Arpa taomlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Perlovka inson tanasi uchun juda to'yimli va sog'lom don hisoblanadi. U bilan siz ko'plab idishlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, uyda arpa va bodring bilan tuzlangan bodring retseptlari ayniqsa mashhur. Shuning uchun biz bunday sho'rvani tayyorlashning bir nechta variantlarini, shuningdek, bunday don bilan tayyorlanadigan bir nechta boshqa taomlarni ko'rib chiqamiz.

Klassik tuzlangan bodring retsepti

Inju arpa va tuzlangan bodring uchun eng keng tarqalgan retsept sho'rva tayyorlash uchun cho'chqa go'shtidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Buning uchun 700 g bu turdagi go'shtni kastryulga solib, ichiga 5 litr suv quying va yuqori olovda pechka ustiga qaynatish kerak. Massa qaynatilgandan so'ng, suvni to'kib tashlash va yangi suv bilan to'ldirish kerak - uch litrdan oshmasligi kerak. Kelajakdagi bulonda siz bir juft dafna yaprog'i, bir nechta qalampir no'xati va bir choy qoshiq tuz qo'yishingiz kerak. Massa o'rta olovda qaynatilgandan so'ng, bulon yuzasidan ko'pikni olib tashlash va pishirish jarayonini davom ettirish kerak.sekin olovda. Bir yarim soatdan keyin bulon va cho'chqa go'shti tayyor bo'ladi.

Bulon tayyorlanayotganda siz sho'rvani tashkil etuvchi qolgan masalliqlarni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun 150 g arpa chaying, keyin uni suv bilan to'kib tashlang va o'rtacha olovga qo'ying. Don deyarli tayyor bo'lganda, undan ortiqcha suvni to'kib tashlash va chayish kerak.

Alohida-alohida, siz piyozni maydalashingiz, shuningdek, o'rta kattalikdagi sabzi maydalashingiz kerak. Ingredientlarni o'simlik yog'i solingan skovorodkada oltin ranggacha qovurish kerak.

250 g tuzlangan bodring mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesilishi kerak, so'ngra skovorodkaga soling, oz miqdorda bulonni quying va yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

4-5 kartoshka ildizlarini tozalash, yuvish va katta kubiklarga kesish kerak. Shundan so'ng, ular tayyor bulonga tushirilishi kerak. Ayni paytda, undan go'shtni olib tashlash va katta kubiklarni kesish kerak. Pearl arpa va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodring retsepti kartoshkani 15 daqiqa davomida qaynatishni o'z ichiga oladi. Bu vaqtdan keyin qovurilgan sabzavotlar va donlarni panga, eng oxirida esa - tuzlangan bodringga yuborish kerak. Kartoshka tayyor bo'lgach, sho'rva pechdan chiqarilishi mumkin. U pishirishga ruxsat berishi kerak va siz uni dasturxonga qo'yishingiz mumkin.

Tovuq bulyonli tuzlangan bodring

Endi arpa bodringining yana bir bosqichma-bosqich retseptini ko'rib chiqing. Bunday taomni tayyorlash uchun sizda tayyor tovuq suvi bo'lishi kerak - uni pechka ustiga qo'yish kerakpishirish. Bu jarayon sodir bo'layotganda, yarim stakan marvarid arpasini yarim pishganicha qaynatish kerak. Bu sodir bo'lganda, maydalagichlarni yuvish kerak.

Alohida, sho'rva uchun qovurdoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yog 'bilan alohida panga maydalangan piyoz, shuningdek, 400 g tug'ralgan tuzlangan bodring qo'ying. Ingredientlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak. Boshqa skovorodkada siz piyoz va maydalangan sabzidan iborat yana bir qovurdoq qilishingiz kerak. Ingredientlarni ham oltin rangga ega bo'lguncha qovurish kerak.

Barcha tayyorgarliklardan so'ng, qaynab turgan bulonga 4 dona kartoshka ildizini soling, stakanlarga kesib oling va marvarid arpa. Pishirishning 10 daqiqasidan so'ng, tolalarga bo'lingan, shuningdek, bodring bilan qovurilgan oz miqdorda alohida pishirilgan tovuq go'shti massaga joylashtirilishi kerak. Ushbu kompozitsiyada ingredientlar yana 7 daqiqa pishirishni davom ettirishi kerak, shundan so'ng ikkinchi qovurilgan tuzlangan bodringga yuborilishi mumkin.

Bu arpa tuzlangan bodring retsepti sarimsoqni o'z ichiga oladi - uni pishirish jarayoni tugashidan besh daqiqa oldin qo'shish kerak (2-3 tug'ralgan chinnigullar).

Qo'ziqorinli tuzlangan bodring

Arpa va qo'ziqorinli tuzlangan bodring retsepti juda oddiy, har qanday uy bekasi uni oshxonasida ishlatishi mumkin. Sho'rva tayyorlash uchun siz oldindan tayyorlangan sabzavotli bulonni olib, uni olovga qo'yishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan kartoshka (500d), shuningdek, oldindan pishirilgan yarim pishirilgan marvarid arpa (100 g). Ushbu bosqichda sho'rvaga yuvilgan va dilimlenmiş yangi qo'ziqorinlar qo'shilishi kerak, ular uchun shampignon yoki qo'ziqorin (250 g) idealdir.

Alohida qovurdoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yog 'bilan qovurilgan idishda siz tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi va tug'ralgan tuzlangan bodringni (200 g) qovurishingiz kerak. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, ular sho'rvaga qo'shilishi kerak. Qovurish bilan parallel ravishda tuzlangan bodringga bir stakan bodring marinadini quyish kerak.

Oxirgi bosqichda sho'rva tuzlang, maydalangan murch va agar xohlasangiz sarimsoq qo'shing.

Baliqli bodring

Arpa va baliq bilan tuzlangan bodring retsepti juda original hisoblanadi. Bunday sho'rvani tayyorlash uchun panga tozalangan suvni (2 l) quyish va qaynatishni kutish kerak. Bu sodir bo'lishi bilanoq, mayda kubiklarga bo'lingan bitta sabzi panga yuborilishi kerak.

Sabzi pishayotganda biz sho'rva uchun qovurish tayyorlashimiz kerak. Arpa tuzlangan bodringning ushbu retsepti uni mayda tug'ralgan piyozdan, shuningdek, maydalangan tuzlangan bodringdan (2 dona) tayyorlashni ko'zda tutadi. Ingredientlar qizarguncha qovurilishi kerak.

Qovurgi tayyor bo'lgach, uni sho'rvaga yuborish kerak. Ushbu bosqichda qaynatilgan marvarid arpa (0,5 osh qoshiq), shuningdek, tug'ralgan kartoshka (2-3 ildiz) ham panga qo'yilishi kerak. Bundan tashqari, u erda 0,5 kg yangi dengiz baliqlarini yuklash kerak, ular avval kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Ushbu kompozitsiyada ingredientlarni pishirish kerak2 daqiqa davomida. Bu vaqtdan so'ng panga ta'mga tuz, qora murch va dafna bargini solib qo'yishingiz kerak.

Tovuq sho'rva

Bu marvarid sho'rva retsepti tuzlangan bodringga ajoyib muqobil bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun siz bir juft tovuq sonini olib, ulardan bulonni tayyorlashingiz kerak. Alohida-alohida, yarim pishgangacha yarim stakan donni qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, uni yuvib, chetga qo'yish kerak.

Bulon pishganida uni filtrlash va yana olovga yuborish kerak. Keyin panga bir nechta tug'ralgan kartoshka ildizi va arpa qo'shing.

Alohida-alohida, issiq skovorodkada tug'ralgan sabzavotlarni qovuring: piyoz, sabzi va bir nechta selderey novdalari. Ular oltin rangga aylanganda, ularga bir choy qoshiq bibariya qo'shing, aralashtiring va qovurilgan sho'rvaga yuboring.

Barcha tayyorgarliklardan so'ng panning tarkibini aralashtirish, tuzlash, qalampir sepish kerak va past olovda yana 5 daqiqa pishirgandan so'ng pechdan chiqarib oling.

Arpa pyuresi

Bu oson arpa retsepti oilangizning sevimli taomiga aylanadi. Unda pishirilgan bo'tqa juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Idoqlash uchun avval bir stakan donni bir kechada namlash kerak (oddiy suvda), so'ng uni sho'r qaynoq suvda (2,5 stakan) qaynatish kerak. Oldindan namlangan don atigi 10-15 daqiqada tayyor bo'ladi.

Bo'tqa pishayotganda unga qovurdoq tayyorlash kerak. Buning uchun yog 'bilan issiq qovurilgan idishdabir juft mayda tug'ralgan piyoz, ikkita maydalangan sabzi va uchta sarimsoq chinnigulini qovurishingiz kerak. Sabzavotlarning rangi oltin rangga aylanganda, ularga bir banka stet solib, hammasini birga qovurishingiz kerak.

Pishirilgan qovurilgan bo'tqaga qo'shilishi va hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak.

qo'ziqorinli arpa

Qo'ziqorin bilan marvarid arpa tayyorlash uchun siz avval yarim soat davomida bir stakan asosiy ingredientni namlashingiz kerak, keyin uni qaynatish uchun olovga qo'ying, 850 ml sho'r suv quying. Yormalarni bir soat pishirishingiz kerak.

Bu arpa retsepti bo'tqa uchun alohida qovurilgan pishiriqni tayyorlashni nazarda tutadi. Buning uchun yog 'bilan issiq qovurilgan idishni oling va ustiga sabzi bilan mayda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurish to'liq tayyor bo'lgach, tilimga kesilgan 250 g yangi shampignon qo'shing va yana 8 daqiqa qaynatib oling.

Barcha masalliqlarni pishirgandan keyin bir piyola ichiga aralashtirib, issiq qilib berish kerak.

Tovuq arpa

Ushbu bosqichma-bosqich tovuq arpa retsepti sizning uy ahlini xursand qilishingiz mumkin bo'lgan mazali taom tayyorlashni ko'zda tutadi. Uni yaratish uchun siz 300 g yuvilgan donni sovuq suvda namlashingiz va bir necha soatga qoldirishingiz kerak. Belgilangan vaqtdan keyin ingredientni 1: 2, 5 nisbatda tozalangan suv bilan to'kib tashlang va yarim pishganicha pishirish uchun olovga qo'ying.

Ayni paytda go'sht pishirishni boshlashimiz kerak. Bu retsept (fotosurat bilan) tovuq arpaeritilgan sariyog 'bilan skovorodkada alohida qovurish yaratishni o'z ichiga oladi. Unga tug'ralgan piyozni, shuningdek, mayda bo'laklarga (300 g) kesilgan tovuqni qo'yish kerak. Ingredientlarni aralashtirish paytida qovurilgan bo'lishi kerak. Bir necha daqiqadan so'ng siz maydalangan sabzi (2 dona), shuningdek, bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz kerak.

Tayyorgarlikdan so'ng barcha ingredientlar chuqur o'rdak idishiga joylashtirilishi kerak, har bir narsaning ustiga sabzavotli tovuqni qo'ying. Bulyon ham go'shtli bo'tqani 1 sm ga qoplaydigan qilib quyish kerak. Bu shaklda mahsulotlar butun suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda qaynatish uchun pechda qoldirilishi kerak.

Sekin pishirgichda

Bu arpa retsepti siz oʻylashingiz mumkin boʻlgan eng oson retsepti hisoblanadi. Bu usulda bo'tqa tayyorlash uchun siz bir stakan don olib, ikki soat davomida sovuq suvda namlashingiz kerak.

Ajratilgan vaqtdan keyin dondagi suvni to'kib tashlang va uni ko'p pishiriladigan idishga o'tkazing. U erda siz bir necha stakan bulonni to'kib tashlashingiz va ta'mga tuz qo'shishingiz kerak. Taomni tayyorlash jarayoni "Sutli bo'tqa" rejimida 1,5-2 soat davomida bajarilishi kerak. Pishirish oxirida bo'tqa solingan idishga bir qoshiq sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Qo'ziqorinli risotto

Ushbu juda original arpa retsepti koʻplab uylarda sevimli taomga aylanadi. Ushbu texnologiya yordamida taom tayyorlash uchun siz bir stakan marvarid arpa olib, sovuq suvda bir soat davomida oldindan namlashingiz kerak.

Ayni paytda qilish kerak2-3 hovuch muzlatilgan qo'ziqorin (afzal o'rmon) va bir litr suvdan qo'ziqorin bulyoni. Pishirish oxirida uni tatib ko'rish uchun tuzlash kerak.

Alohida-alohida, taom uchun qovurdoq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishda piyozni qovuring, mayda kubiklarga bo'ling. Xuddi shu skovorodkada tayyorlangan arpa qo'ying, so'ngra yarim stakan quruq oq sharobni quying. Oxirgi ingredient donga singib ketgandan so'ng, massaga bir stakan qo'ziqorin bulonini, keyin esa qo'ziqorinlarning o'zini qo'shishingiz kerak. Qo'ziqorin bulyoni massaga to'liq singib ketganda, uni oz miqdorda quyish kerak va shunga o'xshash barcha komponentlarni pishirish tugaguncha.

Xizmat ko'rsatishdan oldin idishga sariyog' soling, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing.

Tuzli bodringli arpa

Ushbu taomning retsepti juda oddiy, ammo unga amal qilgan holda siz uy ahlining qalbini zabt etadigan mazali bo'tqa pishirishingiz mumkin. Marvarid arpasini shu tarzda tayyorlash uchun yarim stakan donni oling, yuving, bir kechada namlang, so'ng tuzlangan suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Sabzavotlarni alohida pishirish kerak. Buning uchun mayda tug'ralgan piyoz, sabzi va bir juft tuzlangan bodringni yog' solingan skovorodkada qovuring. Ingredientlar oltin rangga ega bo'lganda, ularga tayyor bo'tqa qo'yish kerak va aralashtirgandan so'ng yana besh daqiqa qaynatiladi. Samimiy va mazali taom tayyor.

Arpa pishirishning xususiyatlaridon

Ko'plab oshpazlik maslahatlari marvarid arpa tayyorlashning qanday xususiyatlari haqida gapiradi. Ko'pincha shuni ta'kidlash kerakki, bunday ingredient bilan har qanday taomni yaratish uchun avval uni kamida bir necha soat davomida namlash kerak (ideal, bir kechada). Bunday holda mahsulot juda tez pishadi.

Pishirish jarayoniga kelsak, tayyor bo'lgunga qadar donni kamida bir soat, quruq donni esa taxminan 90 daqiqa davomida olovda ushlab turish kerak.

Agar pishirishdan maqsad boy bo'tqa olish bo'lsa, unda idish yaratish uchun 1:2, 5 nisbatda don va suv olish kerak.