ba'zi organlar tizimlariga salbiy ta'sir ko'rsatadigan dori-darmonlarni qabul qilish.
• Bolalik, qarilik, homiladorlik, kasallikdan keyingi holat.
• Noqulay muhit.

Kosmetologiyada foydalanish

Pishirilgan olmaning foydalari ularni nafaqat oziq-ovqat uchun, balki ishlatish imkonini beraditerini yoshartirishning tashqi manbai sifatida foydalaning. Ular niqob tayyorlash uchun juda mos keladi.

Teri qarish uchun niqob: pishirilgan olma pulpasini 5-6 tomchi zaytun moyi va bir choy qoshiq suyuq asal bilan aralashtiring. Olingan mustahkamlik yuz, bo'yin va dekoltega surtiladi va 25 daqiqadan so'ng iliq suv bilan yuviladi.

• Bunday tartiblar ayol go'zalligiga yoshlik, tazelik baxsh etadi. Ajinlarni kamaytirishga yordam beradi.
• Agar terida yoriqlar yoki yaralar bo'lsa, niqob ularning tez bitishini ta'minlaydi.
• Pishirilgan olma kompresslari tirsaklar, tizzalar va tovonlarning qoʻpol terisini yumshatish uchun ishlatiladi.

Homiladorlik, ovqatlanish va bolaning o'sishida pishirilgan mevalarni iste'mol qilishning foydalari

Sekin pishirgichda yoki pechda pishirilgan olma tez pishiriladi. Ular homiladorlik yoki emizish davrida ayollar uchun zararli emas.

Ijobiy jihatlarga quyidagilar kiradi:

• Ma'lumki, homiladorlik davrida ayollarda ich qotishi tez-tez kuzatiladi. Pishirilgan mevalarning tuzilishi ichaklarni bo'shashtiradi va kelajakdagi onaning sog'lig'ida istalmagan og'ishlarga olib kelmaydi.
• Olma tarkibidagi vitaminlar bolaning to'g'ri rivojlanishiga hissa qo'shadi.
• Mastlik va shishish belgilari bartaraf etiladi.
• Ortiqcha vazn kamayadi.

Emizishda pishirilgan olma iste'mol qilishning ko'p foydalari bor:

• Taom mazali, sog'lom va tayyorlanishi ko'p vaqt talab qilmaydi, bu juda hamemizikli onaga tegishli.
• Sut orqali bolaning tanasiga tushishi allergik reaktsiyalar va sanchishlarni keltirib chiqarmaydi.

Pediatrlar ko'pincha onalarga chaqaloqning ratsioniga ona suti yoki formulasiga birinchi qo'shimcha sifatida pishirilgan olma kiritishni maslahat berishadi. Lekin yuqoridagi shirinlikdan nafaqat yosh bolalar foyda ko'radi. O'smirlar balog'at yoshida bu juda kerak bo'ladi, chunki ularda ko'plab vitaminlar etishmaydi va yurak-qon tomir tizimiga yuk ko'tariladi.

Ozish uchun pishirilgan olma ishlatish

Ushbu taom juda oz kilokaloriyani o'z ichiga olganligi sababli, uni tushirish kunlarida, har qanday mahsulotdan foydalanadigan dietalarda va zararli shirinliklar o'rnini bosuvchi sifatida muvaffaqiyatli ishlatish mumkin. Pishirilgan olma mikroto'lqinli pechda, pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlanadi. Og'irlikni yo'qotish effektiga erishiladi, chunki pishirilgan olma tarkibida pektin, organik kislotalar va kaliy kabi ko'p miqdorda komponentlar mavjud.

Mevaning ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradigan ba'zi xususiyatlarini ta'kidlang:

• Pektinli polisaxaridlar bejiz tana tartibli deb atalmagan. Ular unga shlak va toksik moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ayirboshlash jarayonlarini normallashtiring.
• Pishirilgan olmaning foydasi, shuningdek, foydali bakteriyalarning koʻpayishi va rivojlanishiga yordam beruvchi, oziq-ovqat hazm boʻlishini yaxshilaydigan organik kislotalarning mavjudligidadir.
• Kaliy suv va tuz nisbatini muvozanatlashtiradi. U tanani keraksiz suyuqlik va shishishdan xalos qiladi.

Olma qovurish retseptlari

Pishirilgan olmalarni asal yoki boshqa tiqma bilan tayyorlash biroz tayyorgarlik, bilim va istakni talab qiladi. Bu eng oson va tez tayyorlanadigan taom bo'lsa-da, siz quyidagilarni yodda tutishingiz kerak:

• Mevalarni issiq suv ostida yaxshilab yuvish kerak, yaxshisi maxsus cho'tka yordamida.
• Qishki saqlash uchun moʻljallangan qattiq, kislotali navlarni olgan ma'qul.
• Olma butun yoki yadrosi kesilgan holda pishirilishi mumkin. Agar butun pishiradigan bo'lsak, u yorilib ketmasligi uchun qobig'ini bir necha joyidan teshish kerak va meva issiqlik bilan ishlov berishdan keyin chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.
• Bu taomni pechda ham, mikroto'lqinli pechda ham tayyorlash mumkin. Faqatgina farq pishirish vaqti bo'ladi.
• Poch harorati 180 daraja bo'lishi kerak.

Asal, mayiz va klyukva qo'shilgan pechda pishirilgan olma

Mahsulotlar:

• 6 o'rta kattalikdagi olma;
• 4 osh qoshiq. l. kızılcık (siz muzlatilgan holda olishingiz mumkin);
• mayiz har qanday (oq yoki jigarrang);
• 2 osh qoshiq. l. suyuq asal;
• maydalangan dolchin.

Pishirish usuli:

1. Alohida idishga toʻldirish uchun masalliqlarni birlashtiring: kızılcık, mayiz, asal va dolchin.
2. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang. Ustlarini kesib, oʻrtasini olib tashlang.
3. Mevalarni oldindan tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring va ustiga kesib yopib qo'ying.
4. Ularni moylangan pishiriladigan idishga soling. 180-200 daraja qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa pishiring.

Pishirilgantvorogli olma

Tarkibi:

• 4 yirik olma;
• 180-200 gramm tvorog;
• tuxum sarig'i;
• 1-2 osh qoshiq. l. shakar;
• vanilin.

Pishirish:

1. Tvorogni vilka bilan yoğurun. Oldindan vanil bilan ezilgan sarig'ini qo'shing.
2. Olmalarni tayyorlang: yuving, poʻstini choping, yuqori qismini kesib oling, oʻrtasini olib tashlang.
3. Har bir olma ichiga tvorog soling.
4. 200 daraja qizdirilgan pechda pishiring.
5. Smetana, yogurt yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Musli va boshqa mevalar bilan toʻldirilgan pishirilgan olma

Mahsulotlar:

• 2-3 ta yirik olma;
• kichkina qop mussli;
• 2-3 osh qoshiq. l. shakar;
• 1/2 choy qoshiq qandolat ko'knori;
• 2 mandarin, tozalangan;
• 15-20 gramm sariyog ';
• kokos talaşlari ixtiyoriy.

Pishirish tartibi:

1. Olmani to'g'ri tayyorlang: yuving, terisini teshing, yuqori qismini ko'proq kesib oling, yadrosini olib tashlang.
2. Mandarin bo'laklari mayda tug'ralgan. Ularga shakar, hindiston yong'og'i bo'laklari, haşhaş urug'i va mussli qo'shing.
3. To'ldirishni tayyorlangan "idish"ga soling.
4. Mevalarni sariyog`li idishga soling.
5. 200 daraja qizdirilgan pechda 10-20 daqiqa davomida pishiring.

Olmalarni mikroto'lqinli pechda va sekin pishirgichda pishirish

Pishirilgan olmalarni mikroto'lqinli pechda ham pishirishingiz mumkin. To'ldirish sifatida siz tvorog, asal, rezavorlar,yong'oq yoki shunchaki shakar.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta yirik olma;
• 2 osh qoshiq. l. grechka asal;
• 40 gramm o'rik;
• 40 gramm mayiz.

Pishirish tartibi:

1. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang va tepalarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling (bir chetga qo'ying, keyinroq kerak bo'ladi). Olma pastki qismi bilan savatga o'xshashi uchun yadroni kesib oling. Har bir mevani tish pichog'i bilan turli joylarda teshish kerak.
2. Mayiz va oʻriklarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularning ustiga qaynoq suv quyib, ikki daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tgach kesib oling va asal bilan aralashtiring.
3. Olmalarni tiqma bilan to'ldiring va tepalari bilan yoping. Idishni mikroto'lqinli pechga soling va qopqoq bilan yoping. 5-7 daqiqa davomida yuqori quvvatda pishiring.

Pishirilgan olma uchun bunday oddiy retseptlar har bir uy bekasiga sog'lig'iga zarar yetkazmasdan oilasini xursand qilishga yordam beradi.

Sekin pishirgichda taom tayyorlash uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilgan holda yuqoridagi retseptdan foydalanishingiz mumkin:

1. Ko'p pishiriladigan idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, olmalarni bir qatlamga qo'ying.
2. Mahsulotni "Pishirish" rejimida qopqog'i yopiq holda 40 daqiqa davomida pishiring.

xulosa chiqarish

Asal, tvorog yoki boshqa plomba bilan pechda pishirilgan olma etarlicha tez tayyorlanishi mumkin, ular juda sog'lom. Faqat kamdan-kam hollarda ayrim kontrendikatsiyalar mavjud.

Quyidagi xulosalar chiqarish mumkin:

• Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng olma o'zining barcha ozuqaviy moddalarini vaxususiyatlari.
• Oziq-ovqat iste'mol qilish kattalarga ham, bolalarga ham foydali.
• Bu mahsulotning kaloriyasi past, shuning uchun uni turli parhezlarga kiritish va vazn yoʻqotish uchun foydalanish mumkin.
• Taomning kaloriya miqdori faqat u bilan birga pishirilgan ingredientlar orqali beriladi.
• Olma poʻstlogʻida koʻplab vitamin va minerallar ham mavjud. Lekin sotib olingan import olma eng yaxshi holda iste'mol qilinadi. Faqat oʻz bogʻingizdagi mevalarga ishoning.

Yosh bolalar uchun yashil yoki och sariq rangli mevalarni tanlash yaxshidir. Bu allergik namoyonlarning oldini olishga yordam beradi.