Trebuha: retsept. Sakatatni qancha pishirish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Treboha (retsept quyida batafsil ko'rib chiqiladi) sigir oshqozonining old qismi bo'lib, undan butunlay boshqa taomlarni tayyorlash mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'pincha bu atama hayvonning barcha qutulish mumkin bo'lgan ichaklarini (ichaklar, buyraklar, jigar va boshqalar) anglatadi. Shuning uchun, do'konda yoki bozorda aytib o'tilgan mahsulotni sotib olayotganda, sizga faqat oshqozonning ma'lum bir qismi kerakligini aniqlashtirishingiz kerak.

Hozirgi vaqtda retsepti oddiy ingredientlarni o'z ichiga olgan turpa supermarketlarda allaqachon tozalangan va tayyorlangan holda sotiladi. Biroq, bizning yurtdoshlarimizning dasturxonlarida bunday ichki mahsulotlar juda kam uchraydi. Axir uning foydali xususiyatlari va pishirish qoidalari aholiga kam ma'lum. Shu munosabat bilan biz aytib o'tilgan ingredientdan foydalangan holda mazali taomlar uchun bir nechta retseptlarni taqdim etishga qaror qildik.

Umumiy ma'lumot

Sukatlarni qanday va qancha pishirish haqida ozgina bilib olasizquyida. Xuddi shu bo'limda men uning foydali xususiyatlari haqida gapirmoqchiman. Hayvonning oshqozonining oldingi qismi deyarli butunlay faqat oqsillardan iborat. Bundan tashqari, u bir oz yog 'bor, lekin bir gramm uglevodlar emas. Bu xususiyat sizga hatto qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun ham uchburchak idishlaridan foydalanishga imkon beradi, chunki bunday mahsulot qondagi glyukoza miqdorini oshirmaydi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ko'plab uy bekalari ushbu komponentdan foydalangan holda kechki ovqatlarni tayyorlash jarayoni ko'p vaqt talab qiladigan va mashaqqatli deb hisoblashadi. Ammo bu unday emas. Sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring.

Trebuha: sekin pishirgichda pishirish retsepti

Bunday mazali va qoniqarli taomni dasturxonga mustaqil tushlik sifatida yoki istalgan garnir bilan birga berish mumkin.

Shunday qilib, pishirilgan sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• shirin oq lampalar - 2 dona;
• tozalangan uchburchak - taxminan 1 kg;
• katta sabzi - 1 dona;
• achchiq tomat pastasi - 2 katta qoshiq;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 2 katta qoshiq;
• nozik tuz, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga qo'shing;
• dafna barglari, qora murch - ixtiyoriy.

Sakatotlarni issiqlik bilan ishlov berish

Retsepti biz ko'rib chiqayotgan qovurilgan sakatat anchadan beri tayyorlanmoqda. Biroq, natija bunga arziydi. Bunday xushbo'y va qoniqarli taomni tayyorlash uchun, avvalo, sakatatni qaynatish kerak. U butunlay eritilishi kerak, keyin esa ehtiyotkorlik bilancho'tka bilan issiq suvda yuving. Shundan so'ng, ingredientni ko'p pishirgichli idishga solib, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, qaynoq suv quying va 4-5 soat davomida pishirish rejimiga qo'ying. Agar ichiga solingan pichoq oson va to'siqsiz o'tib ketsa, sakatat to'liq pishgan hisoblanadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, hamma uy bekalarida multivark kabi qurilma mavjud emas. Shu munosabat bilan, ular ko'pincha pechkada uchburchakni qancha pishirish kerakligi haqida savol tug'diradilar. Qoidaga ko'ra, sigirning oshqozonini shu tarzda pishirish uchun taxminan 6 soat vaqt ketadi.

Sakatat pishganidan keyin uni yaxshilab sovutib, unchalik qalin boʻlmagan boʻlaklarga boʻlish kerak.

Qoʻshimcha ingredientlarni qayta ishlash

Sekin pishirgichda sakatat tayyorlash retsepti nafaqat sakatatlardan, balki sabzi va shirin piyoz kabi sabzavotlardan ham foydalanishni talab qiladi. Ularni tozalab, mayda maydalagichda maydalash va mos ravishda mayda kubiklarga kesish kerak.

Pishirish texnologiyasi

Shunday qilib, sabzavotlarni ko'p pishirgichli idishga soling, ularni o'simlik moyi, maydalangan qalampir va tuz bilan ziravorlang, so'ngra pishirish rejimida ozgina qovuring. Keyinchalik, yuqorida ko'rsatilgan ingredientlarga siz tomat pastasi va tug'ralgan sakatat qo'shishingiz kerak. Barcha komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular chorak soat davomida söndürme dasturida qoldirilishi kerak.

Toʻgʻri xizmat qilish

Pishirilgan sakatat to'g'ridan-to'g'ri issiq shaklda plastinkalarga tarqatilishi kerak, so'ngra darhol taqdim etilishi kerak.stol. Bunday mazali, samimiy va xushbo'y tushlikdan tashqari, yangi sabzavot va bug'doy noniga xizmat qilish tavsiya etiladi. Ajoyib ishtaha!

Sakatat rulosi: bosqichma-bosqich retsept

Bunday noodatiy taom bayram dasturxoni uchun maroqli gazak sifatida juda mos keladi. Tayyorlanishi ancha vaqt talab etadi, lekin nihoyatda mazali va chiroyli bo‘lib chiqadi.

Demak, bunday ishtahani tayyorlash uchun siz quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• qayta ishlangan mol go'shti oshqozoni;
• nozik tuz, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga qo'shing;
• dafna barglari, qora murch - ixtiyoriy;
• qayta ishlangan pishloq - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon va maydanoz - bir dastada;
• mayonez - ta'mga qo'shing.

Sakatatni qayta ishlash

Trebuha (tayyor rulonning fotosurati bilan retsept quyida keltirilgan) taxminan 6 soat davomida suvda qaynatish kerak. Ammo bundan oldin, yon mahsulotni yuvish kerak, shuningdek, cho'tka yoki pichoq bilan mavjud bo'lgan barcha axloqsizlikni yaxshilab tozalash kerak. Shundan so'ng, ingredient bir yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, unga qalampir, dafna barglari va tuz qo'shing. Belgilangan vaqtdan keyin ichki mahsulotlarni olib tashlash, yuvish va sovutish kerak.

Toʻldirishni tayyorlash

Bunday rulonni har qanday plomba bilan pishirishingiz mumkin. Biz eng oson va tezkor usuldan foydalanishga qaror qildik. Buning uchun qayta ishlangan pishloqlarni qirg'ichdan o'tkazing, ularga tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing, tug'ralgan.arpabodiyon va maydanoz, shuningdek tuz, qalampir, xushbo'y ziravorlar va mayonez.

Idishlarni shakllantirish jarayoni

Ruletni tayyorlash uchun sovutilgan sakatat barg shaklini oladigan qilib kesilishi kerak. Keyinchalik, uni kesish taxtasiga qo'yish kerak, ichki qismini plomba bilan yog'lang va mahkam o'rang. Shundan so'ng, idishni polietilen paketga solib, muzlatgichda kamida 6 soat saqlash tavsiya etiladi.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak?

Rulo qotib qolgandan so'ng uni muzlatgichdan olib tashlash, sumkadan bo'shatish va ehtiyotkorlik bilan qalinligi 1 santimetrgacha bo'lgan qismlarga bo'lish kerak, ularni har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovurish yaxshiroqdir. Bunday tuyadi bayramona stolga marul barglari yoki boshqa o'tlar bilan qoplangan katta tekis plastinkada taqdim etish tavsiya etiladi. Ajoyib ishtaha!