Bavariya uy pivo zavodi: sharh, xususiyatlar, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pivo mahsulotlarining xilma-xilligi orasida tarkibida konservantlar bo'lmagan pivoni topish qiyin. Biroq, siz jonli pivo ichishingiz mumkin. Biroq, uning narxi ancha yuqori va hamma ham bunday yuqori sifatli mahsulotni sotib ololmaydi. Bundan tashqari, do'konda pivo sotib olayotganda uning haqiqiy tarkibi va ishlab chiqarish jarayonini nazorat qila olmaysiz.

Faqat suv, hop va soloddan tayyorlangan tabiiy pivoni ichishni xohlovchilarning diqqatiga Bavariya pivo zavodi taqdim etiladi, bu esa uyda koʻpikli ichimlikni tayyorlash imkonini beradi. Ushbu qurilma haqida koʻproq maqolamizda oʻqing.

Bavariya pivo zavodiga umumiy nuqtai

Bavariya pivo zavodi boʻlib, u uyda, shuningdek, kichik bar, kafe va restoranlarda pivo tayyorlash uchun moʻljallangan.

Tashqi tomondan, pivo zavodi to'g'ridan-to'g'ri stolga o'rnatiladigan juda ixcham cho'zilgan tankdir. Pivo tayyorlash uchun qurilmaning barcha qismlari oyna yuzasi bilan zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Yuqoridan pivo idishi qopqoq bilan yopiladi. Shuningdek, bilanqozonning tashqi tomonida suvni to'kish uchun kichik kran va dasturlarni sozlash uchun boshqaruv qutisi mavjud.

Pivo zavodining aylanish vaqti 4 dan 5 soatgacha. Uning davomiyligiga pauzalar soni va hajmi ta'sir qiladi, lekin pivo zavodining hajmi emas.

Tarkib

Bu pivo zavodlarining 3 ta modeli mavjud:

1. 30 litr hajmdagi "Bavariya". Ushbu model pivoni o'z-o'zidan pishirishni boshlaganlar uchun juda mos keladi. Bir ishlab chiqarish tsiklida siz 10 litrgacha ko'pikli ichimlikni olishingiz mumkin. Ushbu modelning mahsuldorligi kuniga 40 litrni tashkil qiladi.
2. Qozon hajmi 50 litr bo'lgan pivo zavodi. 4-5 soatlik ishda, ya'ni bitta ishlab chiqarish tsiklida 30 litrgacha ko'pikli ichimlikni olish imkonini beradi. Bu model mahalliy xaridorlar orasida eng mashhuri.
3. Bavariya pivo zavodi 70 l. Bir tsiklda 50 litr pivo va kuniga 200 litr pivo olish uchun mo'ljallangan. Bu model tijorat maqsadlarida foydalanish uchun ideal.

Pivo zavodi jihozlari

Bavariya pivo zavodiga quyidagilar kiradi:

1. Sochli choynak. U to'g'ridan-to'g'ri pivo tayyorlash uchun mo'ljallangan. Qopqoq, mash idishini ushlab turish uchun pin, tayyor shingil uchun kran, isitish elementi, olinadigan elektr nasos, boshqaruv qutisi, vilkali elektr simidan iborat.
2. Mash uchun idishga 7 kg (30 l hajmli) solod sig'ishi mumkin.
3. Tankni mahkamlash uchun murvat va vint bilan mahkamlash paneli.
4. Mash idishi elak to'plami.
5. Koʻrsatmalar.
6. Retseptlar kitobi.

Pivo zavodini boshqarish bloki 8 tagacha retseptni dasturlash va ularning har birida 5 tagacha pauza oʻrnatish imkonini beradi. Uning afzalligi shundaki, elektr quvvati uzilib qolgan taqdirda ham pivo zavodi to‘xtatilgan paytdan boshlab o‘z ishini davom ettiradi.

Qo'shimcha sovutgich sotib olindi, u qaynatilgan pivo sharbatini sovutish uchun mo'ljallangan.

Bavaria uy pivo zavodi Rossiyada ishlab chiqarilgan. Ishlab chiqaruvchining kafolati xarid qilingan kundan boshlab 12 oy.

Qurilma imtiyozlari

Bavariya pivo zavodining quyidagi afzalliklarini ta'kidlash mumkin:

• arzon narx va yuqori sifatli mahsulotlar - do'kondagi pivodan arzonroq va yaxshiroq;
• tabiiy tarkibi - ko'pikli ichimlik ishlab chiqarishda mutlaqo kimyoviy moddalar ishlatilmaydi;
• nafaqat pivo, balki boshqa solodli ichimliklarni ham ishlab chiqarish imkoniyati;
• qoʻlda boshqarishga oʻtish imkoniyati bilan avtomatik ishlab chiqarish rejimi;
• yuqori unumdorlik - kuniga to'rtta pishirish tsikli;
• Yevropa qurilish sifati;
• hamyon narx.

Bunday mashina egalari uy sharoitida nemis retseptlari boʻyicha pivo tayyorlashlari mumkin.

Bavaria homebrewery: qanday foydalanish kerak

Ushbu qurilma yordamida pivoni bir necha qadamda tayyorlash mumkin:

1. Pivo zavodiga suv quying.
2. Tanlashdasturlashtirilgan retsept yoki o'zingiznikini yarating.
3. Tegishli tugmani bosib retseptni bajarishni boshlang.
4. Bavariya pivo zavodi avtomatik ravishda ishlay boshlaydi va sizga solodni yuklash, uni olish, hop qo'shish, sovutish, tayyor pivoni to'kib tashlash kerak bo'lganda ovozli signal bilan xabar beradi.
5. Qaynatilgan sut steril idishga quyilishi va bir necha kun yoki hafta davomida achitish uchun qoldirilishi kerak.
6. Belgilangan vaqtdan keyin siz o'zingiz tayyorlagan uy pivosining ta'mini tatib ko'rishingiz mumkin.

Uyda qora ichimlik tayyorlash

Uyda ko'pikli ichimlikni to'g'ri pishirish uchun uni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar kerak bo'ladi. Shuningdek, unga Bavariya pivo zavodi uchun turli xil pivo retseptlari taqdim etilgan maxsus kitob ilova qilingan.

50 ml hajmli qurilmada quyuq pivo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 35 litr tozalangan suv (musluk ishlamaydi);
• 5kg oddiy och solod;
• 1kg qovurilgan solod (faqat quyuq pivo);
• 1kg jo'xori uni (qaymoqli pivo uchun);
• 70g hop;
• 11 g pivo xamirturushi (quruq).

Solodni pivo zavodiga yuklashdan oldin uni maydalash kerak, lekin un holatiga emas, balki biroz kattaroqdir. Buning uchun sizga maxsus tegirmon kerak.

Ichimlik tayyorlash dasturni sozlashdan boshlanadi. Avvalo, m altni to'ldirish haroratini belgilash kerak. Ushbu retsept uchun50 daraja issiq bo'ladi. Keyin siz qurilmaga suv quyishingiz mumkin, shundan so'ng siz hali ham pivo tayyorlash uchun pauzalarni o'rnatishingiz kerak bo'ladi. Ulardan faqat to'rttasi bor. Birinchi pauza - oqsil - 52 daraja haroratda 10 daqiqa davom etadi; ikkinchi va uchinchi - saxarifikatsiya (har ikkala pauzaning davomiyligi mos ravishda 62 va 72 daraja haroratda 30 minut); uchinchisi - mash-out - 78 daraja haroratda 10 daqiqa davom etadi.

Barcha pauzalar oʻrnatilganda, maydalangan solod (engil qovurilgan) va joʻxori uni mash idishiga quyish va boshqaruv blokidagi tegishli tugmani bosib pivo ishlab chiqarishni boshlash kerak. Endi qurilmadan yangi ingredient qo‘shish zarurligi haqidagi signalni kutish qoladi.

Pivo tayyorlashning umumiy vaqti 4-5 soat. Shundan so'ng, wort yod bilan ishlangan steril idishga quyiladi va taxminan ikki hafta davomida fermentatsiyaga qoldiriladi. Butun jarayon toʻliq avtomatlashtirilgan va qurilma keyingi ingrediyentni ovozli signal bilan yuklash zarurligini eʼlon qiladi.

Pivo tayyorlash retseptlari

Pivo zavodi bilan birga keladigan maxsus retseptlar kitobi ko'pikli ichimlik tayyorlash uchun turli xil variantlarni taklif qiladi. Bu pivo tayyorlash jarayonini osonlashtiradi, chunki qanday ingredientlar va qancha miqdorda kerak bo'lishi, qancha pauza qilish kerakligi va qaysi vaqtdan so'ng wort, hop va pivo xamirturushlari uxlab qolishi haqida aniq ma'lumotlar mavjud.

Kitobda Bavariya pivo zavodining retseptlari mavjud bo'lib, unga ko'ra oddiy, tirik va bug'doy pivosi, ale, kvas yoki pivo tayyorlash tavsiya etiladi.mead. Do'stlaringizni har safar faqat tabiiy ingredientlardan tayyorlangan yangi ichimliklar bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Bavariya pivo zavodi: sharhlar

Uy qurilmasining afzalliklarini allaqachon qadrlagan barcha pivo ixlosmandlari uning ish natijalari haqida asosan ijobiy fikr-mulohazalarini qoldirishadi. Shunday qilib, ular pivo zavodida sig'imli choynak va ovozsiz yuqori sifatli nasos, shuningdek, qulay boshqaruvga ega avtomatlashtirish bloki va kerak bo'lganda pivo tayyorlash jarayonini to'xtatib turish tugmachasini bosish imkoniyati mavjudligini ta'kidladilar. Umuman olganda, dizayn mustahkam va ishonchli ko'rinadi, u oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan va etarli ishlashga ega. 10 litrli model o'zingizni pivo bilan to'liq ta'minlash va hatto do'stlaringizni davolash uchun etarli.

Sharhlari odatda ijobiy boʻlgan Bavariya pivo zavodida bugungi kunda ushbu narx kategoriyasida munosib alternativa yoʻq. Germaniyada ishlab chiqarilgan shunga o'xshash nemis pivo zavodlari 30-40% qimmatroq.

Qurilma narxi

Qozon hajmi 30 litr va quvvati 10 litr bo'lgan uy pivo zavodi taxminan 50 ming rublni tashkil qiladi. Biroq, ba'zi do'konlarda siz 10-20% chegirmali modelni ham topishingiz mumkin. Bir tsiklda 30 litrgacha tayyor choy ishlab chiqaradigan 50 litrli choynakli Bavariya pivo zavodi avvalgi modelga qaraganda 10 000 rublga qimmatroq, ya'ni taxminan 60 000 rubl. Foydalanish mumkin bo'lgan yirik pivo zavodigatijorat maqsadlarida, narx 80 ming rubl miqdorida belgilanadi. Ko'pikli ichimlik tayyorlash uchun mo'ljallangan bunday qurilmaning ishlashi kuniga kamida 200 litrni tashkil qiladi.