2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Haqiqiy espresso kofe shunchaki kuchli ichimlik emas. Issiq suvni bosim ostida maydalangan qahva bilan filtrdan o'tkazish orqali olinadi. Bitta porsiyani tayyorlash uchun sizga kichik stakan suv uchun (taxminan 30 ml) tabletka ichiga siqilgan taxminan 7-9 gramm qahva kerak bo'ladi. Shu tufayli ichimlik juda kuchli va iloji boricha xushbo'y bo'lib chiqadi.
Espresso kofe tayyorlash uchun qattiq qovurilgan loviya kerak. Biroq, ichimlik kuygan hid yoki ta'mga ega bo'lmasligi uchun ularni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Siz "espresso" deb belgilangan tayyor paketlarni xarid qilishingiz mumkin. Buning uchun robusta va arabica loviyalarini aralashtirib, aralashmani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Espressoni ikki baravar oshirish mumkin (kofe miqdori bo'yicha), lungo (bir porsiya uchun ikki baravar suv miqdori), ristretto (loviyaning standart og'irligi, 18-20 ml suv), makchiato (ko'pikli sut bilan), con panna (qaymoq bilan), fredo (muz bilan), macchiato fredo, latte (3:7 nisbatda sut bilan), latte macchiato (uch qatlamli: sut, kofe va sut ko'pikli), romanno (limon sharbati bilan), korretto (ichkilik yoki boshqa suyuqlik bilan).
Espresso qahva tayyorlanmoqda
Ustlagichdaqahva qaynatgichlarini to'kib tashlang, uni o'zgartirish bilan yoping. To'g'ri tartib bilan suv poro orqali o'tadi.
shok juda sekin. 30 ml ichimlik 20-30 soniyada tayyorlanishi kerak.
Idishning yuzasida chiziqlari bo'lgan zich qizg'ish ko'pik hosil bo'ladi. Juda engil ko'pik tayyorlash texnologiyasida buzilishlar mavjudligini ko'rsatadi (noto'g'ri silliqlash, noto'g'ri miqdorda kukun quyilgan). Aytgancha, ichimlikni yanada mazali qilish uchun avval kofe qaynatgichni isitib, stakanga shunchaki qaynoq suv olib, keyin ichimlikni tayyorlashni boshlash yaxshiroqdir. Suv filtrlangan yoki shishaga solingan holda olinishi kerak.
"Demitas" deb nomlangan maxsus stakanlardan tayyorlangan qahva iching. Ular qalin chinni, odatda oq, hajmi 80 ml dan oshmaydi. Qalin devorlar tufayli ichimlik uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Qahva quyishdan oldin chashka bug 'yoki qaynoq suv bilan isitilishi kerak. Qoidalarga ko'ra, idish 2/3 dan ko'p bo'lmagan ichimlik bilan to'ldiriladi (odatda klassik 30 ml).
Garchi 30 ml kofeni bir-ikki qultumda ichish mumkindek tuyulsa ham, uni asta-sekin tatib ko'rish kerak. Har bir qultumning ta'mi uzoq davom etadi, shuning uchun siz zavqni cho'zishingiz kerak.
Loviya tanlang yoki
ichimlik aralashmasi
Espresso qahvasi uchun eng yaxshi qovurilgan taom italyancha ekanligiga ishoniladi. Xushbo'y navlarni sotib olish bunga loyiq emas. Qo'shimcha eslatmalar (hatto yoqimli) ichimlik sifatini baholashga to'sqinlik qiladi. Garchiba'zida ichimlikni to'ldirish juda maqbuldir.
Eng mashhur espresso loviya kofesi ham italyandir. Misol uchun, ko'pchiligimiz Lavazza sotib olishni afzal ko'ramiz. Espresso loviyalari uchun maydalash juda nozik bo'lishi kerak. Agar siz kukunni barmoqlaringiz bilan ishqalasangiz, unda qum hissi paydo bo'lishi kerak. Agar shakar kristallari qo'lida bo'lsa, unda silliqlash talab qilinganidan ko'ra qo'polroq bo'ladi.
Endi sotuvda kofe qaynatgichlar uchun turli xil variantlar ham mavjud. Yaxshi mos karabuk. Espresso qahva mashinasi vazifani juda yaxshi bajara oladi. Ammo uning narxi ancha qimmat, shuning uchun uni uyda ishlatish uchun kamdan-kam sotib olish mumkin.
Tavsiya:
Vetnam qahvasi: qanday pishiriladi va qanday ichish kerak? Vetnam qahvasi: tayyorlash xususiyatlari
Vyetnam muzli qahvasi, shuningdek, "ca phe" nomi bilan ham tanilgan, bu mamlakat uchun an'anaviy qahva retsepti hisoblanadi. Eng oddiy shaklda, cà phêđa o'rta va qo'pol maydalangan quyuq Vyetnam qahva donalaridan metall tomchi filtr (phin cà phê) yordamida tayyorlanadi. Issiq suv qo'shgandan so'ng, tomchilatib yuboruvchi filtr asta-sekin stakanga issiq qahva tomchilarini chiqaradi. Keyin bu tayyor ichimlik konsentrati tezda muz bilan to'la stakanga quyiladi. Ushbu turdagi Vetnam qahvasini qanday tayyorlash mumkin?
Kokteyl qanday tayyorlanadi? Blenderda kokteyl qanday tayyorlanadi?
Uyda kokteyl tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bugun biz oddiy va ancha arzon mahsulotlarni o'z ichiga olgan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Grek qahvasi yoki yunon qahvasi: retsept, sharhlar. Moskvada yunon qahvasini qayerda ichish mumkin
Haqiqiy qahvani sevuvchilar nafaqat bu tetiklantiruvchi va xushbo'y ichimlikning turlarini, balki uni tayyorlash retseptlarini ham yaxshi bilishadi. Turli mamlakatlar va madaniyatlarda kofe turlicha pishiriladi. Gretsiya uning juda faol iste'molchisi hisoblanmasa-da, mamlakat bu ichimlik haqida ko'p narsalarni biladi. Ushbu maqolada siz retsepti oddiy bo'lgan yunon qahvasi bilan tanishasiz
Semolina nimadan tayyorlanadi? Semolina qanday dondan tayyorlanadi
Semolina nimadan yasalishini bilasizmi? Ushbu maqola ushbu "non" doniga bag'ishlangan. Siz juda ko'p qiziqarli ma'lumotlarni bilib olasiz va o'qishning foydasi aniq bo'ladi
Kakao kukunidan kakao qanday tayyorlanadi. Kakao kukuni qanday tayyorlanadi
Kakao kukunidan kakao tayyorlashni bilasizmi? Agar siz ushbu ma'lumotga ega bo'lmasangiz, unda siz ushbu maqolaning materiallariga juda qiziqasiz
