2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Asalning ta'mi odamlarga qadim zamonlardan beri ma'lum. Avitsenna uning foydali ta'siri haqida gapirdi. Ammo faqat yuqori sifatli tabiiy asal inson tanasiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ushbu noyob mahsulotning navlari ta'mi, tuzilishi va mikroelementlar tarkibi bilan bir-biridan farq qiladi.
Asal qanday?
Nektar toʻplangan oʻsimliklarga qarab asal koʻp gulli va monofloralga boʻlinadi.
Monofleur asalida bitta o'simlikdan 60-90% nektar mavjud. Uning sof shaklida juda kam uchraydi, uni olish uchun asalarilar yozi hududida qandaydir asal o'simligi ustunlik qilishi kerak. Misol uchun, sof jo'ka asalini faqat Uzoq Sharqda olish mumkin (u erda asosiy asal o'simlik hisoblanadi). Ko'pincha bu ma'lum bir qishloq xo'jaligi ekini yaqin joyda etishtirilganda mumkin.
Polyfloral asal turli o'simliklardan taxminan bir xil nisbatda yig'iladi. Monofloral navlar foydali sifatlari bo'yicha poliflorli asaldan oshib ketmaydi.
Asal turlariga qarabyig'ish joylari: dasht, o'tloq, o'rmon, tog ', meva. Shuningdek, "Oltoy", "Bashkir", "Uzoq Sharq" asal va shunga o'xshash geografik bo'linishlar mavjud.
Botanika kelib chiqishi boʻyicha turlar
Asalari asalni faqat gul nektaridan tayyorlamaydi. Tabiiy asalning navlari - gul (nektarni qayta ishlash mahsuloti), asal (asal va asaldan tayyorlangan) va aralash (asal va gulli asaldan iborat). Pad - o'simliklarda yashaydigan va ularning sharbati bilan oziqlanadigan hasharotlarning qalin shirin sekretsiyasi. Asalarilar uni qayta ishlash uchun bajonidil yig'adilar. Asalli asal unchalik mazali emas, lekin o'ziga xos shifobaxsh xususiyatlarga ega va Yevropadagi eng qimmatli navlardan biri hisoblanadi.
Asal navlari va ularning xossalari
Sotishdan oldin tayyorlash usuliga ko'ra, asal ikki xil bo'lishi mumkin: chuqurchalar va markazdan qochma. Santrifüj asal ko'proq mashhur, chuqurchalar asal foydaliroq. Mum asal uchun ideal ombor hisoblanadi, taroqli asal biologik faol moddalar va vitaminlarni ancha uzoqroq saqlaydi.
Mustahkamlik boʻyicha ajratish
Suyuq va qisqargan (kristallangan) asalga bo'linish mavjud. Asalning yopishqoqligi bo'yicha navlari: juda suyuq, suyuq, qalin, jelatinsimon.
Kristallanish tabiiy jarayon bo'lib, buning natijasida shifobaxsh xususiyatlari yo'qolmaydi. Quritilgan asal qo'pol, mayda donador va yog'li konsistensiyaga ega.
Tur rangi, shaffofligi, ta'mi va xushbo'yligi bilan ham farqlanadi.
Qimmatli, noyob va oddiy asal
Asalning ta'miga ko'ra navlarini shartli ravishda noyob va oddiy navlarga bo'lish mumkin. Oddiy, keng tarqalgan ishlab chiqarilgan: shirin yonca, kungaboqar, kolza, grechka. Yonca, jo'ka, karabuğday, shirin yonca asal tarkibi, shifobaxshligi va ta'mi jihatidan eng yaxshi asal hisoblanadi.
Noyob navlarga sof jo'ka asal, malina, anjelika va akatsiya kiradi. Akatsiyadan yig'ilgan asal deyarli shaffof va juda suyuq. U shakar qo'shmasdan uch yilgacha turishi mumkin.
Asal juda g'alati narsa…
Sotuvchilar ko'pincha o'z tasavvurlarini qo'yib yuborishadi va ekzotiklikka intilib, ajoyib asal turlarini ixtiro qilishadi. Shunday qilib, maktabda biologiya darslarini unutib, ignabargli o'simliklarni mavjud bo'lmagan gullar bilan jasorat bilan sovg'a qilgan sotuvchilar "Qarag'ay", "Sidr", "Sarvi", "Archa" va boshqalarni targ'ib qila boshladilar. Bu navlar sun'iy hisoblanadi. Ularning tabiiy asal bilan aloqasi yo'q. Ular xushbo'y va bo'yoqlar qo'shilgan melasdan tayyorlanadi.
Dengiz itshumurti, atirgul va romashka asal mahsulotlari haqida ham shunday deyish mumkin. Bu oʻsimliklarda gulchang bor, lekin asal oʻsimliklari boʻla olmaydi – ular umuman nektar hosil qilmaydi yoki juda kam nektar hosil qiladi.
Yovvoyi qulupnay, qulupnay, qushqoʻnmas, yarrows gullari juda kam nektar beradi. Ginseng va Rhodiola rosea (oltin ildiz) juda kam uchraydiki, ulardan asal olish mumkin emas.
Bunday mahsulot yordamida oʻz sogʻligʻini mustahkamlamoqchi boʻlganlar tabiiy asal yuqori sifatli ekanligini tushunishlari kerak.faqat 6 km radiusda ko'p miqdorda o'sadigan asal o'simliklaridan olinishi mumkin. asalarixonadan. Va istiqbolli nomga ega shirinlik uchun 800 rubl to'lash ahmoqlikdir.
Tavsiya:
Pishiriqlar turlari, xamir turlari va ularga asoslangan retseptlar
Pishirilgan shirinliklar har doim mazali va xushbo'y narsa bo'lib, ishtahani oshiradi. Har qanday pishiriqni tayyorlashda eng muhim element undir. Un yo'q - pishirilmaydi. Turli xil yog'lar (o'simlik yog'i, sariyog ', margarin) allaqachon ma'lum turdagi va un turiga qo'shiladi. Shuningdek, xamir ovqatlar ishlab chiqarishda tez-tez uchraydigan ingredientlar: tuxum va xamirturush
Foydali tez ovqatlanish: turlari, turlari, retseptlari
Fast-fud do'konlari juda foydali. Albatta, bunday ovqatni sog'lom deb atash juda qiyin. Bu erda assortimentda yuradigan itlar, gamburgerlar, frantsuz kartoshkalari mavjud. Kimdir ikkilanmasdan boshqa qismini yutib yuboradi, lekin ko'pchilik bunday ovqatlanish umuman sog'likka va xususan, raqamga qanday ta'sir qilishini yaxshi bilishadi. Lekin tez ovqatlanish har doim yomon ovqat degani? Sog'lom tez ovqatlanish bormi?
Test turlari. Xamirturush va xamirli xamir turlari
Asosiy tarkibi un bo'lgan turli xil taomlar! Sinovlarning qanday turlari va ularning asosiy xususiyatlari nimada ekanligini ko'rib chiqing. Biz sizga xamirturush va puff pastries haqida ko'proq ma'lumot beramiz
Tabiiy maydalangan qahva: turlari, tanlovi, ta'mi, kaloriyasi, foydalari va zarari. Retseptlar va qahva qaynatish bo'yicha maslahatlar
Qahva ko'pchilik uchun har kuni ertalab boshlanadigan eng mashhur ichimliklardan biridir. U Gvatemala, Kosta-Rika, Braziliya, Efiopiya yoki Keniyaning baland tog'li plantatsiyalarida to'plangan o'simlik xom ashyosidan tayyorlanadi. Bugungi nashrimizda biz sizga tabiiy maydalangan qahva qanchalik foydali ekanligini, uni sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerakligini va qanday qilib to'g'ri pishirilishini aytib beramiz
Sog'lom tez ovqatlanish: turlari, turlari, organizm uchun foydalari
Bug'da pishirilgan yog'siz biftek, suvli yangi sabzavotlar va javdar noni - bu foydali gazak. Ammo go'shtni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovurish, mayonez va ziravorlar qo'shish, bulochkani kunjut urug'i bilan oddiy oq bulochka bilan almashtirish kerak va sog'lom mahsulotlar to'plami odatiy burgerga aylanadi, bu oddiy burgerga aylanadi. sog' bo'ling. Xo'sh, sog'lom tez ovqatlanish mavjudmi?
