Pishloqli makaron: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloqli makaron - eng mashhur italyan taomlaridan biri. U turli xil soslar, sabzavotlar, go'sht va dengiz mahsulotlari bilan tayyorlanadi. Bugungi maqolada siz shu kabi taomlar uchun oddiy va qiziqarli retseptlarni topasiz.

Champignon varianti

Bu koʻp qirrali va mazali taomni ishdagi uzoq kundan keyin juda tez va oson tayyorlash mumkin. Unga qo'shimcha ravishda xushbo'y va qalin smetana sousi beriladi. Pishloq bilan ko'proq makaron pishirish yaxshidir, chunki qarindoshlaringizdan biri, albatta, ko'proq narsani so'raydi. Pechka yoniga borishdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini ikki marta tekshiring. Bunday holda muzlatgichingizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 400 gramm qo'ziqorin.
• Bir stakan smetana.
• 200 gramm qattiq, oson eriydigan pishloq.
• Olti chinnigullar sarimsoq.
• 400 gramm makaron.

Qo'ziqorin va pishloqli makaroningiz yoqimli hidga ega bo'lishi uchun siz qo'shimcha ravishda o'simlik moyi, tuz, murch, rayhon yoki Provans o'tlarini to'plashingiz kerak.

Jarayon tavsifi

Chuqur tovaga, pastki qismigao'simlik moyi bilan ozgina yog'langan, yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan shampignonlarni yoyib chiqing. Qo'ziqorinlar biroz qizarib, yumshoq bo'lgandan so'ng, ular tuzlangan va qopqoq bilan qoplangan. Bir necha daqiqadan so'ng, panga oldindan tug'ralgan sarimsoq bilan birlashtirilgan smetana qo'shiladi. Tuz, qalampir, reyhan yoki Provans o'simliklari ham u erga yuboriladi, yaxshilab aralashtiriladi va etti daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Shundan so'ng darhol idish pechkadan chiqariladi. Juda yupqa sousni ozgina kartoshka kraxmal yoki bug'doy uni bilan quyuqlashtirib qo'yish mumkin.

Endi makaron vaqti. Makaron sho'rlangan qaynoq suvga botiriladi, yarim pishganicha qaynatiladi va filtrga tashlanadi. Qolgan suyuqlik ulardan oqib chiqqach, ular smetana sousi bilan birlashtirilib, mog'orga o'tkaziladi, uning pastki va devorlari moylangan va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Deyarli tayyor taom pechga yuboriladi. Pishloqli makaron bir yuz sakson daraja haroratda chorak soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.

Brokkoli varianti

Quyidagi retsept boʻyicha tayyorlangan taom juda sogʻlom va toʻyimli. Unda mavjud bo'lgan xantal unga o'ziga xos o'tkirlik beradi. U xushbo'y qaymoqli sous bilan xizmat qiladi va oilaviy ovqatlanish uchun juda mos keladi. Pishloqli makaron kechki ovqat stoliga o'z vaqtida etib borishi uchun oshxonada barcha kerakli mahsulotlar mavjudligini oldindan ikki marta tekshirishingiz kerak. Sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm qattiq bug'doy makaron.
• Brokkoli boshi.
• Bir juft sarimsoq chinnigullari.
• 250 gramm jambon.
• 300 millilitr qaymoq.
• Bir osh qoshiq xantal va zaytun moyi.
• 140 gramm qattiq pishloq.
• Piyoz lampochkasi.

Qo'shimcha ravishda sizga tuz, ziravorlar va xushbo'y o'tlar kerak bo'ladi.

Harakatlar ketma-ketligi

Makaron sho'rlangan qaynoq suvga botiriladi va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatiladi. Makaron tayyor bo'lishidan biroz oldin, panga gulzorlarga bo'lingan brokkoli qo'shiladi. To'rt daqiqadan so'ng, ular filtrga tashlanadi, ortiqcha suvni to'kib tashlaydi, panga qaytariladi va bir chetga qo'yiladi.

Sousni tayyorlash uchun katta skovorodkada zaytun moyini qizdiring va unda maydalangan piyozni qovuring. Besh daqiqadan so'ng unga sarimsoq, tug'ralgan jambon, xantal va qaymoq qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Olingan sousga qaynatilgan makaron, brokkoli, maydalangan pishloq yuboriladi. To'liq tayyorlangan idish tuzlangan va ziravorlar bilan ziravorlangan. Bu makaron pishloq va qaymoq bilan issiq holda beriladi.

Jambon varianti

Ushbu asl va samimiy taom yoqimli hidga ega. Bu kattalar va bolalar menyusiga mos keladi. Uni tayyorlash uchun qattiq bug'doydan makaron va aniq ta'mga ega oson eriydigan pishloqdan foydalanish tavsiya etiladi. Pechka oldida turishdan oldin, to'g'ri vaqt borligiga ishonch hosil qilingu erda:

• 250 gramm makaron.
• Uchta tuxum sarig'i.
• 200 gramm jambon.
• 50 millilitr suv.
• 70 gramm qattiq pishloq.
• Yarim choy qoshiq tuz.

Bundan tashqari, siz maydalangan qalampir va yangi o'tlarni oldindan zaxiralashingiz kerak.

Bosqichma-bosqich texnologiya

Dastlabki bosqichda siz makaron qilishingiz kerak. Ular sho'rlangan qaynoq suvning katta idishiga botiriladi va ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga muvofiq qaynatiladi. Keyin barcha suyuqlik ulardan 50 millilitrni qoldirib, alohida stakanga quyiladi.

Tug'ralgan jambonni qizdirilgan tovaga soling va oltin rang paydo bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Shundan so'ng unga qaynatilgan makaron qo'shiladi. Deyarli tayyor piyola maydalangan pishloq, tuxum sarig'i va issiq bulondan tashkil topgan sous bilan quyiladi. Agar kerak bo'lsa, ikkinchisini isitilgan sut bilan almashtirish mumkin. Xizmat qilishdan oldin jambon va pishloqli makaron tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. U faqat issiq holatda iste'mol qilinadi.

Pomidor varianti

Ushbu retseptga ko'ra, siz butun oila uchun oson va tez to'yimli va xushbo'y kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomning tarkibi arzon va arzon mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ularning aksariyati har doim deyarli har bir uyda. Oshxonangizda bo'lmagan hamma narsani yaqin atrofdagi har qanday do'konda sotib olish mumkin. Shuning uchun, siz oilaviy ovqat uchun spagetti pishirishda hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmasligingiz kerak. Shunday qilib, siz haqiqatan ham mazali va xushbo'y makaronga ega bo'lasizpishloq, sizga kerak bo'ladi:

• 450 gramm makaron.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• Bir osh qoshiq sariyog '.
• Piyoz lampochkasi.
• Bir-ikki osh qoshiq un.
• 60 millilitr tomat pastasi.
• Bir osh qoshiq oregano.
• 375 millilitr sut.
• 360 gramm qattiq pishloq.

Boshqa narsalar qatori sizda tuz, murch va maydalangan koʻkatlar oʻz vaqtida boʻlishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Harakat algoritmi

Makaron sho'rlangan qaynoq suv bilan yirtqichlardan solinadi va paketda ko'rsatilganidan bir daqiqa kamroq qaynatiladi. Keyin ular filtrga tashlanadi, ortiqcha suyuqlik oqishini kutadi va bir chetga qo'yiladi.

Piyoz va sarimsoq tozalanadi va o'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan. Shundan so'ng, ular eritilgan sariyog 'bilan katta yirtqichlardan engil qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng, u erda erigan bug'doy uni bilan yangi sut quyiladi, hamma narsa ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi, qaynatiladi va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatiladi. Tomat pastasi, oregano, maydalangan pishloq va tug'ralgan ko'katlar qalinlashgan massaga tarqaladi. Tuz, qalampir va qaynatilgan makaron deyarli tayyor sousga qo'shiladi. Har bir narsa katta qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi, isitiladi va plitalarga yotqiziladi. Xizmat qilishdan oldin pishloq, tomat pastasi va oregano qo'shilgan makaron yangi o'tlar bilan bezatilgan.