Spirtli ichimliklarni almashtiring. Qalbaki alkogolli ichimliklarni qanday aniqlash mumkin

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Spirtli ichimliklarni almashtiruvchi nima? Oddiy alkogoldan qanday farq qiladi va bu modda bilan zaharlanish oqibatlari qanday? Bu savollarga javobni ko'pchilik bilmaydi. Garchi bunday narsalardan xabardor bo'lgan ma'qul.

Surrogat nima

Bular kimyoviy tarkibi boʻyicha alkogolga oʻxshash suyuqliklardir, lekin ularni alkogol oʻrniga mutlaqo ishlatmaslik kerak. Biroq, hamma ham bu qoidaga amal qilmaydi. Bundan tashqari, ichki bozor sifatsiz mahsulotlar, ya'ni surrogat bilan to'lib-toshgan. Eng zerikarlisi shundaki, soxtani nafaqat shubhali alkogol do‘konida, balki yirik supermarketlar peshtaxtalarida ham topish mumkin.

Aytgancha, statistik ma'lumotlarga ko'ra, 100 ta spirtli ichimlikdan 98 ta holatda zaharlanish tasodifan sodir bo'lmagan, u mastlikka erishish uchun ataylab ishlatilgan. Bu shuni anglatadiki, alkogolizmdan aziyat chekadigan odamlar ko'pincha bunday zaharlanishdan aziyat chekishadi.

Surrogat turlari

Endi "noto'g'ri" spirtli ichimliklar juda ko'p, lekin uni ikkita asosiy guruhga bo'lish mumkin.

1. Etanol asosida. Bunga sanoat spirti,losonlar va hatto dorilar. Bularning barchasi alkogolli maishiy mahsulotlardir. Ular nafaqat zaharlanishga, balki o'limga ham olib keladigan moddalarni o'z ichiga olishi mumkin.
2. Etanolsiz. Ularni soxta surrogatlar ham deyiladi. Ammo ulardan foydalanish zaharlanishga o'xshash holatga olib keladi. Bularga dixlorvos, benzin, amil, butil va metil spirtlari kiradi.

Ushbu roʻyxatni odekolon, dezinfektsiyalash vositalari, dorixonadan olingan alkogol damlamasi va moonshine bilan toʻldirish mumkin. Bularning barchasi spirtli ichimliklar surrogatlariga ham tegishli. Biroq, ushbu moddalardan foydalanish hayot va sog'liq uchun xavfli ekanligini tushunishingiz kerak.

Surrogatlardan foydalanish oqibatlari

Ular juda boshqacha bo'lishi mumkin, lekin hech qachon ijobiy bo'lmaydi. Tabiiyki, spirtli ichimliklar eng ko'p zarar ko'radi. Ikkinchi o'rinda o'smirlar. Ular alkogol o'rnini bosuvchi moddalar bilan zaharlanishga moyil, chunki ular oddiy do'kon peshtaxtalarida sifatli spirtli ichimliklar sotilmaydi.

Ammo sog'lom kattalar surrogat tufayli kasalxonaga yotqizilish ehtimoli kam, chunki tegishli litsenziyaga ega do'konda soxta alkogolga duch kelish deyarli mumkin emas. Bunday pretsedentlar mavjud bo'lsa-da. Sovg'a sifatida past sifatli spirtli ichimliklar ham olishingiz mumkin.

G'alati shundaki, zaharlanishning boshqa sabablari qatorida alkogolning surrogati yetakchi hisoblanadi. Bundan tashqari, bu ko'pincha o'limga olib keladi. Jabrlanganlarning o'ntasidan to'qqiz nafari kasalxonaga yotqizishni kutmasdan vafot etishi haqida dalillar mavjud. O'limdan tashqari, boshqa oqibatlar ham bo'lishi mumkin, ulardan biriko'rlik keng tarqalgan. Bunday zaharlanishlar toksikolog va narkologlar tomonidan davolanadi.

Etil spirti nima

Bu rangsiz suyuqlik, ya'ni u butunlay shaffof, o'ziga xos hid va yonish ta'miga ega. Ushbu komponent har qanday spirtli ichimliklar tarkibiga kiradi. Xo'sh, spirt nimadan tayyorlanadi? Hamma narsa nimaga mo'ljallanganligiga bog'liq. Axir, u nafaqat spirtli ichimliklarning asosi sifatida ishlatiladi. Shuning uchun etil spirtining bir necha turlari mavjud.

Etanol turlari

1. Ichish mumkin. Spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Birinchidan, u faqat tabiiy xom ashyoni o'z ichiga oladi, ikkinchidan, u maxsus texnologiya yordamida tayyorlanadi, uchinchidan, u bir necha marta tozalanadi. Aynan ushbu protsedura tufayli sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan barcha zararli aralashmalar suyuqlikni tark etadi.



2. Sanoat. Odatda neft va boshqa tabiiy bo'lmagan komponentlarga asoslangan. U deyarli tozalanmagan, chunki bunday spirtli ichimlik iste'mol qilish uchun mo'ljallanmagan.
3. Tibbiyot. Bunday suyuqlik juda yaxshilab tozalanadi. Barcha texnik talablar ushbu mahsulotni mast bo'lmasligi kerakligini ko'rsatadi. Ammo iste'mol qilinsa, u oddiy alkogolli ichimliklardan ko'ra tanaga ko'proq zarar keltirmaydi. Uni har qanday dorixonada retseptisiz ozgina pulga sotib olish mumkin. U tabiiy va kimyoviy xom ashyo asosida tayyorlanishi mumkin.

Muhim: alkogoldan tashqari, spirtli ichimliklarga suv va koʻpincha turli aromatik qoʻshimchalar qoʻshiladi.

Ishlab chiqarishetanol

Xo'sh, spirt nimadan tayyorlanadi? Ushbu suyuqlikni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Oziq-ovqat bo'lmagan etil spirti turli xil xom ashyolardan ishlab chiqariladi. Masalan, go'ng, ko'mir, moy yoki boshqa texnik kelib chiqishi elementi. Bu komponentlar tayyorlanadi va spirtli ichimliklar zavodiga tashiladi.

U yerda xomashyo ma'lum usulda qayta ishlanadi, texnik mustahkamlashdan o'tadi. Keyin idishlarga quyiladi va sanoat korxonalariga yuboriladi. Ayrim spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchi zavodlar noqonuniy faoliyat yuritib, bunday mahsulotning bir qismini alkogol mahsulotlarini qalbakilashtirish uchun yuboradi.

Spirtli ichimliklar ishlab chiqarish

Spirtli ichimliklarni ichish biroz boshqacha tarzda tayyorlanadi. U butunlay boshqa komponentlardan foydalanadi. Uni ishlab chiqarish uchun don, kartoshka, qand lavlagi, shakarqamish va boshqa tabiiy elementlar ishlatiladi. Ushbu xom ashyo ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanadi. Keyingi bosqichda xamirturush qo'shiladi va fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Natijada eng yuqori sifatli spirtli ichimliklar olinadi. Endi uni spirtli ichimliklar zavodlariga yuborish mumkin. Spirtli ichimliklarni tozalash bevosita spirtli ichimliklar ishlab chiqariladigan joyda amalga oshiriladi.

Eslatma: alkogol ishlab chiqarish uchun ko'pincha arzon xom ashyolardan foydalaniladi, chunki u ehtiyotkorlik bilan ishlov berish va bir necha daraja tozalashni talab qiladi, ishlab chiqarish jarayoni ancha cho'ziladi.

Spirtli ichimliklar nimaga o'xshaydi

Uning koʻp navlari bor, barchasi undan qanday spirt ishlab chiqarilishiga bogʻliq. Uni ishlab chiqarish uchun don, uzum, mevalar, rezavorlar, shakarqamish, agava va boshqa ko'plab xom ashyolardan foydalanish mumkin.

Masalan, viski ishlab chiqarish arpa yoki makkajoʻxori kabi ekinlarni talab qiladi. Konyak, brendi yoki armagnac ishlab chiqarish uchun uzum ruhi kerak. Hech qanday holatda bu ichimliklar tarkibida texnik spirt bo'lishi mumkin emas. Aks holda, spirtli ichimliklar uchun surrogat olasiz.

Mevali spirtli ichimliklar ishlab chiqarish jarayoni bir qancha farqlarga ega. Shunday qilib, masalan, rezavorlar ko'pincha oddiy ichimlik etil spirtida namlanadi va o'ziga xos xushbo'y mahsulot olinadi. Kalvados ishlab chiqarish uchun olma spirti ishlatiladi.

Rom ishlab chiqarish uchun shakarqamish ishlatiladi, deb ishoniladi, bu mutlaqo to'g'ri emas. Chunki bu mahsulot to'g'ridan-to'g'ri shakar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Shundan so'ng, chiqindi material olinadi - qora melas. Rum shu narsadan tayyorlanadi.

Tequila koʻk agavadan, absinthe esa oʻsimlik spirtidan tayyorlanadi.

Spirtli ichimliklarni qanday ichish kerak

Ogʻir zaharlanishning oldini olish uchun hech qanday holatda tarkibida turli xil kelib chiqqan alkogolli mahsulotlarni aralashtirish kerak emas. Ya'ni, aroqdan konyakga o'tmaslik kerak, keyin esa tekila qo'shing. Ularda bir xil darajadagi alkogol borligini hisobga olsak ham, organizm bunday xilma-xillikka dosh bera olmaydi. Va qattiq osilib qolish xavfi eksponent ravishda oshadi. Bundan tashqari, o'zingizni alkogol o'rnini bosuvchi vositadan himoya qilish uchun siz spirtli ichimliklarni faqat yirik supermarketlarda yoki xarid qilishingiz kerakyaxshi obro'ga ega ixtisoslashgan do'konlar. Ichimliklar tarkibida shubhali tarkibiy qismlar bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, yaxshi spirtli ichimliklar GOSTga muvofiqligini tasdiqlovchi sertifikatga ega bo'lishi kerak.

Muhim: sifatli spirtli ichimliklar arzon boʻlishi mumkin emas.

To'g'ri konyak

Hozirgi vaqtda past sifatli spirtli ichimliklar muammosi har qachongidan ham dolzarb. Televizor ekranlaridan deyarli har hafta surrogat bilan ommaviy zaharlanish haqida gapirishadi. Rasmiylar yaqin kelajakda bu muammoni hal qilishlari dargumon. Noxush holatga tushmaslik uchun konyakni soxtadan qanday ajratishni oldindan bilish yaxshiroqdir. E'tibor berishingiz kerak bo'lgan bir nechta narsa bor.

Ichimlik konsistensiyasi

Yaxshi konyak har doim qalin va yog'li bo'ladi. Buni tekshirish uchun siz idishni teskari burishingiz kerak. Agar "ko'z yoshlari" pastki va devorlar bo'ylab sirg'alib ketsa, unda mahsulot yuqori sifatga ega. Yana bir yaxshi belgi - bu pastdan tushgan katta tomchi.

Shunday bo'ladiki, shisha ichimligigacha to'ldiriladi. Keyin, albatta, yuqoridagi usul mos kelmaydi. Bunday vaziyatda siz ag'darilganda ko'tarilgan pufakchalarga e'tibor berishingiz kerak. Yaxshi konyakda birinchi navbatda katta pufakchalar ko'tariladi, keyin esa kichiklar. Bu ichimlik to'g'ri konsistensiyaga ega ekanligini ko'rsatadi.

Sifatli alkogol tarkibida hech qanday nopoklik yoki cho'kma bo'lmasligi kerak. Ya'ni, u mutlaqo shaffof bo'lishi kerak. Rang amberdan to'q jigarranggacha o'zgarishi mumkin. Konyak qanchalik eski bo'lsa, u qorong'i bo'ladi.bo'ladi.

Shuningdek, rang u eskirgan bochkalarning yoshiga va karamel rangi miqdoriga bog'liq. Lekin yana bir bor ta'kidlash joizki, rangdan qat'i nazar, ichimlik shaffof bo'lishi kerak. Agar biroz bulutlilik va cho'kma bo'lsa, konyak xarid qilmaslik kerak.

Yorliq sifati

Avval uning qanday yopishtirilganiga e'tibor bering. Agar spirtli ichimliklar qo'l san'atlari usuli bilan tayyorlangan bo'lsa, unda, ehtimol, shishadagi yorliq yaxshi ushlab turmaydi va assimetrik ko'rinadi. Agar ichimlik qimmat va soxta bo'lmasa, uning stikeri banknotga o'xshash bo'rttirma bo'lishi mumkin.

Barcha ma'lumotlar shishada ko'rsatilishi kerak: ishlab chiqaruvchi, qadoqlash sanasi, yaroqlilik muddati, tarkibi va boshqalar. Agar yorliq qog'ozining sifati ishonchni uyg'otmasa yoki taassurot aniq bo'lmasa, bu ichimlikni do'konda qoldirgan ma'qul.

Haqiqiy ekspertlar asl nusxani qalbakidan yorligʻi boʻyicha ajratadilar, ammo buning uchun maʼlum jihozlar kerak boʻladi. Yana bir muhim nuqta - aktsiz markasi. Uning mavjudligi majburiy.

Sifatli spirtli ichimliklar narxi

Sifatli ichimlik qimmat. Agar biror joyda arzon konyak taklif qilsalar, u soxta yoki yuqori sifatli emas. Ushbu alkogolli ichimlikning yuqori narxi juda oqlanadi, chunki ishlab chiqarish jarayoni ancha murakkab va qimmat. Hech bir konyak zavodi zarar bilan ishlamaydi.

Ehtiyot bo'ling, agar ular Courvoisier yoki Camus darajasidagi ichimlikni 30-40 foizga arzonroqqa sotib olishni taklif qilsalar. Bu aniqsoxta. Tashqi tomondan, soxtani asl nusxadan ajratish mumkin emas. Chunki bu yuqori darajadagi soxta. Ha, va ularni zaharlash ham, ehtimol, bu mumkin emas. Lekin zavq bir xil emas.

Bu holatda firibgarlardan oʻzingizni sugʻurtalashning yagona yoʻli shubhali joylardan bunday mahsulotni xarid qilmaslikdir. Faqat litsenziyalangan joylarda. Qimmatbaho alkogol uchun sertifikat talab qilishingiz kerak.