Dolchinni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak? Retseptlar va foydalanish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dolchin har doim olijanob ziravor hisoblangan. Qadimgi Misr davrida ma'lum bo'lgan bu ziravor ko'plab xalqlar orasida eng qimmati edi. Bugungi kunda ziravorlar nafaqat pishirishda qo'llaniladi. Har qanday styuardessa muqobil tibbiyotda doljinni qanday ishlatishni biladi. Hatto ko'plab moda parfyumeriyalarining tarkibi ham xushbo'y ziravorlar hidini o'z ichiga oladi. Ishonch bilan ayta olamizki, doljin universal ziravordir.

Spice Vatani

Haqiqiy dolchin Seylonda oʻsadi. Cinnamomum zeylanicum (Ceylon dolchini) dafna oilasiga tegishli. Yovvoyi tabiatda balandligi 10-15 metrga yetadigan doimiy yashil o'simlik. Qishloq xo'jaligi plantatsiyalarida doljin juda ko'p buta hisoblanadi.

Yosh o'simlikning barglari qizil yoki qip-qizil. Bunga doljinni ultrabinafsha nurlaridan himoya qiluvchi antosiyanin pigmenti yordam beradi. Qadimgi o'simliklarning toji qorong'i bo'ladiyashil rang. Barglari xuddi po‘stloq kabi chinnigullarni eslatuvchi yoqimli hid chiqaradi.

Ziravorlar (dolchin atamasidan tashqari) dolchin, twak, durusita, dalcini, kirfa, darachini, kassiya va kinamon deb ataladi.

Ziravorlar navlari

Dolchin turli mamlakatlarda keng tarqalgan. O'simlik turlari hidi, rangi va tuzilishi bilan farqlanadi. Uning to'rt xili bor, lekin hammani ham haqiqiy dolchin deb hisoblash mumkin emas.

Asl ziravor - Seylon dolchini. U Hindiston, Indoneziya, Malayziya, Braziliya va Gvianada ham oʻsadi.

Ushbu turdagi ziravorlarning xususiyatlari:

• Somon turi.
• Ochiq jigarrang yoki jigarrang tashqi rang,
• Turbaning devor qalinligi taxminan 1 millimetr. Eng sifatli navlar yanada nozikroq.
• Dolchin juda mo'rt va oson sinadi.
• Uning xushbo'y hidi va yoqimli yondiruvchi ta'mi bor.

Xitoy janubida oʻsadigan dolchin kassiya deb ataladigan ziravorning analogidir. Zavod Indoneziya, Kambodja va Laosda ham keng tarqalgan. Kassiyaning asosiy xususiyatlari quyidagilardir:

• Poʻstloq boʻlagi koʻrinishi.
• Qizil-jigarrang yuzasida kulrang jigarrang dog'lar bor.
• Poʻstlogʻi ancha qalin – taxminan 2 millimetr.
• Oʻtkir shirin taʼmga ega boʻlgan oʻtkir taʼm.

Malabaran (yogʻochsimon, jigarrang yoki kassiya-vera) dolchin janubi-gʻarbiy Hindistondan keladi. Ziravorlar quyidagi xususiyatlarga ega:

• Qoʻpol koʻrinishdarhol ziravorning kelib chiqishiga xiyonat qiladi.
• Toʻq jigarrang rangning notekisligi dolchinni qanday qilib toʻgʻri ishlatishni oʻylantirib qoʻyadi.
• 3 mm qalinlikdagi qatlamlarni silliqlash qiyin.
• Tuzuvchi achchiq ta'm har doim ham yoqimli emas.

Zaravorni qanday tanlash kerak

Dolchinni qanday ishlatishni bilish uchun siz to'g'ri ziravorni tanlashda harakat qilishingiz kerak. Eng sifatli ziravor Shri-Lankadan hisoblanadi. Ziravorlar barmoqlaringizda oson maydalanadi va ochiq jigarrang rang tayoqni tashqi ko'rinishida qizil-jigarrang kassiyadan ajratish imkonini beradi.

Uy sharoitida ham soxta maydalangan doljinni osongina ajrata olasiz. Qanday? Bir necha tomchi yod bilan. Kassiya antiseptik bilan birgalikda quyuq ko'k rangga aylanadi va haqiqiy ziravorlar asl rangini saqlab qoladi. Dolchin kukunini qaynoq suv bilan pishirish orqali ikki turdagi moddani olish mumkin. Olingan kompozitsiya qizil-kulrang rangdagi qatronli bo'lsa, bu kassiya. Jelega o'xshash qizil-jigarrang ko'rinish doljinning haqiqiyligini ko'rsatadi.

Tayoq yoki kukunmi?

Asosan, dolchin - bu quritilgan va naychalarga o'ralgan qobig'i. Haqiqiy elita Seylon ziravorlari uchun eng kichik qalinlikdagi quvurlar ishlatiladi.

Dolchin kukun va tayoqlarda bir xil darajada foydali. Hammasi foydalanish sohasiga bog'liq. Pishirish va pishirishda maydalangan ziravorlarni olish tavsiya etiladi. Turli xil ichimliklar (qumli vino, choy va boshqalar) tayyorlashda doljin tayoqchalaridan foydalanish qulayroqdir. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, taomning ta'mi ziravorning maydalangan yoki maydalanmaganligiga bog'liq emas.

Nima foydadoljin

Aromatik ziravorlar tarkibida ko'plab mikroelementlar va vitaminlar mavjud. U temir, kaliy, k altsiy, fosfor, magniy, C, A, PP vitaminlari va B guruhini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, doljinda efir moylari, taninlar va tolalar mavjud.

Spice juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Bu meteorizm, oshqozon-ichak trakti spazmlari, ko'ngil aynishi, qusish, diareya, infektsiyalar va boshqalar kabi muammolarni engishga yordam beradi.

Shuningdek, ziravorni enurez, jinsiy quvvatsizlik, davriy ayollar og'rig'i, revmatizm, konvulsiyalarda qo'llash mumkin. Ushbu kasalliklar bilan maydalangan doljinni foyda bilan ishlatish tavsiya etiladi. Va bu holatlarda hech qanday zarar yo'q.

Spice kosmetikada ham muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Turli xil spreylar, pastalar, dorivor tomchilar, og'iz va tish chayqashlari bu xushbo'y o'simlikni o'z ichiga oladi.

Zaravorlar zararli

Har bir o'simlik singari, ziravorlar ham ba'zi kontrendikatsiyaga ega. Albatta, maydalangan doljinning foydalari va ziravorlarni dori vositalarining tarkibiy qismi sifatida ishlatishning zarari tananing individual tolerantligiga bog'liq. Dolchinni kim foyda bilan ishlatishini o'rganish kerak. Spice allergik reaktsiyalar ehtimoli tufayli uch yoshgacha bo'lgan bolalarga zarar etkazishi mumkin. Dolchin qo'shilgan har qanday oshpazlik mahsulotini iste'mol qilgandan keyin noqulaylik tug'diradigan odamlarga ushbu ziravordan foydalanishni to'xtatish tavsiya etiladi. Jigar kasalliklarida doljinni homiladorlik, ichki qon ketish, epilepsiya kabi ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Ziravorlar pasayganini hisobga olsakbosim ostida, gipotenziyaga moyil bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.

Pishirishda doljindan qanday foydalanish kerak

Zaravorning yoqimli, shirin va doimiy ta'mi uni turli taomlar tayyorlashda ishlatish imkonini beradi. Dolchin va asalning kombinatsiyasi ayniqsa mazali. Bunday aralashmani qanday ishlatish oshpazning tasavvuriga bog'liq. Hatto bir ichimlik suv, doljin va asal ham juda mazali va chanqog'ingizni qondirishga yordam beradi.

Spice juda koʻp qirrali. U qandolatchilik asarlarini yaratish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Barcha turdagi bulkalar, bulkalar va pechene ziravorlar qo'shilishi bilan ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Mevali piroglar bu xushbo'y ziravorsiz ko'rinadi. Dolchin shirin soslarga, hatto muzqaymoqqa ham qo'shiladi. Punchlar, choylar va ziravorlar qo'shilgan kompotlar juda noodatiy ta'mga ega bo'ladi.

Malakali oshpazlar koʻpincha goʻshtli taomlar, soslar, ikkinchi taomlar va hatto shoʻrvalar tayyorlashda doljindan foydalanadilar.

Spice ajoyib tabiiy antiseptik boʻlib, ichak tayoqchasini oziq-ovqatga yuqtirishning oldini oladi. Shuning uchun uni tez buziladigan idishlar va yangi sharbatlarga qo'shish tavsiya etiladi.

Dolchin taomga achchiq ta'm beradi. Shuning uchun, achchiq ovqatlarni yaxshi ko'radigan odamlar orasida mashhur. Ziravor har qanday taomga olijanoblik va nafislik baxsh etadi.

Spice suyuq ovqatga tayoqcha shaklida, xamir yoki ikkinchi taomlarga esa kukun shaklida qoʻshiladi. Maydalangan doljinni qanday foyda bilan ishlatish mumkin? Agar siz tayyor idishlarni xushbo'y kukun bilan sepsangiz, hech qanday zarar bo'lmaydi. Uni pishirilgan olma va qovoqqa ham qo‘shish mumkin.

Qanday qilibQandli diabet uchun doljindan foydalaning

Uzoq vaqt davomida ziravorlar faqat pishirishda ishlatilgan. Ammo yaqinda ziravorlar 2-toifa diabet belgilari uchun juda yaxshi ta'sir ko'rsatdi. Bir qator tadqiqotlar shakarni kamaytirish uchun doljindan qanday foydalanishni o'rganib chiqdi. Natijada, kasallik bilan kurashish uchun retseptlar tuzildi. Biroq, hamma narsa me'yorida bo'lishi kerak, shuning uchun rasmiy tibbiyot ziravorlardan ehtiyotkorlik bilan foydalanishni tavsiya qiladi.

Davolashning noan'anaviy usullari tarafdorlari dolchin bemorlarning 24 foizida qon shakarini pasaytiradi, 18 foizida xolesterin darajasini normallashtirishini tasdiqlaydi. Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish ta'sirni oshiradi. Bu ma'lumotlar asossiz emas, balki haqiqiy tadqiqotlarga asoslangan. Bir guruh ko‘ngillilar 40 kun davomida doljin iste’mol qilishdi.

Dolchin iste'mol qilish ham zararli bo'lishi mumkin. Nojo'ya ta'sirlar bo'lmasligi uchun ziravorni qanday to'g'ri ishlatish kerak? Birinchidan, glyukozani pasaytiradigan ta'sirni kuchaytirishi mumkin bo'lgan boshqa oziq-ovqatlarni bilishingiz kerak. Xrom, sarimsoq, ot kashtan, achchiq qovun, chinor, Sibir jenshen, panax, fenugreek, alfa lipoik kislota, shayton panjasi kabi qo'shimchalar ham shakarni tushiradi. Bu moddalarning barchasi turli dori-darmonlar va damlamalarning bir qismi bo'lishi mumkin. Qon shakarini pasaytirish uchun doljinni ishlatganda, bir vaqtda qo'llaniladigan dorilarning tuzilishini diqqat bilan o'rganish tavsiya etiladi.

2-toifa diabetni davolashda ziravorlar iste'mol qilganda, siz quyidagi retseptlarga amal qilishingiz mumkin:

• Qandli diabetga chalinganlar uchun yogurt. Bir stakan biokefir yoki fermentlangan pishirilgan sutda ikki osh qoshiq qo'shing. er qoshiqlarizig'ir urug'i va ¼ yoki ½ choy qoshiq doljin, aralashtiramiz va 5-7 daqiqaga qoldiring. Yogurt quyuqlashganda uni iste'mol qilish mumkin.
• Shuningdek, oddiy doljinli choy shakarni kamaytirish uchun javob beradi. Ichimlik tayyorlash oson. Choynakda choy barglari bilan birga ikki yoki uchta ziravorlar tayoqchalarini qo'shing va suv quying. Past olovda qaynatib oling, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Limon yoki ohak qo'shib choy ichishingiz mumkin.

• Apelsin va doljin ichish nafaqat glyukoza miqdorini kamaytiradi, balki issiq kunlarda kuch va tetiklik qo'shadi. Bitta doljin tayoqchasini qaynatilgan issiq suvga soling, sovushini kuting. Keyin ichimlikni stakanlarga quying va bir bo‘lak apelsin qo‘shing.
• Ma'lumki, qandli diabetda shakardan foydalanish mumkin emas. Asal 2-toifa kasallik uchun ruxsat etilgan yagona shirinlik hisoblanadi. Tabiiy asalarichilik mahsulotining doljin bilan kombinatsiyasi ham qondagi qand miqdorini biroz pasaytirishi mumkin. Issiq qaynatilgan suvda bir to'liq bo'lmagan choy qoshiq ziravorni talab qiling. O'ttiz daqiqadan so'ng ikki osh qoshiq asal qo'shing. Salqin joyda qoldiring. Yarim porsiyani ertalab ovqatdan oldin va kechqurun yotishdan oldin oling.

Darchinni muntazam iste'mol qilish nafaqat glyukoza darajasini pasaytirishi, balki prediabet bosqichida kasallikning boshlanishining oldini olishi mumkinligini yodda tutish kerak.

Ortiqcha vaznga qarshi kurashda ziravorlardan foydalanish

Kilo yo'qotish uchun doljindan qanday foydalanish bugungi kunda deyarli har bir ortiqcha vaznli odamni qiziqtiradi. ziravor emasnafaqat yog'ni yoqadi, balki achchiq ovqatlarni ham mazali qiladi.

Odil jinsiy aloqa vakillari, ayniqsa, vazn yo'qotish retseptlariga qiziqishadi. Barcha turdagi parhezlardan foydalangan holda, ayollar sog'lig'iga jiddiy zarar etkazish xavfini tug'diradilar. Yog 'yoqadigan shubhali dori-darmonlarni qabul qilish, ayollar ham o'zlariga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, vazn yo'qotish uchun doljinni qanday ishlatish bo'yicha retseptlar vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar orasida juda mashhur.

Qo'shimcha funtga qarshi kurashda ziravorlardan muntazam foydalanish ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Albatta, ziravorlardan foydalanishni boshlashdan oldin, uning butun tanaga qanday ta'sir qilishini aniqlash kerak. Jigarning surunkali shikastlanishi yoki doljinga individual intolerans ziravorlardan foydalanishga jiddiy to'siq bo'lishi mumkin. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, siz xavfsiz biznesga kirishingiz mumkin.

Dolchin bilan vazn yo'qotishning eng oson vositasi - asal va ziravorlar aralashmasidan tayyorlangan kundalik ichimlikni ichish. Qandli diabet uchun yuqoridagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Bunday vositani ertalab nonushta qilishdan yarim soat oldin va kechqurun yotishdan oldin ichish kerak. Bunday ichimlikdan muntazam foydalanish hatto eng semiz odamning vaznini kamaytirishi mumkin. Asbob tanada yog'ning to'planishiga yo'l qo'ymaydi.

Shuningdek, vaznni kamaytirish uchun kunni bir chashka har qanday (lekin yaxshisi yashil) choy bilan bir choy qoshiq doljin kukuni bilan boshlash tavsiya etiladi. Bunday holda, tana energiya va ohang bilan to'ldiriladi,butun kun uchun yetarli.

Ikkinchi nonushta uchun doljin va zanjabil aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Ildiz ziravorning ta'sirini kuchaytiradi. Zanjabil ham ortiqcha yog 'hujayralari bilan kurashishga qodir va doljin bilan birgalikda shunchaki universal vositadir. Biroq, aralashmani sof shaklda ishlatish tavsiya etilmaydi. Asal va suv qo'shilgan kompozitsiyani mazali tonik ichimlik sifatida ishlatish yaxshidir.

Asal-suv-dolchin kombinatsiyasi xolesteringa qarshi kurashda juda samarali. Ushbu organik birikmaning ortiqcha bo'lishi selülit shakllanishiga olib keladi. Kilo yo'qotish uchun doljinni qanday ishlatish va "apelsin qobig'ini" yo'q qilish quyidagi retseptni aytib beradi. Aralash ikki osh qoshiqni talab qiladi. l. asal va uch osh qoshiq. doljin kukuni. Ushbu ingredientlarni ikki stakan iliq suvda suyultiring. Ushbu ichimlikni kuniga uch marta uch hafta davomida iching. Juda tez natija kafolatlanmaydi, ammo qat'iyatlilik va qat'iyatlilik ajoyib ta'sirga olib keladi. Bundan tashqari, sizga ajoyib salomatlik va hayot ta'minlanadi.

Boshqa kasalliklar uchun doljin

Sog'lomlashtirish xususiyatlari nafaqat vazn yo'qotish uchun doljinni ishlatishga imkon beradi. An'anaviy tabiblar va rasmiy tibbiyot vakillari guvohlik berishicha, ziravorlar insonning farovonligini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. Turli kasalliklar uchun doljinni ishlatish uchun ko'plab retseptlar mavjud.

• Psixologlarning ta'kidlashicha, ziravorlar asablarni tinchlantiradi va kayfiyatni yaxshilaydi. Bino ichidagi doljinning hidi odamlarga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu ko'plab o'quv kompaniyalarida mavjudligini tushuntiradibu ziravorning ozgina hidi.
• Asal va doljinli pasta bir tilim nonga surilib, nonushtaga iste'mol qilinadi, xolesterin miqdorini kamaytiradi va miokard infarktining oldini oladi. Bundan tashqari, bunday idish yurak mushaklarini kuchaytirishga va nafas olishni yaxshilashga yordam beradi. Tomirlar va arteriyalar keksalikda ham har kuni shirinliklardan foydalanish bilan yanada elastik bo'ladi.
• Asal tarkibidagi vitaminlar kuchni qo'llab-quvvatlaydi. Asal va doljin aralashmasi keksalarga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Qadimgi odamlar xotira va konsentratsiyani sezilarli darajada yaxshilagan. Doktor Miltonning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, kundalik foydalanish 1/2 osh qoshiq. l. 1/2 choy qoshiq bilan asal. dolchin kuchni tiklaydi. Ichimlikni ertalab och qoringa va kunning o'rtasida (15-00 dan keyin) iste'mol qilish kerak.
• Zaravor artritga ham yordam beradi. Ikki qoshiq asal va bir qoshiq ziravorlar solingan bir stakan iliq suv bu kasallikni surunkali bosqichda ham davolaydi. Asosiysi, ichimlikni har kuni ichish. Biroq, asal va doljin aralashmasini suv bilan iste'mol qilish mumkin. Gollandiyalik olimlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, 1 osh qoshiq. l. asal va 1/2 choy qoshiq. Nonushtadan oldin iste'mol qilingan ziravorlar 200 bemordan 73 tasida yurish og'rig'ini kamaytiradi yoki yo'q qiladi.

• Qandli diabet uchun doljinni qanday ishlatish haqida yuqorida aytilgan edi. Ziravorlar shakar va xolesterin darajasini pasaytiradi. Ikki osh qoshiq etarli. Asal qoshiqlarini uch choy qoshiq ziravorlar bilan aralashtiring va aralashmani ikki stakan iliq suvda suyultiring. Kuniga uch marta iching. Aralash qodirxolesterin darajasini ikki soat ichida 10% ga kamaytiring.
• Asal va doljindan muntazam foydalanish immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, aralashma sovuq uchun juda samarali. Asal, limon va doljinli choy burun oqishi va titroqni engillashtiradi. Biroq, ziravorni yuqori haroratda olish tavsiya etilmaydi. Tomoq og'rig'ini asal va dolchin qo'shilgan suyuqlik bilan chayqash ham foydalidir. Ziravorning yana bir afzalligi - yangi nafasni ta'minlash. Shuning uchun muhim uchrashuvlar oldidan og'zingizni ziravorli suv bilan chayish tavsiya etiladi.
• Dolchin hazmsizlik, siydik pufagi yallig'lanishi va hatto tish og'rig'iga yordam beradi. Buning uchun asal va ziravorlar aralashmasidan foydalanish kifoya.
• Yaqinda Yaponiya va Avstraliya olimlari ziravorlar oshqozon va suyak saratoni bilan muvaffaqiyatli kurashayotganini aniqlashdi. Xatarli o'smalari bo'lgan bir guruh bemorlarga kuniga uch marta bir oy davomida har kuni bir osh qoshiq asal va bir choy qoshiq doljin iste'mol qilish so'ralgan. Ba'zi ko'ngillilar uchun dahshatli kasallik ortda qoldi.