Yengida pishirilgan mol go'shti: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sigir go'shti inson ratsionining ajralmas qismi hisoblanadi. Bu qo'ziqorin, quritilgan mevalar, sabzavotlar va boshqa ko'plab ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun u ko'pincha barcha turdagi oshpazlik asarlarini yaratish uchun ishlatiladi. Bugungi maqolada biz yengda pishirilgan mol go'shti uchun juda oddiy, ammo juda qiziqarli retseptlarni taqdim etamiz.

Umumiy tavsiyalar

Tandirda pishirish uchun faqat pushti pushti rangga ega bo'lgan yangi yuqori sifatli go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi. Oldindan muzlatilmagani yaxshiroqdir. Chunki sovuqqa ta'sir qilish mol go'shtini quruqroq qiladi va u qadar mazali emas. Tanlangan qismni musluk ostida yuvish va qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib olish kerak. Keyin u turli xil ziravorlar aralashmasida tuzlanadi va shundan keyingina yengga solinadi va issiqlik bilan ishlov beriladi. Bunday go'sht soya sousi, kunjut urug'i, suneli hop, paprika, oregano, za'faron, rayhon va sarimsoq bilan yaxshi ketadi.

Buning uchun tanlangan retseptga qarabkartoshka, qo'ziqorin, qovoq, sabzi, brokkoli va boshqa sabzavotlarni qo'shing. Va yengda pishirilgan mol go'shti maksimal yumshoqlik va suvlilikka ega bo'lishi uchun u ko'p miqdorda piyoz bilan to'ldiriladi. Issiqlik bilan ishlov berishning davomiyligiga kelsak, u taxminan bir yarim soatni tashkil qiladi va ishlatiladigan qismning o'lchamiga bog'liq.

Sarimsoq va soya sousi bilan

Quyidagi retsept achchiq, oʻrtacha achchiq ovqatni yaxshi koʻradiganlar tomonidan albatta qadrlanadi. Unda siz yumshoq va juda xushbo'y go'shtni nisbatan oson pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg sovutilgan mol go'shti.
• 5 osh qoshiq. l. soya sousi.
• 5 osh qoshiq. l. zaytun moyi.
• Tuz, sarimsoq, yangi maydalangan qalampir va quritilgan o'tlar aralashmasi.

Yengda pishirilgan mol go'shtini go'sht bo'lagi bilan pishirishni boshlashingiz kerak. U yaxshilab yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va quritilgan o'tlar, tuz, qalampir aralashmasi, maydalangan sarimsoq, zaytun moyi va soya sousidan tayyorlangan tuzlamoq bilan surtiladi. Bularning barchasi muzlatgichda bir necha soat davomida yuboriladi, so'ngra yengga o'raladi va pechga joylashtiriladi. Go'sht to'liq pishganicha 200 ° C da pishiriladi.

Qo'ziqorinli

Bu mazali va juda xushbo'y taom go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlarning juda muvaffaqiyatli kombinatsiyasidir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg mol go'shti (suyaksiz).
• 150 g xom qo'ziqorin.
• 100 g zaytun.
• 2 bosh yosh sarimsoq.
• Pishgan pomidor.
• Tuz, tozalangan yog'va quruq kekik.

Suvli mol go'shtini yengda pishirishdan oldin tanlangan bo'lak musluk ostida yuviladi va qog'oz sochiq bilan artiladi. Shu tarzda tayyorlangan go'sht tuz va kekik bilan sepiladi. Keyin u bir necha joylarda kesiladi va sarimsoq bo'laklari va qo'ziqorin bo'laklari bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi zaytun va pomidor bo'laklari bilan to'ldiriladi, keyin esa yengga o'raladi. Taxminan yarim soat davomida 220 ° C da pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin harorat 180 ° C ga tushiriladi va yana 40 daqiqa kuting.

Kartoshka va shirin qalampir bilan

Ushbu mazali va juda qoniqarli taom qoʻshimcha garnitür tayyorlashga vaqtlari boʻlmagan band boʻlgan uy bekalari uchun haqiqiy topilma boʻladi. Kartoshka bilan pishirilgan mol go'shtini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g mol go'shti.
• 5 ta kartoshka ildizi.
• 2 shirin qalampir.
• 5 osh qoshiq. l. yangi smetana.
• 5 chinnigullar sarimsoq.
• Tuz va Provans o'tlari.

Yuvilgan go'sht katta bo'laklarga bo'linadi, so'ngra kartoshka bo'laklari va shirin qalampir kublari bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi tuz, smetana, ezilgan sarimsoq va Provans o'simliklari bilan to'ldiriladi. Olingan aralash yeng ichiga o'raladi va 180 ° C da pishiriladi. Soat oxirida sumka ehtiyotkorlik bilan yirtilib ochiladi va ichidagisi pechda yana 15 daqiqaga qoldiriladi.

Provans o'tlar va xantal

Suvli va xushbo'y go'shtni sevuvchilarga yana bir qiziqarli narsaga e'tibor berishni maslahat berish mumkin.yengda pishirilgan mol go'shti uchun retsept. Taomning fotosurati biroz pastroqda joylashtiriladi, ammo hozircha uni tayyorlash uchun nima kerakligini aniqlaylik. Bunday holda, sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 1 kg bonfile.
• 5 osh qoshiq. l. zaytun moyi.
• 2 osh qoshiq. l. juda achchiq xantal emas.
• 2 choy qoshiq quritilgan Provans o'tlari.
• Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi.

Jarayonni go'shtni tayyorlashdan boshlash kerak. U sovuq suvda yaxshilab yuviladi, qog'oz sochiq bilan tozalanadi va ziravorlar, tuz, xantal, Provans o'tlari va zaytun moyidan tayyorlangan tuzlamoq bilan mo'l-ko'l surtiladi. Bularning barchasi muzlatgichda qisqa vaqt ichida qoldiriladi, so'ngra yengga o'raladi va issiqlik bilan ishlov beriladi. Go'shtni bir yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Selderey va qovoq bilan

Bu retsept arab oshpazlari tomonidan ixtiro qilingan. Unga ko'ra tayyorlangan, yengida pishirilgan mol go'shti juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g go'shtli bonza.
• 300g tozalangan qovoq.
• 2 piyoz.
• Selderey ildizi.
• Katta sabzi.
• 1 choy qoshiq paprika kukuni.
• 2 osh qoshiq. l. kam yog'li mayonez.
• 3 osh qoshiq. l. har qanday o'simlik yog'i.
• 1 osh qoshiq l. quritilgan o'tlar.
• Tuz va sarimsoq.

Go'sht va sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi. U erga tuz, ziravorlar, mayonez va o'simlik moyi ham yuboriladi. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi, yengga o'raladi va ta'sirlanadiissiqlik bilan ishlov berish. Go'shtni selderey va qovoq bilan 180 ° C da bir soat pishiring.

Sabzi bilan

Yengida pishirilgan yumshoq va ishtahani ochuvchi mol go'shti oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayram dasturxoni uchun ham mos keladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g go'shtli bonza.
• 4 chinnigullar sarimsoq.
• Katta sabzi.
• Katta piyoz.
• Tuz, ziravorlar va zaytun moyi.

Yuvilgan va quritilgan mol go'shti bir necha joyda to'g'ralgan va sarimsoq bo'laklari bilan to'ldirilgan. Go'sht tuz, ziravorlar va zaytun moyi aralashmasi bilan tepaga surtiladi va muzlatgichga yuboriladi. Bir soat o'tgach, u yengga joylashtiriladi va piyoz halqalari va sabzi bo'laklari bilan to'ldiriladi. Go'shtni sabzavot bilan taxminan oltmish daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Qaynatilgan kartoshka va har qanday achchiq sous bilan beriladi.

Kartoshka va oʻrik bilan

Sabzavot va quritilgan mevalar bilan yengda pishirilgan mol go'shti har qanday bayramning munosib bezaklari bo'ladi. Bu shunchalik mazali va xushbo'y bo'lib chiqadiki, barcha qarindoshlaringizga va mehmonlaringizga albatta yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1, 2kg sovutilgan mol go'shti.
• 1, 2 kg kartoshka (yaxshisi kichik).
• 7 dona olxo'ri.
• 9 sarimsoq chinnigullar (marinad uchun 4 ta, go'sht uchun dam olish).
• 4 osh qoshiq. l. tozalangan moy.
• 3 novda petrushka va arpabodiyon.
• 2 yalpiz poyasi.
• 1 choy qoshiq quruq reyhan.
• 60ml suv.
• Tuz, qizil va qora murch.

Pishirish jarayonini go'shtni qayta ishlashdan boshlash kerak. Sovuq suvda yuviladi, bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quritiladi, bir necha joyda kesiladi va sarimsoq bilan to'ldiriladi. Keyin mol go'shti har tomondan tug'ralgan o'tlar, tuz, ziravorlar, reyhan va o'simlik moyi aralashmasi bilan qoplangan. Shu tarzda tayyorlangan go'sht yengga solinadi. U erga oldindan yuvilgan o'rik va filtrlangan suv ham yuboriladi. Bo'sh bog'langan sumka pishirish varag'iga qo'yiladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Go'sht taxminan bir yarim soat davomida 200 ° C da pishiriladi.

Sigir go'shti bilan bir vaqtda, tuz, ziravorlar va o'simlik moyi bilan aralashtirilgan ingichka kartoshka bo'laklari bilan to'ldirilgan yana bir yeng o'choqqa yuboriladi. Ushbu sabzavotni pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri uning qanchalik qalin bo'lganiga bog'liq. Bo'laklar qanchalik nozik bo'lsa, ular tezroq pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin, xushbo'y go'sht qismlarga bo'linadi, chiroyli plitalarga yotqiziladi va qovurilgan kartoshka bilan to'ldiriladi. Agar xohlasangiz, bularning barchasini o'simlik moyi bilan ziravorlangan yangi sabzavotli salat bilan diversifikatsiya qilish mumkin.