2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Karam - an'anaviy rus sabzavoti. Qishloq xoʻjaligimizning salmoqli qismi ushbu oʻsimlikning turli nav va turlarini yetishtirish bilan shugʻullanadi. Katta mamlakatimizning deyarli har bir oshxonasida uy bekalari undan turli xil taomlar tayyorlaydilar va tayyorlaydilar. 15 daqiqada tez karam - oshxonadagi styuardessaning maxfiy quroli.
Biroz tarix
Karam yetishtirish birinchi marta qadimgi Yunonistonda, shuningdek, Xitoy va Koreyada boshlangan. Keyinchalik xochga mixlanganlar oilasiga mansub bu ikki yillik oʻsimlik Turkiya, Bolqon yarim oroli, Zaqavkaz va qadimgi Rossiya dalalarida yetishtirila boshlandi.
Dehqonlar dasturxonidagi asosiy sabzavot sifatida karam haqida birinchi eslatma Kiev Rusi yilnomalarida uchraydi.
Zarar va foyda
Asosan, karam suv va qo'pol toladan iborat va shuning uchun uning kaloriya miqdori hayratlanarli darajada past - 100 gramm mahsulot uchun atigi 27 kilokal. U mikro va makro elementlarga (kaliy, fosfor,k altsiy, marganets, magniy, temir, ftor), aminokislotalar, B va C vitaminlari. Shuning uchun u bolalar va kattalar ovqatlanishida juda ajralmas hisoblanadi. Shuningdek, karam qon tomir kasalliklari, yurak xastaliklari, ichak motorikasi bilan bog'liq muammolari bo'lgan, ozishni va sog'lom turmush tarzini olib borishni xohlovchilarga juda ko'p foyda keltiradi.
Ammo, afsuski, karamli idishlar ham o'ziga xos kontrendikatsiyaga ega: pankreatit, qalqonsimon bez kasalliklari, oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak bilan bog'liq muammolar, gastrit. Shunday ekan, karamli taomlarga suyanishdan oldin, siz uchun maxsus parhez tavsiya etilganmi yoki yo'qligini esga olish kerak.
Bir nechta tez retseptlar: "15 daqiqada tez karam":
1-retsept
An'anaviy tuzlangan karamni pishirish qanchalik uzoq va zerikarli ekanligini hammamiz bilamiz. Ammo yangi retsept bo'yicha, hatto har kuni ham osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin. 15 daqiqada juda tez tayyorlanadigan karam ko'ngli qolmaydi.
Bir litrli banka uchun:
- Karamni (600 gramm) maydalab yaxshilab maydalang.
- 250 gr. sabzini mayda to'g'rang (qo'pol qirg'ichdan o'tkazing).
- Hammasini aralashtiramiz, zira va qora murch (no'xat) qo'shing, bankaga soling.
- Brin: 300 ml issiq suv (qaynatilgan), bir chimdim shakar, 2 osh qoshiq sirka 9%, 1 choy qoshiq tuzni slayd bilan aralashtiring.
- Karam va sabzi solingan bankaga sho'r suv quying, bankadan ortiqcha havo chiqaring (karamni tayoq bilan bir necha marta teshib qo'yishingiz kerak) va qopqog'ini yoping.
- Kavanozni muzlatgichga qo'ying.
- Bir kundan keyin chiroyli, mazali va tiniq,15 daqiqalik ishda tez karam tayyor bo'ladi.
2-retsept
Bug'langan va juda tez karam: 15 daqiqa va tayyor. Bu usul garnitür sifatida, mustaqil taom sifatida juda mos keladi, shuningdek, pishirilgan karamni har qanday xamirdan (xamirturush, puff) krep yoki pirog uchun to'ldirish uchun ishlatish juda mazali bo'ladi.
- 1 katta piyozni maydalab, ozgina o'simlik yog'ida qovurish kerak.
- 800 gr. karamni mayda to'g'rang, qovurilgan piyoz solingan skovorodkaga soling.
- Taxminan yarim stakan sut qo'shing va karam yumshoq bo'lguncha qopqog'ini yopiq holda pishiring.
- Agar sut yetarli boʻlmasa, kerak boʻlganda qoʻshishingiz mumkin.
- 3-4 tovuq tuxumini alohida qattiq qaynatib oling, salqin va mayda toʻgʻrang.
- Tayyorlangan karamga tug`ralgan tuxum, tatib ko`rish uchun tuz va murch qo`shing va yaxshilab aralashtiring.
- Tez karam 15 daqiqada tayyor.
3-retsept
Bu 15 daqiqada juda tez tayyorlanadigan karam. Oshxona taomlarini yaxshi ko‘radiganlar yoki bog‘chadagi tushlikni unuta olmaydiganlar uchun retsept.
- 1 kilogramm karamni mayda toʻgʻrang.
- Piyoz, sabzi (har biri 1 ta) mayda toʻgʻralgan (toʻgʻralgan) va ozgina qovurilgan.
- Toʻgʻralgan karam va har qanday bulon yoki suvdan 0,5 stakan tovaga, tuz soling.
- Past olovda pishganicha qaynatib oling.
- Toʻgʻralgan kolbasa, kolbasa, qaynatilgan goʻsht, güveç ham qoʻshishingiz mumkin.
- Söndürme tugashiga besh daqiqa qolgandasiz sousni tayyorlashingiz kerak. Buni aralashtirish kifoya: bir oz un (bir katta qoshiq), 1 osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka (6%) va 2-4 osh qoshiq tomat pastasi. Qalampir, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlarni tatib ko'ring.
- Karam, piyoz va sabzi solingan skovorodkaga sousni quying, yana bir oz qaynatib oling va tayyor bo'ldingiz.
4-retsept
15 daqiqadan kamroq vaqt ichida yangi karam salati tayyor:
- 200 gr. karamni mayda to'g'rang va maydalang.
- ½ sabzi mayda maydalagichda maydalang.
- Bir pomidor (katta) katta bo'laklarga kesilgan.
- Kiyinish tayyorlang: 1 osh qoshiq bilan yarim mayda limon sharbatini aralashtiring. bir qoshiq o'simlik (qayta qilinmagan) yog', qalampir va tuz.
- Hammasini aralashtirib, darhol ovqatlaning.
Ajoyib ishtaha.
Tavsiya:
Salat: kraker, makkajo'xori, loviya, sarimsoq - mavzu bo'yicha improvizatsiya
Loviya, kruton, makkajo'xori va sarimsoq bilan salat tayyorlash uchun, ammo, boshqa ko'plab ingredientlar kabi, endi siz pechkada uzoq vaqt turishingiz shart emas, bu loviyani pishirishda vaqtni behuda sarflamaysiz. Bayram yoki eng oddiy oilaviy kechki ovqat uchun salatlarni tatib ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Asosiysi, har doim bir yoki ikkita asosiy tarkibiy qismlardan biri - loviya omborida bo'lishi kerak
Savat "Savat": mavzu bo'yicha uchta variant
Lukoshko salatini tayyorlang. Agar uning yuzasi qo'ziqorin savatiga o'xshasa, u juda chiroyli bo'lib chiqadi. Buni amalga oshirish uchun avval siz juda keng va baland plastinka olishingiz va yaratishni boshlashingiz kerak
Dudlangan baliqli salatlar: mavzu bo'yicha turli xil variantlar
Tatliklarning sehri ba'zan o'zining pazandalik xilma-xilligi va orzu qilish qobiliyati bilan hayratga soladi. Balki sizning uy qurilishi dudlangan baliq salatining retsepti yangi boshlanuvchilar orasida juda mashhur bo'lib qoladi va u avloddan-avlodga o'tib, qayta yoziladi? Lekin jiddiy tarzda, bu erda har qanday bayram stolini diversifikatsiya qiladigan bir nechta variant mavjud
