Uyda chinni qo'ziqorinini qanday marinadlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cep qo'ziqorinini tuzlash unchalik qiyin emas. To'g'ri ingredientlardan foydalangan holda va retsept bo'yicha barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, oila a'zolaringizdan hech biri rad etmaydigan juda mazali va og'izni sug'oradigan gazakga ega bo'lishingiz aniq.

Asosiy ingredientni tanlash va qayta ishlash

Cep qo'ziqorinlarini faqat iste'mol qilinadigan o'rmon hosilini yig'ib olganingizga to'liq ishonchingiz komil bo'lsa, tuzlash mumkin. Darhaqiqat, qo'ziqorinlarni tushunmaydigan ko'p odamlar ularni boshqa turlar bilan aralashtirib yuborishadi.

Bunday mahsulotni avtomobil yo'llari va turli zavodlardan uzoqda yig'ish maqsadga muvofiqdir. Agar siz bozorda qo'ziqorin sotib olishga qaror qilsangiz, ularni diqqat bilan ko'rib chiqishingizni tavsiya qilamiz. Ular bardoshli va iloji boricha yangi bo'lishi kerak, shuningdek, chuqurchalar va qurt teshiklari bo'lmasligi kerak.

Qish uchun tuzlangan chinni qo'ziqorinlarini qanday yig'ish kerak? Avvalo, ularni to'g'ri qayta ishlash kerak. Mahsulot o'rmon qoldiqlaridan yaxshilab tozalanadi, so'ngra iliq suvda yaxshilab yuviladi. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lib chiqsa, ularni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Mahsulot qayta ishlanishi bilanoq chuqur tovaga solinadi va quyiladi.sovuq suv. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra tuzlanadi, so'ngra pechka ustiga qo'yiladi.

Suyuqlikning kuchli qaynashiga erishgandan so'ng, olov minimal darajaga tushiriladi. Suv yuzasidan kulrang ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, qo'ziqorinlar qopqoq bilan mahkam yopiladi va taxminan ¼ soat qaynatiladi.

Vaqt o'tishi bilan o'rmon hosili sezilarli darajada kamayishi kerak. Shundan so'ng u filtrga tashlanadi va yaxshilab yuviladi.

Yana yumshoq va mazali gazak olish uchun chinni qo'ziqorinlarini yana issiqlik bilan ishlov berish tavsiya etiladi. Buning uchun ular yana bir yirtqichlardan yotqiziladi, sovuq suv bilan quyiladi, tuzlanadi, qaynatiladi va ¼ soat qaynatiladi. Vaqt o'tgandan so'ng, qo'ziqorinlar filtrga tashlanadi, yuviladi va bir necha soat davomida chetga qo'yiladi (barcha suyuqlik oqmaguncha).

Marinadlangan chinni qo'ziqorinlari: pishirish retsepti

Qish uchun tuzlangan gazak tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Buning uchun zaxirani to'plang:

• qayta ishlangan va qaynatilgan oq qo'ziqorinlar - 1 kg;
• tabiiy stol sirkasi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• ichimlik suvi - 1 l;
• shakar - sizning xohishingizga;
• o'rta kattalikdagi osh tuzi - 1 katta qoshiq;
• qora murch - 6 dona;
• sarimsoq chinnigullari - ta'mga va xohishga;
• dafna barglari - 3 dona;
• maydalangan dolchin - tatib ko'rish uchun.

Marinad tayyorlash

Biz yuqorida qo'ziqorinlarni tuzlashdan oldin ularni qanday qayta ishlash kerakligini aytib o'tdik. Barcha ortiqcha suyuqlik mahsulotdan oqib chiqayotganda, davom etingmarinad tayyorlash.

Ichimlik suvi chuqur idishga quyiladi va qaynatiladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, unga 1 katta qoshiq osh tuzi va ozgina shakar qo'shing.

Ziravorlar eritilgandan so'ng, tuzlangan marinadga stol sirkasi quyiladi va pechdan chiqariladi.

Isitish jarayoni va gazaklarni shakllantirish

Marinad tayyor boʻlgach, unga avvaldan qayta ishlangan barcha qoʻziqorinlarni soling va yaxshilab aralashtiramiz. Mahsulotlarga dafna barglari va tozalangan sarimsoq chinnigullari ham qo'shiladi.

Masalliqlarni issiq sho'r suvda taxminan 5 daqiqa ushlab turgandan so'ng, ular pechka ustiga qo'yiladi va yana qaynatiladi. Ushbu kompozitsiyada qo'ziqorinlar taxminan ¼ soat davomida pishirilishi kerak.

Mahsulot issiqlik bilan ishlov berilayotganda, bankalarni tayyorlashni boshlang. Buning uchun 0, 7 yoki 1 l hajmli idishlardan foydalaning. Ular soda bilan yaxshilab yuviladi va ikki qavatli qozonda yoki pechda sterillanadi.

Idishni tayyorlab bo'lgach, ichiga tuzlangan tayyor qo'ziqorinlarni soling (o'ng bankaning chetiga) va darhol qalay qopqoqlari bilan o'rang. Aytgancha, ikkinchisi ham sterilizatsiyaga duchor bo'lishi kerak. Ular yaxshilab yuviladi va oddiy suvda qaynatiladi.

Qaerda saqlash kerak?

Idishdagi tayyor tuzlangan chinni qo'ziqorinlari teskari buriladi va shu shaklda bir kunga qoldiriladi. Bu vaqtdan keyin gazak podvalga yoki qabrlarga, ya'ni har qanday salqin va qorong'i joyga olib tashlanadi (muzlatgichda saqlanishi mumkin).

Ko'rib turganingizdek, chinni qo'ziqorinlarini tuzlash juda oson. Biroq, bunday foydalanish uchunissiqlik bilan ishlov berishdan so'ng darhol appetizer bo'lmasligi kerak. Bir oy davomida salqin joyda saqlanishi kerak. Faqat shu tarzda siz oilangizning barcha a'zolarini albatta xursand qiladigan mazali va xushbo'y qo'ziqorinlarga ega bo'lasiz.

Qanday foydalaniladi?

Endi siz tuzlangan chinni qo'ziqorinlari qanday tayyorlanishini bilasiz. Ushbu appetizator retsepti sizning oshxona kitobingizda saqlanishi kerak. Mahsulot tuzlangandan so'ng xushbo'y va juda mazali bo'ladi, uni filtrga solib, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Qo'ziqorinlarni qattiq silkitib, ularga oz miqdorda o'simlik moyi qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va idishga solinadi. Bunday ishtahani birinchi va ikkinchi issiq taomlar bilan birga dasturxonga qo'yish mumkin.

Foydali maslahatlar

Cep qo'ziqorinini nafaqat yuqoridagi retsept bo'yicha, balki boshqa usullarda ham tuzlash mumkin. Misol uchun, ba'zi uy bekalari bunday ishtahani stol sirkasini emas, balki limon kislotasini qo'shadilar. Shuningdek, sho'rga chinnigullar kurtaklari, turli ziravorlar, quritilgan o'tlar va boshqalarni qo'yishingiz mumkin.