Champignons bilan kartoshka pyuresi sho'rvasi: batafsil va oddiy retsept

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Champignon qo'ziqorinli nozik kartoshka pyuresi sho'rvasi kechki ovqat dasturxoningizga nafislik qo'shadi. Bunday taomni bayramda yoki eng oddiy kunda ziyofat qilishdan mamnuniyat bilan xizmat qilish mumkin. Ayni paytda biz ushbu birinchi kursni qanday tayyorlashni o'rganishni boshlaymiz. Biz champignon qo'ziqorinlari bilan kartoshka pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni o'qib chiqdik. Biz tasvirlangan qadamlarni takrorlaymiz. Mukofot esa mazali va nozik taom bo'ladi.

An'anaviy

Klassik qo'ziqorin va kartoshka sho'rva retsepti hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi. Kerakli komponentlar:

1. Yangi qo'ziqorinlar - 500 gramm. Ular muzlatilgan mahsulot bilan muvaffaqiyatli almashtirildi.
2. Tovuq qismlari yoki asos uchun tovuq.
3. Kartoshka - yarim kilogramm.
4. Piyoz - 2 ta o'rta bosh.
5. Bir juft dafna barglari.
6. Qo'ziqorin va qaymoqli kartoshka pyuresi sho'rvasi tayyorlanmoqda, shuning uchun bu 20% yog'li sut mahsuloti majburiydir. Busiz taom klassik taomga mos keladigan boy qaymoqli tuzilishga ega bo'lmaydi.
7. Xushbo'y, yog'siz yog' - 70 millilitr.
8. Shaxsiy ta'mga ko'ra tuz va kerak bo'lsa maydalangan qora murch olamiz.

Osh bazasi

Tovuq qismlarini yuvamiz, undan sho'rva uchun bulon tayyorlaymiz. Biz ularni panga yuboramiz. Dafna yaprog'i qo'shilishi bilan go'sht pishganicha pishiring. Pishirish jarayonida sirtda to'plangan o'lchov plyonkasini olib tashlashni unutmang.

Go'sht tayyor bo'lgach, suyakdan osongina ajralishi kerak. Olingan bulon, mumkin bo'lgan yemaydigan qo'shimchalarni, masalan, suyak qismlarini olib tashlash uchun filtrlanadi. Go'shtni ajratib oling, kichik bo'laklarga bo'ling. Tez orada bizga kerak bo'ladi. Taxminan bir yarim litr tovuq suvi qoldiramiz. Bu bizning qo'ziqorinli kartoshka pyuresi sho'rvamiz uchun asos bo'ladi.

Tubali sabzavotlar

Kartoshkani tozalang. Biz kartoshka ildizlarini bir necha qismga kesib tashladik, shunda jarayon tezroq ketadi va ularni sovuq suv quyib panga yuboramiz. Suv ildizlarni taxminan bir santimetr bilan qoplashi kerak. Kartoshkani pishganicha tuz va qaynatib oling. Sho'rva yanada yumshoqroq bo'lishi uchun uni ozgina pishirgan ma'qul. Tayyorlangan kartoshkadan suyuqlikni olib tashlang. Biz ildiz mevalarni biz uchun qulay bo'lgan har qanday usul yordamida pyuresi massasiga aylantiramiz. To'liq me'yordan tovuq suvi uchdan bir qismi bilan kartoshka pyuresini to'kib tashlang. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.

Qo'ziqorin va piyoz

Biz yeyilmaydigan piyozlardan tozamiz. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va xohlaganimizcha kesib tashlaymiz. Piyozni ham har qanday mos usulda maydalaymiz.

Qovurilgan skovorodkada retseptda ko'rsatilgan o'simlik moyining to'liq tezligini qizdiring. Biz qo'ziqorin va piyoz bo'laklarini o'rtacha haroratda qovuramiz. Davolanish vaqti 6-9 daqiqa.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan pyuresi shaklida sindirib oling, blenderdan foydalangan ma'qul. Biz u erga tovuq jo'natamiz. Qancha kerak bo'lsa, shuncha oling. Qo'ziqorinli qalin pyure kartoshka sho'rva uchun siz ko'proq go'sht olishingiz kerak. Agar sizga suyuq idish kerak bo'lsa, kamroq oling.

Mahsulotlarni birlashtirib, sho'rva pishiring

Boshqa barcha pyure masalliqlarni kartoshka pyuresi solingan qozonga soling. Kremsi bo'lguncha ko'pirtiring. Tuz va qalampir uchun pyuresi tekshiring. Agar kerak bo'lsa, bu ziravorlarni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, bulonni kelajakdagi pyuresi sho'rva bilan qozonga qo'shing. Pechni yoqing va tarkibini qaynatib oling. Qaynatish boshlanganidan besh daqiqa o'tgach, sho'rvaga kremning barcha normasini asta-sekin kiriting. Aralashtirishni unutmang. Kremni past haroratda kiritgandan so'ng, kartoshka pyuresi sho'rvasini qo'ziqorin bilan yana uch daqiqa davomida pishiring. Bu yumshoq va mazali taomni krutonlar bilan xizmat qiling yoki oddiygina sevimli yangi o'tlar va qora murch seping.

Soddalashtirilgan versiya

Bunday sho'rvani go'shtsiz tayyorlash juda mumkin. Mahsulotlar roʻyxati:

• kartoshka - 6 ta ildiz;
• champignon - 300 donagramm;
• bitta katta piyoz;
• qaymoq 15-20% - 1\2 litr;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i, hidsiz - taxminan 40 mililitr;
• koʻkatlar yoki krakerlar – ixtiyoriy.

Qanday pishiramiz

Qo'ziqorinli kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlash juda oson. Retsept harakatlarda chalkashmaslikka yordam beradi. Asosiysi, ko'rsatmalarga aniq amal qilish.

Qo'ziqorinlarni yuving va bo'laklarga yoki plastmassalarga kesib oling. Kartoshkani ham yuvamiz va tozalaymiz. Piyozni qobig'idan tozalang.

Kartoshkani bir necha qismga bo'lib, ildizlari tayyor bo'lguncha sho'r suvda pishiring.

Ayni paytda piyozni maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qo'ziqorin va piyozni 7-8 daqiqa davomida qovuring.

Tayyor kartoshkadan bulonni alohida idishga to'kib tashlang. Biz kartoshkani maydalaymiz. Piyoz va qo'ziqorin qo'shing va yana pyuresi. Bir qaynatma qo'shing, umumiy hajmning yarmi. Kastryulni pechka ustiga qo'ying va kremni quying. Blenderni yana ishlatamiz. Olingan pyuresi sho'rva, agar kerak bo'lsa, qolgan kartoshka bulyonini yoqimli mustahkamlikka keltiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'n daqiqa davomida champignons bilan kartoshka pyuresi sho'rva qaynatib oling. Xizmat qiling, o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang: qo'ziqorin va ko'katlar qo'shing.

Aytgancha, qaynatilgan sabzi bunday sho'rvada uyg'un tarzda namoyon bo'ladi. Siz ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Faqat bir yoki ikkita ildiz sabzavotlarini yuving. Terini tozalang. Ularni ikki yoki uch qismga kesib oling va ularni kartoshka bilan birga qaynatib oling. Sho'rvaning ta'mi yangi lazzat bilan porlaydi va rangi biroz bo'ladiboyroq.